LINGUINE GAMBERI E CARCIOFI

Da Deliziando In Cucina (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti: per 2 persone: 200 g di spaghetti o linguine 2 carciofi puliti e tagliati a fettine sottili 200 g di gamberi interi o code di gamberi 1 spicchio d'aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco Olio e.v.o. Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

PROCEDIMENTO:
Mettere un paio di cucchiai d'olio in una padella, unire l'aglio e il prezzemolo tritati e i carciofi tagliati sottili.
Far rosolare i carciofi, salare e pepare, poi unire i gamberi sgusciati.
Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
Abbassare il fuoco e coprire, far cuocere per due minuti.
Appena la pasta è cotta farla saltare un attimo in padella.
Prima di servire aggiungere un filo d'olio a crudo.