Ricetta petto di pollo alla bolognese

Da Brek (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone : Petto di pollo 240 gr Prosciutto cotto 30 gr (2 fette) Fontina 30 gr (2 fette) Farina Olio extra vergine d’oliva Sale, Pepe, Vino ½ bicchiere

PREPARAZIONE

Procedimento :
Battere il petto di pollo con il batticarne e passarlo nella farina.
In una padella scaldare l’olio, aggiungere il petto di pollo, cuocerlo su entrambi i lati, salare, pepare e sfumare al vino.
Adagiare sul petto di pollo la fetta di cotto e quella di fontina, coprire con il coperchio ed a fuoco lento cuocere per un minuto.
Servire con il sughetto formatosi in cottura.
Buon appetito!