TORTA DI RISO

Da Deliziando In Cucina (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti: : 750 ml di latte 250 ml di acqua 250 g di riso 200 g di zucchero 2 uova intere Uvetta q.b. Scorza d'arancia (o limone) Pane grattato q.b.

PREPARAZIONE

PROCEDIMENTO:
Far cuocere lentamente il riso in latte e acqua insieme allo zucchero, alla scorza d’arancia (o limone) grattugiata e l’uvetta per 30 minuti circa, finché tutto il liquido si è ritirato.
Farlo raffreddare, poi aggiungere i rossi d’uovo sbattuti e le chiare montate a neve.
Imburrare una tortiera e cospargerla di pane grattato, eliminare l’eccesso e versarvi il composto.
Far cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
Prima di servire può essere spolverizzata con zucchero a velo o zucchero semolato.