Ricetta della crema di avocado ai gamberoni

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 avocado
6 gamberoni
50 g di burro
Una macinata di pepe
Succo di 1/2 limone
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione:
Eliminate dai gamberoni le teste, poi fateli sbollentare in poca acqua calda con il succo di limone e un po’ di sale per un paio di minuti.
Nel frattempo tagliate a metà l’avocado, svuotatelo e privatelo del nocciolo.
Spolpatelo e mettete la polpa nel frullatore con il burro, il pepe, un po’ di sale e due delle sei code di gamberoni pulite.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema.
Riempite le due parti svuotate dell’avocado e decorate utilizzando i gamberoni rimasti.
Servite la crema fredda di avocado accompagnato anche da crostini di pane abbrustolito.