Funghi e melanzane

INGREDIENTI

Ingredienti:
2 melanzane,
300 gr. di funghi
prezzemolo,
peperoncino
pepe nero
3/4 pomodorini
olio q.b.
sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavate e tagliate le melanzane a metà e di seguito a fette.
Pulite e lavate i funghi.
Dentro una padella fate scaldare l'olio ed aggiungete le melanzane.
Salate, fatele rosolare e dopo sollevatele.
Nello stesso olio aggiungete uno spicchio d'aglio tritato finemente, 3/4 pomodorini e prezzemolo.
dopo qualche minuto aggiungete i funghi salate, aggiungete il peperoncino e fateli cuocere unite le melanzane e fate insaporire per qualche altro minuto.

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