Ricette barbecue insalata orientale

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 cetriolo
1 peperone
cipolline fresche
germogli di soia 350 g
semi di sesamo tostati
olio
aceto bianco
salsa di soia
2 spicchi di aglio

PREPARAZIONE

Preparazione:
In un vasetto di marmellata mettete 6 cucchiai di olio, 3 di aceto e 3 di salsa di soia, aggiungete l’aglio spellato e tritato e agitate per emulsionare bene.
Tagliate il cetriolo a metà, eliminate i semi, quindi tagliatelo a pezzi di circa 1 cm di lato e mettetelo in una grande insalatiera.
Togiete i semi dal peperone rosso, quindi tagliatelo in pezzi.
Tagliate a fettine sottili le cipolline e unitele all’insalata insieme ai germogli di soia.
Aggiungete il condimento mescolare, quindi fate riposare per circa un’ora prima di servire.
Completate con i semi di sesamo e mescolate di nuovo, quindi servite.