Antipasto-Capesante alle verdure 2
INGREDIENTI
Ingredienti
8 n Capesante
2 n Cipollotti
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Vino Bianco
1 n Zucchine
PREPARAZIONE
Preparazione
8 capesante
una zucchina
2 cipollotti
un cuore di sedano bianco
vino bianco secco
olio
sale
pepe
1 Pulite le capesante e tagliate a fettine le noci e i coralli.
Fatele saltare per un minuto in un
padellino con un cucchiaio di olio e 2 di vino bianco.
2 Pulite e riducete a julienne la zucchina, i cipollotti e il
sedano e rosolateli in un altro padellino con un filo di olio, salate, pepate e togliete dal fuoco.
3 Distribuite
verdure e molluschi nelle mezze conchiglie, che avrete precedentemente lavate e spazzolate, e servite.
