Funghi ripieni

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
500 gr. funghi champignon
80 gr. parmigiano grattugiato
100 gr. pane raffermo
2 uova
pepe nero, prezzemolo, aglio
sale q.b.
olio q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione:
Dopo aver pulito e lavato i funghi privarli del loro gambo.
Con un robot da cucina tritate i gambi insieme al pane raffermo, le uova, il prezzemolo, aglio, parmigiano e pepe nero.
Controllare l'impasto e se dovesse risultare molto morbido aggiungere altro pane raffermo.
Riempite le cappelle dei funghi con il composto ottenuto e disponetele dentro una teglia leggermente unta di olio.
Cospargete su di ognuno un cucchiaino di parmigiano e irrorate con un filo d'olio EVO.
Cuoceteli in forno caldo a 200/220°C per circa 25/30 minuti.