Anelli di cipolla in pastella

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INGREDIENTI

INGREDIENTI
2 cipolle tropea grandi olio (per la frittura) sale, pepe Per la pastella:
3 cucchiai di farina 3 cucchiai di olio d’oliva 1 uovo sale, pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Per preparare la pastella, unisci tutti gli ingredienti in una terrina.
mescola energicamente finchè la pastella non risulta liscia e priva di grumi.
lasciala riposare un’ora.
Sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli non troppo sottili, poi mettile a bagno in acqua fredda per circa mezz’ora.
Asciuga bene gli anelli, passali nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo.
Ponili su una carta assorbente, aggiungi il sale e il pepe.
Servili ben caldi.