Crocchette ai funghi

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INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone
- 200 g di funghi
- 1 bicchiere e mezzo di latte
- 1 uovo
- 65 g di farina

- 20 g di margarina
- pangrattato
- erba cipollina
- sale, pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Prepara la besciamella con la margarina, la farina, il latte, il sale e il pepe.
Aggiungi i funghi puliti, tagliati a quadretti e lascia bollire per circa 20 minuti.
Fai raffreddare la besciamella nel frigorifero per un paio d’ore.
Trascorso il tempo di riposo, prendine una piccola quantità e forma le crocchette.
Passale nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Frilligile in abbondante olio caldo.
Disponi su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, trasferisci nel piatto da portata e servi.