Cucina trentina il brodo fritto

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 litro e ½ di acqua
80 g. di farina
un po’ di strutto, oppure burro
1 cucchiaino di semi di cumino dei prati
sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Tostate la farina con un po’ di strutto, e quando sarà imbiondita togliete la pentola dal fuoco e versate sulla farina lentamente un po’ di acqua tiepida mescolando in continuazione, per evitare di formare grumi.
Versate il resto dell’acqua, il cumino e sale quanto basta, continuando a mescolare.
Fate cuocere per mezzora.
Servite caldo.
La ricetta originale non lo prevede, ma potete accompagnare il brodo fritto con parmigiano grattugiato e dei crostini dorati nel burro, e qualche foglia di prezzemolo.