Limone in olio aromatizzato

INGREDIENTI

INGREDIENTI PER 700 g
• 500 g di limoni non trattati
• 12 chiodi di garofano
• 8 foglie di alloro
• olio extravergine di oliva
• sale

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Tuffate 4 vasi di vetro a chiusura ermetica in abbondante acqua bollente, quindi fateli sterilizzare su fuoco dolce per circa 5 minuti.
Spegnete il fuoco e ponete i vasi a sgocciolare sopra un canovaccio da cucina.
Lavate bene i limoni, asciugateli e affettateli sottilmente nel senso della larghezza.
Distribuiteli quindi nei vasi aggiungendo in ciascuno 3 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro e un cucchiaio di sale.
Versate l’olio necessario fino a colmare i recipienti, quindi chiudete e lasciate riposare per almeno 3 giorni prima di servire.
Se desiderate utilizzare limoni italiani di gran pregio per le vostre conserve, ricordate il limone di Sorrento IGP della cultivar massese, prodotto nella Penisola Sorrentina e il limone Costa d’Amalfi IGP della cultivar sfusato, prodotto sulla Costiera Amalfitana.

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