Ricette facili scalogni e cavolini alla birra

INGREDIENTI

Ingredienti:
scalogni 400 g
cavolini di bruxelles 500 g
pancetta dolce a dadini 80 g
un cucchiaino di farina
1/2 bicchiere di brodo vegetale
un bicchiere di birra
un mazzetto di timo
burro 20 g
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione:
Dopo aver eliminato il torsolo e le foglie esterne dei cavolini lavateli bene sotto l’acqua fredda.
Fateli bollire in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, poi scolateli e fermate la cottura passandoli sotto l’acqua fredda.
In una padella antiaderente fate rosolare la pancetta nel burro sciolto, poi unite gli scalogni spellati e tagliati a metà e i cavolini.
Salate, pepate, innaffiate tutto con la birra e fate cuocere per circa 5 minuti a fiamma media.
quando il liquido sarà evaporato per metà spegnete.
In un piccolo tegamino mettete il brodo e la farina, poi scaldate e mescolate con la frusta.
unite questo composto agli scalogni e fate cuocere per altri 5 minuti.
Qualche secondo prima di spegnere unite il timo e pepate, poi servite.

Image