Antipasto-Antipasto agro alla menta

INGREDIENTI

Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
2 sp Aglio
6 fo Menta Fresca
qb Olio Di Semi Di Arachidi
800 g Pane Grattugiato
800 g Zucchine

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate a rondelle 800 g di zucchine e friggetele in olio di arachide ben caldo per 2-3 minuti fino a quando iniziano a dorare.
scolatele e salatele.
Scaldate 4 cucchiai di olio extravergine in una padella, unite 2 spicchi d'aglio e, quando iniziano a dorare, aggiungete 6 foglie di menta, mezzo bicchiere di aceto bianco, 80 g di pangrattato e le zucchine.
mescolatele, togliete dal fuoco e servite freddo.

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