Antipasto-Maro o pesto di fave
INGREDIENTI
Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Fava
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pecorino
qb Pepe
qb Sale
qb Crostino Di Pane
PREPARAZIONE
Preparazione
Cuocete gr.
300 di fave per 10 minuti in acqua bollente salata con 2 rametti di menta.
Scolatele e
sbucciatele.
Tritatele finemente nel mixer con un piccolo spicchio di aglio (facoltativo), 2 cucchiai di pecorino
grattugiato e qualche foglia di menta.
Incorporate qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, salate e pepate.
Servite la purea di fave come antipasto con crostini di pane.
