Carpaccio di pomodoro

INGREDIENTI

Ingredienti:

2 pomodori cuore di bue
2 scalogni
2 cucchiai (da minestra) di capperi
1 mazzo di salvia
1 mazzo di cerfoglio
1 mazzo di anto
60 gr di parmigiano
4 cucchiai (da minestra) di olio d’oliva
Sale
pepe

Necessari:
1 piatto da portata
mixer

Persone: 4

PREPARAZIONE

Preparazione:
15min Cottura:
5min Difficoltà:
molto semplice Preparazione:
Pela lo scalogno e tritalo finemente.
Togli il gambo dei pomodori, fanne dei dischi sottili e sistemali su un piatto da portata.
Scola i capperi.
Trita le erbe aromatiche insieme e taglia il parmigiano in scaglie.
Distribuisci i capperi e lo scalogno sulle fette di pomodoro.
Cospargi d’olio aggiusta di sale e pepe.
Completa il piatto con le erbe e il parmigiano.

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