Contorno alla paesana

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INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone

300 g di fagiolini verdi 1 cipolla 150 g di carote 200 g di patate novelle
2 coste di sedano 3 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva sale, pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Fai cuocere i fagiolini per circa 10 minuti in abbondante acqua salata.
scolali, passali sotto l’acqua fredda corrente, poi tagliali a pezzi.
In una casseruola, fai scaldare l’olio e unisci la cipolla affettata.
aggiungi le carote e il sedano tagliati a rondelle:
fai cuocere per 2 minuti.
Infine, unisci i fagiolini e le patate tagliate a pezzi.
versa mezzo bicchiere d’acqua, insaporisci con il sale e il pepe e fai cuocere con il coperchio, a fiamma bassa per circa 20 minuti.
Porta in tavola ben caldo.