Zuppa uovo e pan bagnato

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:per 4 persone:
4 uova
1 lt. di brodo di carne
80 gr. di burro
16 fette di pane
Pepe
Sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Fondere il burro in una padella e insaporarirvici le fette di pane.
Quando si saranno dorate disporle nei piatti fondi insieme alle uova sgusciate.
Versarvi il brodo bollente evitando di farlo cadere direttamente sull uovo.
Servire con una macinata di pepe e un pizzico di sale.
Vino:
con questo piatto io nei calici verserei un bianco veronese soave Doc