Ricetta della zuppa valdostana

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
brodo di carne, possibilmente non preparato con il dado
Fontina DOP affettata sottile (no il fontal di dubbia origine)
un cavolo verza piccolo
fette di pane casereccio, va bene anche il pane di segale
burro
sale

PREPARAZIONE

Preparazione Pulite il cavolo, eliminando le foglie più dure e le costole dalle altre, lavatelo e fatelo stufare con un po’ di burro e sale.
Prendete una teglia che possa anche andare in tavola, oppure delle tegliette individuali.
Distribuite sul fondo uno strato di fette di pane, poi mettete sopra il cavolo cotto, infine uno strato di fette di Fontina.
Coprite a filo con il brodo di carne.
Mettete la teglia in forno a fuoco moderato, e cuocete fino a che non si sarà formata una bella crosticina dorata.
Servite questa saporita e nutriente zuppa valdaostana caldissima.