Ricette contorni funghi e zucchine trifolati

INGREDIENTI

Ingredienti:
400 gr di funghi champignons
500 gr di zucchine
2 scalogni
il succo di un limone
prezzemolo
20 gr di burro
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Pulite e lavate gli champignons e le zucchine, poi tagliateli e fettine con un coltello ben affilato.
In una grande padella antiaderente fate scaldare la metà del burro e fate rosolare i funghi insieme ad uno scalogno tritato, quando saranno ben dorati toglieteli e teneteli in caldo.
Adesso fate rosolare le zucchine con l’altro scalogno, fateli dorare e poi unite anche i funghi, fate cuocere insieme per 5 minuti e poi aggiungete il succo di limone, sale, pepe, prezzemolo tritato e lasciate cuocere per altri 5 minuti mescolando spesso.
Servite subito.

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