Ricette per bambini vellutata di maggio

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
piselli freschi 20 g
fave 20 g
1 asparago verde
1 zucchina piccola
pastina baby
olio extravergine di oliva
parmigiano reggiano
ricotta fresca

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sgranate piselli e fave e lavate quindi tutte le verdure, mettetele in circa un litro di acqua e cuocete per circa 30 minuti a fuoco molto lento.
Una volta cotte tenete da parte qualche pezzettino di zucchina o di asparago, qualche pisellino e fava, e passate il resto nel passaverdure, quindi fate cuocere la pastina nella vellutata ottenuta.
Quando la pastina sarà pronta mettete nel piatto i pezzetti di verdura, e completate con un cucchiaio di olio e una piccolissima quantità di ricotta, che renderà la vellutata ancora più saporita e cremosa.