Melanzane al parmigiano

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 melanzane
1 scatola di pomodori pelati
olio EVO, aglio, origano, sale, basilico
150 gr. di parmigiano

PREPARAZIONE

Preparazione:
Preparate il sugo facendo rosolare un aglio nell'olio, aggiungete i pomodori tritati grossolanamente, il sale, basilico l'origano e fate addensare.
Lavate e tagliate le melanzane nel senso della lunghezza.
Nappate una teglia antiaderente con del sugo e parmigiano, adagiate le fette di melanzane.
Coprite ogni fetta con del sugo, abbondante parmigiano, pepe nero e foglie di basilico.
Coprite con un'altra fetta di melanzana a mò di panino Sistemate altro sugo, parmigiano e pepe nero.
Cuocete in forno caldo a 220°C per circa 30/35 minuti.

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