Ricette economica il pancotto all’olio

INGREDIENTI

Ingredienti:
200 g. di pane raffermo
6 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
1 o più spicchi di aglio
2 bicchieri di salsa di pomodoro, o passata di pomodoro in bottiglia
sale q.b.
pepe nero macinato o pestato al momento q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Versate in abbondante acqua salata bollente, l’ aglio pelato e schiacciato, 3 cucchiai di olio, e la salsa di pomodoro.
Unite al brodo il pane tagliato a pezzi, e fate bollire per circa mezzora.
Al momento di servire unite il rimanente olio, e spolverate di pepe nero.
A piacere, accompagnate con pecorino grattugiato, o foglie di basilico, o sottili fettine di cipolla rossa di Tropea.

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