Dolce/dessert-Aspic di fragole e prugne
INGREDIENTI
Ingredienti
1 kg Fragole
25 g Gelatina In Fogli
1 n Limoni
qb Menta Fresca
10 n Prugne Secche
80 g Zucchero
1 n Arancia
PREPARAZIONE
Preparazione
un kg di fragole
10 prugne secche morbide
25 g di gelatina in fogli
80 g di zucchero
un limone
una arancia
foglie di menta
Metti i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda.
Fai ammorbidire le prugne in acqua tiepida.
Fai sciogliere lo zucchero in 2 dl di
acqua, porta a bollore e togli dal fuoco.
Strizza la gelatina e uniscila allo sciroppo mescolando.
Spremi arancia e limone, filtra il succo, uniscilo allo sciroppo, poi versa in una brocca graduata e aggiungi acqua fino ad arrivare a mezzo litro.
Versa un dito di liquido in uno stampo da budino da un litro e fai rassodare in frigorifero.
Sgocciola le prugne e tagliale a pezzetti, pulisci le fragole e riducile a spicchi.
unisci la frutta e la menta alla gelatina, poi versa il composto nello stampo.
Metti in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore.
Al momento di servire immergi lo stampo in acqua calda, capovolgilo su un piatto e decora con foglie di menta.
