Bracioline di patate

INGREDIENTI

Ingredienti:
500 gr. patate
150 gr farina
1 o 2 uova
100 gr. parmigiano
sale q.b.
prezzemolo
pepe nero
olio per friggere

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lessate le patate ed ancora calde passatele al passaverdure.
Raccoglietele in una ciotola e lasciatele raffreddare.
Unite la farina, l'uovo, il parmigiano, prezzemolo, pepe nero, sale e amalgamate bene il composto.
Prelevate piccole porzioni e con l'aiuto della farina stendete.
Formate dei cilindri di circa 6/7 cm.
Friggete in abbondante olio bollente avendo cura di girare continuamente.
Buonissime sia come antipasto che come contorno.

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