Ricette estive vellutata di cetrioli e avocado

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
2 dl di latte
1 dl di panna da cucina
350 gr di cetrioli freschi
1 avocado
menta q.b.
prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Lavate i cetrioli, spuntateli e riduceteli a pezzetti.
sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a dadini.
Mettete il cetriolo e l’ avocado nel frullatore e aggiungete qualche foglia di menta e una manciata di prezzemolo.
quindi frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite il latte e la panna e frullate ancora per qualche istante per amalgamare il tutto.
servite subito la vellutata guarnendola con le foglie di menta.