Pasta in brodetto di carciofi

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:per 4 persone:
300 gr di ditaloni
4 carciofi
5 pomodorini al filo
20 gr di prezzemolo
1 testa d aglio
1 cucchiaino di brodo granulare
Formaggio grattugiato
Olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE

Preparazione:
Riempire una pentola di acqua, portarla ad ebollizione e versarci dentro contemporaneamente i carciofi tagliati in quarti precedentemente puliti e privati della barbetta, la testa d aglio, il cucchiaino di granulare, il prezzemolo e i pomodorini.
Lasciare cuocere per circa 20 minuti, aggiungere la pasta nel brodo e portarla a cottura.
Non appena pronta impiattare e aggiungere una spolverata generosa di formaggio e un filo di olio extravergine.
Vino:
con questo piatto nei calici verserei un Bardolino doc