Ricette contorni spumoncini di patate

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
500 gr di patate
40 gr di burro
due cucchiai di parmigiano grattugiato
2 uova
sale

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele al setaccio mentre sono ancora molto calde.
Versate la purea in una ciotola e aggiungete il sale, il parmigiano e il burro, poi unite le uova sbattute per legare il composto.
Prendete una pirofila e copritela con la carta da forno, con il cucchiaio fate dei mucchietti di composto posizionati ad una distanza regolare, cuoceteli in forno a 170°C per circa 10/15 minuti.