Alice-Legumi e Cereali

1) Fagioli lamon con nervetti

4 persone

Fagioli qualità Lamon
100 g

Nervetti
100 g

Lingua salmistrata
200 g

Sedano
100 g

Carote
20 g

Cipolla
20 g

Foglie alloro
2

Succo di limone
1

Per la salsa al rafano

Rafano
10 g

Panna fresca
100 g

Cesen di malga
5 g

Per la salsa verde

Prezzemolo
100 g

Pane in cassetta
50 g

Aceto di vino bianco
10 g

Uovo sodo
1

Capperi
20

Acciughe
5 g

Olio extravergine di oliva
q.b.

Sale
q.b.

Pepe
q.b.