CALAMARI RIPIENI

INGREDIENTI

Ingredienti: per 4 persone: 8/10 calamari di media grandezza 1 uovo 1 spicchio d'aglio Prezzemolo 2 cucchiai di pangrattato 7 capperi sottaceto 1/2 bicchiere vino bianco 8 cucchiai d'olio extravergine d'oliva Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

PROCEDIMENTO:
Lavare i calamari e staccare le teste e i tentacoli.
Mettere nel mixer teste, tentacoli, aglio, prezzemolo e capperi.
Sbattere l'uovo con sale e pepe e unirlo all'impasto tritato.
Aggiungere il pangrattato.
Riempire i calamari per circa 3/4 e disporli in una teglia con 8 cucchiai d'olio e il vino bianco.
Cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti.
Girare i calamari a metà cottura.

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