SUGO DI CARNE

INGREDIENTI

Ingredienti: : 500 g di carne di manzo macinata Una cipolla rossa grande Una carota Una costolina di sedano Mezzo bicchiere di vino rosso 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Mezzo bicchiere di passata di pomodoro Olio extra vergine di oliva Sale, pepe e noce moscata q.b.

PREPARAZIONE

PROCEDIMENTO:
Tritare la cipolla, la carota e il sedano molto finemente.
Mettere abbondante olio in un tegame con la carne macinata e il trito di odori, sale e pepe.
Far rosolare bene la carne, aggiungere il vino e lasciar evaporare a fuoco vivo.
Aggiungere il concentrato, la passata di pomodoro e due bicchieri colmi di acqua calda.
Aggiungere un po' di noce moscata e far bollire il sugo a fuoco basso per circa un'ora e mezza.
Ecco un bel piatto di tagliatelle condite con questo sugo.

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