Ricette autunnali insalata con la melagrana

INGREDIENTI

Ingredienti:
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino e mezzo di zucchero
1 cucchiaino scarso di sale fino
1 pizzicone di pepe nero macinato o pestato al momento
5 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
2 lattughe
1 melagrana
70 g. di scagliette di mandorle

PREPARAZIONE

Preparazione Aprite la melagrana, e recuperate i suoi chicchi, eliminando con cura la pellicina bianca, poiché è amara.
Pulite le lattughe, lavatele, asciugatele e rompeteli in pezzetti.
Preparate il condimento sbattendo assieme il succo di limone, l’olio, lo zucchero, il sale e il pepe.
Tostate le scagliette di mandorle.
Mettete in una capace insalatiera la lattuga e metà dei chicchi della melagrana e condite il tutto con la citronette preparata prima.
Distribuite sopra i rimanenti chicchi di melagrana e le mandorle.
Servite subito.

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