Ricette contorni piselli al burro

INGREDIENTI

Ingredienti:
piselli surgelati 400 g
mezza cipolla rossa
olio
burro 25 g
brandy
sale
pepe da macinare al momento
curry

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Mettetela a rosolare in 2-3 cucchiai di olio e il burro.
Quando sarà leggermente imbrunita, unite i piselli, fateli rosolare appena appena, poi spruzzate qualche goccia di brandy per insaporire.
Salate, mescolate e coprite.
Fate cuocere per circa 10 minuti, quando saranno quasi cotti, macinate un po’ di pepe e spolverizzate con un poco di curry.
Mescolate, fate finire di cuocere e servite.
Se volete arricchire ulteriormente questo piatto potete aggiungere al soffritto di cipolla della pancetta a dadini o del prosciutto.
In questo caso il risultato sarà ancora più ricco di sapore.

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