Cavolfiore fritto alla moiarola

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti : Per 2 persone: un cavolfiore, 2 uova, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di acqua frizzante, limone, olio extravergine d'oliva per friggere.

PREPARAZIONE

Preparazione :
Dividere il cavolfiore viene diviso in piccoli pezzi, sciacquarli e lessarli per due minuti circa in acqua bollente.
Nel frattempo fare una pastella con le uova e la farina, qualche goccia di limone e il cucchiaio di acqua frizzante.
Pastellare e friggere il cavolfiore in abbondante olio extravergine d'oliva.
Servire caldo accompagnato con qualche goccia di limone.
Ricetta inviataci da Raul Ballarini - Chef originario di Moie.