Cipolle in agrodolce

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
2 kg di cipolle rosse di Tropea
olio q.b.
sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di aceto
10/15 foglioline di menta fresca
Pangrattato q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione:
Pulite, e mettere in acqua fredda le cipolle.
affettare in modo non sottile Ungete leggermente una padella antiaderente, unite le cipolle, salate e fate cuocere a fuoco moderato.
A metà cottura unite metà foglioline di menta Quando le cipolle risulteranno ben appassite, unite lo zucchero e subito dopo l’aceto.
Disponete le cipolle in un piatto da portata, unite altre foglie di menta e cospargete di pangratatto.
E' preferibile la loro preparazione uno o due giorni prima di essere consumate.