Ricette estive vellutata di avocado

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
2 avocado belli maturi
250 g di brodo sgrassato
2 vasetti di yogurt naturale
2 cucchiai di succo di limone
2 cipollotti freschi
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine e metteli nel mixer tritandoli insieme al succo di limone e il sale.
Frullate per un minuto quindi unite il brodo e frullate ancora fino a che il composto diventa liscio e omogeneo.
Versatelo in una ciotola e diluitelo con lo yogurt.
Coprite le ciotole e tenetele in frigo per un paio di ore.
Distribuite la vellutata in quattro fondine e cospargetene la superficicie con la parte bianca dei cipollotti tagliati ad anellini.