Zuppa pavese

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
8 uova
Brodo di carne
Parmigiano grattugiato
Fette di pane raffermo
Burro
Sale

PREPARAZIONE

Preparazione Preparate il brodo di carne, potete farlo voi in casa oppure potete prepararlo con il dado.
Prendete le fette di pane raffermo e tagliatelo a fette.
Friggete le fette di pane in abbondante burro, 2 o 3 a persona in base alla grandezza dei piatti, distributele sul fondo di ogni piatto, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e poi sgusciatevi sopra 2 uova.
Ripetete l’operazione per ogni piatto.
Aggiungete un pizzico di sale e poi versate il brodo bollente, coprite con un piatto e aspettate che il brodo cucini le uova, ci vorrà solo qualche minuto.