Ricette contorni insalata di zucchine

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
700 gr di zucchine
una cipolla
2 spicchi di aglio
olio
un limone
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Spuntate le zucchine, lavatele, tagliatele a rondelle e fatele rosolare in una padella con un pò di olio bollente.
Quando le zucchine saranno cotte, trasferitele in un piatto da portata.
Nell’olio di cottura fate un soffritto con la cipolla e l’ aglio, aggiungete il sale, il pepe e il succo di limone.
Mescolate la cipolla e il fondo di cottura con le zucchine, coprite e fate raffreddare almeno per un’ora prima di servire, mescolate di tanto in tanto per amalgamare gli ingredienti.