Guacamole su crostoni

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

1 avocado maturo
Coriandolo fresco o in polvere
Salsa Tabasco
2 cucchiai di succo di lime o limone
Crema di cipolle
Sale

PREPARAZIONE

Schiacciare in una ciotolina di ceramica la polpa dell’avocado maturo, aggiungere subito il lime spremuto che servirà sia a insaporire sia a evitare che l’ avocado diventi nero, il tabasco, il coriandolo e la crema di cipolle che avrete ottenuto sbollentando una cipolla e subito dopo frullandola e infine regolate di sale continuando a mescolare.
Consiglio:
man mano che aggiungete gli ingredienti assaggiate per assicurarvi il giusto equilibrio dei sapori.