Antipasto-Fichi ripieni con prosciutto

INGREDIENTI

Ingredienti
4 n Fichi
1 cu Olio Di Oliva
10 g Pecorino
1 cu Prezzemolo
4 ft Prosciutto Crudo
50 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate 50 g di riso a cottura rapida (5 minuti).
scolatelo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e conditelo con un cucchiaio di prezzemolo, 10 g di pecorino a scaglie, un cucchiaio di olio e una presa di sale.
Aprite 4 fichi con 2 tagli a croce, pelateli, riempiteli con il riso e avvolgete ognuno in una fetta di prosciutto crudo.

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