Cick peas soup

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:per 4 persone:
500 gr. di ceci lessati
400 gr. di lattuga
200 gr. di funghi
1 litro di brodo
1 spicchi di aglio
peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lessare la scarola.
In un tegame far imbiondire gli spicchi di aglio nell olio, quindi toglierlo e aggiungervi il peperoncino, i ceci lessati e la scarola anch essa lessata.
Coprire il tutto con il brodo e continuare la cottura per circa mezz ora.
Spadellare in un goccio d olio i funghi con una foglia d alloro.
Servire la minestra aggiungendo i funghi e un filo di olio crudo.
Vino:
con questo piatto io nei calici verserei un refosco dal peduncolo rosso