Crema di verdure con orzo

INGREDIENTI

Ingredienti:
100 gr di orzo perlato
70 gr di patate
100 gr di porri
100 gr di zucchine
1 dl di panna liquida
4 dl di brodo di carne
parmigiano grattugiato q.b.
70 gr di carote
sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Pulite le verdure e tagliatele a fettine sottili o a rondelle.
quindi mettetele in una casseruola, versate circa la metà del brodo di carne e cuocetele per circa 30 minuti.
Cuocete l’orzo a parte in acqua leggermente salata per circa 1 ora.
poi scolatelo e mettetelo in una ciotola.
Unite le verdure passate al frullatore, il brodo restante e la panna liquida.
conservate nel frigorifero e al momento di servire cospargete la crema di verdure con dell’abbondante parmigiano grattugiato.

Image