Contorni le barchette di patate alla salvia

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 patate grosse
50 g burro
12 foglie di salvia
2-3 cucchiai di panna
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavate le patate, mettetele in una pentola, copritele di acqua, salatela.
Fatele cuocere per circa 35 minuti.
Sbucciatele e tagliatele a metà per il lungo e scavate la polpa con un cucchiaio formando delle barchette.
Passate allo schiacciapatate la polpa tolta, raccogliete in una terrina e unitevi 20 g di burro ammorbidito, la panna e 8 foglie di salvia, dopo averle lavate e tritate.
Aggiungete sale e pepe e mescolate bene.
Distribuite il composto nelle barchette, cospargetele di parmigiano e con il burro rimasto, precedentemente fuso.
Ponete le barchette in una pirofila e fatele dorare in forno a 190° C.
Servite calde dopo aver posto su ogni barchetta le foglie di salvia che avete messo da parte.

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