Patate e peperoni al forno

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
500 gr. di patate
1 peperone giallo
Olio extravergine
60 gr. di pane raffermo sbiciolato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo
pepe nero

PREPARAZIONE

Preparazione:
Dopo aver pelato e lavato le patate affettarle sottilmente.
Tenere in acqua fresca per almeno mezz'ora.
Scoalre e asciugare con un canavaccio pulito.
Prendere una teglia e foferarla con carta forno, ungere leggermente e disporre le patate in modo da non lasciare spazi.
Affettare il peperone, disporre sopra le patate e salare.
Mischiare il pane sbriciolato con il parmigiano il prezzemolo tritato finemente, il pepe nero e distribuirlo sopra le patate.
Condire con un filo d'olio e cuocere in forno a circa 220°C per 30 minuti.