Donna Moderna-Antipasti

1) Antipasto-Albicocche con tomini e nocciole

Ingredienti
8 n Albicocca
8 n Carote Novelle
1 n Cavolfiore
1 mz Erba Cipollina
1 cu Finocchio Semi
1 n Limoni
20 g Nocciole
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Rucola
qb Sale
1 mz Timo
1.2 kg Tomini

2) Antipasto-Antipastini alla coque

Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva
qb Pancarre'
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salmone Affumicato
qb Timo
4 n Uova
qb Aneto

3) Antipasto-Antipasto agro alla menta

Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
2 sp Aglio
6 fo Menta Fresca
qb Olio Di Semi Di Arachidi
800 g Pane Grattugiato
800 g Zucchine

4) Antipasto-Antipasto di asparagi e cocco

Ingredienti
qb Gambero
qb Sale
qb Tabasco
qb Asparago
2 n Cipollotto
2 n Cocco Grattugiato
qb Curry

5) Antipasto-Antipasto di pere e zucca

Ingredienti
80 g Nocciole
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pecorino Fresco
qb Pepe
2 n Pera
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
500 g Zucca

6) Antipasto-Aperitivo sprint

Ingredienti
qb Frutti Di Bosco
qb Mortadella Di Suino

7) Antipasto-Aspic all'uovo

Ingredienti
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
80 g Maionese
1 n Patate
qb Pepe
50 g Pistacchi Freschi
1 bi Porto
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
4 n Uova
1 n Cipolla
10 n Colla Di Pesce

8) Antipasto-Aspic di carciofi

Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
1 dl Brodo Di Dado
8 n Carciofi
2 n Cipolla
8 n Fagiolini
30 g Funghi Porcini Secchi
4 bu Gelatina Liquida
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Prezzemolo
120 g Prosciutto Cotto
qb Sale
qb Zucchero

9) Antipasto-Aspic di carne

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
500 g Carni Miste
4 n Carote
qb Gelatina Alimentare Secca
50 g Insalata Lollo
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 dl Sidro
2 rm Timo

10) Antipasto-Aspic di insalatina di pollo con sottaceti e uova

Ingredienti
1 mz Erbe Aromatiche
100 g Gelatina Alimentare Secca
100 g Insalata Mista
2 cu Limone Succo Fresco
4 cu Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
qb Pepe
250 g Pollo Petto
qb Sale
1 n Scalogno
2 n Sedano Coste
200 g Sottaceti Misti
3 n Uova

11) Antipasto-Aspic di legumi misti

Ingredienti
1 n Carote
100 g Ceci Secchi
1 n Cipolla
100 g Fagioli Azuchi Secchi
15 g Gelatina In Fogli
4 cu Ketchup
500 g Manzo Biancostato
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Piselli Secchi
4 cu Prezzemolo
qb Sale
qb Salvia
3 n Scalogno
qb Alloro ( Lauro )

12) Antipasto-Aspic di pollo al dragoncello

Ingredienti
3 dl Brodo Vegetale
2 n Cipollotti
1 rm Dragoncello
200 g Fagiolini
150 g Fave
15 g Gelatina In Fogli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Piselli Freschi
300 g Pollo Petto
qb Sale
1 dl Vino Bianco

13) Antipasto-Aspic di verdure miste 2

Ingredienti
200 g Carota
200 g Fagiolini
1 n Gelatina In Dado
1 n Limone
300 g Piselli
qb Sale
qb Sherry
200 g Zucchina
qb Erba Cipollina

14) Antipasto-Aspic millecolori

Ingredienti
5 n Carote
1 n Cipolla
9 n Colla Di Pesce
10 n Funghi Sott'olio
4 n Gambo Di Sedano
1 n Patate
50 g Peperoni Sott'aceto
300 g Pollo Petto
150 g Prosciutto Cotto
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
100 g Vitellone Lingua

15) Antipasto-Avocado con formaggio e noci 2

Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
qb Noci Gherigli
qb Panna Da Cucina
qb Taleggio
qb Avocado
qb Erbe Aromatiche

16) Antipasto-Avocado con scampi e mais

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Burro
1 n Cipolla
200 g Insalata Belga
1 n Limoni
150 g Maionese
100 g Mais
qb Pepe In Grani
50 g Prosciutto Cotto
qb Sale
200 g Scampi Code
1 cu Senape
4 cu Yogurt Di Latte Intero
1 fo Alloro ( Lauro )
3 n Avocado

17) Antipasto-Baccala e ceci

Ingredienti
2 n Albume
30 g Burro
150 g Ceci In Scatola
1 n Cipolla Bianca
1 n Cipolla Rossa
60 g Farina Di Ceci
.6 dl Latte
.75 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 mz Santoreggia
350 g Baccala' Ammollato

18) Antipasto-Baguette farcita

Ingredienti
30 g Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
1 n Melanzane
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 n Zucchine
1 n Baguette

19) Antipasto-Barchette al formaggio

Ingredienti
30 g Girasole Semi
200 g Gorgonzola
200 g Mascarpone
qb Pepe
6 n Sedano Coste

20) Antipasto-Barchette di cetrioli allo yogurt

Ingredienti
4 n Caroselli (cetrioli Pugliesi)
2 n Carote
250 g Cavolo Cappuccio
1 n Cipollotti
200 g Formaggio Di Capra
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
150 g Yogurt Greco
1 cu Aneto

21) Antipasto-Barchette di crudo e pere

Ingredienti
1 n Limoni
qb Pepe
2 n Pera
12 ft Prosciutto Crudo
80 g Robiola
qb Sale
1 n Cipollotto

22) Antipasto-Barchette di patate farcite agli spinaci

Ingredienti
200 g Bresaola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Pepe
qb Sale
150 g Spinaci
200 g Tacchino Arrosto

23) Antipasto-Barchette di pesce

Ingredienti
6 cu Olio Di Semi Di Arachidi
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
18 n Pesce Bastoncini
9 ft Sottilette

24) Antipasto-Barchette di sedano 2

Ingredienti
1 n Cipollotti
qb Coriandolo
30 g Fontina
150 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
qb Limone Succo Fresco
30 g Mandorle A Lamelle
qb Pepe
250 g Pollo Arrosto
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 n Avocado

25) Antipasto-Barchette di sedano con uova di pesce

Ingredienti
qb Caviale Uova
qb Robiola
qb Sedano Coste
qb Uova Di Lompo

26) Antipasto-Barchette ripiene di pane

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
250 g Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pane Pugliese
qb Pepe
4 n Peperoni Gialli
1 mz Prezzemolo
qb Sale

27) Antipasto-Barchette ripiene piccanti

Ingredienti
qb Brandy
qb Grana
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Ricotta Vaccina
qb Sale
qb Sedano

28) Antipasto-Barrette di naan farcite

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pane Ai Semi Di Finocchio
2 n Zucchine
1 ci Curry

29) Antipasto-Bastoncini con frutta secca

Ingredienti
qb Albicocca Polpa Secca
qb Olio Di Oliva
qb Pancarre'
qb Pancetta Arrotolata
qb Timo
qb Fico Secco

30) Antipasto-Bauletti di salmone con mais e avocado

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Cipollotti
2 n Limoni
2 cu Mais
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Pomodori Maturi
qb Sale
12 ft Salmone Affumicato
1 n Avocado

31) Antipasto-Bavarese di pomodori

Ingredienti
qb Carote
3 cu Cipolla
qb Erba Cipollina
15 g Gelatina In Fogli
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 kg Pomodori Maturi
1 n Porri
qb Sale
qb Sedano

32) Antipasto-Bicchieri di salame e crema di cannellini

Ingredienti
250 g Fagiolo Cannellino In Scatola
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
100 g Pasta Di Salame
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
qb Vino Rosso
qb Brodo Vegetale

33) Antipasto-Bicchierini ai peperoni

Ingredienti
8 fo Basilico Fresco
qb Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Pane
100 g Pecorino
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale

34) Antipasto-Bigne al sapore di mare

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
65 g Farina
100 g Giardiniera Sott'aceto
qb Lievito In Polvere
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
500 g Salmone
2 n Uova
50 g Burro

35) Antipasto-Bigne alla mortadella

Ingredienti
12 n Bigne'
50 g Farina
2 bi Latte
150 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
60 g Burro

36) Antipasto-Bigne ripieni

Ingredienti
20 n Bigne'
5 n Cetriolini Sott'aceto
150 g Mozzarella
qb Pepe
qb Peperoni Sott'aceto
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale

37) Antipasto-Bigne strapazzati 2

Ingredienti
150 g Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
100 g Taleggio
1 rm Timo
12 n Uova
150 g Asparago (cimetta)
100 g Burro

38) Antipasto-Biscotti salati 2

Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
50 g Burro
150 g Farina
1 cu Parmigiano
qb Sale
1 n Uova

39) Antipasto-Biscottoni con crema di formaggio

Ingredienti
250 g Farina
50 g Gorgonzola
qb Pepe
qb Sale
80 g Stracchino
200 g Emmental
150 g Burro

40) Antipasto-Blini sfiziosi

Ingredienti
qb Burro
2 n Carote
5 n Cetriolini Sott'aceto
50 g Fagiolini
150 g Farina
150 g Farina Di Grano Saraceno
1 cu Ketchup
2 dl Latte
qb Lievito Di Birra
300 g Maionese
2 n Patate
50 g Piselli Freschi
qb Sale
1 cu Salsa Worcester
3 n Uova
2 cu Yogurt Di Latte Intero
10 g Zucchero

41) Antipasto-Blinis con salmone affumicato e uova di lompo

Ingredienti
250 g Farina
150 g Farina Di Grano Saraceno
1 dl Latte
10 g Lievito Di Birra
1.5 dl Panna Da Montare
qb Sale
qb Salmone Affumicato
3 n Uova
qb Uova Di Lompo
150 g Yogurt Di Latte Intero
1 ci Zucchero
qb Aneto
qb Erba Cipollina
120 g Burro

42) Antipasto-Bocconcini a sorpresa

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Bieta
1 n Cipolla
20 g Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pasta Di Pane
80 g Ricotta Vaccina
qb Sale

43) Antipasto-Bocconcini ai gamberi

Ingredienti
8 n Gambero Coda
qb Riso
qb Salsa Di Soia
qb Uova Di Salmone

44) Antipasto-Bocconcini all'acciuga

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
qb Limone Succo Fresco
qb Pasta Di Capperi
qb Riso

45) Antipasto-Bocconcini col brie

Ingredienti
qb Formaggio Brie
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pane Al Sesamo
qb Papavero Semi

46) Antipasto-Bocconcini col gorgonzola

Ingredienti
qb Gorgonzola
qb Noci Gherigli
qb Pepe Bianco
qb Ravanelli

47) Antipasto-Bocconcini con emmental

Ingredienti
qb Cipolla Rossa
qb Emmental
qb Pate' Di Prosciutto
qb Pepe Nero

48) Antipasto-Bocconcini con scamorza

Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Olive Pasta (pate)
qb Pomodori Ciliegia
qb Scamorza

49) Antipasto-Bocconcini di bufala e speck 2

Ingredienti
1 ci Cumino Semi
300 g Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
8 ft Speck
3 rm Timo
1 fo Alloro ( Lauro )

50) Antipasto-Bocconcini di caprino con vinaigrette ai fiori e alle erbe

Ingredienti
qb Aceto Di Mele
3 n Caprino
qb Fava
1 n Geranio
1 n Lavanda
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Senape Dolce
1 ci Fiordaliso

51) Antipasto-Bocconcini di focaccia 2

Ingredienti
qb Basilico Fresco
100 g Crescenza
1 kg Focaccia
1 n Lattuga
1 n Maionese
2 n Mozzarella
1 n Peperoni Sott'olio
3 n Pomodori Maturi
1 n Pomodori Secchi
150 g Prosciutto Crudo
2 mz Rucola
2 cu Senape
2 n Tonno

52) Antipasto-Bocconcini di frutta e di verdura

Ingredienti
4 n Albicocca
2 n Cipollotti
100 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
50 g Gorgonzola
2 ft Mortadella Di Suino
2 n Pesca
4 n Pomodori Ciliegia
4 n Prugne
70 g Robiola
1 n Sedano
2 ft Speck
2 n Zucchine

53) Antipasto-Bocconcini farciti 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
20 g Burro
300 g Farina Di Mais
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pecorino Da Grattugiare
qb Peperoncino In Polvere
60 g Pesto
qb Sale

54) Antipasto-Bocconcini mille gusti

Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
6 fo Basilico Fresco
1 n Cetrioli
1 n Melone
125 g Mozzarella Ciliegine
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 ft Prosciutto Crudo
qb Sale

55) Antipasto-Bocconcini millegusti 2

Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Burro
1 cu Cumino Semi
150 g Farina
.5 bi Latte
2 ci Lievito In Polvere
60 g Parmigiano
400 g Patate
qb Pepe
qb Sale
1 ci Senape In Polvere
1 n Uova

56) Antipasto-Bocconcini sfiziosi

Ingredienti
18 n Bigne'
150 g Formaggio Fresco
qb Pepe
3 cu Pistacchi Freschi
50 g Rochefort
qb Sale
1 cu Cognac
qb Erba Cipollina
qb Burro

57) Antipasto-Bonbon al formaggio e pistacchi

Ingredienti
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
150 g Pistacchi Freschi
150 g Robiola
qb Sale
qb Uva

58) Antipasto-Briochine alla crema

Ingredienti
8 n Brioches
100 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
1 cu Ketchup
200 g Prosciutto Cotto
1 mz Rucola
qb Sale
qb Salsa Worcester
qb Whisky

59) Antipasto-Bruschette di barbabietole

Ingredienti
150 g Barbabietole Rosse
qb Erba Cipollina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Di Segale
qb Pepe
qb Sale
qb Yogurt Greco

60) Antipasto-Cakes di granchio

Ingredienti
240 g Granchio Polpa
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Peperoncino
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 ci Senape Forte
2 n Uova

61) Antipasto-Camembert con baguette

Ingredienti
250 g Camembert
qb Baguette

62) Antipasto-Canape ai wurstel

Ingredienti
6 ft Pancarre'
2 cu Senape
6 n Wurstel
qb Cetriolo In Salamoia
.5 n Cipolla
20 g Burro

63) Antipasto-Canestrelli e lenticchie

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 sp Aglio
1 mz Dragoncello
qb Farina
150 g Lenticchie Rosse
1 rm Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Sale
1 rm Santoreggia
1 n Scalogno
8 n Ventaglio O Pettine

64) Antipasto-Cannoli all'avocado

Ingredienti
50 g Gamberetto
qb Limone Succo Fresco
qb Panna Montata
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pasta Fillo
1 n Avocado
qb Burro

65) Antipasto-Cannoli dello chef

Ingredienti
1 n Albume
1 n Carote
qb Erba Cipollina
150 g Formaggio Caprino
1 cu Ketchup
100 g Maionese
150 g Mascarpone
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
30 g Olive Verdi
.5 dl Panna Da Montare
30 g Pasta Di Acciughe
400 g Pasta Sfoglia
1 n Patate
50 g Piselli In Scatola Sgocciolati
1 ci Senape

66) Antipasto-Capesante al pomodoro fresco

Ingredienti
16 n Capesante
2 n Cipollotti
1 cu Limone Scorza
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
2 n Pomodori Ramati
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno

67) Antipasto-Capesante alle verdure 2

Ingredienti
8 n Capesante
2 n Cipollotti
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Vino Bianco
1 n Zucchine

68) Antipasto-Capesante con funghi e crostini conditi

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Funghi Misti
qb Olio Di Oliva
qb Pane Tostato
qb Sale
qb Erba Cipollina
qb Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

69) Antipasto-Capesante con insalata riccia

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
12 n Capesante
250 g Insalata Riccia
40 g Nocciole
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
4 n Pomodori Maturi
qb Sale

70) Antipasto-Capesante con scalogno e curry 2

Ingredienti
qb Olio Di Oliva
qb Scalogno
qb Vino Bianco
qb Curry
qb Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

71) Antipasto-Capesante gratinate 2

Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Burro
12 n Capesante
1 cu Ginepro Bacche
3 fo Insalata Riccia
40 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
3 rm Rucola
qb Sale
1 n Scalogno
2 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

72) Antipasto-Capesante gratinate ai capperi

Ingredienti
qb Aglio
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Cappero
qb Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

73) Antipasto-Capesante gratinate alle mandorle

Ingredienti
4 dl Besciamella
qb Burro
24 n Capesante
80 g Fontina
80 g Mandorle A Lamelle
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
2 n Tuorlo

74) Antipasto-Capesante grigliate con piccola catalana

Ingredienti
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 n Peperoncino
100 g Pomodori Maturi
2 cu Prezzemolo
qb Sale
qb Zucchero
1 n Cetriolo
1 n Cipolla Rossa
12 n Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

75) Antipasto-Capesante impanate e fritte con la salvia

Ingredienti
qb Farina Di Mais
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Sale
qb Salvia
qb Uova
qb Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

76) Antipasto-Capesante in guscio di pasta

Ingredienti
25 g Farina
1 bi Latte
qb Noce Moscata
1 cu Origano Secco Macinato
250 g Pasta Brisee
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
60 g Burro
8 n Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

77) Antipasto-Cappon magro della Vigilia

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Aceto Bianco
4 sp Aglio
70 g Bottarga
30 g Capperi
6 n Carciofi
2 n Carote
1 n Cavolfiore
1 n Cipolla
200 g Crackers Integrali
200 g Fagiolini
500 g Frutti Di Mare
16 n Gambero
2 n Limoni
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
300 g Patate
1.5 kg Pesce Cappone
70 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 mz Scorzonera
1 n Sedano
3 n Uova
1 n Aragosta
qb Asparagi (cimette)

78) Antipasto-Caprini aromatici

Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
1 n Cipolla
400 g Formaggio Caprino
2 cu Miele
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
5 n Pepe In Grani
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

79) Antipasto-Caramelle all'uovo

Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Passata Di Pomodoro
350 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
8 n Uova
200 g Emmental

80) Antipasto-Caramelle alle verdure

Ingredienti
qb Aglio
125 g Mozzarella
qb Olio Di Oliva
50 g Olive Verdi
400 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Tuorlo
450 g Verdure Grigliate
qb Erba Cipollina

81) Antipasto-Caramelle di sfoglia ai wurstel

Ingredienti
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
2 n Pasta Sfoglia (rotoli)
270 g Wurstel

82) Antipasto-Carciofi farciti alla pancetta

Ingredienti
20 g Burro
8 n Carciofi
5 cu Latte
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pancetta Affumicata O Bacon
5 cu Panna Da Cucina
1 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
.5 n Scalogno
60 g Taleggio
1 n Tuorlo
1 n Uova

83) Antipasto-Cardi speciali con la bagna cauda

Ingredienti
80 g Acciughe O Alici Sotto Sale
100 g Aglio
qb Cardo
qb Latte
1 bi Olio Di Oliva
70 g Burro

84) Antipasto-Carote novelle con salsa profumata

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
3 sp Aglio
8 n Carota Novella
1 cu Limone Succo Fresco
60 g Mandorle Pelate
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo

85) Antipasto-Carpaccio classico

Ingredienti
qb Grana
qb Limone Succo Fresco
100 g Manzo Magatello
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
qb Senape

86) Antipasto-Carpaccio di aragosta con zucchine e agrumi

Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Pepe Rosa In Grani
1 n Pomodori Secchi
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 dl Vino Bianco
4 n Zucchine
1.6 kg Aragosta
1 n Arancia

87) Antipasto-Carpaccio di piovra con misticanza

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici
qb Aceto Di Mele
250 g Insalata Mista
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 kg Piovra
qb Sale
1 n Sedano Coste

88) Antipasto-Carpaccio di salmone allo yogurt

Ingredienti
1 n Limoni
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
350 g Salmone Trancio
qb Sedano Cuore
.5 ci Senape Dolce
1 dl Yogurt Di Latte Intero

89) Antipasto-Carpaccio di scamorza e salmone

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 n Cipollotti
1 cu Limone Succo Fresco
1 n Mela
1 rm Prezzemolo
qb Sale
120 g Salmone Affumicato
60 g Scamorza
60 g Scamorza Affumicata
1 rm Timo

90) Antipasto-Carpaccio di tonno 2

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 n Carote
1 n Cipollotti
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
qb Salsa Di Soia
400 g Tonno
qb Zenzero

91) Antipasto-Carpaccio di verdure allo speck

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Burro
1 n Limone Succo Fresco
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
ft Pane Francese
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Rapa
80 g Speck
150 g Spinaci

92) Antipasto-Cestinetti con insalata caprese

Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Insalata Verde
qb Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Olive Nere
qb Pasta Fillo
qb Pepe
qb Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Burro

93) Antipasto-Cestini alla mozzarella

Ingredienti
200 g Mozzarella
1 dl Panna Liquida
250 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla Bionda
70 g Burro

94) Antipasto-Cestini con merluzzo e olive

Ingredienti
1 n Piadina
1 sp Aglio
qb Erba Cipollina
2 dl Latte
200 g Merluzzo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 n Olive Nere
1 n Pomodori Ramati
qb Sale
1 fo Salvia

95) Antipasto-Cestini con salsa al roquefort

Ingredienti
qb Miele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
1 n Radicchio Rosso Treviso
30 g Rochefort
qb Sale

96) Antipasto-Cestini croccanti con fave e gamberi

Ingredienti
400 g Fave
12 n Gambero
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
2 n Pomodori Ramati
qb Sale
4 n Tortillas Messicane
.5 bi Vino Bianco

97) Antipasto-Cestini delicati

Ingredienti
qb Erba Cipollina
100 g Ricotta Vaccina
qb Salsa Worcester
1 ci Senape Forte
150 g Trota Affumicata
4 n Uova

98) Antipasto-Cestini di grana

Ingredienti
60 g Burro
1 n Cipollotti
6 cu Grana
1 ci Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
150 g Puntarella
qb Sale
1 n Sedano Coste

99) Antipasto-Cestini di pane millegusti

Ingredienti
1 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
150 g Formaggio Fresco
qb Insalata Riccia
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pane Di Soia
qb Pepe
3 n Pomodori Ramati
4 n Ravanelli
qb Sale
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

100) Antipasto-Cestini ripieni ai finferli

Ingredienti
400 g Broccoli
qb Brodo Vegetale
200 g Farina Di Mais
400 g Funghi Finferli (galletti)
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
qb Timo
qb Vino Bianco

101) Antipasto-Cetrioli a barchetta

Ingredienti
4 n Cetrioli
100 g Cuore Di Palma
200 g Granchio Polpa
1 cu Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 cu Salsa Di Soia
1 rm Salvia
2 dl Yogurt Di Latte Intero

102) Antipasto-Cetrioli con fiocchi di latte e uova rosse

Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
qb Pepe
qb Sale
qb Uova Di Lompo
qb Cetriolo
qb Erba Cipollina
qb Fiocchi Di Latte Magro

103) Antipasto-Cetrioli con polpa di granchio

Ingredienti
4 n Cetrioli
1 mz Erba Cipollina
120 g Granchio Polpa
2 cu Maionese
qb Peperoni Rossi
3 cu Piselli In Scatola
qb Sale
qb Tabasco

104) Antipasto-Cetrioli ripieni con cuscus

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
4 n Cetrioli
1 n Cipollotti
100 g Cuscus
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Peperoni Gialli
qb Peperoni Rossi
1 mz Prezzemolo
qb Sale

105) Antipasto-Cheesecake al pesto

Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Basilico Fresco
80 g Burro
100 g Fette Biscottate
8 g Gelatina In Fogli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
100 g Panna Da Cucina
20 g Parmigiano
qb Pepe
20 g Pinoli
200 g Pomodori Cuore Di Bue
qb Sale

106) Antipasto-Chiocciole di formaggio

Ingredienti
qb Carote
1 n Formaggino
qb Insalata Verde
qb Ketchup
qb Wurstel

107) Antipasto-Chips con prugne e pancetta

Ingredienti
qb Chips O Nachos
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Prugne Secche
qb Arachidi Tostate

108) Antipasto-Chips con salame e pecorino

Ingredienti
qb Chips O Nachos
qb Pecorino
qb Rosmarino
qb Salame Piccante

109) Antipasto-Chips con uova di salmone

Ingredienti
qb Chips O Nachos
qb Maionese
qb Prezzemolo
qb Uova Di Salmone
qb Yogurt Di Latte Intero

110) Antipasto-Chips con wurstel e cetriolo

Ingredienti
qb Burro
qb Cetriolini Sott'aceto
qb Chips O Nachos
qb Senape

111) Antipasto-Cialde croccanti con verdure

Ingredienti
80 g Burro
.5 n Cipollotti
120 g Grana
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
150 g Puntarella
qb Sale
1 n Sedano Coste

112) Antipasto-Cialde di ricotta e uova all'alloro

Ingredienti
180 g Farina
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
350 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova
qb Zucchero
qb Alloro ( Lauro )

113) Antipasto-Cialde salate

Ingredienti
150 g Burro
6 cu Farina
qb Olio Di Oliva
qb Sale
3 n Uova

114) Antipasto-Cialde salate ai carciofi

Ingredienti
150 g Burro
qb Carciofi
6 cu Farina
qb Grana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova

115) Antipasto-Cialde salate ai funghi

Ingredienti
qb Aglio
150 g Burro
6 cu Farina
qb Funghi Misti
qb Olio Di Oliva
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Sale
3 n Uova

116) Antipasto-Cialde salate ai gamberetti

Ingredienti
qb Aceto Aromatico
150 g Burro
6 cu Farina
qb Gamberetti
qb Maionese
qb Olio Di Oliva
qb Prosciutto Cotto
qb Sale
3 n Uova

117) Antipasto-Cialde salate al pomodoro e mozzarella

Ingredienti
qb Basilico Fresco
150 g Burro
6 cu Farina
qb Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Pomodori Maturi
qb Sale
3 n Uova

118) Antipasto-Cialde salate all'emmental

Ingredienti
150 g Burro
qb Emmental
6 cu Farina
qb Insalata Mista
qb Noci Gherigli
qb Sale
3 n Uova

119) Antipasto-Cialde salate alle zucchine

Ingredienti
qb Aglio
150 g Burro
6 cu Farina
qb Olio Di Oliva
qb Peperoncino
qb Sale
3 n Uova
qb Zucchine

120) Antipasto-Ciambella salata di bigne farciti

Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
24 n Bigne'
50 g Insalata Songino
100 g Lattuga
200 g Maionese
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 cu Sale Grosso
160 g Tonno
1 cu Zucchero
1 n Cipolla

121) Antipasto-Ciliegie di mozzarella

Ingredienti
2 sp Aglio
20 n Mozzarella Ciliegine
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Sale
qb Tabasco
1 mz Erbe Aromatiche

122) Antipasto-Cipolle all'occhio

Ingredienti
4 n Cipolla
qb Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pane Grattugiato
30 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
150 g Salsiccia Di Maiale E Manzo Fresca
8 n Uova

123) Antipasto-Cipolle farcite con piopparelli

Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Cipolla
150 g Funghi Piopparelli
1 n Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 cu Pane Grattugiato
1 cu Parmigiano
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

124) Antipasto-Cipolle ripiene di verdure

Ingredienti
qb Carota
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Zucchine
qb Cipolla

125) Antipasto-Cipolline farcite alla paprica

Ingredienti
qb Paprika Piccante
qb Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe Verde
qb Ricotta Vaccina
qb Cipollina

126) Antipasto-Cipollotti brasati con lattughino

Ingredienti
2 dl Brodo Vegetale
16 n Cipollotti
1 mz Lattughino
1 ci Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
2 n Uova

127) Antipasto-Clafoutis salato con prosciutto e zucchine

Ingredienti
20 g Farina
50 g Grana
2 dl Latte
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
100 g Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
2 rm Timo
4 n Uova
600 g Zucchine

128) Antipasto-Cocktail di gamberetti 2

Ingredienti
400 g Gamberetto Surgelato
4 fo Lattuga
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

129) Antipasto-Cocktail di gamberetti con avocado

Ingredienti
.5 sp Aglio
400 g Gamberetto Surgelato
1 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
125 g Yogurt Greco
1 n Avocado

130) Antipasto-Cocktail di gamberetti con cannellini

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 n Fagioli In Scatola
400 g Gamberetto Surgelato
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Pepe Verde In Salamoia
qb Rucola
qb Sale

131) Antipasto-Cocktail di gamberetti con sedano

Ingredienti
400 g Gamberetto Surgelato
1 n Limoni
4 cu Maionese
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Tabasco
2 cu Anacardi

132) Antipasto-Cocktail di gamberi al verde

Ingredienti
20 n Gambero Coda
1 ci Ketchup
4 cu Maionese
qb Sale
2 go Salsa Worcester
1 n Scalogno
1 n Sedano Cuore
qb Vino Bianco
2 n Arancia
1 ci Cognac

133) Antipasto-Cocktail di gamberi e pompelmo

Ingredienti
200 g Gamberetto
1 cu Ketchup
qb Lattuga
2 cu Maionese
1 n Pompelmo Rosa
1 ci Whisky

134) Antipasto-Condiggion alla ligure 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
18 ft Bottarga
1 n Cetrioli
2 n Cipollotti
12 n Galletta Di Pane
1 n Lattuga
qb Olio Di Oliva Extravergine
24 n Olive Nere
qb Pepe
1 n Peperoni
3 n Pomodori Da Insalata
qb Sale

135) Antipasto-Coni con mousse salate

Ingredienti
40 g Burro
250 g Farina
100 g Gamberetti
.5 l Latte
qb Pepe
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
300 g Ricotta Vaccina
300 g Robiola
qb Sale
qb Tabasco
3 n Uova
100 g Asparagi

136) Antipasto-Coni con pure salati di verdure

Ingredienti
50 g Cavolfiore Cimette
50 g Broccoletti Di Rape
8 n Cono Per Gelato
4 dl Latte
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
50 g Pesto
50 g Pomodori Ciliegia
75 g Pure' In Fiocchi
qb Sale
qb Sesamo
1 bu Zafferano
10 g Burro

137) Antipasto-Coniglietti di uova sode

Ingredienti
8 n Chiodi Di Garofano
1 n Gambo Di Sedano
qb Mozzarella
1 rm Rosmarino
4 n Uova

138) Antipasto-Coppe di mele con insalata di pollo

Ingredienti
1 mz Dragoncello
2 bi Maionese
400 g Mela
.5 dl Panna Liquida
qb Pepe
300 g Pollo Petto
qb Sale
100 g Sedano Bianco

139) Antipasto-Coppette con vongole e calamari

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Calamaro
qb Cozza O Mitilo
16 n Funghi Champignon
qb Gambero
2 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Vongola

140) Antipasto-Coppette di cetrioli ripiene

Ingredienti
2 n Cetrioli
5 g Gelatina In Fogli
100 g Maionese
qb Sale
1 ci Senape In Polvere
qb Speck
1 cu Vino Bianco

141) Antipasto-Coppette di pera con baccala e patate

Ingredienti
1 n Limoni
2 n Patate
qb Pepe
4 n Pera Kaiser
qb Prezzemolo
qb Sale
150 g Yogurt Greco
400 g Baccala' Ammollato

142) Antipasto-Cornetti salati al prosciutto

Ingredienti
400 g Pasta Sfoglia
250 g Prosciutto Cotto
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 cu Senape Dolce
2 n Tuorlo
qb Erba Cipollina

143) Antipasto-Cotognata con tomino

Ingredienti
qb Cotognata
qb Mostarda
qb Tomini

144) Antipasto-Cozze e patate con salsa all'aneto

Ingredienti
4 n Cipollotti
2 kg Cozza O Mitilo
100 g Maionese
2 ft Pane Casereccio
3 n Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Yogurt Di Latte Intero
1 mz Aneto

145) Antipasto-Cozze ripiene 2

Ingredienti
4 sp Aglio
1 n Cipolla
1.5 kg Cozza O Mitilo
1 rm Dragoncello
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
300 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
1 dl Vino Bianco

146) Antipasto-Crema di baccala su crostini

Ingredienti
1 sp Aglio
1 l Latte
9 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pancarre'
100 g Patate
qb Pepe
4 n Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
400 g Baccala' Ammollato

147) Antipasto-Crema di cannellini al "caviale"

Ingredienti
250 g Fagiolo Cannellino Secco
120 g Granchio Polpa
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
1 n Uova Di Lompo
qb Erba Cipollina
1 mz Erbe Aromatiche
2 l Brodo Vegetale
40 g Burro

148) Antipasto-Crema di ceci al limone

Ingredienti
1 n Cece In Scatola
qb Crackers Salati
qb Grissini
1 n Limoni
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
qb Sale

149) Antipasto-Crema di uova colorate

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
200 g Salmone Trancio
8 n Uova
qb Colorante Alimentare
qb Erba Cipollina

150) Antipasto-Crema fredda di avocado nel pane

Ingredienti
.5 n Cetrioli
1 n Cipollotti
qb Erba Cipollina
2 cu Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Pane Comune Pezzatura Da 250g
1 pz Peperoni Rossi
qb Sale
qb Tabasco
2 n Avocado

151) Antipasto-Crespelle integrali alle carote

Ingredienti
200 g Carote
80 g Farina Di Frumento Integrale
1.5 dl Latte
1 ci Lievito In Polvere
qb Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
2 n Uova

152) Antipasto-Crocchette alle olive

Ingredienti
40 g Burro
60 g Farina
2 dl Latte
qb Olio Di Semi Di Arachidi
80 g Olive Farcite
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 mz Timo
1 n Tuorlo
2 n Uova

153) Antipasto-Crocchette di fagioli

Ingredienti
800 g Fagiolo Rosso
1 bi Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Olio Di Semi Di Arachidi
200 g Pane Grattugiato
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoni Verdi
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
2 n Banana
1 n Cipolla

154) Antipasto-Crocchette di fave

Ingredienti
25 g Burro
1 n Cipollotti
qb Cumino Semi
2 cu Farina
150 g Fave Secche
qb Olio Di Semi Di Arachidi
70 g Pane Grattugiato
1 n Patate
30 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova

155) Antipasto-Crocchette di merluzzo

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Latte
500 g Merluzzo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 ft Pane Casereccio
qb Pane Grattugiato
qb Papavero Semi
3 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
1 mz Erba Cipollina

156) Antipasto-Crocchette di patate alla ligure

Ingredienti
qb Albume
1 cu Maggiorana
qb Olio Di Semi Di Arachidi
30 g Parmigiano
1 kg Patate
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
4 n Tuorlo

157) Antipasto-Crocchette di ricotta al forno

Ingredienti
qb Insalata Songino
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Pinoli
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
100 g Sbrinz
20 g Semola
10 ft Speck
1 n Uova
4 cu Erbe Aromatiche

158) Antipasto-Crocchette di riso alla mozzarella

Ingredienti
1.5 l Brodo Di Dado
40 g Burro
1 n Cipolla
60 g Grana
1 n Mozzarella
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
320 g Riso
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano

159) Antipasto-Croissant salati farciti

Ingredienti
1 sp Aglio
100 g Fagiolino
30 g Grana
1 cu Latte
6 fo Menta Fresca
1 n Pasta Sfoglia (rotoli)
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova
125 g Feta

160) Antipasto-Crostini ai fegatini e prosciutto

Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
1 cu Capperi
1 n Carote
1 n Cipolla
300 g Fegatini Di Pollo
.5 n Limone Scorza
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva
6 ft Pane Casereccio
qb Pepe
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Prezzemolo
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
3 fo Salvia
qb Sedano
.5 bi Vino Bianco
1 n Alloro ( Lauro )

161) Antipasto-Crostini ai formaggi

Ingredienti
.5 dl Brandy
300 g Gambero
120 g Grana
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Pane Francese
2 cu Panna Da Cucina
1 ci Paprika Dolce In Polvere
200 g Pecorino Fresco
qb Pepe
.5 dl Porto
qb Sale
200 g Squacquerone
80 g Burro

162) Antipasto-Crostini al cavolfiore 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
2 sp Aglio
1 n Cavolfiore
4 cu Olio Di Oliva
6 n Olive Nere
6 ft Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

163) Antipasto-Crostini al pure di lenticchie

Ingredienti
.5 n Carote
.5 n Cipolla
200 g Lenticchie
5 cu Olio Di Oliva
40 g Pancetta Tesa
6 ft Pane Casereccio
1 n Patate
2 cu Pecorino
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
1 n Sedano Coste

164) Antipasto-Crostini al tartufo nero di Norcia

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva
6 ft Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
100 g Tartufo Nero

165) Antipasto-Crostini alle erbe

Ingredienti
.5 sp Aglio
qb Erba Cipollina
100 g Formaggio Caprino
8 ft Pane Ai Cereali
qb Pepe
qb Prezzemolo
150 g Robiola
qb Sale

166) Antipasto-Crostini con le acciughe

Ingredienti
10 n Acciughe O Alici Sott'olio
30 g Burro
2 n Pane Casereccio

167) Antipasto-Crostini con mousse di pomodoro

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Basilico Fresco
2 n Cipollotti
20 g Gelatina In Fogli
500 g Mozzarella Di Bufala
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pane Di Segale
750 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Sale

168) Antipasto-Crostini di baccala ai pomodorini

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
8 n Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 n Patate
qb Pepe
200 g Pomodori Ramati
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 bi Vino Bianco
800 g Baccala' Ammollato

169) Antipasto-Crostini di magro

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
qb Aceto Di Lamponi
2 cu Capperi Sott'aceto
1 n Cipolline
qb Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pane Casereccio
qb Pepe
600 g Pomodori Maturi
qb Sale

170) Antipasto-Crostini di polenta al cavolfiore

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
200 g Farina Di Mais
6 cu Latte
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
100 g Taleggio
20 g Cappero Sotto Sale

171) Antipasto-Crostini di polenta con capitone

Ingredienti
4 n Albicocca Polpa Secca
400 g Capitone
1 n Cipolla Rossa
50 g Farina
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
40 g Pinoli
6 ft Polenta
qb Sale
1 n Salvia
1 n Sedano Coste
1 rm Timo
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
1 n Arancia

172) Antipasto-Crostini di ricotta

Ingredienti
2 n Cipollotti
1 n Pane Tipo 00 Pezzatura Da 50g
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso Treviso
1 mz Ravanelli
200 g Ricotta Di Pecora
qb Sale

173) Antipasto-Crostini di roquefort con uva e noci

Ingredienti
50 g Burro
4 cu Miele
50 g Noci Gherigli
1 cu Olio Di Noci
qb Pepe
2 cu Succo Di Uva Conservato Non Zuccherato
100 g Uva
1 n Baguette

174) Antipasto-Crostini doppio gusto

Ingredienti
10 g Capperi
1 n Melanzane
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
8 ft Pane Casereccio
qb Pepe
1 n Peperoncino
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 ci Senape
1 n Uova

175) Antipasto-Crostini mantecati di polenta

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
200 g Polenta
qb Sale
400 g Stoccafisso Ammollato
1 dl Vino Bianco

176) Antipasto-Crostini rustici all'uovo

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
100 g Maionese
qb Origano Fresco
12 ft Pane Tostato
5 n Pomodori Secchi
1 n Uova

177) Antipasto-Crostino delizioso

Ingredienti
qb Pane Tostato
qb Uova
qb Uova Di Lompo

178) Antipasto-Crostoni al pate di carne

Ingredienti
qb Erba Cipollina
150 g Formaggio Cremoso
qb Insalata Verde
qb Ketchup
3 n Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
16 n Olive Verdi
8 ft Pancarre Integrale
200 g Peperoni Sott'aceto

179) Antipasto-Crostoni all'insalata di mare

Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Calamaretti
qb Finocchietto
50 g Gamberetto
125 g Insalata Russa
qb Insalata Verde
1 n Limoni
200 g Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Radicchio Chioggia
qb Sale
1 cu Vino Bianco
12 n Vongola

180) Antipasto-Crostoni con miele e pecorino

Ingredienti
4 n Cipolla Bionda
4 cu Miele
8 ft Pane Casereccio
100 g Pecorino Stagionato
qb Pepe
qb Sale

181) Antipasto-Crostoni di polenta 2

Ingredienti
2 n Albicocca Polpa Secca
200 g Caciocavallo
1 n Cipolla Rossa
70 g Farina
qb Olio Di Oliva
30 g Pinoli
200 g Polenta A Cottura Rapida
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Sedano Coste
1 rm Timo
1 n Uova
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
.5 bi Vino Bianco
1 n Arancia

182) Antipasto-Crostoni millegusti

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipollotti
100 g Formaggio Di Capra
100 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pane Toscano
200 g Patate
80 g Pecorino
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
100 g Salame

183) Antipasto-Crudite croccanti

Ingredienti
2 cu Basilico Fresco
3 n Carota Novella
qb Limone Succo Fresco
2 cu Menta Fresca
2 dl Olio Di Oliva
6 n Ravanelli
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Cetriolo
qb Daikon
3 n Finocchio

184) Antipasto-Cuori salati alla crema di formaggio

Ingredienti
8 ft Barbabietole Rosse
400 g Crescenza
8 cu Panna Da Cucina
500 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
1 n Tuorlo

185) Antipasto-Diavoletti alla pancetta

Ingredienti
qb Pancarre'
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
150 g Sottilette
360 g Wurstel

186) Antipasto-Dischetti di mela con aringa affumicata

Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Mela
qb Aneto
qb Aringa Affumicata
qb Cipollotto

187) Antipasto-Dischi volanti di salame

Ingredienti
2 n Carote
6 ci Maionese
12 n Olive Verdi
6 n Pane Al Latte
8 ft Salame Ungherese
12 n Sottilette

188) Antipasto-Doratine di porri e patate

Ingredienti
30 g Burro
1 mz Erbe Aromatiche
80 g Grana
qb Noce Moscata
qb Olio Di Semi Di Arachidi
6 ft Pancarre'
500 g Patate
qb Pepe
150 g Porri
qb Sale
qb Salmone Affumicato
3 n Uova

189) Antipasto-Dressing per pinzimonio

Ingredienti
1 dl Aceto Balsamico
qb Carote
qb Finocchio
qb Insalata Belga
1 cu Miele
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoni
qb Ravanelli
qb Sedano
1 cu Senape

190) Antipasto-Due contenitori segreti

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Riso Basmati
qb Sale
20 g Salsa Di Soia
160 g Tofu
2 g Zafferano Pistilli
10 g Zenzero
10 g Aneto
20 g Erba Cipollina

191) Antipasto-Faccine spiritose

Ingredienti
200 g Confettura Di Albicocche
200 g Crescenza
32 n Fette Biscottate
qb Ketchup
2 n Kiwi
qb Lamponi
2 n Limoni
2 n Mela
qb Mirtilli
qb Mora
100 g Olive Verdi
6 n Pomodori Ciliegia
1 n Pomodori Maturi
qb Ribes Rosso
qb Uva Nera
4 n Wurstel
2 n Banana

192) Antipasto-Fagioli e bottarga

Ingredienti
50 g Bottarga
200 g Fagiolo Cannellino In Scatola
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
10 fo Rucola
qb Sale
2 n Sedano Coste

193) Antipasto-Fagottini alle verdure

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Fava
120 g Maionese
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pannocchiette In Scatola
400 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
20 g Senape
200 g Asparago (cimetta)
3 cu Brodo Vegetale

194) Antipasto-Fagottini allo speck

Ingredienti
1 n Melone
qb Sale
150 g Speck
qb Erba Cipollina

195) Antipasto-Fagottini con pesto e gamberi

Ingredienti
30 g Basilico Fresco
400 g Farina
4 n Gambero
6 cu Olio Di Oliva
2 cu Parmigiano
qb Pepe
1 cu Pinoli
150 g Robiola
qb Sale

196) Antipasto-Fagottini di crepes con spinacini e pesto di noci

Ingredienti
1 ci Aceto Di Mele
110 g Farina Di Grano Saraceno
2.5 dl Latte
40 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
200 g Robiola
qb Sale
5 n Scalogno
400 g Spinaci
2 n Uova
1 mz Erba Cipollina
qb Burro

197) Antipasto-Fagottini di prosciutto 2

Ingredienti
1 n Mango
qb Pepe In Grani
qb Peperoncino
8 ft Prosciutto Crudo
80 g Provoloncino Dolce
qb Rucola
2 n Cipollina
8 n Erba Cipollina

198) Antipasto-Fagottini in rosa

Ingredienti
70 g Carote
50 g Emmental
qb Erba Cipollina
100 g Maionese
12 ft Prosciutto Crudo
70 g Sedano
100 g Tacchino Arrosto

199) Antipasto-Farinata di ceci con cipollotti

Ingredienti
2 n Cipollotti
300 g Farina Di Ceci
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

200) Antipasto-Fave fresche all'aceto

Ingredienti
qb Aceto Rosso
2 sp Aglio
600 g Fava
2 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
qb Pecorino Stagionato
qb Pepe
qb Sale
qb Uova

201) Antipasto-Fetta integrale con il salmone

Ingredienti
1 ft Finocchio
qb Formaggio Cremoso
1 sp Limoni
1 ft Pancarre'
1 ft Salmone Affumicato
qb Aneto

202) Antipasto-Fichi e scampi al prezzemolo

Ingredienti
1 n Cipollotti
6 n Fichi
200 g Insalata Lollo
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 n Prezzemolo
qb Sale
600 g Scampi
1 n Sedano Coste
4 dl Vino Bianco

203) Antipasto-Fichi ripieni con prosciutto

Ingredienti
4 n Fichi
1 cu Olio Di Oliva
10 g Pecorino
1 cu Prezzemolo
4 ft Prosciutto Crudo
50 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale

204) Antipasto-Finocchi, salame e pecorino

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 n Cipolla Rossa
2 n Finocchio
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pecorino Fresco
qb Pepe
200 g Rucola
200 g Salame Di Suino
qb Sale

205) Antipasto-Finte uova ripiene

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Ricotta Vaccina
250 g Trota Affumicata
1 rm Dragoncello
30 g Cappero Sotto Sale

206) Antipasto-Fiori di zucca farciti 2

Ingredienti
300 g Crescenza
100 g Farina
16 n Fiori Di Zucca
1 dl Latte
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
2 mz Rucola
qb Sale
1 n Uova

207) Antipasto-Fiori di zucca farciti alle patate

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
16 n Fiori Di Zucca
80 g Grana
1 cu Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
6 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
qb Zucchero

208) Antipasto-Fiori di zucca ripieni al merluzzo

Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Fiori Di Zucca
2 dl Latte
3 rm Maggiorana
200 g Merluzzo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
qb Sale
4 n Zucchine

209) Antipasto-Fiori farciti al caprino

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Basilico Fresco
2 n Cipollotti
12 n Fiori Di Zucca
200 g Formaggio Caprino
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale

210) Antipasto-Flan con miele di castagno

Ingredienti
20 g Burro
20 g Farina Di Riso
100 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
150 g Gorgonzola Cremoso
4 ci Miele
qb Pepe Nero
qb Sale
2 n Uova

211) Antipasto-Focaccia con gamberi e pomodori

Ingredienti
1 sp Aglio
30 fo Basilico Fresco
400 g Focaccia
16 n Gambero
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
20 g Pinoli
2 n Pomodori Ramati
1 cu Prezzemolo
qb Sale
4 cu Vino Bianco

212) Antipasto-Focaccine agli aromi con crescenza

Ingredienti
qb Crescenza
400 g Farina
1 bu Lievito In Polvere
2 dl Olio Di Oliva
2 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Prezzemolo
200 g Prosciutto Crudo
qb Rucola
qb Sale
qb Sale Grosso
.5 ci Zucchero

213) Antipasto-Focaccine aromatiche

Ingredienti
20 fo Basilico Fresco
qb Farina
2 cu Olio Di Oliva
250 g Pasta Di Pane
qb Prezzemolo
200 g Robiola
qb Sale
2 n Scalogno
16 n Asparagi Surgelati

214) Antipasto-Focaccine con rucola e carne

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
6 fo Basilico Fresco
1 ci Limone Succo Fresco
300 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Panfocaccia
1 mz Rucola
qb Sale
2 n Uova

215) Antipasto-Formine colorate agli aromi

Ingredienti
6 dl Brodo Vegetale
1 mz Erbe Aromatiche
50 g Gelatina In Fogli
qb Pepe Bianco
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
.5 ci Salsa Worcester
.5 l Succo Di Carote Conservato
1 dl Vino Bianco
1 bu Zafferano
qb Zenzero

216) Antipasto-Frico tradizionale

Ingredienti
50 g Burro
400 g Montasio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

217) Antipasto-Frittatine di porri

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
20 g Grana
4 cu Latte
2 cu Olio Di Oliva
1 n Porri
qb Sale
4 n Uova

218) Antipasto-Frittelle di mais e cipollotti

Ingredienti
2 n Cipollotti
100 g Farina
150 g Insalata Mista
1 bu Lievito Vanigliato
qb Limone Succo Fresco
300 g Mais Dolce In Scatola
qb Olio Di Oliva
qb Prezzemolo
qb Sale
3 n Uova

219) Antipasto-Frittelle di riso dorate

Ingredienti
2 cu Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Parmigiano
qb Pepe
250 g Riso
1 n Uova
qb Zafferano

220) Antipasto-Frittelle di zucchine alla menta

Ingredienti
2 cu Birra Chiara
30 g Farina
3 cu Menta Fresca
qb Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Pecorino
qb Pepe
3 cu Prezzemolo
qb Sale
3 n Uova
3 n Zucchine

221) Antipasto-Frittelline di mais

Ingredienti
1 ci Bicarbonato
20 g Burro
120 g Farina
2 dl Latte
100 g Mais Dolce In Scatola
qb Olio Di Oliva
qb Sale
1 n Uova

222) Antipasto-Fritto di cipolle all'hummus

Ingredienti
qb Bicarbonato
qb Farina Di Ceci
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 n Uova
1 n Cipolla Bionda

223) Antipasto-Frollini dolcesalati

Ingredienti
qb Latte
12 n Olive Taggiasche
300 g Pasta Frolla
qb Zucchero Semolato

224) Antipasto-Frutta salata

Ingredienti
50 g Gorgonzola
50 g Mascarpone
1 ft Pancetta Di Maiale
qb Pepe
16 n Prugne Secche
qb Sale
16 n Dattero Fresco
1 cu Erba Cipollina

225) Antipasto-Funghi, fagiolini e sfoglie ai semi

Ingredienti
300 g Fagiolino
200 g Funghi Champignon
150 g Groviera
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Panna Acida
1 ci Papavero Semi
200 g Pasta Sfoglia
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Tuorlo
qb Cumino Semi
20 g Burro

226) Antipasto-Gallette di prezzemolo e rucola con verdure miste

Ingredienti
2 sp Aglio
4 cu Brodo Vegetale
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancarre'
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
120 g Pomodori Maturi
50 g Prezzemolo
40 g Ricotta Dura
50 g Rucola
qb Sale
200 g Sedano
100 g Soia Germogli
2 n Uova

227) Antipasto-Gamberetti con champignon

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 n Cipolline
200 g Funghi Champignon
120 g Gamberetto
200 g Insalata Mista
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Prezzemolo
qb Sale

228) Antipasto-Gamberetti con indivia belga

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
400 g Gamberetto
2 n Insalata Belga
3 cu Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Tabasco
.5 bi Vino Bianco

229) Antipasto-Gamberi al sesamo 2

Ingredienti
qb Gambero Coda
qb Lime Succo
qb Maionese
qb Pane Grattugiato
qb Sesamo
qb Uova
qb Zafferano

230) Antipasto-Gamberi e molluschi alla pugliese

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
400 g Calamaretti
500 g Cozza O Mitilo
400 g Gambero
2 n Limoni
400 g Moscardini
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
500 g Vongola

231) Antipasto-Gamberoni al vapore ai porri e prezzemolo

Ingredienti
16 n Gamberoni
1 n Limoni
1 n Porri
qb Prezzemolo

232) Antipasto-Gatto di semolino e mortadella

Ingredienti
40 g Burro
8 dl Latte
3 rm Maggiorana
150 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
qb Pane Grattugiato
60 g Parmigiano
qb Sale
1 fo Salvia
100 g Semolino
2 n Uova

233) Antipasto-Girasole gustoso

Ingredienti
40 g Burro
1 cu Capperi Sotto Sale
1 n Cipollotti
80 g Fontina
20 g Maionese
10 g Olive Pasta (pate)
40 g Pane Grattugiato
500 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
80 g Prosciutto Cotto
40 g Ricotta Vaccina
qb Sale
40 g Salmone Affumicato
40 g Tonno
8 n Uova
6 n Uova Di Quaglia

234) Antipasto-Gnocco fritto 2

Ingredienti
qb Aceto Bianco
400 g Farina
1 dl Latte
20 g Lievito Di Birra
qb Pepe
qb Sale
qb Strutto O Sugna
qb Zucchero

235) Antipasto-Gnocco fritto all'emiliana

Ingredienti
250 g Farina
qb Farina Di Frumento Tipo 0
20 g Lievito Di Birra
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale

236) Antipasto-Gondola di avocado con salmone

Ingredienti
6 n Carote Novelle
4 n Cipollotti
100 g Insalata Mista
.5 n Lime Succo
1 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
4 ft Salmone Affumicato
2 n Avocado

237) Antipasto-Granchi ripieni 2

Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Besciamella
70 g Grana
4 n Granseola
4 cu Olio Di Oliva
70 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 n Peperoni
1 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
qb Tabasco
2 n Tuorlo

238) Antipasto-Granchio, moscardini e sedano

Ingredienti
qb Basilico Fresco
6 n Erba Cipollina
200 g Gamberetto
300 g Granchio
1 n Limoni
200 g Moscardini
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
3 n Sedano Bianco
qb Vino Bianco
1 n Avocado

239) Antipasto-Granchio, pomodori e avocado

Ingredienti
1 n Erba Cipollina
200 g Granchio Polpa
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
2 n Avocado

240) Antipasto-Granzevole alla triestina

Ingredienti
2 sp Aglio
4 n Granceola
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale

241) Antipasto-Grissini a sorpresa

Ingredienti
50 g Burro
100 g Formaggio Fresco
16 n Grissini
qb Ketchup
8 ft Mortadella Di Suino
qb Sale
2 cu Salsa Di Pomodori
1 cu Senape Dolce

242) Antipasto-Grissini con mousse di tonno e prosciutto

Ingredienti
12 n Grissini
100 g Maionese
qb Pepe
12 ft Prosciutto Crudo Magro
100 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
1 ci Cappero Sotto Sale

243) Antipasto-Hummus

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Ceci In Scatola
1.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncini Piccanti
qb Prezzemolo
qb Sale
2 cu Salsa Di Tahina

244) Antipasto-Il pate in gelatina

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brandy
.5 l Brodo Di Dado
180 g Burro
3 pz Gelatina Alimentare Secca
100 g Panna Montata
.5 bi Porto
150 g Prosciutto Cotto
1 fo Salvia
1 n Scalogno
500 g Vitello Fegato
1 fo Alloro ( Lauro )

245) Antipasto-Il sushi

Ingredienti
6 cu Aceto Di Riso
1 pz Kombu Secca
2 fo Nori Secca
200 g Riso
3 cu Sake'
2 ci Sale
qb Salmone
4 n Uova
qb Wasabi
3 cu Zucchero

246) Antipasto-Insalata con astice alla catalana

Ingredienti
1 n Carote
2 n Cipolla Rossa
2 cu Limone Succo Fresco
500 g Pomodori Ciliegia
1 mz Ravanelli
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Tabasco
1 l Vino Bianco
1.6 kg Astice

247) Antipasto-Insalata con avocado e gamberetti nel pompelmo

Ingredienti
80 g Gamberetto
60 g Insalata Mista
qb Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pompelmo Rosa
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Avocado

248) Antipasto-Insalata con bacon e patate novelle

Ingredienti
1 cu Aceto Rosso
qb Aglio
4 n Funghi Champignon
50 g Insalata Verde
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancetta Affumicata O Bacon
6 n Patate Novelle
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Rosmarino
qb Sale
40 g Spinaci
1 rm Timo

249) Antipasto-Insalata con crema di rucola

Ingredienti
1 n Cetrioli
10 g Mandorle
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
250 g Riso Tipo Parboiled
1 mz Rucola
qb Sale
200 g Tomini

250) Antipasto-Insalata con gamberi e calamari

Ingredienti
1 sp Aglio
150 g Calamaro
1 n Cipollotti
150 g Gambero
150 g Insalata Mista
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale

251) Antipasto-Insalata con gorgonzola piccante e pere

Ingredienti
80 g Gorgonzola Piccante
50 g Insalata Mista
.5 n Limoni
1 cu Miele
30 g Noci Gherigli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane Casereccio
qb Pepe
2 n Pera
qb Sale

252) Antipasto-Insalata con i calamaretti

Ingredienti
qb Aceto Bianco
300 g Calamaretti
600 g Carote
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Prezzemolo
qb Sale

253) Antipasto-Insalata con muffins di frittata e carote

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
2 n Carota Novella
100 g Insalata Misticanza
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova
1 mz Violette
1 mz Erbe Aromatiche
1 mz Fiori Di Primula
qb Burro

254) Antipasto-Insalata con pomodorini al forno nelle cialde di grana

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
qb Aceto Bianco
2 rm Basilico Fresco
140 g Grana
30 g Insalata Verde
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 rm Origano Fresco
8 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
20 g Spinaci

255) Antipasto-Insalata croccante Waldorf

Ingredienti
.5 n Limoni
4 cu Maionese
2 n Mela
80 g Noci Gherigli
qb Pepe
qb Sale
200 g Sedano Rapa

256) Antipasto-Insalata di bresaola con finocchi e yogurt

Ingredienti
100 g Bresaola
2 n Finocchio
1 n Limoni
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
100 g Yogurt Di Latte Intero

257) Antipasto-Insalata di calamari e fave

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
600 g Calamaretti
1 n Cipollotti
150 g Fave
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

258) Antipasto-Insalata di carciofi e sedano

Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
2 n Carciofo
100 g Insalata Novella
.5 n Limone Succo Fresco
.5 n Mela
4 n Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pecorino Stagionato
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Bianco

259) Antipasto-Insalata di gamberi 2

Ingredienti
12 n Code Di Gamberi
200 g Fagiolini
600 g Fave
1 n Lime
1 ci Paprika Dolce In Polvere
200 g Patate
200 g Patate Novelle
150 g Piselli Freschi
1 mz Rucola
qb Sale
200 g Taccole
6 n Uova Di Quaglia

260) Antipasto-Insalata di gamberi e arance rosse

Ingredienti
qb Basilico Fresco
16 n Gambero
1 n Insalata Belga
qb Insalata Mista
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Worcester
2 n Arancia
qb Arancia Succo

261) Antipasto-Insalata di mare 3

Ingredienti
qb Aglio
qb Cozza O Mitilo
qb Gambero Coda
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Peperoncino
1 mz Prezzemolo
qb Sale
qb Seppioline
.5 bi Vino Bianco

262) Antipasto-Insalata di mare con ortaggi

Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Cozza O Mitilo
80 g Fagiolini
200 g Gamberetto
1.5 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
500 g Polpo
6 n Pomodori Ciliegia
1 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Sedano Coste
300 g Seppioline

263) Antipasto-Insalata di pane, vongole e fasolari

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipollotti
300 g Fasolari
1 cu Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 pz Peperoncini Piccanti
500 g Pomodorini Sardi
qb Sale
400 g Vongola
1 n Baguette

264) Antipasto-Insalata di pollo 2

Ingredienti
3 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
qb Nocciole
10 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pollo Petto
1 n Radicchio Chioggia
1 mz Rucola
qb Sale
100 g Tarassaco (foglie)
1 rm Timo
2 n Uova
4 cu Vino Bianco

265) Antipasto-Insalata di polpo e finocchi

Ingredienti
20 g Bottarga
1 n Lime
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
1 kg Polpo
qb Sale
2 n Finocchio

266) Antipasto-Insalata di salmone e verdurine

Ingredienti
1 n Basilico Fresco
1 n Cipollotti
1 mz Erba Cipollina
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pane Francese
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
200 g Salmone
1 n Sedano
500 g Zucchine

267) Antipasto-Insalata esotica con fagiolini

Ingredienti
1 mz Erba Cipollina
200 g Fagiolini
300 g Gambero
1 n Gambo Di Sedano
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
qb Pepe
1 n Peperoni
qb Sale

268) Antipasto-Insalata esotica con i fagioli

Ingredienti
240 g Fagiolo Di Spagna
200 g Gamberetto
100 g Lattughino
2 n Limone Succo Fresco
qb Pepe
qb Sale
270 g Soia Germogli
1 ci Timo
qb Yogurt Di Latte Intero
1 n Avocado
1 n Cipolla Rossa
2 n Cuore Di Palma

269) Antipasto-Insalata russa 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
1 cu Aceto Bianco
1 cu Capperi
2 n Carote
100 g Cavolfiore
3 n Cetrioli
50 g Fagiolini
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva
2 n Patate
80 g Piselli Surgelati
qb Sale
2 n Tuorlo

270) Antipasto-Insalata russa in gelatina

Ingredienti
1 n Gelatina Alimentare Secca
qb Insalata Russa
.5 l Brodo Vegetale

271) Antipasto-Insalata russa ortolana

Ingredienti
qb Cavolfiore Cimette
2 n Carota
100 g Fagiolino
qb Giardiniera Sott'aceto
1 n Limoni
5 dl Olio Di Semi Di Mais
2 n Patate
qb Pepe
100 g Piselli Freschi
qb Rape
qb Sale
3 n Tuorlo
qb Zucchine
3 n Cetriolino Sott'aceto
1 cu Cappero Sott'aceto

272) Antipasto-Insalata tiepida di gamberoni

Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Finocchio
500 g Gamberone
1 n Limone Scorza
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 n Pepe Bianco
1.5 ci Pepe Rosa In Grani
1 rm Prezzemolo
150 g Rucola
qb Sale
4 cu Vino Bianco

273) Antipasto-Insalata tiepida di taccole

Ingredienti
20 g Burro
16 n Gambero Coda
qb Sale
400 g Taccole

274) Antipasto-Insalatina con caprino

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
2 ft Pane Casereccio
qb Pepe
100 g Radicchio Rosso Treviso
50 g Rucola
qb Sale
1 cu Senape
4 n Tomini

275) Antipasto-Insalatina di spinaci, pompelmo e salmone

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pepe Verde In Salamoia
1 n Pompelmo
qb Sale
100 g Salmone Affumicato
100 g Spinaci

276) Antipasto-Insalatina tiepida di seppie e broccoletti

Ingredienti
1 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
400 g Broccoletti Di Rape
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 n Prezzemolo
qb Sale
300 g Seppia

277) Antipasto-Involtini al salmone

Ingredienti
qb Nori Secca
300 g Riso
100 g Salmone
qb Sesamo
qb Zenzero
1 n Zucchine

278) Antipasto-Involtini alla crema saporita

Ingredienti
1 n Cetrioli
2 n Cipollotti
150 g Fagiolini In Scatola
2 n Gambo Di Sedano
200 g Maionese
1 mz Menta Fresca
qb Sale
1 cu Yogurt Di Latte Intero
2 n Zucchine
8 ft Arrosto Di Vitello

279) Antipasto-Involtini alla mortadella

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
qb Mortadella Di Suino
qb Olio Di Oliva
300 g Riso
qb Sale

280) Antipasto-Involtini deliziosi

Ingredienti
200 g Bresaola
150 g Ceci In Scatola
1 n Limoni
50 g Maionese
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
150 g Verdura E Legumi Surgelati

281) Antipasto-Involtini di melanzana 2

Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Capperi Sotto Sale
2 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
qb Origano Fresco
2 n Peperoncini Piccanti
200 g Ricotta Dura

282) Antipasto-Involtini di pane al formaggio con rucola

Ingredienti
1 sp Aglio
150 g Groviera
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
2 fo Pane Sardo - Carta Musica
150 g Pecorino
qb Peperoncino
20 g Pinoli
12 n Pomodori Ciliegia
2 mz Rucola
qb Sale

283) Antipasto-Involtini di pate e spinaci

Ingredienti
20 g Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
200 g Pate' Di Fegato D'oca (foie Gras)
qb Sale
20 fo Spinaci
1 n Tuorlo

284) Antipasto-Involtini di peperone con carne

Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
qb Erba Cipollina
90 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 g Pecorino
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi

285) Antipasto-Involtini di peperoni al formaggio e al tonno

Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
10 g Capperi Sotto Sale
50 g Emmental
10 n Olive Verdi
qb Pane Grattugiato
2 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
2 cu Prezzemolo
200 g Robiola
2 cu Timo
200 g Tonno

286) Antipasto-Involtini di prosciutto cotto con gelatina al limone

Ingredienti
1 n Carote
1 n Gelatina Alimentare Secca
4 cu Limone Succo Fresco
6 n Olive Farcite
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
qb Prosciutto Cotto
130 g Ricotta Vaccina
qb Sale
4 go Salsa Worcester
6 fo Sedano
60 g Wurstel

287) Antipasto-Involtini di verza

Ingredienti
.5 bi Brodo Di Carne Varia
10 g Burro
.5 n Cipolla
40 g Grana
350 g Maiale Spalla
qb Sale
80 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uova
1 n Verza
.5 bi Vino Bianco

288) Antipasto-Limoni ripieni 2

Ingredienti
qb Erba Cipollina
1 n Insalata Riccia
6 n Limoni
150 g Mascarpone
50 g Olive Nere
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
150 g Tonno In Salamoia Sgocciolato

289) Antipasto-Madeleine alla senape

Ingredienti
25 g Burro
150 g Farina
100 g Groviera
2 cu Latte
.5 ci Lievito In Polvere
qb Sale
1 n Scalogno
2 ci Senape
2 n Uova
230 g Zucchine

290) Antipasto-Mais piccante

Ingredienti
4 n Pannocchia Di Mais
1 ci Paprika Dolce In Polvere
100 g Parmigiano
qb Sale

291) Antipasto-Maro o pesto di fave

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Fava
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pecorino
qb Pepe
qb Sale
qb Crostino Di Pane

292) Antipasto-Medaglioni di aragosta allo zabaione

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 n Carota
3 n Gambo Di Sedano
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
3 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
1.5 kg Aragosta
1 n Cipolla
50 g Burro

293) Antipasto-Melanzane con la mortadella

Ingredienti
4 n Melanzane
30 g Mortadella Di Suino
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
20 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova

294) Antipasto-Mele farcite con gruyere fuso

Ingredienti
2 ft Groviera
1 n Mela
qb Pepe Nero

295) Antipasto-Mele farcite di carne in gabbia di pancetta croccante

Ingredienti
150 g Carni Miste
2 cu Limone Succo Fresco
4 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Di Maiale
40 g Parmigiano
qb Pepe
50 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
20 g Burro

296) Antipasto-Melone, prosciutto e mozzarella

Ingredienti
qb Erba Cipollina
1 n Melone
2 n Mozzarella
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pepe Verde In Salamoia
2 ft Prosciutto Crudo
qb Sale

297) Antipasto-Millefoglie di salmone

Ingredienti
4 n Cetrioli
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pepe Nero
qb Sale
300 g Salmone Affumicato
.5 ci Zucchero
20 g Aneto

298) Antipasto-Mini aspic di uova e salmone 2

Ingredienti
.5 l Gelatina Liquida
qb Ravanelli
100 g Salmone Affumicato
2 n Uova
1 mz Erbe Aromatiche

299) Antipasto-Mini cheesecake al salmone

Ingredienti
50 g Crackers Salati
10 g Gelatina In Fogli
qb Pepe
qb Prezzemolo
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
100 g Salmone Trancio
2 cu Vodka
50 g Burro

300) Antipasto-Mini croissant farciti a sorpresa

Ingredienti
4 n Albicocca Polpa Secca
1 cu Confettura Mista
60 g Gorgonzola Piccante
4 ft Pancetta Affumicata O Bacon
1 cu Pasta Di Olive
460 g Pasta Sfoglia
4 ft Speck
2 n Wurstel
2 n Cipollotto

301) Antipasto-Mini quiches ai caprini

Ingredienti
90 g Burro
2 n Cipolla
200 g Farina
200 g Formaggio Di Capra
qb Olio Di Oliva
4 n Pomodori Perini
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
2 rm Salvia
1 n Uova

302) Antipasto-Minicoppette di insalata greca

Ingredienti
1 n Basilico Fresco
qb Burro
100 g Feta
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Nere
qb Pasta Fillo
qb Pepe
10 n Pomodori Ciliegia
1 mz Rucola
qb Sale

303) Antipasto-Minisandwich

Ingredienti
qb Gorgonzola
qb Noci

304) Antipasto-Minisandwich al formaggio

Ingredienti
qb Pane Al Latte
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pecorino Da Grattugiare
qb Prezzemolo
qb Ricotta Di Pecora
qb Erba Cipollina

305) Antipasto-Minitortillas al cavolo

Ingredienti
200 g Cavolo Cappuccio Verde
300 g Manzo Tritato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pasta Sfoglia
1 n Peperoncino
300 g Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Cipolla

306) Antipasto-Misticanza con crostini di capra

Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
300 g Formaggio Di Capra
100 g Insalata Lollo
100 g Insalata Riccia
8 n Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
1 ci Senape
200 g Taccole
1 n Baguette

307) Antipasto-Mix di mare alle mandorle

Ingredienti
qb Brodo Vegetale
4 n Limoni
2 cu Mandorle A Lamelle
500 g Merluzzo
1 cu Miele
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
qb Sale

308) Antipasto-Morbidelle al prosciutto

Ingredienti
400 g Farina Di Grano Duro
25 g Lievito Di Birra
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
150 g Pomodori Ciliegia
150 g Prosciutto Cotto
120 g Provola Affumicata
qb Sale
1 ci Zucchero

309) Antipasto-Moscardini marinati in foglie di vite

Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Erbe Aromatiche
12 fo Foglie Di Vite
3 n Limoni
600 g Moscardini
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

310) Antipasto-Mousse di asparagi e robiola

Ingredienti
1 n Albume
qb Grissini
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
200 g Robiola
qb Sale
400 g Asparagi

311) Antipasto-Mousse di lenticchie con cialdine

Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Albume
60 g Farina
250 g Lenticchie
60 g Maizena
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Pomodori Pelati
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Cipolla
60 g Burro

312) Antipasto-Mousse di piselli

Ingredienti
4 n Carota
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Acida
420 g Piselli In Scatola
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 cu Cipolla
1 ci Curry

313) Antipasto-Mousse di piselli e granchio

Ingredienti
.5 n Cipolla Bianca
4 rm Erba Cipollina
1 n Granchio Polpa
100 g Maionese
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Tostato
qb Pepe Nero
500 g Piselli Freschi
1 n Pomodori Ramati
qb Sale

314) Antipasto-Mousse di prosciutto 2

Ingredienti
5 n Capperi Sotto Sale
1 cu Cognac
qb Crostini Di Pane
150 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
200 g Prosciutto Cotto
qb Sale

315) Antipasto-Mousse di ricotta e grana

Ingredienti
qb Grana
qb Insalata Verde
1 n Melagrane
qb Pepe
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale

316) Antipasto-Mousse di salmone 2

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 cu Aceto Bianco
2 n Albume
1 n Carote
5 n Cetriolini Sott'aceto
.5 n Cipolla
5 pz Colla Di Pesce
1 n Gambo Di Sedano
2 n Limoni
2 dl Panna Da Montare
qb Pepe
.5 dl Porto
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Salmone
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

317) Antipasto-Mousse di salmone e storione alle uova

Ingredienti
25 g Caviale Uova
180 g Crema Di Formaggio
qb Farina
.5 n Limoni
2 n Pasta Brisee
qb Pepe In Grani
qb Sale
300 g Salmone Affumicato
300 g Storione Affumicato
50 g Uova Di Salmone
.5 n Arancia
qb Cerfoglio
qb Dragoncello
qb Burro

318) Antipasto-Mousse di trota salmonata 2

Ingredienti
1 n Albume
1 n Carota
1.2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
1 n Sedano Coste
600 g Trota
20 g Burro

319) Antipasto-Mousse mediterranea 2

Ingredienti
1 n Albume
12 n Capperi Sotto Sale
3 n Olive Verdi
qb Pepe
qb Peperoncino
.5 n Pomodori Secchi
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
.5 ci Senape

320) Antipasto-Mousse verde

Ingredienti
250 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
2 cu Grano
2 n Lattuga
4 cu Panna Montata
qb Pepe
qb Sale

321) Antipasto-Mozzarella ripiena al pomodoro e acciughe

Ingredienti
10 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 cu Capperi Sotto Sale
qb Menta Fresca
4 n Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
qb Origano Fresco
2 n Pomodori Maturi
qb Sale

322) Antipasto-Muffins con salumi

Ingredienti
620 g Farina
120 g Grana
2.5 dl Latte
1 cu Lievito In Polvere
qb Sale
300 g Salumi Misti
1 n Uova
1.2 dl Yogurt Di Latte Intero
1 ci Zucchero
2 cu Erbe Aromatiche
130 g Burro

323) Antipasto-Nidi di gamberi e moscardini

Ingredienti
1 cu Brandy
qb Brodo Vegetale
1 cu Curry
qb Farina
600 g Gambero
400 g Moscardini
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
2 n Zucchine

324) Antipasto-Nidi di spaghetti croccanti con le verdurine miste

Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Basilico Fresco
2 n Carote
3 cu Farina
1 n Melanzane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Pomodori Maturi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Sedano Coste
2 n Uova
3 n Zucchine

325) Antipasto-Nidi farciti agli champignon

Ingredienti
.5 sp Aglio
2 n Funghi Champignon
2 n Mozzarella Ciliegine
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 rm Origano Fresco
qb Paprika Dolce In Polvere
2 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
4 n Uova

326) Antipasto-Nidi fritti alla spigola

Ingredienti
1 ci Coriandolo In Grani
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
800 g Patate
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
1 kg Spigola O Branzino
.5 bi Vino Bianco
300 g Zucchine

327) Antipasto-Olive farcite con salumi e formaggi

Ingredienti
3 ft Bresaola
20 g Burro
1 n Carote
50 g Emmental
qb Erba Cipollina
80 g Formaggio Caprino
30 n Olive Verdi
qb Prezzemolo
50 g Speck

328) Antipasto-Olive fritte all'ascolana

Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
qb Cannella
qb Farina
50 g Fegatini Di Pollo
100 g Lardo
100 g Maiale Polpa
100 g Manzo Polpa
1 n Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
50 g Olive Verdi
qb Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
1 g Salsa Di Pomodori
3 n Uova

329) Antipasto-Olive marinate con feta

Ingredienti
50 g Feta
.5 n Limone Scorza
2 cu Olio Di Oliva
100 g Olive Nere
qb Peperoncini Piccanti
4 n Pomodori Sott'olio
1 cu Prezzemolo

330) Antipasto-Olivette al forno

Ingredienti
1 n Cipollotti
qb Olio Di Oliva
qb Olive Verdi
1 n Patate
qb Pepe
500 g Pesce Bianco
qb Sale

331) Antipasto-Omino di neve di burrata

Ingredienti
500 g Burrata
1 n Carote
qb Erba Cipollina
6 n Piselli Surgelati
8 n Tigella

332) Antipasto-Ostriche al forno agli spinaci

Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Burro
24 n Ostrica
qb Paprika Piccante
qb Pepe
qb Sale
500 g Spinaci
1 n Tuorlo
1 n Yogurt Di Latte Intero

333) Antipasto-Ostriche al forno al curry

Ingredienti
150 g Burro
1 ci Curry
.5 n Limone Succo Fresco
24 n Ostrica
qb Sale
3 n Tuorlo

334) Antipasto-Ostriche al forno al profumo di anice

Ingredienti
75 g Burro
3 cu Erbe Aromatiche
1 cu Liquore All'anice
24 n Ostrica
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno

335) Antipasto-Ostriche al forno in salsa allo spumante

Ingredienti
30 g Burro
1 n Carote
24 n Ostrica
4 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
2 n Pomodori Perini
qb Sale
qb Spumanti Aromatici
1 n Zucchine

336) Antipasto-Ostriche gratinate alle erbe

Ingredienti
12 n Ostrica
qb Pane Raffermo
qb Pepe
qb Sale
qb Sale Grosso
1 n Scalogno
100 g Spinaci
2 cu Vino Bianco
qb Finocchio
30 g Burro

337) Antipasto-Ovoline al tonno e acciuga

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Origano Secco Macinato
100 g Passata Di Pomodoro
2 n Patate
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
130 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Uova

338) Antipasto-Pacchetti di salmone al pepe rosa cotti al vapore

Ingredienti
2 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pepe Rosa In Grani
3 n Porri
qb Sale
600 g Salmone
qb Erba Cipollina

339) Antipasto-Pacchettini di pollo e funghi

Ingredienti
150 g Funghi Champignon
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
150 g Pollo Intero
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
qb Burro

340) Antipasto-Pagnotta ripiena al caprino

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
300 g Formaggio Caprino
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pane Tipo 1 Pezzatura > 500g
qb Pepe
4 n Ravanelli
qb Sale
2 n Uova
1 mz Asparagi

341) Antipasto-Palline di formaggio 2

Ingredienti
50 g Burro
200 g Formaggio Caprino
qb Nocciole
qb Paprika Dolce In Polvere
.5 ci Senape
.5 ci Senape In Grani
qb Sesamo

342) Antipasto-Palline di formaggio ai semi di sesamo e basilico

Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Formaggio Caprino
qb Ricotta Vaccina
qb Sesamo

343) Antipasto-Palline di formaggio in verde e giallo

Ingredienti
qb Erba Cipollina
qb Gorgonzola
qb Grana
qb Limone Scorza
qb Mascarpone

344) Antipasto-Palline di formaggio raffinate

Ingredienti
qb Burro
qb Formaggio Caprino
qb Pepe In Grani
qb Uova Di Lompo

345) Antipasto-Palline di formaggio tricolori

Ingredienti
qb Formaggio Caprino
qb Olive Da Tavola Conservate
qb Peperoni Rossi
qb Ricotta Vaccina

346) Antipasto-Palline di formaggio variegate

Ingredienti
qb Ricotta Vaccina
qb Robiola
qb Senape In Polvere
qb Sesamo

347) Antipasto-Palline fritte di riso

Ingredienti
qb Farina
300 g Gambero
.5 n Limoni
2 cu Maionese
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 ft Pancarre'
qb Pepe
2 n Peperoncino Verde Dolce
qb Prezzemolo
50 g Riso
qb Sale
1 ci Salsa Worcester
2 cu Senape
1 n Uova

348) Antipasto-Palline sulla foglia

Ingredienti
500 g Formaggio Di Capra
200 g Pistacchi Freschi
qb Spinaci

349) Antipasto-Pancakes con trota affumicata

Ingredienti
35 g Farina
100 g Panna Acida
.8 dl Panna Da Cucina
qb Pepe Nero
280 g Piselli Freschi
qb Sale
100 g Trota Affumicata
1 n Tuorlo
1 n Uova
1 n Cipollotto
40 g Burro

350) Antipasto-Pancarre gastronomico

Ingredienti
80 g Burro
100 g Cetriolini Sott'aceto
2 cu Curry
120 g Maionese
125 g Mascarpone
120 g Mortadella Di Suino
800 g Pancarre'
100 g Peperoni Sott'aceto
200 g Prosciutto Cotto
250 g Ricotta Vaccina

351) Antipasto-Pane abbrustolito con uova stracciate alle fave fresche

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 sp Aglio
qb Fava
qb Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pane Casereccio
3 cu Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova
2 n Cipollotto

352) Antipasto-Pane di zucchine al pesto

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Farina
1 bu Lievito In Polvere
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pesto
150 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
2 n Uova
300 g Zucchine

353) Antipasto-Pane farcito ai broccoli

Ingredienti
1 sp Aglio
1 kg Broccoli
250 g Formaggio Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Olive Nere
1 n Pane Francese
50 g Pecorino Fresco
.5 n Peperoncino
60 g Pomodori Sott'olio
qb Sale

354) Antipasto-Pane in cassetta farcito alle uova

Ingredienti
qb Basilico Fresco
125 g Caprino
50 g Olive Nere
50 g Olive Verdi
1 n Pane A Cassetta
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
5 n Peperoni Gialli
5 n Peperoni Rossi
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Sottilette
3 n Uova
3 n Cetriolo
250 g Crescenza
1 mz Erba Cipollina

355) Antipasto-Panettone gastronomico con salsine stuzzicanti

Ingredienti
150 g Burro
1 ci Capperi
4 n Cetriolini Sott'aceto
200 g Formaggio Caprino
1 n Limoni
200 g Maionese
200 g Mascarpone
1 n Panettone
100 g Panna Montata
qb Pepe
qb Peperoni Sott'aceto
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
150 g Salmone Affumicato
2 n Uova
1 n Uova Di Lompo

356) Antipasto-Paninetti con uvetta

Ingredienti
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pasta Di Pane
2 rm Rosmarino
150 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

357) Antipasto-Panini di segale con triplo ripieno

Ingredienti
200 g Cavolo Cappuccio Rosso
300 g Mozzarella Di Bufala
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
8 n Pane Di Segale
200 g Pomodori Da Insalata
qb Sale
3 cu Senape

358) Antipasto-Panino rustico

Ingredienti
1 n Acciughe O Alici
.5 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Olive Nere
1 n Pane Al Sesamo
qb Prezzemolo
qb Provolone

359) Antipasto-Panzerotti alle erbe

Ingredienti
20 g Burro
200 g Erbette
2 cu Grana
12 n Nocciole
2 cu Olio Di Oliva
300 g Pasta Di Pane
qb Sale
3 n Scalogno

360) Antipasto-Pasqualina ai carciofi

Ingredienti
6 n Carciofo
50 g Grana
qb Maggiorana
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 dl Panna Liquida
2 n Pasta Sfoglia (rotoli)
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
350 g Ricotta Vaccina
qb Sale
6 n Uova

361) Antipasto-Patate ripiene eleganti

Ingredienti
20 g Capperi Sotto Sale
1 n Gambo Di Sedano
300 g Granchio Polpa
1 n Limoni
100 g Maionese
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
20 g Uova Di Lompo

362) Antipasto-Patatine novelle farcite

Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pancetta Affumicata O Bacon
600 g Patate Novelle
2 cu Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
350 g Scamorza

363) Antipasto-Pate di anatra con crostini di ananas

Ingredienti
qb Gelatina Liquida
8 n Olive Nere
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 cu Pepe In Grani
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Alloro ( Lauro )
1 n Ananas
qb Anatra

364) Antipasto-Pate di carciofi e mandorle

Ingredienti
1 sp Aglio
390 g Carciofi Surgelati
20 g Mandorle Pelate
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
1 cu Prezzemolo

365) Antipasto-Pate di fave e pecorino

Ingredienti
500 g Fava
1 cu Limone Succo Fresco
1 cu Menta Fresca
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Tostato
qb Pecorino
qb Pepe
qb Sale

366) Antipasto-Pate di fegatini di pollo 2

Ingredienti
4 cu Brodo Di Carne Varia
120 g Burro
250 g Farina
600 g Fegatini Di Pollo
200 g Lardo
4 cu Marsala
3 ft Pancarre'
50 g Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
2 fo Salvia
2 n Scalogno
qb Timo
1 n Tuorlo
4 n Uova
1 fo Alloro ( Lauro )

367) Antipasto-Pate di fegatini e uva

Ingredienti
4 cu Brodo Di Pollo
250 g Burro
.5 dl Cognac
qb Crostini Di Pane
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe Rosa In Grani
600 g Pollo Fegatini
qb Sale
4 n Scalogno
4 dl Vino Bianco

368) Antipasto-Pate di fegato speziato

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
qb Burro
1 n Cipolla
50 g Farina
qb Pane Tostato
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
400 g Vitello Fegato
.5 ci Zenzero
qb Alloro ( Lauro )

369) Antipasto-Pate di funghi in crosta

Ingredienti
qb Burro
1.5 kg Funghi Porcini
2 n Pasta Sfoglia
3 ft Prosciutto Crudo
2 n Scalogno
1 n Uova

370) Antipasto-Pate di verdure e ceci

Ingredienti
2 n Carota
500 g Cece In Scatola
3 g Gelatina In Fogli
1 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 cu Sesamo Semi
2 n Zucchine
1.25 dl Brodo Vegetale

371) Antipasto-Pate di vitello e prosciutto

Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
250 g Burro
qb Crostini Di Pane
.5 bi Marsala
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
12 ft Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
400 g Vitello Fesa
1 fo Alloro ( Lauro )

372) Antipasto-Pate scintillante in gelatina

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brandy
.5 l Brodo Di Pollo
180 g Burro
15 g Gelatina In Fogli
qb Latte
100 g Panna Da Montare
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto
qb Sale
qb Salvia
1 n Scalogno
500 g Vitello Fegato
qb Alloro ( Lauro )

373) Antipasto-Pate vegetariano ai capperi

Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
2 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoni Verdi
2 n Pomodori Maturi
4 n Pomodori Secchi
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Sedano Coste
3 go Tabasco
1 bi Vino Bianco
1 ci Zucchero
3 n Cetriolo In Salamoia
2 n Cipolla
40 g Cappero Sott'aceto

374) Antipasto-Pecorino con le fave

Ingredienti
qb Fava
qb Noci
qb Pecorino Fresco
qb Salame

375) Antipasto-Pecorino salame e fave

Ingredienti
qb Fava
qb Pecorino
qb Salame

376) Antipasto-Peperoncini ripieni

Ingredienti
50 g Acciughe O Alici
qb Capperi
qb Olio Di Oliva
4 n Olive Verdi
30 n Peperoncino
1 rm Prezzemolo
qb Sale
150 g Tonno
qb Vino Bianco

377) Antipasto-Peperoncini verdi farciti

Ingredienti
1 l Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Cannella Stecca
4 n Chiodi Di Garofano
2 n Finocchio
1 kg Friarelli
1 mz Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Pomodori Ramati
1 mz Prezzemolo
qb Sale

378) Antipasto-Pere al prosciutto

Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
qb Pepe
3 n Pera
qb Prosciutto Crudo

379) Antipasto-Pesce finto di salmone

Ingredienti
30 g Acciughe O Alici Sott'olio
qb Carota Novella
100 g Maionese
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Farcite
600 g Patate
qb Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale
240 g Salmone In Salamoia

380) Antipasto-Petto d'oca con misticanza

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
qb Insalata Misticanza
qb Noci Gherigli
qb Oca Petto
qb Olio Di Oliva
qb Sale

381) Antipasto-Piccoli aspic con prosciutto crudo e carote

Ingredienti
2 n Carote
qb Erba Cipollina
1 n Gelatina Alimentare Secca
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 mz Prezzemolo
8 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
8 n Uova Di Quaglia
2 cu Vino Bianco

382) Antipasto-Piccoli sformati di cavolfiore

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
600 g Cavolfiore
40 g Grana
qb Noce Moscata
2 dl Passata Di Pomodoro
qb Sale
1 n Uova

383) Antipasto-Pinzimonio

Ingredienti
qb Aceto Bianco
2 n Carota
2 n Insalata Belga
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Radicchio Chioggia
1 mz Ravanelli
qb Sale
1 n Sedano Cuore
2 n Finocchio

384) Antipasto-Pinzimonio con avocado e lime

Ingredienti
2 n Lime Succo
1 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
1 n Avocado

385) Antipasto-Pinzimonio con formaggi e miele

Ingredienti
80 g Gorgonzola Cremoso
1 ci Miele
qb Pepe
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale

386) Antipasto-Pinzimonio con maionese e senape

Ingredienti
200 g Maionese
4 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
1 cu Senape Dolce
qb Erba Cipollina

387) Antipasto-Pinzimonio con yogurt e rafano

Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 ci Rafano Radice
qb Sale
200 g Yogurt Greco

388) Antipasto-Piramide di avocado e gamberi

Ingredienti
150 g Gambero Coda
2 n Gelatina In Fogli
1 n Limoni
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Avocado

389) Antipasto-Pizza gialla di mais al tartufo

Ingredienti
75 g Farina
175 g Farina Di Mais
1 l Latte
4 cu Olio Di Oliva
50 g Parmigiano
50 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
2 n Tartufo Bianco
6 n Uova

390) Antipasto-Pizzelle fritte guarnite

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
200 g Mozzarella
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Origano Fresco
400 g Pasta Di Pane
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Di Pomodori

391) Antipasto-Pizzette assortite di polenta

Ingredienti
100 g Funghi Champignon
80 g Gorgonzola
4 dl Latte
10 n Noci Gherigli
qb Pepe
1 n Pera
150 g Polenta
150 g Pomodoro Polpa
1 cu Prezzemolo
qb Sale
80 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Cipolla
80 g Fontina

392) Antipasto-Pizzette con formaggio di capra

Ingredienti
qb Formaggio Di Capra
qb Pepe Nero
1 n Pera
qb Sale
qb Timo
qb Erba Cipollina
10 g Burro

393) Antipasto-Pizzette del cuore

Ingredienti
qb Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Origano Secco Macinato
qb Pancarre'
qb Sale
qb Salsa Di Pomodori

394) Antipasto-Pizzette di zucchine e gamberi

Ingredienti
40 g Emmental
100 g Gamberetto Surgelato
2 rm Menta Fresca
250 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
2 n Zucchine

395) Antipasto-Pizzette sprint

Ingredienti
1 sp Aglio
80 g Grana
qb Olio Di Oliva
12 ft Pancarre'
4 n Pomodori Maturi
qb Timo

396) Antipasto-Polpette con feta e sesamo

Ingredienti
2 cu Farina
qb Lattuga
qb Olio Di Semi Di Arachidi
300 g Piselli Freschi
qb Sale
1 cu Sesamo
1 n Uova
qb Cumino In Polvere
100 g Feta

397) Antipasto-Polpette di tonno e fagioli

Ingredienti
.5 n Cipolla
250 g Fagioli Cannellini Secchi
qb Farina
qb Grana
50 g Groviera
qb Maionese
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
qb Prezzemolo
350 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
1 n Uova

398) Antipasto-Polpettine vegetali in insalata

Ingredienti
qb Erba Cipollina
1 n Insalata Riccia
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ci Origano Fresco
qb Pepe
100 g Ravanelli
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 ci Senape
1 n Tuorlo
2 n Arancia
500 g Asparagi

399) Antipasto-Polpo con le cimette

Ingredienti
200 g Cavolfiore Cimette
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 sp Aglio
200 g Broccoli
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pepe In Grani
qb Peperoncino In Polvere
1 kg Polpo
qb Sale
1 fo Alloro ( Lauro )

400) Antipasto-Pomodori con fontina e menta

Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Fontina
1 mz Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
600 g Pomodori Perini
qb Sale

401) Antipasto-Pomodori con la carne

Ingredienti
1 n Cipolla
qb Grana
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 n Pancetta Affumicata O Bacon
20 g Pane Grattugiato
qb Pepe
4 n Pomodori Maturi
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
200 g Vitello Carne Magra

402) Antipasto-Pomodori ripieni 2

Ingredienti
1 n Cetrioli
1 ft Pane Tostato
8 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
80 g Yogurt Greco

403) Antipasto-Pomodori ripieni alle uova e aromi

Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
6 n Erba Cipollina
30 g Mollica Di Pane
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pomodori Maturi
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

404) Antipasto-Pomodori ripieni di gamberi

Ingredienti
4 fo Basilico Fresco
qb Brodo Vegetale
300 g Fagioli Cannellini Secchi
800 g Gambero
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
8 n Pomodori Ramati
qb Sale

405) Antipasto-Pomodori ripieni di riso

Ingredienti
1 sp Aglio
4 fo Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pomodori Ramati
1 cu Prezzemolo
60 g Riso Vialone Nano
qb Sale

406) Antipasto-Pomodorini al pesto

Ingredienti
qb Frutti Di Cappero
qb Pesto
qb Pomodori Ciliegia

407) Antipasto-Pomodorini fritti farciti

Ingredienti
40 g Burro
.5 n Carote
.5 n Cipolla
200 g Farina
12 n Mozzarella Ciliegine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 n Patate
1 pz Peperoncini Piccanti
300 g Pomodori Maturi
12 n Pomodorini Sardi
qb Sale
.5 n Sedano Coste
3 rm Timo
2 n Tuorlo

408) Antipasto-Pompelmi alla polpa di granchio

Ingredienti
.5 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
qb Cozza O Mitilo
qb Fasolaro
200 g Granchio Polpa
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pompelmo
qb Sale
qb Vongola
qb Erba Cipollina

409) Antipasto-Quadrotti al formaggio

Ingredienti
250 g Farina
100 g Grana
qb Pepe
3 ci Rosmarino
qb Sale
1 n Uova
225 g Burro

410) Antipasto-Quadrotti alla mozzarella

Ingredienti
4 n Piadina
qb Latte
4 ft Mozzarella
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
2 n Uova

411) Antipasto-Radicchi in pastella

Ingredienti
2 dl Birra Chiara
100 g Farina
qb Pane Nero
3 n Radicchio Rosso Treviso
qb Senape Forte

412) Antipasto-Ricottine al forno 2

Ingredienti
1 n Albume
qb Burro
2 cu Erba Cipollina
qb Farina
100 g Parmigiano
qb Pepe
150 g Pomodori Secchi
700 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 cu Timo

413) Antipasto-Rondelle di sfoglia

Ingredienti
30 g Grana
1 pz Pasta Sfoglia
150 g Ricotta
qb Sale
qb Sesamo Semi
200 g Spinaci
1 n Tuorlo
1 n Uova
qb Pepe

414) Antipasto-Rotelline al papavero

Ingredienti
40 g Grana
300 g Pasta Di Salame
qb Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova

415) Antipasto-Rotoli di prosciutto 2

Ingredienti
1 me Brodo Vegetale
.5 n Cipolla
1 rm Dragoncello
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
8 ft Prosciutto Cotto
100 g Ricotta Vaccina
150 g Riso
qb Sale

416) Antipasto-Rotolini alla trota con crema di porro

Ingredienti
30 g Burro
1 mz Erba Cipollina
1 bi Latte
qb Pepe
4 n Porri
150 g Riso
qb Sale
200 g Trota Affumicata

417) Antipasto-Rotolini di verdura al formaggio speziato

Ingredienti
3 n Carote
3 n Cetrioli
1 ci Cumino Semi
qb Curcuma
2 cu Gomasio
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
200 g Robiola
qb Sesamo
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

418) Antipasto-Rotolini di zucchine e pesce

Ingredienti
1 n Albume
.5 ci Finocchio Semi
200 g Gambero Coda
1 n Lime
350 g Merluzzo
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Sale
5 n Zucchine

419) Antipasto-Rotolo alla mortadella

Ingredienti
30 g Grana
4 ft Mortadella Di Suino
1 n Pasta Sfoglia (rotoli)
qb Pepe
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Uova
40 g Emmental

420) Antipasto-Rotolo di salmone alle mandorle

Ingredienti
75 g Burro
qb Dragoncello
1 n Limoni
40 g Mandorle A Lamelle
2 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Salmone

421) Antipasto-Sacchettini di ricotta al peperoncino

Ingredienti
qb Grana
qb Pasta Fillo
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Ricotta Vaccina
qb Burro

422) Antipasto-Salatini alla paprica dolce

Ingredienti
20 g Burro
200 g Farina
100 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
qb Paprika Dolce In Polvere
40 g Parmigiano
qb Sale

423) Antipasto-Salmone alla gravlax

Ingredienti
qb Sale
2 n Salmone
qb Zucchero
qb Aneto

424) Antipasto-Salmone marinato 2

Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 n Cipolla
qb Pepe
qb Sale
20 ft Salmone
qb Aneto

425) Antipasto-Salmone marinato sott'olio

Ingredienti
.5 n Cipolla Rossa
qb Coriandolo In Grani
10 n Ginepro Bacche
qb Olio Di Oliva
1 cu Sale Grosso
500 g Salmone Trancio
1 ci Zucchero

426) Antipasto-Salmone, gamberi e peperoncino

Ingredienti
4 fo Citronella (erba Limoncina)
16 n Gambero Coda
200 g Insalata Mista
1 dl Latte Di Cocco
1 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
500 g Salmone

427) Antipasto-Salsa di avocado e gamberetti

Ingredienti
1 n Cipollotti
qb Crostini Di Pane
2 n Erba Cipollina
qb Gamberetti
1 n Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Pomodori Ciliegia
qb Sale
60 g Senape
.5 n Avocado

428) Antipasto-Salsa di cachi con ricotta

Ingredienti
qb Crackers Salati
qb Noce Moscata
qb Peperoncino In Polvere
qb Ricotta Dura
qb Vaniglia
1 n Caco

429) Antipasto-Salsa di ravanelli con gamberetti

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Gamberetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
50 g Pinoli
200 g Ravanelli
1 ci Senape
.5 ci Senape In Polvere

430) Antipasto-Sandwich al sesamo

Ingredienti
1.5 dl Besciamella
60 g Burro
qb Erba Cipollina
4 ft Formaggio Latteria
8 ft Pancarre Integrale
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
200 g Salmone Affumicato
2 cu Sesamo
2 n Tuorlo

431) Antipasto-Sandwich di gamberi fasciati

Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
300 g Farina
16 n Gambero
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Coppata
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
30 g Zenzero
1 ci Cumino Semi

432) Antipasto-Sardine in carrozza

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
50 g Burro
100 g Farina
qb Limone Succo Fresco
200 g Mozzarella
qb Olio Di Semi Di Arachidi
8 ft Pancarre Integrale
qb Sale
4 fo Salvia
8 n Sardine
3 n Uova

433) Antipasto-Saute di vongole e bacon

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Friarelli
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Pugliese
5 rm Prezzemolo
qb Sale
5 rm Timo
1 bi Vino Bianco
1 kg Vongola

434) Antipasto-Scacchiera di tartine

Ingredienti
4 cu Maionese
4 cu Olive Pasta (pate)
4 ft Pancarre'
2 n Salame Cacciatore
10 n Sottilette

435) Antipasto-Scampi al pompelmo

Ingredienti
50 g Burro
qb Cerfoglio
2 cu Cognac
1 cu Limone Succo Fresco
1 n Pompelmo
1 n Pompelmo Rosa
24 n Scampi
.5 dl Vermouth Secco

436) Antipasto-Scampi piccantini

Ingredienti
5 n Erba Cipollina
1 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
2 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
1 kg Scampi
1 n Avocado

437) Antipasto-Scatola magica ripiena

Ingredienti
100 g Burro
30 g Capperi Sotto Sale
100 g Gorgonzola
30 g Noci Gherigli
1 kg Pancarre'
.5 dl Panna Da Cucina
100 g Prosciutto Crudo
100 g Tonno In Salamoia Sgocciolato

438) Antipasto-Schiacciatine alla pancetta affumicata

Ingredienti
250 g Cavolfiore Cimette
250 g Farina Di Ceci
.5 ci Lievito In Polvere
qb Olio Di Oliva
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale

439) Antipasto-Schiacciatine con verdure

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
1 cu Basilico Fresco
1 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
1 cu Erba Cipollina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
100 g Olive Verdi
qb Pepe
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
8 n Schiacciatine
300 g Yogurt Greco

440) Antipasto-Schiacciatine di spaghetti al tonno

Ingredienti
1 cu Capperi
qb Chili
1 n Cipollotti
.5 n Limoni
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 bi Pane Grattugiato
100 g Pasta Di Semola
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
1 ci Tabasco
100 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
1 n Uova
1 n Zucchine

441) Antipasto-Scodelline alle carote

Ingredienti
30 g Burro
500 g Carote Novelle
1 mz Cerfoglio
8 n Cipolla Bionda
1 cu Latte
qb Pepe
qb Sale
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

442) Antipasto-Scodelline ripiene alla mortadella

Ingredienti
120 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
20 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
4 n Zucchine

443) Antipasto-Sfoglia con porri e capesante

Ingredienti
60 g Burro
200 g Capesante
40 g Emmental
qb Latte
4 cu Olio Di Oliva
2 dl Panna Da Cucina
500 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
1 kg Porri
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
qb Timo
1 n Tuorlo
4 n Uova
qb Vino Bianco

444) Antipasto-Sfogliata al formaggio con il miele

Ingredienti
qb Fiori Di Lavanda Secchi
250 g Formaggio Brie
4 cu Miele
400 g Pasta Sfoglia
4 n Prugne
1 cu Zucchero Semolato

445) Antipasto-Sfogliatine agli spinaci

Ingredienti
2 n Cipolla Rossa
1 cu Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
100 g Provolone Piccante
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
800 g Spinaci
2 n Uova

446) Antipasto-Sfogliatine mignon alle mele e formaggio

Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
40 g Mandorle A Lamelle
2 n Mela
qb Pasta Sfoglia
qb Pepe Bianco
250 g Robiola
1 ci Cannella

447) Antipasto-Sfoglie al formaggio di capra, uva e fichi

Ingredienti
8 n Fichi
qb Formaggio Di Capra
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pasta Fillo
qb Sale
2 cu Succo Di Uva Conservato Non Zuccherato
100 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

448) Antipasto-Sfogliette con fave e pecorino

Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Burro
400 g Fave
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 fo Pasta Fillo
40 g Pecorino
qb Pepe In Grani
2 cu Pinoli
qb Sale

449) Antipasto-Sfogliette di spinaci e zucca

Ingredienti
2 dl Brodo Di Carne E Verdura
30 g Burro
qb Cumino In Polvere
30 g Grana
50 g Groviera
qb Noce Moscata
2 n Pasta Sfoglia
1 n Porri
qb Sale
2 n Scalogno
500 g Spinaci
1 n Tuorlo
300 g Zucca

450) Antipasto-Sfogliette fritte con cipolle

Ingredienti
4 cu Aceto Di Mele
20 g Burro
3 n Cipolla Rossa
250 g Farina Di Mais
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Timo
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 fo Alloro ( Lauro )

451) Antipasto-Sformatini di carciofi

Ingredienti
qb Brodo Vegetale
3 n Carciofi
30 g Cuscus
qb Grana
60 g Lenticchie Rosse
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Tuorlo
1 n Uova

452) Antipasto-Sformatini di gallina alla frutta secca

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 n Albume
500 g Gallina
40 g Insalata Mista
10 g Mandorle A Lamelle
20 g Mandorle Granella
1 n Melagrane
qb Noce Moscata
20 g Noci Gherigli
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Panna Fresca
qb Pepe
qb Pepe Bianco In Grani
20 g Pistacchi Freschi
qb Sale
1 n Uova
3 n Arancia
qb Dragoncello

453) Antipasto-Sformatini di gamberi e avocado

Ingredienti
3 n Cetrioli
16 n Gambero Coda
1 n Lime
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
1 ci Salsa Di Soia
1 n Sedano Cuore
.5 ci Senape Dolce
1 n Avocado

454) Antipasto-Sformatini di pere ai formaggi

Ingredienti
100 g Gorgonzola Piccante
1 n Limoni
4 ci Miele
8 n Noci Gherigli
qb Pepe
4 n Pera
150 g Robiola
qb Sale
200 g Taleggio
3 cu Vodka

455) Antipasto-Sformatini di porri 2

Ingredienti
1 dl Besciamella
50 g Burro
60 g Emmental
qb Noce Moscata
40 g Pane Grattugiato
qb Pepe
800 g Porri
qb Sale
qb Timo
3 n Uova
2 bu Zafferano

456) Antipasto-Sformatini di sogliola alle erbe

Ingredienti
20 g Burro
130 g Farina
.5 ci Lievito In Polvere
1 n Limoni
qb Maggiorana
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Sogliola Filetti
qb Timo
2 n Uova

457) Antipasto-Sformatino di asparagi

Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
qb Brodo Di Carne Varia
150 g Burro
70 g Grana
1 dl Latte
1 n Limoni
3 cu Nocciole
3 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
3 n Scalogno
1 rm Timo
6 n Uova
300 g Asparagi

458) Antipasto-Sformato di pescatrice

Ingredienti
30 g Farina
2 dl Latte
3 rm Maggiorana
4 ft Pancetta Affumicata O Bacon
400 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
3 n Uova
2 n Zucchine
20 g Burro

459) Antipasto-Sformato di semolino agli aromi 2

Ingredienti
60 g Grana
8 dl Latte
2 rm Maggiorana
200 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
qb Pane Grattugiato
qb Sale
1 fo Salvia
100 g Semolino
2 n Uova
qb Burro

460) Antipasto-Smorrebrod ai gamberetti

Ingredienti
qb Gamberetto
4 ft Pane A Cassetta
qb Pepe
qb Sale

461) Antipasto-Snack di avocado

Ingredienti
qb Lime Succo
qb Peperoncino
qb Pomodoro Polpa
qb Sale
.5 n Avocado
qb Chips O Nachos
qb Cipolla
qb Cipolla Rossa

462) Antipasto-Snack di patate al prosciutto

Ingredienti
qb Carote
qb Patate
qb Prosciutto Cotto
qb Salsa Cocktail
qb Timo

463) Antipasto-Snack di patate all'acciuga

Ingredienti
qb Acciughe O Alici
qb Aglio
qb Patate
qb Pepe
qb Uova

464) Antipasto-Snack di patate con i gamberi

Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Gambero
qb Limoni
qb Olive Pasta (pate)
qb Patate
qb Pepe
qb Sale

465) Antipasto-Snack di patate con il sedano

Ingredienti
qb Gorgonzola
qb Patate
qb Pepe
qb Sale
qb Sedano

466) Antipasto-Sofficine di mais

Ingredienti
2 cu Farina
400 g Mais Dolce In Scatola
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 dl Panna Da Cucina
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova

467) Antipasto-Spicchio fasciato

Ingredienti
qb Kiwi
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Salvia

468) Antipasto-Spiedini al formaggio

Ingredienti
qb Formaggio Caprino
qb Pistacchi Freschi
qb Uva

469) Antipasto-Spiedini alla frutta

Ingredienti
4 n Kiwi
qb Lattuga
1 n Melone
250 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Pompelmo
250 g Scamorza Affumicata
2 n Uova

470) Antipasto-Spiedini alla mortadella

Ingredienti
250 g Mortadella Di Suino
qb Olive Verdi
qb Pomodori Ciliegia
4 n Uova
200 g Asiago
qb Cipollina

471) Antipasto-Spiedini di gamberi 2

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
400 g Code Di Gamberi
qb Limone Scorza
2 cu Olio Di Oliva
1 ci Pepe Rosa In Grani
qb Pomodori Ciliegia

472) Antipasto-Spiedini di marroni

Ingredienti
2 l Brodo Di Dado
qb Foglie Di Castagno
24 ft Lardo
24 n Marroni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta Di Tartufo

473) Antipasto-Spiedini di sogliola al caviale rosso

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Insalata Songino
30 g Lamponi
1 cu Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
qb Origano Secco Macinato
.5 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
1 n Sogliola
20 g Uova Di Salmone
1 cu Vodka
1 cu Zucchero
4 n Asparagi

474) Antipasto-Spiedini di verdure

Ingredienti
1 sp Aglio
12 n Carota
.5 n Limoni
1 rm Menta Fresca
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale Grosso
150 g Yogurt Di Latte Intero
250 g Cime Di Rapa
12 n Cipollina

475) Antipasto-Spiedini di verdure e filetto

Ingredienti
qb Carota
qb Limone Succo Fresco
qb Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Peperoni
qb Salsa Di Soia
qb Zenzero

476) Antipasto-Spiedini marmorizzati

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
200 g Maionese
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane Pugliese
8 n Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
2 cu Salsa Di Soia
3 cu Te' Nero
16 n Uova Di Quaglia

477) Antipasto-Spiedini stuzzichini

Ingredienti
qb Formaggio Cremoso
qb Pepe
qb Pistacchi Freschi
qb Uva

478) Antipasto-Spignoletti (fritto misto di magro)

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Siciliane O Mascolini
2 sp Aglio
300 g Cardi
1 n Cavolfiore
500 g Farina
8 n Fichi Secchi
1 n Mela
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Girasole
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 n Arancia
250 g Baccala' Ammollato

479) Antipasto-Spirali alle erbe

Ingredienti
1 cu Basilico Fresco
30 g Burro
150 g Formaggio Cremoso
50 g Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
60 g Prosciutto Cotto
qb Sale
6 n Uova

480) Antipasto-Spuma d'avocado

Ingredienti
1 n Cipolla Bianca
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
250 g Pomodori Ramati
qb Sale
4 n Avocado

481) Antipasto-Spuma di cannellini

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
.5 sp Aglio
500 g Fagioli Cannellini Secchi
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Sale
qb Sesamo
qb Timo

482) Antipasto-Spuma di patate alle verdure

Ingredienti
50 g Burro
100 g Caciocavallo
300 g Carote
.5 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
600 g Patate
qb Pepe
200 g Piselli In Scatola
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Tuorlo

483) Antipasto-Spuma di prosciutto 2

Ingredienti
200 g Burro
1 dl Marsala
1 n Melone
40 g Olive Verdi
8 ft Pancarre'
qb Pepe
400 g Prosciutto Cotto
5 fo Salvia

484) Antipasto-Squisiti spicchi

Ingredienti
1 ci Pepe Verde In Salamoia
2 n Pera
.5 ft Prosciutto Crudo
4 cu Robiola
qb Sale

485) Antipasto-Stecchi di prosciutto e melone

Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
700 g Melone
700 g Melone Bianco
qb Pepe Nero
1 bi Porto
300 g Prosciutto Cotto Affumicato
300 g Prosciutto Crudo

486) Antipasto-Stelle salate farcite al formaggio

Ingredienti
150 g Farina
150 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
2 cu Latte
1 bu Lievito In Polvere
1 n Limone Scorza
qb Pepe
30 g Pistacchi Freschi
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
3 n Uova
200 g Fecola Di Patate
150 g Burro

487) Antipasto-Strudel di salmone

Ingredienti
1 n Carote
qb Olio Di Oliva
460 g Pasta Sfoglia
2 n Patate
1 n Porri
qb Sale
600 g Salmone
.5 n Sedano Rapa
1 ci Senape
1 n Tuorlo
qb Uova Di Salmone

488) Antipasto-Strudel salato con zabaione

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
1 n Finocchio
2 cu Olio Di Oliva
2 cu Pane Grattugiato
qb Pasta Di Pane
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
qb Sale
1 rm Timo
4 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco
2 n Zucchine

489) Antipasto-Stuzzichini mimosa

Ingredienti
qb Burro
qb Olive Pasta (pate)
8 ft Pancarre'
qb Prosciutto Cotto
qb Uova
qb Arancia Scorza

490) Antipasto-Stuzzichini misti

Ingredienti
65 g Farina
qb Lievito In Polvere
qb Maionese
qb Olive Da Tavola Conservate
qb Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Salmone Affumicato
qb Salumi Misti
qb Sottaceti Misti
2 n Uova
qb Uova Di Lompo
qb Erbe Aromatiche
50 g Burro

491) Antipasto-Sushi all'Italiana

Ingredienti
10 n Acciughe O Alici
2 ci Maizena
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pomodori Secchi
1 n Porri
150 g Riso
qb Sale
qb Salsa Di Soia
5 dl Brodo Vegetale

492) Antipasto-Sushi di carne

Ingredienti
8 fo Bieta
2 n Carote
1 n Limoni
50 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Riso
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 ci Senape

493) Antipasto-Sushi mediterraneo

Ingredienti
12 n Fagiolino
170 g Mozzarella Fogli
qb Pepe Nero
100 g Riso Nero (venere)
qb Sale
10 g Burro

494) Antipasto-Tartara di gamberoni

Ingredienti
1 n Cipollotti
qb Crostini Di Pane
250 g Gambero Coda
1 n Limoni
qb Pepe
qb Peperoncino
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Avocado

495) Antipasto-Tartara di ricotta ai pinoli tostati

Ingredienti
500 g Ricotta Romana
40 g Grana
2 rm Maggiorana
5 fo Menta Fresca
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
40 g Pinoli
2 n Pomodori Ramati
qb Sale

496) Antipasto-Tartare di tonno e zucchine

Ingredienti
3 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pepe Rosa In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
500 g Tonno
250 g Zucchine

497) Antipasto-Tartellette

Ingredienti
8 n Capesante
1 n Cipolla
1 mz Erbette
1 n Lime
2 rm Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva
230 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
.5 dl Vermouth Dolce

498) Antipasto-Tartellette al formaggio

Ingredienti
10 g Burro
120 g Carote
80 g Emmental
qb Fagioli Secchi
2 dl Panna Da Cucina
qb Pasta Brisee
qb Sale
2 n Tuorlo

499) Antipasto-Tartellette alla crema

Ingredienti
20 g Burro
125 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
2 n Pasta Sfoglia (rotoli)
qb Pepe
300 g Pure' In Fiocchi
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Tuorlo

500) Antipasto-Tartellette con mousse di tonno

Ingredienti
150 g Farina
50 g Formaggio Fresco
1 n Limoni
qb Pepe
4 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 rm Timo
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Cipollotto
70 g Burro
2 ci Cappero Sott'aceto

501) Antipasto-Tartellette di ricotta

Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
50 g Grana
70 g Olive Verdi
2 cu Panna Da Cucina
qb Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
qb Zafferano

502) Antipasto-Tartina al "finto" caviale rosso e nero

Ingredienti
1 n Albume
qb Erba Cipollina
1 ft Pancarre Integrale
1 n Tuorlo
1 ci Uova Di Lompo

503) Antipasto-Tartina con mostarda

Ingredienti
qb Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
qb Kiwi
qb Mostarda

504) Antipasto-Tartine ai gamberetti

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Gambero Coda
2 cu Maionese
1 ft Pane A Cassetta
qb Pepe
3 n Pomodorini Sardi
qb Prezzemolo
qb Sale
3 rm Timo
3 n Zucchine

505) Antipasto-Tartine alla crescenza

Ingredienti
200 g Mostarda
6 ft Pancarre'
qb Pepe Bianco
1 cu Senape Forte
200 g Crescenza
40 g Burro

506) Antipasto-Tartine con cetriolo e uova di salmone

Ingredienti
1 ft Patate
qb Pepe Verde
1 ci Uova Di Salmone
qb Cetriolo
qb Erba Cipollina

507) Antipasto-Tartine con spada

Ingredienti
qb Crostini Di Pane
2 ft Mango
1.5 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 cu Paprika Dolce In Polvere
.5 dl Pernod
350 g Pesce Spada
qb Sale
3 rm Aneto

508) Antipasto-Tartine con tonno e formaggio caprino

Ingredienti
60 g Formaggio Caprino
4 n Pane Al Latte
100 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

509) Antipasto-Tartine con uova e bottarga

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
40 g Bottarga Di Tonno
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
qb Pepe Nero
qb Pomodori Secchi
4 n Uova

510) Antipasto-Tartine da buffet

Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
qb Gelatina In Fogli

511) Antipasto-Tartine di mele

Ingredienti
200 g Gorgonzola
10 ft Mela
10 n Noci Gherigli
4 ft Pancarre'
qb Pepe

512) Antipasto-Tartine di pate di tonno

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
5 fo Basilico Fresco
4 g Gelatina In Fogli
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Patate
qb Pepe
2 n Pomodorini Sardi
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Worcester
2 n Sedano Coste
160 g Tonno In Salamoia Sgocciolato
qb Vino Bianco
qb Erba Cipollina

513) Antipasto-Tartine di pere al gorgonzola

Ingredienti
200 g Gorgonzola
4 n Pera
1 ci Senape
.5 ci Senape In Grani

514) Antipasto-Tartine di primavera

Ingredienti
1 ft Crescenza
qb Crescione
qb Erba Cipollina
qb Fiori Di Calendula
qb Fiori Di Primula
qb Pancarre'
qb Pane Di Segale
qb Pane Integrale
qb Prezzemolo
qb Rosa
qb Senape
qb Speck
qb Uova

515) Antipasto-Tartine di spinaci

Ingredienti
150 g Fagiolo Nero
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancarre'
qb Pepe
100 g Provolone
qb Sale
400 g Spinaci
1 n Cipolla
1 cu Cumino Semi

516) Antipasto-Tartine di zucca e spada

Ingredienti
3 n Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Pesce Spada Affumicato
qb Sale
350 g Zucca Gialla
1 rm Aneto

517) Antipasto-Tartine in gelatina

Ingredienti
30 g Burro
qb Erba Cipollina
15 g Gelatina Liquida
60 g Maionese
6 ft Pancarre'
10 n Pepe In Grani
6 ft Peperoni
200 g Salmone

518) Antipasto-Tartine svizzere

Ingredienti
4 n Carciofino Sott'olio
8 n Funghi Sott'olio
8 ft Pancarre'
8 ft Prosciutto Cotto
150 g Emmental

519) Antipasto-Tartinette al formaggio

Ingredienti
100 g Formaggio Di Capra
.5 cu Pomodori Secchi
2 n Zucchine

520) Antipasto-Tartra con punte di asparagi

Ingredienti
4.5 dl Latte
qb Noce Moscata
200 g Panna Liquida
4 cu Parmigiano
qb Pepe
1 rm Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
1 rm Timo
2 n Tuorlo
4 n Uova
.5 fo Alloro ( Lauro )
1 kg Asparago
1 n Cipollotto
70 g Burro

521) Antipasto-Tartufini di caprino 2

Ingredienti
qb Uvetta O Uva Passa O Uva Sultanina O Uva Secca
qb Basilico Fresco
500 g Caprino
qb Sale
5 pz Peperone

522) Antipasto-Tasca ai gamberi

Ingredienti
qb Gamberetti
qb Kiwi
qb Salsa Cocktail

523) Antipasto-Tazzine con insalata di pollo

Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
65 g Burro
130 g Farina
1 cu Maionese
qb Pepe
.5 n Pollo Arrosto
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 n Uova

524) Antipasto-Terrina al vapore di piattoni e ricotta

Ingredienti
.5 sp Aglio
1 dl Brodo Vegetale
5 n Erba Cipollina
600 g Fagioli Piattoni
1 cu Limone Succo Fresco
3 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pomodori Maturi
400 g Ricotta Vaccina
qb Sale
3 n Uova

525) Antipasto-Terrina con verdure

Ingredienti
3 n Piadina
6 fo Basilico Fresco
250 g Crescenza
200 g Fave
2 n Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 dl Salsa Di Pomodori
3 n Zucchine

526) Antipasto-Terrina di crostacei

Ingredienti
2 n Albume
qb Erba Cipollina
5 n Gambero Coda
100 g Granchio Polpa
qb Pepe
150 g Pesce Bianco
1 n Porri
qb Sale
5 n Scampi
8 n Asparagi

527) Antipasto-Terrina di foie gras alle pere

Ingredienti
qb Noce Moscata
100 g Noci Gherigli
600 g Oca Fegato
1 n Pane Francese
qb Pepe Bianco
2 n Pera Kaiser
qb Sale
qb Fico Secco

528) Antipasto-Terrina di formaggi con pere, mele e noci

Ingredienti
300 g Emmental
150 g Formaggio Caprino
250 g Gorgonzola
1 n Limone Succo Fresco
1 n Mela
100 g Noci Gherigli
qb Pepe
5 n Pera

529) Antipasto-Terrina di peperoni e formaggio

Ingredienti
4 fo Basilico Fresco
2 n Colla Di Pesce
500 g Formaggio Di Capra
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
2 n Peperoni Verdi
qb Sale
3 cu Vino Bianco

530) Antipasto-Terrina di pesce e peperoni

Ingredienti
40 g Burro
3 n Cipollotti
qb Curry
2 rm Maggiorana
800 g Merluzzo
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
3 n Uova
1 bi Vino Bianco

531) Antipasto-Terrina di ricotta e verdure

Ingredienti
2 n Gelatina In Fogli
100 g Pasta Di Olive
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale

532) Antipasto-Terrina di trota in crosta di spinaci

Ingredienti
1 l Brodo Vegetale
qb Burro
15 g Gelatina In Fogli
1 dl Panna Liquida
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
8 fo Spinaci
qb Timo
800 g Trota Filetti
1 n Arancia

533) Antipasto-Terrina di verdure arlecchino

Ingredienti
qb Brodo Vegetale
qb Gelatina In Fogli
qb Verdure Miste

534) Antipasto-Terrina rustica al lardo

Ingredienti
40 g Lardo
100 g Maiale Coscia
70 g Panna Da Cucina
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
125 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Uova

535) Antipasto-Terrina tiepida di coniglio

Ingredienti
qb Burro
2 n Cipolla
1.5 kg Coniglio
qb Crostini Di Pane
100 g Farina
1 bi Latte
qb Marsala
qb Olio Di Oliva
2 bi Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
qb Vino Bianco

536) Antipasto-Tigelle montanare modenesi

Ingredienti
1 sp Aglio
.5 ci Bicarbonato
1 kg Farina
qb Formaggi Misti
qb Lardo
qb Latte
1 cu Olio Di Semi Vari
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Salumi Misti
90 g Strutto O Sugna

537) Antipasto-Timballini all'insalata russa

Ingredienti
2 n Carota
100 g Fagiolino
2 n Limoni
2 bi Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
100 g Peperoni Sott'aceto
80 g Piselli In Scatola
200 g Prosciutto Cotto
qb Sale
3 n Tuorlo
80 g Cetriolino Sott'aceto
100 g Cipollina Sott'aceto
3 n Colla Di Pesce
150 g Crostino Di Pane

538) Antipasto-Tomini farciti con miele e pinoli

Ingredienti
2 n Funghi Champignon
4 ci Miele
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
100 g Peperoni
2 cu Pinoli
4 n Tomini
100 g Zucchine

539) Antipasto-Tomini fritti e fichi

Ingredienti
qb Farina
200 g Marmellata (albic.fichimele Cot.pesche Prugne]
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pane Grattugiato
30 g Pecorino Fresco
qb Sale
2 n Tomini
1 n Uova

540) Antipasto-Torretta di zucchine e pomodori

Ingredienti
80 g Feta
.5 n Limoni
1 n Menta Fresca
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Nere
qb Pepe
2 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
4 n Zucchine

541) Antipasto-Torta ai formaggi

Ingredienti
qb Brandy
100 g Emmental
200 g Formaggio Casera
70 g Frutta Secca Mista
250 g Gamberetti
100 g Gorgonzola
.5 n Limoni
100 g Mascarpone
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Pistacchi Freschi
100 g Ricotta Vaccina E Pecora
qb Sale

542) Antipasto-Tortelli di pane al pesce

Ingredienti
3 n Cipollotti
qb Farina
4 cu Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
500 g Pasta Di Pane
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Baccala' Ammollato

543) Antipasto-Tortelli fritti con asparagi e ricotta

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
150 g Farina
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 cu Sesamo
100 g Asparago
1 n Cipollotto
qb Brodo Vegetale
100 g Burro

544) Antipasto-Tortillas con ragu e peperoni

Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Birra Chiara
1 n Cetrioli
2 n Cipollotti
qb Coriandolo
100 g Formaggio Fondente
150 g Mais Dolce In Scatola
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoni
250 g Pollo Petto
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Prezzemolo
4 n Tortillas Messicane

545) Antipasto-Tortillas di mais

Ingredienti
4 cu Aceto Di Mele
1 n Cipollotti
140 g Emmental
100 g Mais
3 n Peperoncino Verde Dolce
3 n Pomodori Ramati
qb Sale
4 n Tortillas Messicane

546) Antipasto-Tortine di belga e noci

Ingredienti
3 dl Besciamella
2 n Insalata Belga
1 n Limoni
qb Noce Moscata
80 g Noci Gherigli
2 dl Panna Liquida
1 n Pasta Sfoglia (rotoli)
qb Pepe Nero
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
40 g Zucchero
20 g Burro

547) Antipasto-Tortini alla fonduta

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cardo
40 g Farina
2 cu Grana
2.5 dl Latte
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Uova
250 g Fontina
70 g Burro

548) Antipasto-Tortini alle verdure con fonduta

Ingredienti
400 g Burro
200 g Cipolla Rossa
1 cu Fecola Di Patate
100 g Fontina
1 dl Latte
700 g Patate
qb Pepe
qb Sale

549) Antipasto-Tortino dell'orto

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Latte
300 g Melanzane
4 fo Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
40 g Pecorino Romano
qb Pepe
250 g Peperoni
1 mz Prezzemolo
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Uova

550) Antipasto-Tortino di mortadella

Ingredienti
4 n Cetriolini Sott'aceto
50 g Cipolline Sott'aceto
150 g Crescenza
8 ft Mortadella Di Suino
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Radicchio Verde
8 n Ravanelli
qb Rucola
qb Sale
1 cu Senape Dolce
2 n Avocado

551) Antipasto-Tournedos di aragosta al foie gras e Sauternes

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pane Briosciato
1 dl Panna Fresca
220 g Pate' Di Fegato D'oca (foie Gras)
qb Pepe Bianco In Grani
qb Sale
1 n Scalogno
2 dl Vino Liquoroso
2 n Aragosta Coda
qb Cerfoglio

552) Antipasto-Tramezzini a colori

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
80 g Burro
30 g Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
1 ci Cumino Semi
100 g Maionese
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 ft Pancarre'
.5 dl Panna Da Montare
200 g Patate
100 g Piselli Surgelati
qb Sale
100 g Salmone Affumicato
200 g Scarola
2 ci Senape
400 g Spinaci

553) Antipasto-Tramezzini alla robiola

Ingredienti
300 g Pancarre'
qb Pepe
150 g Robiola
1 mz Rucola
qb Sale
80 g Sottaceti Misti
8 n Uova Di Quaglia

554) Antipasto-Tramezzini con speck e carciofini

Ingredienti
400 g Carciofino Sott'olio
qb Olio Di Oliva
100 g Parmigiano
1 mz Prezzemolo
200 g Speck
200 g Spinaci
500 g Focaccia

555) Antipasto-Tramezzini di cotolette impanate e verdure

Ingredienti
1 cu Grana
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
qb Prezzemolo
qb Sale
3 n Uova
qb Verdure Grigliate
400 g Vitello Fettine
qb Erba Cipollina

556) Antipasto-Tramezzini di piadina

Ingredienti
2 cu Maionese
qb Olive Verdi
qb Pomodori Ciliegia
2 n Pomodori Ramati
150 g Prosciutto Crudo
200 g Stracchino
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

557) Antipasto-Tramezzini di salmone e avocado

Ingredienti
2 n Cetrioli
2 cu Erba Cipollina
1 n Limone Succo Fresco
350 g Pancarre'
qb Pepe
qb Sale
400 g Salmone Affumicato
2 cu Timo
100 g Yogurt Di Latte Intero
2 cu Aneto
2 n Avocado

558) Antipasto-Tramezzini formaggio e fichi

Ingredienti
1 rm Dragoncello
4 n Fichi
150 g Formaggio Brie
150 g Formaggio Caprino
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pane A Cassetta
qb Pepe
250 g Pollo Arrosto
qb Rucola
qb Sale

559) Antipasto-Triangoli alle verdure

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Cipollotti
80 g Fagiolini
120 g Formaggio Caprino
2 cu Grana
100 g Melanzane
qb Olio Di Oliva Vitaminizzato
1 n Pasta Brisee
150 g Peperoni
qb Sale
2 n Tuorlo

560) Antipasto-Triangoli con caprino, radicchio e noci

Ingredienti
qb Erba Cipollina
qb Formaggio Di Capra
qb Noci
1 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Radicchio Rosso Treviso

561) Antipasto-Triangoli di fillopasta al tonno

Ingredienti
350 g Pasta Fillo
qb Pepe Bianco
1 bu Pure' In Fiocchi
qb Sale
300 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
40 g Burro

562) Antipasto-Triangoli di verdure al curry 2

Ingredienti
3 n Carote Novelle
1 cu Curry
200 g Fagiolini
750 g Pasta Di Pane
1 n Patate
150 g Piselli Freschi
qb Sale
3 n Scalogno

563) Antipasto-Tricolori di formaggio

Ingredienti
65 g Farina
1 cu Gorgonzola
qb Lievito In Polvere
1 ci Parmigiano
1 n Pomodori Maturi
200 g Robiola
qb Sale
2 n Uova
1 cu Erbe Aromatiche
50 g Burro

564) Antipasto-Trionfo caseario

Ingredienti
200 g Brie
150 g Gorgonzola Cremoso
50 g Grana
1 n Insalata Riccia
40 g Pasta Di Olive
120 g Raspadura
qb Uva
80 g Burro
30 g Cappero Sotto Sale

565) Antipasto-Trionfo di spiedini

Ingredienti
90 g Burro
180 g Farina
100 g Gorgonzola
2 bi Latte
100 g Prosciutto Crudo
100 g Salmone Affumicato
1 ci Senape
3 n Uova

566) Antipasto-Tris di mousse di verdure

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Broccoli
1 n Fagiolo In Scatola
10 g Funghi Porcini Secchi
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
50 g Ricotta Di Pecora
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Scalogno
qb Zenzero
250 g Zucca
qb Crostino Di Pane
3 dl Brodo Vegetale

567) Antipasto-Tris di mousse, verdure e formaggio

Ingredienti
1 cu Capperi
2 n Carote
2 n Cetrioli
2 n Cipollotti
qb Erba Cipollina
300 g Formaggio Caprino
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pecorino
qb Pepe
2 n Peperoni Rossi
10 n Pistacchi Freschi
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Sedano
150 g Tonno
4 n Zucchine

568) Antipasto-Tris di snack al formaggio

Ingredienti
4 n Albicocca Polpa Secca
4 ci Mascarpone
qb Pepe
qb Provolone Piccante
4 n Prugne Secche
qb Sale
4 ft Speck
1 rm Timo
4 n Dattero Secco

569) Antipasto-Tris di stuzzichini

Ingredienti
100 g Emmental
200 g Grissini
1 n Maionese
2 n Salame Cacciatore

570) Antipasto-Tris esotico nel bicchiere

Ingredienti
200 g Granchio Polpa
2 n Lime
1 n Mango
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
qb Zenzero
1 n Avocado
100 g Chips O Nachos

571) Antipasto-Trota affumicata e arance

Ingredienti
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Pepe Rosa In Grani
3 mz Rucola
qb Sale
2 n Trota Affumicata
3 n Arancia
3 n Avocado

572) Antipasto-Un tappeto goloso da mille e una notte

Ingredienti
8 n Carota
qb Ketchup
1 fo Lattuga
qb Maionese
1 ft Pancarre'
4 n Pomodori Ciliegia
1 ft Prosciutto Cotto
2 n Sottilette
16 n Cipollina
qb Cappero

573) Antipasto-Uova alla coque con gli spiedini

Ingredienti
qb Prosciutto Cotto
qb Salvia
qb Scamorza
4 n Uova

574) Antipasto-Uova alla coque con il pinzimonio

Ingredienti
2 n Carota
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano
4 n Uova
2 n Zucchine
qb Erba Cipollina

575) Antipasto-Uova alla coque con il salmone

Ingredienti
4 n Grissini
qb Pepe
4 ft Salmone Affumicato
4 n Uova
qb Yogurt Naturale
qb Aneto

576) Antipasto-Uova con puntarelle

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 cu Aceto Balsamico
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Tostato
qb Pepe
200 g Puntarella
qb Sale
6 n Uova
6 ft Arancia
qb Burro

577) Antipasto-Uova dell'orto al forno

Ingredienti
4 n Piadina
5 fo Basilico Fresco
1 n Cipollotti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Da Tavola Conservate
qb Pepe
1 n Peperoni
qb Sale
1 n Sedano Cuore
4 n Uova
1 n Zucchine

578) Antipasto-Uova sode

Ingredienti
qb Sale
4 n Uova

579) Antipasto-Uova sode alle tre salse

Ingredienti
2 cu Brodo Vegetale
2 n Cipolla
1 cu Cognac
1 ci Curry
5 n Gambo Di Sedano
1 cu Ketchup
.5 n Limoni
100 g Maionese
1 dl Panna Da Cucina
30 g Parmigiano
qb Sale
2 cu Senape In Polvere
6 n Uova
1 bi Vino Bianco
.5 n Arancia

580) Antipasto-Uova sode con formaggio

Ingredienti
200 g Formaggio Fresco
qb Olive Farcite
6 n Olive Verdi
qb Pepe
qb Salsa Worcester
qb Tabasco
4 n Uova

581) Antipasto-Uova sode con ketchup

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
4 cu Ketchup
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Pomodori Ciliegia
4 n Uova
qb Erba Cipollina

582) Antipasto-Uova sode con maionese

Ingredienti
2 cu Giardiniera Sott'aceto
200 g Maionese
qb Pepe
4 n Uova
1 cu Yogurt Di Latte Intero

583) Antipasto-Uova sode con salsa verde

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 cu Mollica Di Pane
5 cu Olio Di Oliva
qb Prezzemolo
4 n Uova

584) Antipasto-Uova sode farcite 2

Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
6 rm Erba Cipollina
1 n Erba Cipollina Fiori
2 rm Finocchietto Selvatico
qb Fiori Di Margherita
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
.5 ci Senape
4 n Uova

585) Antipasto-Vaschette di pompelmo affumicate

Ingredienti
2 ci Dragoncello
4 cu Fagioli Cannellini Secchi
qb Insalata Verde
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pompelmo Rosa
qb Sale
4 ft Tonno Affumicato

586) Antipasto-Vol-au-vent classici 2

Ingredienti
qb Besciamella
qb Broccoletti Di Rape
qb Fontina
qb Pasta Sfoglia
qb Piselli Freschi
qb Prosciutto Cotto
qb Uova

587) Antipasto-Vol-au-vent con asparagi e gamberetti

Ingredienti
qb Gamberetto
1 cu Grana
3 cu Ricotta Vaccina
6 n Vol-au-vent
qb Asparago

588) Antipasto-Vol-au-vent con avocado e mandorle

Ingredienti
2 cu Formaggio Cremoso
qb Mandorle A Lamelle
5 n Olive Verdi
6 n Vol-au-vent
qb Avocado

589) Antipasto-Vol-au-vent con crema di olive e pinoli

Ingredienti
100 g Formaggio Fresco
2 cu Olio Di Oliva
qb Olive Nere
qb Olive Verdi
qb Pepe
qb Pinoli
qb Sale
6 n Vol-au-vent

590) Antipasto-Vol-au-vent con prosciutto e piselli

Ingredienti
qb Menta Fresca
2 cu Piselli Freschi
50 g Prosciutto Cotto
6 n Vol-au-vent
qb Burro

591) Antipasto-Vol-au-vent cremosi

Ingredienti
3 n Formaggio Caprino
qb Olio Di Oliva
qb Olive Nere
qb Olive Verdi
qb Pinoli

592) Antipasto-Vol-au-vent in rosa 2

Ingredienti
150 g Panna Montata
1 n Porri
300 g Prosciutto Cotto
qb Sale
qb Vol-au-vent
1 ci Cumino Semi
40 g Burro

593) Antipasto-Vol-au-vent in verde

Ingredienti
2 dl Besciamella
100 g Fagiolino
1 n Patate
100 g Piselli Freschi
50 g Emmental

594) Antipasto-Vol-au-vent mediterranei

Ingredienti
1 n Acciughe O Alici Siciliane O Mascolini
1 n Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
2 n Pomodoro Polpa
qb Sale
qb Vol-au-vent

595) Antipasto-Vol-au-vent ortolani

Ingredienti
40 g Burro
50 g Emmental
100 g Fagiolini
25 g Farina
2 dl Latte
250 g Pasta Sfoglia
1 n Patate
qb Pepe
100 g Piselli In Scatola
qb Sale
1 n Tuorlo

596) Antipasto-Vol-au-vent primaverili

Ingredienti
qb Gamberetti
1 cu Grana
3 cu Ricotta Vaccina
qb Vol-au-vent
qb Asparagi (cimette)

597) Antipasto-Vol-au-vent spiritosi

Ingredienti
50 g Gorgonzola
1 cu Mascarpone
qb Noci Gherigli
2 cu Robiola
qb Vodka
qb Vol-au-vent

598) Antipasto-Zenzero fritto

Ingredienti
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Zenzero

599) Antipasto-Zucchine alla menta con gamberi

Ingredienti
3 sp Aglio
800 g Gambero
2 cu Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
50 g Sesamo
800 g Zucchine

600) Antipasto-Zucchine ripiene al profumo di timo

Ingredienti
30 g Farina
30 g Grana
3 dl Latte
10 g Mandorle A Lamelle
30 g Mandorle In Polvere
qb Sale
1 ci Timo
1 n Tuorlo
4 n Zucchine
30 g Burro

601) Antipasto-Zucchine ripiene al tonno

Ingredienti
1 cu Capperi Sott'aceto
150 g Maionese
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
qb Tonno Sott'olio Sgocciolato
4 n Zucchine

602) Antipasto-Zucchine ripiene di formaggi misti

Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Basilico Fresco
3 cu Erba Cipollina
50 g Groviera
3 cu Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
250 g Robiola
qb Sale
8 n Zucchine