Primo-Zuppa di polenta e fagioli cannellini

INGREDIENTI

Ingredienti
1 sp Aglio
1 l Brodo Vegetale
250 g Fagioli In Scatola
qb Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
150 g Polenta A Cottura Rapida
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia

PREPARAZIONE

Preparazione 250 g di cannellini in scatola un litro di brodo vegetale 150 g di farina gialla per polenta istantanea 2 spicchi d'aglio un rametto di rosmarino un rametto di salvia 6 fette di pancetta affumicata olio extravergine d'oliva sale pepe 1 Fate rosolare la pancetta a fuoco vivo in una padella antiaderente, senza aggiungere condimento.
poi mettetela ad asciugare su carta assorbente da cucina.
2 Portate a ebollizione il brodo, versatevi a pioggia la farina e cuocete, mescolando, per 5 minuti.
unite poi i fagioli ben sgocciolati dal loro liquido di conservazione.
3 Fate rosolare in un padellino l'aglio sbucciato e schiacciato con mezzo bicchiere di olio, il rosmarino e la salvia e togliete dal fuoco quando vedete che inizia a sfrigolare.
4 Distribuite la zuppa nelle fondine, sbriciolatevi sopra la pancetta, profumate con un'abbondante macinata di pepe e condite con l'olio agli aromi filtrato.

Image