Donna Moderna-Primi

1) Primo-Agnolotti con fegatini

Ingredienti
60 g Burro
1 n Cipolla
400 g Farina
250 g Fegatini Di Pollo
30 g Funghi Porcini Secchi
50 g Grana
200 g Manzo Polpa
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Spinaci
3 n Uova
50 g Verdure Per Soffritto
2 bi Vino Rosso

2) Primo-Alici con pasta e salsa verde

Ingredienti
400 g Acciughe O Alici Siciliane O Mascolini
3 cu Aceto Bianco
30 g Capperi Sotto Sale
1.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pasta Di Semola
50 g Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
4 ci Uova Di Salmone

3) Primo-Amatriciana

Ingredienti
2 n Cipollotti
200 g Guanciale
1 cu Olio Di Oliva
qb Pasta Di Semola
qb Pepe
500 g Pomodori Pelati
qb Sale

4) Primo-Amatriciana con cipolle

Ingredienti
qb Farina
qb Olio Di Oliva
150 g Pancetta Di Maiale
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pecorino Romano
qb Pepe
400 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Cipolla Bionda

5) Primo-Anelli al tonno con pomodorini gratinati

Ingredienti
3 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
3 rm Cerfoglio
qb Grana
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 n Olive Taggiasche
10 n Olive Verdi
qb Pane Grattugiato
300 g Pasta Di Semola
400 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
.5 bi Vino Bianco
qb Zucchero

6) Primo-Anello di riso ai funghi

Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Funghi Porcini
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
2 dl Panna Vegetale
30 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
350 g Riso
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
.5 n Cipolla
1 l Brodo Di Carne Varia
100 g Burro

7) Primo-Anolini di fagianella in brodo

Ingredienti
1 sp Aglio
.5 bi Brodo Vegetale
1 n Carote
4 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
400 g Farina
2 n Ginepro Bacche
1 n Manzo Ossa
800 g Manzo Polpa
3 cu Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
100 g Parmigiano
5 n Pepe In Grani
1 n Porri
qb Prezzemolo
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
1 n Sedano Coste
1 n Tuorlo
4 n Uova
1 bi Vino Bianco
100 g Vitello Tritato
1 fo Alloro ( Lauro )

8) Primo-Arancini di riso alla siciliana 2

Ingredienti
100 g Caciocavallo
1 n Cipolla
4 cu Farina
40 g Funghi Porcini Secchi
250 g Manzo Tritato
qb Olio Di Oliva
4 cu Pane Grattugiato
40 g Pecorino
qb Pepe
70 g Piselli Freschi
80 g Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
400 g Riso
qb Sale
1 rm Salvia
4 n Uova
1 dl Vino Bianco
1 bu Zafferano

9) Primo-Arancini siciliani al ragu di pesce spada

Ingredienti
1 sp Aglio
7 dl Brodo Vegetale
1 cu Capperi
3 cu Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 l Olio Di Semi Di Arachidi
5 n Olive Nere
40 g Pecorino
qb Pepe
250 g Pesce Spada
2 n Pomodori Ciliegia
1 cu Prezzemolo
300 g Riso
qb Sale
1 n Scalogno
2 n Uova
.5 bi Vino Bianco

10) Primo-Bavette aromatiche ai funghi

Ingredienti
2 sp Aglio
350 g Funghi Misti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 mz Timo
4 cu Vino Bianco

11) Primo-Bavette con gamberi e mandorle

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Carciofo
250 g Gambero Coda
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 rm Finocchietto Selvatico

12) Primo-Bavette con pesto all'orientale

Ingredienti
1 n Basilico Fresco
.5 n Limone Succo Fresco
30 g Mandorle Pelate
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
20 g Pecorino
qb Sale
2 pz Zenzero

13) Primo-Bavette con piselli e ricotta

Ingredienti
150 g Carote
qb Erba Cipollina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe Verde
150 g Piselli Surgelati
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
50 g Verdure Per Soffritto
.5 bi Vino Bianco

14) Primo-Bavette con polpo e verdure

Ingredienti
qb Aceto Rosso
2 sp Aglio
1 n Carota
100 g Fagiolino
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 n Patate
qb Pepe
1 kg Polpo
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 n Sedano Coste
.5 dl Vermouth Secco
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla Rossa

15) Primo-Bavette con pomodoro e pesto

Ingredienti
1 n Cipolla
30 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
150 g Pesto
300 g Pomodoro Polpa
qb Sale

16) Primo-Bavette e carpaccio di polpo con cipolla marinata

Ingredienti
qb Aceto Rosso
2 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla Rossa
100 g Fagiolini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
2 n Patate
qb Pepe Nero
1.2 kg Polpo
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 n Sedano Coste
.25 dl Vermouth Secco

17) Primo-Bigoli con le acciughe

Ingredienti
100 g Acciughe O Alici Sotto Sale
.5 bi Aceto Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola Integrale
qb Pepe
10 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale

18) Primo-Bisque allo zafferano con erba cipollina

Ingredienti
50 g Farina
2.5 dl Panna Da Cucina
qb Pasta Sfoglia
qb Pepe Bianco
3 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
480 g Salmone
3 n Scalogno
2 cu Sesamo
2 bu Zafferano
1 mz Erba Cipollina
6 dl Brodo Di Pesce
60 g Burro

19) Primo-Bocconcini di ricotta in brodo

Ingredienti
200 g Ricotta Romana
2 n Albume
2 n Carote
1 mz Erba Cipollina
.5 dl Latte
.5 ci Lievito In Polvere
5 cu Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
2 n Pomodori Perini
1 n Porri
2 n Sedano Coste
2 n Uova

20) Primo-Brodetto alla romana 2

Ingredienti
500 g Agnello Spalla
1 n Carota
qb Grana
1 n Limoni
qb Maggiorana
500 g Manzo Polpa
1 n Pane Casereccio
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
5 n Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla

21) Primo-Brodetto di patate e uova

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 sp Aglio
1 n Carote
2 n Cipolla
1 rm Finocchietto Selvatico
1 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 dl Olio Di Semi Di Arachidi
200 g Pane Francese
5 n Patate
1 ci Pepe In Grani
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 rm Timo
8 n Uova
1 bu Zafferano
2 fo Alloro ( Lauro )
.5 n Arancia Scorza

22) Primo-Brodetto nella pagnotta

Ingredienti
qb Farina
30 g Mandorle
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pane Comune Pezzatura Da 250g
1 ci Paprika Dolce In Polvere
1.5 kg Pesce Da Zuppa
qb Sale
1 bi Vino Bianco
qb Zafferano
1 n Cipolla
1 n Finocchio

23) Primo-Brodo con fettucce di frittata al prezzemolo

Ingredienti
2 cu Grana
2 cu Latte
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
qb Brodo Di Carne Varia
qb Burro

24) Primo-Brodo con formine morbide di piselli e carote

Ingredienti
2 cu Besciamella
300 g Carota
1 cu Grana
300 g Piselli Surgelati
4 n Tuorlo
2 cu Brodo Di Carne E Verdura

25) Primo-Brodo con stelline dorate di pasta sfoglia

Ingredienti
300 g Pasta Sfoglia
qb Sale
qb Sesamo
1 n Uova
qb Brodo Di Carne Varia

26) Primo-Brodo di verdure

Ingredienti
qb Porto
qb Verdure Miste
qb Brodo Vegetale

27) Primo-Brodo vegetale alle erbe aromatiche

Ingredienti
qb Aglio
50 g Carota
10 g Funghi Champignon
qb Limone Scorza
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
15 g Rucola
qb Sale
50 g Sedano
qb Timo
50 g Cipolla
1 n Cipolla Rossa
1 n Cipollotto
qb Erba Cipollina

28) Primo-Bruschette di polenta

Ingredienti
1 rm Finocchietto
200 g Formaggio Di Capra
2 cu Mais
qb Pepe
qb Pepe Rosa In Grani
qb Peperoni
250 g Polenta

29) Primo-Bucatini ai pistacchi

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
100 g Pecorino Stagionato
100 g Pistacchi Freschi
qb Sale
100 g Burro

30) Primo-Bucatini al cavolfiore 2

Ingredienti
150 g Acciughe O Alici Sotto Sale
1 n Cavolfiore Bianco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
15 g Zenzero

31) Primo-Bucatini al pesto di finocchietto 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 mz Finocchietto
.5 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
240 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

32) Primo-Bucatini al pomodoro e bottarga

Ingredienti
qb Aglio
30 g Bottarga Di Tonno
qb Olio Di Oliva Extravergine
6 n Olive Verdi
qb Origano Secco
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
400 g Pomodori Pelati
qb Sale
1 cu Cappero Sotto Sale

33) Primo-Bucatini all'amatriciana 2

Ingredienti
100 g Guanciale
320 g Pasta Di Semola
40 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
qb Sale

34) Primo-Bucatini alla carbonara 2

Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Grana
120 g Guanciale
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Panna Da Cucina
300 g Pasta Di Semola
2 cu Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova

35) Primo-Bucatini alla carbonara di primavera

Ingredienti
qb Carciofo
20 g Grana
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
10 g Pecorino
qb Pepe Nero
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Uova

36) Primo-Bucatini alla ricotta saporita 2

Ingredienti
1 n Dadi Per Brodo
1 mz Finocchietto Selvatico
qb Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola
2 n Peperoncini Piccanti
400 g Pomodori Perini
150 g Ricotta Salata
qb Sale
2 n Scalogno

37) Primo-Bucatini alla salvia

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
150 g Pecorino
qb Pepe Bianco
qb Sale
qb Salvia

38) Primo-Bucatini alla siciliana 2

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
2 n Cipolla
800 g Finocchio
400 g Pasta Di Semola
50 g Pinoli
qb Sale
400 g Sarda
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bu Zafferano

39) Primo-Bucatini aromatici con pesto alla trapanese

Ingredienti
1 sp Aglio
2 mz Basilico Fresco
50 g Mandorle
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
5 cu Pecorino
qb Pepe
2 n Pomodori Perini
5 rm Prezzemolo
qb Sale

40) Primo-Bucatini con alici

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
10 fo Basilico Fresco
1 cu Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
100 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

41) Primo-Bucatini con cavolfiore e ricotta

Ingredienti
300 g Cavolfiore
30 g Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
150 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
qb Zafferano Pistilli
1 n Cipolla Bionda

42) Primo-Bucatini con menta e limone

Ingredienti
2 n Cipollotti
1 n Limoni
20 fo Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
500 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

43) Primo-Bucatini con patate, limone e bottarga

Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Bottarga
1.5 n Limone
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco
2 n Patata
.5 n Sedano Coste (gambo)
1 cu Prezzemolo

44) Primo-Bucatini con peperoni e melanzane

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
800 g Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Peperoni Rossi
250 g Peperoni Verdi
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Cipolla

45) Primo-Bucatini con salsicce, pomodoro e ricotta salata

Ingredienti
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 dl Passata Di Pomodoro
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Prezzemolo
50 g Ricotta Salata
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Vino Bianco
qb Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla

46) Primo-Bucatini con salsiccia

Ingredienti
2.5 dl Latte
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
60 g Pecorino Stagionato
qb Pepe
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Cannella

47) Primo-Bucatini con salsiccia e pecorino

Ingredienti
2.5 dl Latte
320 g Pasta Di Semola
30 g Pecorino
qb Pepe
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca

48) Primo-Bucatini con zucca e cipolle 2

Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
40 g Burro
2 n Cipolla Rossa
qb Maggiorana
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
300 g Zucca
1 cu Zucchero

49) Primo-Bucatini speciali

Ingredienti
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
100 g Pecorino Stagionato
qb Pepe Bianco
qb Pepe Nero
qb Pepe Verde
qb Sale

50) Primo-Bulgur con ventresca di tonno e uova sode

Ingredienti
300 g Bulgur
1 n Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Origano Fresco
qb Pepe
300 g Pomodori Da Insalata
qb Sale
150 g Tonno
2 n Uova

51) Primo-Canederli (Knodel)

Ingredienti
80 g Farina
2 dl Latte
200 g Pane Raffermo
1 cu Prezzemolo
qb Sale
100 g Speck
2 n Uova
.5 n Cipolla
qb Erba Cipollina
1 l Brodo Di Carne Varia
10 g Burro

52) Primo-Canederli di zucchine con salsa delicata all'aglio cotto

Ingredienti
1 n Aglio
3 n Albume
3 cu Farina
80 g Grana
7 dl Latte
4 cu Pane Grattugiato
6 n Pane Raffermo
5 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Zenzero
3 n Zucchine

53) Primo-Canederli tirolesi allo speck ed erba cipollina

Ingredienti
4 cu Farina
1.5 dl Latte
300 g Mollica Di Pane
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
200 g Speck
3 n Uova
.5 n Cipolla
qb Erba Cipollina
2 l Brodo Di Carne E Verdura
30 g Burro

54) Primo-Cannelloni agli spinaci 2

Ingredienti
250 g Besciamella
120 g Mozzarella
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
300 g Spinaci
60 g Burro
12 n Cannelloni Secchi

55) Primo-Cannelloni ai broccoli e taleggio

Ingredienti
300 g Broccoli
30 g Grana
2 cu Olio Di Oliva
250 g Pasta Ripiena
40 g Pecorino
qb Pepe
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
100 g Taleggio
30 g Burro

56) Primo-Cannelloni con asparagi e semi di sesamo

Ingredienti
qb Grana
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Panna Da Cucina
200 g Pasta Ripiena
qb Pepe
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Scalogno
2 cu Sesamo
1 kg Asparago
qb Burro

57) Primo-Cannelloni con porcini e formaggio

Ingredienti
1 sp Aglio
3 bi Brodo Vegetale
50 g Burro
qb Erba Cipollina
80 g Farina
300 g Funghi Porcini
2 cu Grana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Ripiena
qb Pepe
200 g Robiola
qb Sale
1 bu Zafferano

58) Primo-Cannelloni con ricotta, cavolini di Bruxelles e mandorle

Ingredienti
350 g Cavoli Di Bruxelles
150 g Gorgonzola
60 g Mandorle A Lamelle
qb Noce Moscata
1 bi Panna Da Cucina
60 g Parmigiano
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe Bianco
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova
40 g Burro

59) Primo-Cannelloni di magro 2

Ingredienti
50 g Farina
100 g Grana
.5 l Latte
qb Noce Moscata
qb Pepe
400 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova
200 g Erbetta
60 g Burro
12 n Cannelloni Secchi

60) Primo-Cannelloni di pasta fresca con zucca

Ingredienti
1 bi Aceto Rosso
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta Ripiena
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 rm Salvia
800 g Zucca
qb Zucchero
300 g Fontina
50 g Burro

61) Primo-Cannelloni di pasta fresca ripieni di pollo ai peperoni

Ingredienti
2 sp Aglio
3 cu Grana
10 fo Lattuga
qb Noce Moscata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
2 n Peperoni Rossi
400 g Pollo Petto
2 cu Prezzemolo
40 g Riso
qb Sale
2 cu Timo
1 n Uova
3 cu Vino Bianco

62) Primo-Cannelloni di verdure al formaggio

Ingredienti
300 g Broccoletti
2 n Carota
200 g Fagiolino
40 g Farina
2 cu Grana
5 dl Latte
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Zucchine
1 n Cipollina
100 g Emmentaler
100 g Fontina
90 g Burro
16 n Cannelloni Secchi

63) Primo-Cannelloni in piedi gratinati

Ingredienti
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Fresca
70 g Parmigiano
qb Pepe
500 g Ricotta Vaccina
qb Sale
250 g Erbetta
30 g Burro
250 g Cannelloni Secchi

64) Primo-Cannelloni ripieni di nasello e olive

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
qb Basilico Fresco
400 g Nasello
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
800 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

65) Primo-Cannelloni ripieni di spinaci

Ingredienti
.5 l Besciamella
10 g Burro
qb Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Parmigiano
250 g Pasta Ripiena
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 fo Salvia
250 g Spinaci

66) Primo-Cannelloni ripieni di taleggio e porri

Ingredienti
2 cu Brodo Vegetale
100 g Burro
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
40 g Parmigiano
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
1 rm Salvia
150 g Taleggio

67) Primo-Cannelloni verdi con cavolfiore e noci

Ingredienti
60 g Burro
.5 n Cavolfiore Bianco
.5 n Cavolfiore Cimone
80 g Farina
7 dl Latte
qb Noce Moscata
40 g Noci Gherigli
50 g Parmigiano
12 pz Pasta All'uovo
qb Prezzemolo
qb Sale

68) Primo-Cannoli agli asparagi

Ingredienti
3 dl Brodo Di Carne E Verdura
80 g Burro
2 cu Olio Di Oliva
4 fo Pasta All'uovo
qb Prezzemolo
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Scalogno
1 bu Zafferano
250 g Asparagi

69) Primo-Cappellacci di zucca e piselli

Ingredienti
50 g Burro
300 g Farina
100 g Panna Da Cucina
100 g Parmigiano
qb Pepe
200 g Piselli Surgelati
qb Sale
2 fo Salvia
2 n Uova
600 g Zucca

70) Primo-Cappelletti in crosta di sfoglia 2

Ingredienti
qb Latte
qb Parmigiano
200 g Pasta Ripiena
2 n Pasta Sfoglia (rotoli)
1 n Tuorlo
1 l Brodo Di Gallina

71) Primo-Caramelle al salmone affumicato

Ingredienti
1 n Albume
40 g Burro
300 g Farina
qb Finocchio
qb Pepe
40 g Porri
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
400 g Salmone Affumicato
3 n Uova
.5 n Arancia Scorza

72) Primo-Carbonara alla barba di frate

Ingredienti
60 g Burro
3 cu Grana
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
2 cu Panna Liquida
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
4 n Tuorlo
200 g Barba Di Frate

73) Primo-Carbonara con Praga e carciofi

Ingredienti
2 n Carciofo
2 cu Grana
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Cucina
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
2 n Uova

74) Primo-Carbonara di verdure

Ingredienti
2 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
1 n Scalogno
2 n Uova
5 fo Verza
2 n Zucchine

75) Primo-Carbonara di zucchine alla menta

Ingredienti
10 fo Menta Fresca
qb Noce Moscata
1 dl Panna Da Cucina
20 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
30 g Pecorino Romano
qb Pepe
qb Sale
3 n Tuorlo
3 n Zucchine

76) Primo-Carbonara vegetale 2

Ingredienti
250 g Carota
120 g Guanciale
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
40 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
300 g Zucchine

77) Primo-Caserecce al radicchio

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
80 g Prosciutto Crudo
1 n Radicchio Rosso Treviso
1 n Cipolla Bianca

78) Primo-Caserecce con fagioli borlotti e patate

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Fagiolo Borlotto Secco
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Tesa
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 n Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
2 cu Verdure Per Soffritto
qb Alloro ( Lauro )

79) Primo-Caserecce con ragu di mare

Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Capperi Sotto Sale
400 g Cernia
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
35 g Olive Nere
35 g Olive Verdi
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
400 g Pomodoro Polpa
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco

80) Primo-Caserecce con ricotta e zucchine

Ingredienti
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
300 g Ricotta
qb Sale
4 n Zucchina
1 n Cipolla
qb Pepe

81) Primo-Caserecce con spinacini e zucca

Ingredienti
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
280 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
150 g Spinaci Novelli
500 g Zucca
2 n Amaretto

82) Primo-Caserecce con sugo alla rucola 2

Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Cipolla Bianca
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
4 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Rucola
qb Sale
1 cu Timo

83) Primo-Caserecce con tacchino e verdure al brandy

Ingredienti
.5 dl Brandy
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe Nero
2 cu Prezzemolo
qb Sale
120 g Tacchino Arrosto
1 n Verdure Per Soffritto

84) Primo-Cavatelli aromatici ai pomodori

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 n Cipollotti
2 cu Finocchio
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
30 g Pecorino
.5 n Peperoncino
400 g Pomodori Ciliegia
2 mz Rucola
qb Sale

85) Primo-Cavatelli con peperoni e pomodori

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
400 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale

86) Primo-Cavatelli piccanti al verde

Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Broccoli
250 g Farina
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
qb Sale
150 g Semola

87) Primo-Cellentani con asparagi al pepe

Ingredienti
30 g Burro
2 dl Panna Liquida
320 g Pasta Di Semola
1 cu Pepe Verde In Salamoia
qb Sale
100 g Spinaci
500 g Asparagi

88) Primo-Cellentani con straccetti e puntarelle

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
200 g Pomodorino Ciliegia
qb Sale
130 g Vitello Fesa
qb Zucchero
1 pz Puntarella
qb Peperoncino

89) Primo-Cellentani di segale con porri e speck

Ingredienti
320 g Pasta Di Segale
qb Pepe
500 g Porri
qb Sale
100 g Speck
4 cu Creme Fraiche
1 ci Cumino Semi
60 g Burro

90) Primo-Cestini di grana con gnocchetti

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
500 g Gnocchi Di Patate
200 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

91) Primo-Chicche di farina di castagne al pesto

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
50 g Farina
100 g Farina Di Castagne
70 g Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate
40 g Pinoli
qb Sale

92) Primo-Chifferi con ceci e bietole

Ingredienti
1 sp Aglio
150 g Bieta
250 g Ceci In Scatola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Tesa
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
1 n Peperoncino
1 rm Rosmarino
qb Sale

93) Primo-Chitarra con verdure e dadolata di carne

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Manzo Scamone
1 n Melanzana
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta All'uovo
200 g Pomodorino Ciliegia
qb Sale
1 cu Prezzemolo
qb Pecorino Romano
qb Pepe Nero
2 pz Peperone

94) Primo-Ciambella di riso freddo con speck

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 cu Capperi
1 n Carote
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Verdi
qb Pepe
2 n Peperoni
100 g Riso
qb Sale
1 n Sedano Coste
200 g Speck
2 n Zucchine

95) Primo-Cococciata

Ingredienti
1 l Brodo Vegetale
3 n Cipolla
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Tostato
qb Pecorino Da Grattugiare
300 g Pomodori Perini
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
6 n Zucchine

96) Primo-Colomba di tortellini e pomodori

Ingredienti
.5 l Besciamella
50 g Parmigiano
500 g Pasta Ripiena
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Uova
300 g Asparago
30 g Burro

97) Primo-Conchiglie ai cavolini racchiusi

Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Cavoli Di Bruxelles
1 rm Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Peperoncino
qb Sale
1 rm Timo
4 n Cipollotto

98) Primo-Conchiglie ai piselli

Ingredienti
100 g Mortadella Di Suino
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
300 g Piselli Surgelati
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipollotto
qb Finocchio Semi
4 n Fiori Di Zucca

99) Primo-Conchiglie al pesto di fave

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Fave
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pecorino Romano
4 n Pomodori Secchi
qb Sale

100) Primo-Conchiglie al pesto di mandorle

Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Mandorle Pelate
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola
200 g Pomodori Secchi

101) Primo-Conchiglie al pomodoro e basilico

Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
qb Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
400 g Pomodoro Polpa
qb Sale

102) Primo-Conchiglie al sugo di noci con cavolfiore

Ingredienti
.5 sp Aglio
1 n Cavolfiore
20 g Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
50 g Noci Gherigli
1 dl Panna Da Cucina
40 g Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 bu Zafferano

103) Primo-Conchiglie all'avocado 2

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
12 n Frutti Di Cappero
.5 n Limone Succo Fresco
1 n Mozzarella Di Bufala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
qb Sedano Cuore
1 n Arancia
1 n Avocado

104) Primo-Conchiglie con acciughe e mozzarella

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
12 n Frutti Di Cappero
.5 n Limoni
1 n Mozzarella Di Bufala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 n Arancia
1 n Avocado

105) Primo-Conchiglie con fave e carote

Ingredienti
2 n Carota
300 g Fava
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
4 cu Pecorino
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
1 bi Brodo Vegetale

106) Primo-Conchiglie con pancetta e verdurine

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
2 n Carote
2 n Cipolla
qb Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancetta Di Maiale
2 cu Passata Di Pomodoro
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste

107) Primo-Conchiglie con peperoni e chips di melanzane

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Melanzane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
320 g Pasta Di Semola
2 n Peperoni
qb Sale

108) Primo-Conchiglie con polpettine

Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Mozzarella
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Polpettine Di Carne
qb Sale
1 rm Timo
qb Zucchero

109) Primo-Conchiglie di mais con uova, asparagi e bacon

Ingredienti
3 cu Grana
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
320 g Pasta Di Mais
qb Pepe
qb Sale
4 n Tuorlo
400 g Asparago
60 g Burro

110) Primo-Conchiglie e calendule

Ingredienti
qb Fiori Di Calendula
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pecorino
qb Pepe
1 mz Rucola
qb Sale

111) Primo-Conchiglie farcite al salmone 2

Ingredienti
5 n Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva Extravergine
5 cu Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe Bianco
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
350 g Salmone In Salamoia

112) Primo-Conchiglie fredde in insalata

Ingredienti
3 sp Aglio
60 g Bovino Lingua Salmistrata
1 rm Finocchietto Selvatico
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Sesamo
4 n Uova
150 g Vitello Fesa
200 g Zucchine

113) Primo-Conchigliette alle erbe e yogurt

Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Erbe Aromatiche
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva
30 g Parmigiano
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
350 g Zucchine

114) Primo-Conchigliette con gli asparagi

Ingredienti
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
20 g Pinoli
40 g Prosciutto Crudo
qb Sale
2 n Scalogno
qb Asparago

115) Primo-Conchigliette con pancetta, ceci e rosmarino

Ingredienti
qb Carciofo
1 n Cece In Scatola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
20 g Pecorino Romano
qb Peperoncino
1 n Porri
1 rm Rosmarino
qb Sale

116) Primo-Conchiglioni con cavolo e patate

Ingredienti
1 sp Aglio
.5 bi Brodo Vegetale
qb Olio Di Oliva
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
320 g Pasta Di Semola
1 n Patate
3 cu Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
6 fo Verza

117) Primo-Conchiglioni filanti agli spinaci

Ingredienti
40 g Burro
40 g Farina
40 g Groviera
4 dl Latte
qb Noce Moscata
20 g Parmigiano
200 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
3 n Scalogno
100 g Spinaci
1 cu Timo
1 n Tuorlo

118) Primo-Conchiglioni ripieni ai broccoli

Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Broccoli
4 cu Olio Di Oliva
300 g Passata Di Pomodoro
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
80 g Pecorino
qb Pepe
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca

119) Primo-Conchiglioni ripieni al gorgonzola

Ingredienti
20 g Burro
20 g Farina
100 g Gorgonzola Cremoso
3 dl Latte
1 n Limoni
1 cu Pane Grattugiato
20 g Parmigiano
12 pz Pasta Di Semola
qb Sale
1 n Sedano Rapa
1 n Arancia

120) Primo-Conchiglioni ripieni con brie e zucchine

Ingredienti
180 g Brie
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
400 g Zucchine
1 n Cipolla Rossa
qb Burro

121) Primo-Consomme 2

Ingredienti
1 n Albume
1 n Carota
500 g Manzo Polpa
1 n Porri

122) Primo-Consomme con carpaccio di funghi porcini

Ingredienti
qb Funghi Porcini
qb Pepe
qb Sale
qb Brodo Di Carne E Verdura
qb Burro

123) Primo-Consomme con crostini di pane al sesamo

Ingredienti
qb Sesamo
qb Crostino Di Pancarre
qb Brodo Di Carne E Verdura

124) Primo-Consomme con dadolata di prosciutto

Ingredienti
qb Piselli Freschi
1 ft Prosciutto Cotto
qb Brodo Di Carne E Verdura

125) Primo-Consomme con involtini di gamberetti

Ingredienti
qb Gamberetto
qb Porri
qb Brodo Di Carne E Verdura

126) Primo-Consomme con minibigne al foie gras

Ingredienti
qb Bigne'
qb Pate' Di Fegato D'oca (foie Gras)
qb Brodo Di Carne E Verdura

127) Primo-Consomme con stelline di sfoglia

Ingredienti
2 n Albume
1 n Carota
1 cu Latte
400 g Manzo Tritato
2 ci Paprika Dolce In Polvere
150 g Pasta Sfoglia
1 n Porri
qb Sale
1 n Sedano Coste
4 cu Sherry
1 n Tuorlo
1.5 l Brodo Di Carne Varia

128) Primo-Corona di tagliolini e lenticchie

Ingredienti
1 n Carota
250 g Lenticchie
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Pasta All'uovo
qb Pepe
300 g Pomodori Pelati
qb Sale
1 mz Cerfoglio
1 n Cipolla

129) Primo-Crema ai porri

Ingredienti
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
2 bi Latte
200 g Pane Francese
1 dl Panna Liquida
2 n Patate
qb Pepe
800 g Porri
qb Sale
1 n Cipolla
60 g Burro

130) Primo-Crema allo zafferano

Ingredienti
900 g Carota
3 dl Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Porri
qb Sale
1 n Sedano Coste
.5 bi Vino Bianco
qb Zafferano
100 g Creme Fraiche
qb Erba Cipollina
2 dl Brodo Vegetale

131) Primo-Crema delicata ai porri

Ingredienti
1.2 l Brodo Vegetale
1 cu Farina
qb Finocchio Semi
200 g Lattuga
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
qb Pepe
500 g Porri
70 g Prosciutto Crudo
qb Sale

132) Primo-Crema delicata con scalogni

Ingredienti
1 l Brodo Vegetale
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Patate
2 n Porri
qb Sale
6 n Scalogno
1 n Sedano Coste
2 cu Yogurt Greco
1 fo Alloro ( Lauro )

133) Primo-Crema di asparagi con raviolo agli scampi

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
qb Limone Scorza
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
16 n Scampi Code
qb Vino Bianco
2 mz Asparago

134) Primo-Crema di avena e porcini

Ingredienti
100 g Fiocchi Di Avena
300 g Funghi Porcini
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Fresco
1 n Peperoncino
qb Sale
1 n Scalogno
1 bu Zafferano
1 fo Alloro ( Lauro )

135) Primo-Crema di carciofi al prosciutto

Ingredienti
6 n Carciofo
1 n Limoni
qb Noce Moscata
1 dl Panna Fresca
1 n Pasta Sfoglia (rotoli)
200 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Cipolla
1.5 l Brodo Vegetale
60 g Burro

136) Primo-Crema di carote con riso fritto

Ingredienti
500 g Carota Novella
.5 l Latte
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
2 dl Panna Liquida
qb Pepe
60 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
1 n Cipolla
30 g Burro

137) Primo-Crema di cavolfiore mele e nocciole

Ingredienti
1 sp Aglio
1.5 l Brodo Vegetale
30 g Burro
1 n Cavolfiore
2 dl Latte
1 n Mela Renetta
30 g Nocciole
1 n Patate
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
2 fo Alloro ( Lauro )

138) Primo-Crema di ceci con seppioline alla griglia

Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
100 g Ceci Secchi
50 g Mollica Di Pane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
1 rm Rosmarino
qb Sale
12 n Seppioline

139) Primo-Crema di funghi

Ingredienti
25 g Farina
250 g Funghi Porcini
.25 l Latte
1 n Cipollina
qb Crostino Di Pancarre
qb Erba Cipollina
.5 l Brodo Vegetale
50 g Burro

140) Primo-Crema di funghi con zucchine

Ingredienti
1 sp Aglio
6 dl Brodo Vegetale
600 g Funghi Misti
2 n Ginepro Bacche
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
qb Sale
2 rm Timo
2 n Zucchine

141) Primo-Crema di legumi di primavera

Ingredienti
200 g Fava
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
1 n Patate
qb Pepe
200 g Piselli Freschi
50 g Prosciutto Crudo
qb Sale
300 g Taccole
1 cu Timo
300 g Zucchine
1.5 dl Brodo Vegetale

142) Primo-Crema di patate 2

Ingredienti
1.5 dl Latte
qb Noce Moscata
2 cu Parmigiano
qb Pepe
1 bu Pure' In Fiocchi
qb Sale
60 g Speck
20 g Burro

143) Primo-Crema di patate al crescione

Ingredienti
2 rm Basilico Fresco
80 g Burro
2 rm Cerfoglio
1 n Cipolla Bianca
100 g Crescione
2 cu Panna Liquida
1 kg Patate
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
100 g Sedano

144) Primo-Crema di patate alla panna con polvere di rosmarino

Ingredienti
4 dl Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
700 g Patate
1 n Patate Rosse
qb Pepe Bianco
qb Rosmarino
qb Sale Integrale

145) Primo-Crema di patate con cipolle e pinoli

Ingredienti
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Patate
qb Pepe
40 g Pinoli
qb Sale
qb Salvia
1 n Cipolla
3 dl Brodo Di Dado
60 g Burro

146) Primo-Crema di pesce e crostacei

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Cernia
1 n Cipolla
4 fo Erba Cipollina
150 g Gamberetti
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva
1 dl Panna Da Cucina
300 g Pomodori Maturi
qb Sale
300 g Scampi
200 g Spigola O Branzino
.5 dl Vino Bianco

147) Primo-Crema di piselli con losanghe all'uovo

Ingredienti
1 l Brodo Vegetale
1 n Cipolla
1 ci Farina
5 cu Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pancetta Di Maiale
5 cu Panna Liquida
3 cu Parmigiano
1 n Patate
qb Pepe
600 g Piselli Freschi
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova

148) Primo-Crema di piselli con panna acida

Ingredienti
qb Cannella Stecca
2 n Dadi Per Brodo Vegetale
.5 n Limoni
1 mz Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Liquida
qb Pepe
1 kg Piselli Freschi
qb Sale
4 n Scalogno

149) Primo-Crema di pollo alle mandorle 2

Ingredienti
6 dl Brodo Vegetale
1 mz Crescione
10 g Mandorle A Lamelle
30 g Mandorle Pelate
50 g Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
1 dl Panna Liquida
qb Pepe
200 g Pollo Macinato
qb Sale
2 n Tuorlo

150) Primo-Crema di porri 2

Ingredienti
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
3 bi Latte
1 dl Panna Da Cucina
400 g Patate
qb Pepe
600 g Porri
qb Sale
1 n Cipolla
qb Crostino Di Pane
30 g Burro

151) Primo-Crema di porri e patate 2

Ingredienti
20 g Burro
1 n Dadi Per Brodo Vegetale
qb Erba Cipollina
qb Noce Moscata
2 dl Panna Da Cucina
qb Paprika Dolce In Polvere
400 g Patate
qb Pepe
3 n Porri
qb Sale
200 g Yogurt Greco

152) Primo-Crema di zucca 2

Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Gambo Di Sedano
qb Noce Moscata
qb Pepe
.5 bi Yogurt Di Latte Intero
1 kg Zucca
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
1 n Dado Per Brodo Vegetale
10 g Burro

153) Primo-Crema di zucca ai funghi

Ingredienti
1 l Brodo Vegetale
30 g Burro
20 g Farina
400 g Funghi Misti
qb Noce Moscata
qb Sale
2 rm Timo
500 g Zucca

154) Primo-Crema di zucca al rosmarino

Ingredienti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
1 n Patate
qb Pepe
1 n Porri
1 rm Rosmarino
qb Sale
900 g Zucca Gialla
1 l Brodo Vegetale

155) Primo-Crema di zucca allo speck

Ingredienti
qb Pepe Nero
2 n Porri
qb Sale
100 g Speck
700 g Zucca
20 g Burro

156) Primo-Crema di zucca con funghi 2

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Funghi Porcini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 rm Prezzemolo
qb Sale
4 fo Salvia
2 n Scalogno
700 g Zucca
1.2 l Brodo Vegetale

157) Primo-Crema di zucchine

Ingredienti
4 dl Brodo Vegetale
qb Cipolla
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
4 cu Yogurt Greco
550 g Zucchine

158) Primo-Crema fredda di zucchine all'arancia

Ingredienti
2 dl Brodo Vegetale
50 g Grissini
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
40 g Primosale
qb Sale
1 n Scalogno
1 cu Sesamo
1 dl Yogurt Di Latte Intero
qb Zenzero
3 n Zucchine
1 n Arancia

159) Primo-Crema rossa dell'orto

Ingredienti
6 dl Brodo Vegetale
3 n Carote
5 n Cipollotti
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
1.5 dl Succo Di Pomodoro Conservato

160) Primo-Crema rustica di piselli

Ingredienti
3 n Carota
20 g Farina
3 n Gambo Di Sedano
200 g Pane Francese
1 dl Panna Liquida
1 n Patate
qb Pepe
500 g Piselli Freschi
qb Sale
1.5 n Cipolla
80 g Burro

161) Primo-Crema saporita

Ingredienti
3 n Lattuga
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Crostino Di Pane
1 mz Erbetta
.5 l Brodo Vegetale

162) Primo-Crema tiepida con la scarola

Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Fava
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
1 n Scarola

163) Primo-Crema tiepida con panna acida

Ingredienti
7 dl Brodo Vegetale
40 g Burro
.5 n Carote
.5 n Cipolla
1 cu Farina
3 cu Panna Da Cucina
1 n Patate
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoni Rossi
600 g Pomodori Perini
1 mz Rucola
qb Sale
.5 n Sedano Coste
100 g Yogurt Greco
1 n Baguette

164) Primo-Crema tiepida di piselli e lattuga

Ingredienti
4 n Cipollotti
1 n Dadi Per Brodo Vegetale
400 g Lattuga
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Piselli Freschi
1 mz Prezzemolo
100 g Riso Basmati
qb Sale

165) Primo-Crema tiepida di pomodori verdi

Ingredienti
1 cu Basilico Fresco
1 n Cipolla
1 n Cipolla Rossa
100 g Fagioli Cannellini Secchi
100 g Farro
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 n Peperoni Verdi
1 kg Pomodori Verdi
qb Sale

166) Primo-Crema vellutata di carote

Ingredienti
qb Carota
qb Grana
6 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
1 n Cipollotto
8 dl Brodo Vegetale
qb Burro

167) Primo-Crepes ai funghi 2

Ingredienti
5 n Besciamella
300 g Funghi Champignon
50 g Grana
qb Sale
8 n Crepes
8 ft Fontina
50 g Burro

168) Primo-Crepes pomodoro e tonno

Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
1 n Cipolla
120 g Farina
qb Finocchietto Selvatico
1 bi Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pomodori Perini
qb Sale
250 g Tonno
2 n Uova

169) Primo-Crepes ripiene

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
50 g Burro
100 g Farina
30 g Grana
2 dl Latte
75 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
200 g Robiola
qb Sale
2 n Uova

170) Primo-Crespelle alla besciamella

Ingredienti
5 dl Besciamella
200 g Farina
.5 l Latte
200 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Tuorlo
2 n Uova
200 g Fontina
100 g Burro

171) Primo-Crespelle con radicchio, carciofi e scamorza affumicata

Ingredienti
1 n Besciamella
6 n Carciofo
200 g Farina
.5 l Latte
1 n Limoni
qb Pepe
3 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
200 g Scamorza Affumicata
1 ci Timo
3 n Uova
.5 dl Vino Bianco
qb Burro

172) Primo-Crespelle con ricotta e verdure al pomodoro fresco

Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
120 g Carota
120 g Fagiolino
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
600 g Pomodori Ciliegia
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Tuorlo
120 g Zucchine
12 n Crespella

173) Primo-Creste di gallo con cavolfiore al curry

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Cavolfiore
2 cu Curry
1 cu Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
1 ci Peperoncino
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 n Yogurt Di Latte Intero

174) Primo-Crocchette affumicate

Ingredienti
qb Farina
qb Grana
qb Olio Di Semi Di Arachidi
8 ft Pancarre'
qb Paprika Dolce In Polvere
40 g Provola Affumicata
800 g Riso
3 n Uova

175) Primo-Crocchette di riso con noci e scamorza

Ingredienti
4 cu Farina
40 g Grana
50 g Noci
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto
300 g Riso
qb Sale
100 g Scamorza Affumicata
3 n Uova
30 g Burro

176) Primo-Crostata di fettuccine al ragu

Ingredienti
50 g Burro
1 n Carote
2 n Cipollotti
2 dl Latte
qb Noce Moscata
qb Parmigiano
200 g Pasta All'uovo
1 n Pasta Sfoglia (rotoli)
qb Pepe
qb Sale
100 g Taccole
qb Timo
qb Vino Bianco
200 g Vitello Fesa
3 n Zucchine

177) Primo-Crostini di polenta con tonno

Ingredienti
300 g Farina Di Mais
150 g Melanzane
150 g Peperoni
100 g Pomodori Secchi
1 mz Prezzemolo
1 n Scalogno
200 g Tonno
150 g Zucchine

178) Primo-Crostini gialli

Ingredienti
qb Formaggio Caprino
qb Polenta
qb Verdure Grigliate

179) Primo-Crostoni con le uova 2

Ingredienti
qb Acciughe O Alici
qb Grana
qb Olive Taggiasche
qb Pepe
qb Polenta
qb Sale
qb Uova
qb Burro

180) Primo-Crudites con gazpacho

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
1 cu Aceto Rosso
1 n Carote
1 n Cetrioli
1 n Gambo Di Sedano
1 n Mela
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ft Pane Casereccio
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Verdi
1 kg Pomodori Maturi
12 n Ravanelli
qb Sale
2 n Scalogno
10 go Tabasco
.5 ci Zucchero
1 n Zucchine

181) Primo-Cuori di lasagne con ragu delicato

Ingredienti
200 g Salsiccia Di Pollo E Tacchino
3 dl Besciamella
500 g Carni Miste
1 n Carota
2 n Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Parmigiano
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
3 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Burro

182) Primo-Cuori di pasta in salsa di panna e scalogni

Ingredienti
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
1 ci Zucchero

183) Primo-Cupola di farfalle

Ingredienti
1 sp Aglio
80 g Burro
1 n Cipolla Rossa
50 g Farina
100 g Fegatini Di Pollo
.5 l Latte
200 g Manzo Tritato
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 bi Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uova

184) Primo-Cupoletta di riso selvaggio con macedonia di verdure

Ingredienti
1 n Carote
1 n Mais
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni
10 n Pomodori Ciliegia
1 n Porri
200 g Riso Selvaggio
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 n Zucchine

185) Primo-Cupolette di riso con pesto di zucchine

Ingredienti
.5 sp Aglio
15 fo Basilico Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
50 g Pinoli
320 g Riso
qb Sale
qb Spinaci
2 n Zucchine

186) Primo-Cuscus ai frutti di mare

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Cozza O Mitilo
200 g Cuscus
200 g Gambero Coda
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
5 cu Vino Bianco
400 g Vongola

187) Primo-Cuscus con pollo e verdure croccanti

Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cetrioli
300 g Cuscus
1 mz Erbe Aromatiche
1 n Gambo Di Sedano
3 cu Limone Succo Fresco
200 g Pollo Petto
1 mz Ravanelli
qb Sale
1 n Zucchine

188) Primo-Ditaloni alle verdure

Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
200 g Fave
qb Finocchietto Selvatico
8 n Fiori Di Zucca
qb Olio Di Oliva
qb Parmigiano
g Pasta Di Semola
1 n Patate
qb Pepe
qb Peperoncino
200 g Piselli Freschi
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
200 g Asparagi

189) Primo-Ditaloni con polpo e patate novelle 2

Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
2 n Limoni
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
4 n Patate Novelle
qb Pepe
300 g Polpo
qb Prezzemolo
qb Sale

190) Primo-Eliche ai cavolini di Bruxelles

Ingredienti
3 sp Aglio
400 g Cavoli Di Bruxelles
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Passata Di Pomodoro
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
50 g Pecorino Stagionato
qb Pepe
qb Sale

191) Primo-Eliche con cipollotti e speck

Ingredienti
200 g Cece In Scatola
qb Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
50 g Speck
200 g Verza
1 n Cipollotto
qb Brodo Di Carne E Verdura

192) Primo-Eliche con germogli

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
400 g Gambero
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
1 dl Sherry
200 g Soia Germogli
qb Zenzero

193) Primo-Eliche con tonno e peperoni

Ingredienti
2 sp Aglio
.5 dl Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola
.5 n Peperoncini Piccanti
200 g Peperoni
6 n Pomodori Maturi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

194) Primo-Eliche con verdure marinate

Ingredienti
2 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
200 g Zucchine

195) Primo-Eliche saporite ai peperoni 2

Ingredienti
2 n Cipollotti
.5 ci Finocchio Semi
100 g Formaggio Di Capra
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Peperoni
qb Sale

196) Primo-Eliche sedano e gorgonzola

Ingredienti
qb Erba Cipollina
200 g Gorgonzola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Cuore

197) Primo-Fagioli con pasta mista all'ischitana

Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
1 kg Fagioli Borlotti Freschi
100 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Parmigiano
250 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncini Piccanti
10 n Pomodori Perini
qb Sale
1 n Sedano Coste

198) Primo-Fagottini a vapore al sugo di verza

Ingredienti
1 n Albume
1 n Carota
175 g Farina
250 g Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
175 g Semola
2 cu Sherry
500 g Verza
1 n Zucchine
70 g Burro

199) Primo-Fagottini affumicati con il radicchio

Ingredienti
20 g Burro
1 n Cipolla Bionda
100 g Formaggio Cremoso
1.5 dl Panna Da Montare
40 g Parmigiano
6 pz Pasta Ripiena
qb Pepe Nero
2 pz Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
120 g Trota Affumicata

200) Primo-Fagottini con scarola e olive

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
.5 n Cipolla
300 g Farina
80 g Mollica Di Pane
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Olive Nere
qb Pepe
50 g Pinoli
1 mz Prezzemolo
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
400 g Scarola
3 n Uova
1 bu Zafferano

201) Primo-Fagottini di crepes con favette

Ingredienti
150 g Farina
200 g Fava
2 bi Latte
1 cu Menta Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
1 n Cipolla
250 g Crescenza
qb Erba Cipollina

202) Primo-Fagottini di lattuga in brodo

Ingredienti
40 g Burro
1 n Carote
1 n Dadi Per Brodo Vegetale
12 fo Lattuga
300 g Manzo Tritato
qb Noce Moscata
50 g Parmigiano
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
1 n Uova

203) Primo-Fagottini di ravioli nella sfoglia

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Funghi Champignon
40 g Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Da Cucina
280 g Pasta Ripiena
300 g Pasta Sfoglia
qb Pepe Rosa In Grani
120 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Uova
qb Erba Cipollina

204) Primo-Farfalle affumicate alla zucca 2

Ingredienti
2.5 dl Birra Chiara
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Scalogno
250 g Zucca

205) Primo-Farfalle ai fiori di zucca 2

Ingredienti
200 g Fagioli In Scatola
16 n Fiori Di Zucca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
2 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco

206) Primo-Farfalle al forno

Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
20 g Burro
2 n Carote
.5 n Cipolla
250 g Mozzarella
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
300 g Pomodori Maturi
qb Sale

207) Primo-Farfalle al granchio

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Fiori Di Zucca
190 g Granchio Polpa
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
1 ci Pepe Rosa In Grani
qb Sale
2 cu Vermouth Secco

208) Primo-Farfalle al profumo dell'orto

Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carote
4 n Cipollotti
1 mz Erbe Aromatiche
1 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
3 n Pomodori Maturi
qb Sale
3 n Zucchine

209) Primo-Farfalle al prosciutto e piselli

Ingredienti
qb Parmigiano
500 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Piselli In Scatola Sgocciolati
200 g Prosciutto Cotto
qb Sale
80 g Burro

210) Primo-Farfalle al salame piccante

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
350 g Pasta Di Semola
4 n Pomodori Secchi
80 g Salame Piccante
qb Sale

211) Primo-Farfalle alla carbonara di tonno 2

Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
3 cu Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
160 g Tonno In Salamoia Sgocciolato
2 n Tuorlo

212) Primo-Farfalle alla carbonara vegetale

Ingredienti
1 cu Latte
1 ci Olio Di Oliva
1 ci Parmigiano
50 g Pasta Di Semola
qb Prezzemolo
1 n Uova
150 g Zucchine

213) Primo-Farfalle alla menta e pesce persico

Ingredienti
2 n Cipollotti
40 g Farina
30 g Frutti Di Cappero
2 rm Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
400 g Pesce Persico Filetto
qb Sale
.5 bi Vermouth Secco

214) Primo-Farfalle broccoli e vongole

Ingredienti
2 sp Aglio
600 g Broccoli
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 kg Vongola

215) Primo-Farfalle colorate campagnole

Ingredienti
1 n Cetrioli
.5 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
150 g Provola Affumicata
qb Sale
2 ci Senape
3 n Wurstel

216) Primo-Farfalle con bocconcini di mozzarella

Ingredienti
1 sp Aglio
3 fo Basilico Fresco
qb Farina
250 g Mozzarella Ciliegine
qb Olio Per Friggere
qb Pane Grattugiato
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
100 g Pomodorino
qb Sale
1 n Uova
1 n Cipollotto
qb Prosciutto Crudo
qb Pepe

217) Primo-Farfalle con burro all'erba cipollina

Ingredienti
100 g Burro
1 mz Erba Cipollina
2 cu Parmigiano
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale

218) Primo-Farfalle con fagioli rossi

Ingredienti
.5 n Cipolla
1 rm Coriandolo
200 g Fagioli Rossi
.5 n Lime
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
6 n Peperoncino Verde Dolce
1 n Pollo Petto
250 g Pomodori Maturi
qb Sale
qb Zucchero

219) Primo-Farfalle con il pecorino

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipollotti
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Nere
8 n Olive Taggiasche
4 n Olive Verdi
300 g Pasta Di Semola
100 g Pecorino
qb Peperoncino
5 n Pomodori Perini
qb Sale

220) Primo-Farfalle con melone ai due pepi

Ingredienti
80 g Feta
1 n Limoni
.5 n Melone
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 ci Pepe Rosa In Grani
1 ci Pepe Verde In Salamoia
qb Sale

221) Primo-Farfalle con panna, pomodoro e olive

Ingredienti
.5 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
125 g Olive Verdi
125 g Panna Liquida
400 g Passata Di Pomodoro
320 g Pasta Di Semola
qb Sale

222) Primo-Farfalle con prosciutto e melone

Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
3 ft Melone
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
1 mz Rucola
qb Sale

223) Primo-Farfalle con tonno e limone 2

Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
2 n Cipollotti
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
qb Sale
140 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
1 dl Vino Bianco
1 bu Zafferano

224) Primo-Farfalle con verdure e formaggio di capra

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
200 g Fagiolini
80 g Formaggio Di Capra
qb Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
3 n Uova
200 g Zucchine

225) Primo-Farfalle con verdure grigliate

Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
1 n Melanzane
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoni
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Zucchine

226) Primo-Farfalle dell'orto 2

Ingredienti
200 g Broccoli
100 g Carote
100 g Cavolfiore
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
200 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
150 g Zucca

227) Primo-Farfalle e broccoli alla salsiccia

Ingredienti
400 g Broccoli
1 me Brodo Vegetale
1 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 fo Alloro ( Lauro )

228) Primo-Farfalle fredde con verdura e feta

Ingredienti
1 cu Capperi Sotto Sale
100 g Feta
1 ci Finocchio Semi
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
3 n Zucchine

229) Primo-Farfalle nizzarde

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 rm Basilico Fresco
30 g Capperi Sotto Sale
1 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
30 g Olive Verdi
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
.5 n Peperoni Verdi
300 g Pomodori Maturi
qb Sale
250 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

230) Primo-Farfalle ortolane ai calamaretti balsamici

Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
2 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
500 g Calamaretti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
qb Sale
200 g Zucchine

231) Primo-Farfalle pandemonio

Ingredienti
200 g Ceci In Scatola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pannocchiette In Scatola
400 g Pasta Di Semola
30 g Pasta Di Tartufo
qb Pepe
200 g Salame Di Suino
qb Sale
1 rm Salvia
3 cu Vino Bianco

232) Primo-Farfalle rassicuranti

Ingredienti
100 g Fagioli In Scatola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
100 g Piselli In Scatola
200 g Pomodori Ciliegia
1 rm Rosmarino
qb Sale
200 g Salmone In Salamoia
4 n Uova Di Quaglia
150 g Asparagi Surgelati

233) Primo-Farfalle, zucchine e fagioli con crudo tostato

Ingredienti
1 sp Aglio
1.5 dl Brodo Vegetale
2 n Cipollotti
200 g Fagioli Borlotti Freschi
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
4 rm Prezzemolo
5 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
5 n Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )

234) Primo-Farro, rucola e pere con gorgonzola e miele

Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
300 g Farro
60 g Gorgonzola Piccante
1 cu Miele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pera
1 mz Rucola
qb Sale

235) Primo-Fave e piselli in crema

Ingredienti
500 g Fava
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Piselli Freschi
qb Sale
4 fo Salvia
200 g Baguette
1 n Cipolla
1 l Brodo Vegetale

236) Primo-Fazzoletti di pasta al basilico con scampi e broccoletti

Ingredienti
qb Basilico Fresco
300 g Broccoletti Di Rape
300 g Farina
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
200 g Scampi
3 n Uova
qb Vino Bianco
qb Burro

237) Primo-Fettuccine al pesto e piselli

Ingredienti
150 g Fagiolini
30 g Mandorle Pelate
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
25 g Parmigiano
300 g Pasta All'uovo
qb Peperoncino In Polvere
150 g Piselli Freschi
5 n Pomodori Secchi
50 g Rucola
qb Sale

238) Primo-Fettuccine alla papalina 2

Ingredienti
15 g Funghi Porcini Secchi
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta All'uovo
40 g Pecorino Romano
qb Pepe
100 g Piselli Freschi
120 g Prosciutto Cotto
qb Sale
3 n Uova
1 n Cipolla

239) Primo-Fettuccine con bietole e fagiolini

Ingredienti
150 g Bieta
1 cu Brodo Granulare
100 g Caciotta Di Pecora
2 n Carote
2 n Cipollotti
150 g Fagiolini
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale

240) Primo-Fettuccine con pesto di rucola

Ingredienti
150 g Fagiolino
25 g Grana
30 g Mandorle Pelate
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
qb Peperoncino In Polvere
150 g Piselli Surgelati
4 n Pomodori Sott'olio
50 g Rucola
qb Sale

241) Primo-Fettuccine con verdure e quartirolo

Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
120 g Carote Novelle
120 g Formaggio Quartirolo
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
120 g Zucchine

242) Primo-Fettuccine di zucca

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Farina
4 cu Grana
qb Noce Moscata
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
2 n Uova
200 g Zucca
1 fo Alloro ( Lauro )
70 g Burro

243) Primo-Fidelini con bottarga

Ingredienti
40 g Bottarga
4 n Cipollotti
1 n Fagioli In Scatola
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 rm Rosmarino
qb Sale

244) Primo-Fiori ripieni di patate e taleggio

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Farina
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
300 g Patate
qb Pepe
qb Sale
200 g Spinaci
250 g Taleggio
4 n Uova

245) Primo-Foglie verdi alle zucchine, agnello e menta

Ingredienti
1 sp Aglio
80 g Agnello Carne Magra
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
350 g Semola
1 n Uova Di Quaglia
250 g Zucchine

246) Primo-Frittata di pasta ai porri

Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Pane Grattugiato
2 cu Panna Da Cucina
500 g Passata Di Pomodoro
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Porri
120 g Provolone
qb Sale
5 n Uova

247) Primo-Frittata di spaghetti ripiena 2

Ingredienti
1 sp Aglio
3 rm Basilico Fresco
200 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
20 g Pecorino
qb Pepe
400 g Pomodoro Polpa
2 rm Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Piccante
4 n Uova

248) Primo-Frittata di tagliatelle 2

Ingredienti
25 g Grana
qb Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
3 n Uova

249) Primo-Frittelle croccanti

Ingredienti
150 g Bieta
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 cu Parmigiano
qb Polenta
qb Prosciutto Crudo

250) Primo-Fumetto di pesce 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
500 g Frattaglie Di Pesce
qb Olio Di Oliva
3 n Pepe In Grani
1 fo Salvia
2 n Scalogno
1 n Sedano Coste
1 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
.5 fo Alloro ( Lauro )

251) Primo-Fusilli affumicati con lo speck

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
4 cu Olio Di Oliva
qb Scalogno
100 g Speck
2 n Zucchine
qb Curry

252) Primo-Fusilli ai finferli

Ingredienti
1 sp Aglio
340 g Funghi Finferli (galletti)
3 rm Menta Fresca
20 g Olio Di Oliva Extravergine
240 g Pasta Di Semola
100 g Ricotta Vaccina
3 rm Rosmarino
qb Sale

253) Primo-Fusilli ai peperoni 2

Ingredienti
2 sp Aglio
70 g Mandorle
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bu Zafferano
1 n Cipolla

254) Primo-Fusilli al limone

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Bieta
1 n Limoni
1 n Mozzarella Di Bufala
qb Noce Moscata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
100 g Robiola
qb Sale
4 fo Salvia

255) Primo-Fusilli al pesto con spinacini

Ingredienti
4 n Carciofo
20 g Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Sale
200 g Spinaci
1 dl Brodo Vegetale

256) Primo-Fusilli al provolone

Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
300 g Fagiolo In Scatola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
2 n Peperoni Rossi
200 g Provolone
qb Sale
1 n Cipolla

257) Primo-Fusilli al ragu di verdure

Ingredienti
.5 bi Brodo Vegetale
2 n Cipollotti
150 g Fave
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
350 g Pasta Di Semola
100 g Piselli Surgelati
70 g Prosciutto Crudo
qb Sale
200 g Asparagi Surgelati

258) Primo-Fusilli alle mandorle con melanzane

Ingredienti
100 g Caciocavallo
1 cu Mandorle A Lamelle
1 n Melanzane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
500 g Pomodori Congelati
qb Prezzemolo
qb Sale

259) Primo-Fusilli ammollicati

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
100 g Pane Grattugiato
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
250 g Pomodori Ciliegia
50 g Provoloncino Dolce
qb Sale
300 g Sarda
qb Vino Bianco
250 g Zucchine

260) Primo-Fusilli con bietole e formaggi

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Bieta
1 n Limoni
1 n Mozzarella
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
280 g Pasta Di Semola
qb Pepe
80 g Ricotta Vaccina
qb Sale
4 fo Salvia

261) Primo-Fusilli con cipolle e pancetta

Ingredienti
6 n Carciofi
1 n Cipolla Bianca
1 n Limoni
6 fo Menta Fresca
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Coppata
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale

262) Primo-Fusilli con i fagioli rossi

Ingredienti
1 ci Chili
1 n Cipolla Rossa
100 g Fagioli Rossi
200 g Mais Dolce In Scatola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
100 g Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 fo Alloro ( Lauro )

263) Primo-Fusilli con melagrana

Ingredienti
50 g Burro
1 n Melagrane
300 g Pasta Di Semola
150 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Scalogno
2 rm Timo
.5 bi Vino Bianco

264) Primo-Fusilli con melanzane e pomodorini

Ingredienti
100 g Caciocavallo
qb Farina
qb Mandorle A Lamelle
1 n Melanzane
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Semi Di Arachidi
350 g Pasta Di Semola
500 g Pomodori Ciliegia
1 mz Prezzemolo
qb Sale

265) Primo-Fusilli con pinoli e spinaci

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
40 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe Verde
2 cu Pinoli
qb Sale
200 g Spinaci

266) Primo-Fusilli con polpetti al limone

Ingredienti
3 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
1 n Limone Scorza
1 cu Olio Di Oliva
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
600 g Polpetti
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Vino Bianco

267) Primo-Fusilli con polpettine di ricotta

Ingredienti
1 sp Aglio
70 g Farina
10 g Grana
1 n Limoni
40 g Mollica Di Pane
20 g Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 cu Prezzemolo
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 n Tuorlo
.5 dl Brodo Vegetale

268) Primo-Fusilli con ragu di carne e piselli

Ingredienti
20 g Burro
1 n Carote
1 n Cipolla
400 g Manzo Tritato
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Passata Di Pomodoro
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
100 g Piselli Surgelati
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco

269) Primo-Fusilli con salsa di cipolle e cime di rapa

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
qb Olio Al Peperoncino
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 kg Cime Di Rapa
2 n Cipolla
40 g Cappero Sotto Sale

270) Primo-Fusilli con sedano e prosciutto 2

Ingredienti
qb Erba Cipollina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Panna Da Cucina
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
150 g Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
1 n Sedano Cuore

271) Primo-Fusilli con sugo di gamberi e zucchine

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Gambero
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe Bianco
100 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Vino Bianco
2 n Zucchine
10 g Finocchietto Selvatico

272) Primo-Fusilli con sugo di lenticchie

Ingredienti
350 g Agnello Spalla
2 n Carota
100 g Lenticchie
2 cu Olio Di Oliva
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
2 n Peperoncino Verde Dolce
qb Prezzemolo
qb Sale
3 n Scalogno
1.2 dl Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
1 ci Finocchio Semi
2 dl Brodo Vegetale

273) Primo-Fusilli con taccole e fave novelle 2

Ingredienti
qb Brodo Vegetale
60 g Burro
2 n Cipollotti
300 g Fave
1 rm Maggiorana
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
10 n Pomodori Ciliegia
1 mz Prezzemolo
qb Sale
200 g Taccole
1 rm Timo

274) Primo-Fusilli con tonno e broccoletti 2

Ingredienti
2 sp Aglio
400 g Broccoli
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
250 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
qb Sale
100 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

275) Primo-Fusilli di grano kamut con ceci e pomodori

Ingredienti
2 sp Aglio
250 g Cece In Scatola
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Grano Kamut
qb Peperoncino
250 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Cumino In Polvere
qb Brodo Vegetale

276) Primo-Fusilli e fagiolini al pomodoro

Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Erba Cipollina
150 g Fagiolini
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola
400 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Tabasco
1 fo Alloro ( Lauro )

277) Primo-Fusilli freddi piccanti

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
2 sp Aglio
30 g Capperi Sotto Sale
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
400 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncini Piccanti
500 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale

278) Primo-Fusilli gialli con noci e bietoline

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Bieta
50 g Burro
30 g Noci Gherigli
3 cu Parmigiano
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 bu Zafferano

279) Primo-Fusilli gratinati con friarelli

Ingredienti
50 g Grana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
20 g Pane Grattugiato
400 g Pasta Di Semola
12 n Peperoncino Verde Dolce
12 n Pomodori Ciliegia
qb Sale

280) Primo-Fusilli lunghi con sardine e uvetta

Ingredienti
2 sp Aglio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
120 g Sardine
1 n Sedano Coste
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
3 n Finocchio

281) Primo-Fusilli lunghi con verdure all'acciuga

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
150 g Broccoli
150 g Fagiolini
100 g Mollica Di Pane
5 cu Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale

282) Primo-Fusilli nel peperone con verdure

Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Basilico Fresco
2 n Carote
2 cu Erba Cipollina
1 n Limone Scorza
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Fresco
350 g Pasta Di Semola
2 cu Pecorino
qb Pepe
4 n Peperoni
1 n Porri
qb Sale
5 cu Salsa Di Soia
2 n Zucchine

283) Primo-Fusilli porro e Castelmagno

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
100 g Castelmagno
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
3 n Porri
qb Sale
1 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco
80 g Burro

284) Primo-Fusilli ricotta e pesce spada

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
300 g Pesce Spada
300 g Pomodori Maturi
100 g Ricotta Salata
qb Sale
2 ci Sesamo

285) Primo-Fusilli rosa al Praga

Ingredienti
20 g Burro
qb Erba Cipollina
30 g Grana
100 g Mascarpone
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
80 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale

286) Primo-Fusilli saporiti alle zucchine

Ingredienti
1 n Burrata
50 g Grana
5 fo Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
4 n Uova
2 n Zucchine

287) Primo-Fusilli speziati al cartoccio

Ingredienti
1 cu Basilico Fresco
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
300 g Passata Di Pomodoro
350 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
1 cu Prezzemolo
2 cu Ricotta Affumicata
qb Sale

288) Primo-Fusilli tricolori con frittata al cipollotto

Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Cipollotti
100 g Fagiolini
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
qb Sale
4 n Uova
3 n Zucchine

289) Primo-Gallette di riso alle verdure

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
1.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
2 n Porri
1 mz Prezzemolo
300 g Riso Lungo Balinese O Thailandese
qb Sale

290) Primo-Garganelli (pasta all'uovo)

Ingredienti
400 g Farina
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
qb Sugo Di Verdura
4 n Uova

291) Primo-Garganelli ai peperoni

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Passata Di Pomodoro
250 g Pasta All'uovo
qb Pecorino Romano
450 g Peperoni
qb Sale

292) Primo-Garganelli al limone, salmone e aneto

Ingredienti
1 n Limoni
1 dl Panna Liquida
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe Verde In Salamoia
qb Sale
200 g Salmone
1 mz Aneto
qb Erba Cipollina
60 g Burro

293) Primo-Garganelli alla pancetta

Ingredienti
4 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
250 g Pasta All'uovo
qb Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale

294) Primo-Garganelli alle noci

Ingredienti
50 g Crescenza
qb Latte
qb Noce Moscata
150 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva
500 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
300 g Asparagi (cimette)

295) Primo-Garganelli allo zafferano con fagiolini

Ingredienti
qb Basilico Fresco
2 n Carote
1 n Cipolla Rossa
150 g Fagiolini
3 cu Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Liquida
320 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
1 bu Zafferano
2 n Zucchine

296) Primo-Garganelli con asparagi

Ingredienti
20 g Grana
qb Noce Moscata
1 dl Panna Da Cucina
320 g Pasta All'uovo
qb Sale
100 g Trota Affumicata
500 g Asparago
20 g Burro

297) Primo-Garganelli con i broccoli

Ingredienti
qb Aglio
200 g Broccoli
1 n Cipolla
200 g Funghi Champignon
20 g Funghi Porcini Secchi
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Parmigiano
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
50 g Speck

298) Primo-Garganelli con pioppini e zucchine

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Erba Cipollina
150 g Fiori Di Zucca
200 g Funghi Piopparelli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
4 cu Sherry
200 g Zucchine

299) Primo-Garganelli con piselli e puntarelle

Ingredienti
1 rm Maggiorana
1 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
300 g Piselli Freschi
1 rm Prezzemolo
qb Puntarella
40 g Ricotta Dura
qb Sale
1 rm Timo
2 n Cipollotto
qb Erba Cipollina

300) Primo-Garganelli con prosciutto e lattuga

Ingredienti
.5 pz Lattuga
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Panna Fresca
50 g Parmigiano
250 g Pasta All'uovo
qb Sale
4 n Scalogno
150 g Prosciutto Crudo
20 g Burro
qb Pepe

301) Primo-Garganelli con sugo di coniglio e peperoni

Ingredienti
150 g Coniglio Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Taggiasche
250 g Pasta All'uovo
qb Sale
1 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
2 cu Cipolla
qb Pepe Nero
2 pz Peperone

302) Primo-Garganelli con zucchinette e menta

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Farina
10 rm Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva
1 cu Pecorino Da Grattugiare
1 ci Pinoli
10 rm Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
4 n Zucchine

303) Primo-Garganelli cremosi allo stracchino

Ingredienti
4 cu Parmigiano
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Prezzemolo
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Sedano Coste
100 g Stracchino
1 bu Zafferano
1 n Cipolla
3 cu Brodo Vegetale

304) Primo-Gazpacho 2

Ingredienti
4 fo Basilico Fresco
.5 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
1 cu Olio Di Oliva
qb Peperoni
5 n Pomodori Maturi
qb Sale

305) Primo-Gazpacho piccante allo yogurt e verdure

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Cetrioli
1 n Cipollotti
2 rm Finocchietto
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
1 n Peperoni
10 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Tabasco
2 cu Yogurt Di Latte Intero

306) Primo-Gnocchetti agli aromi

Ingredienti
1 cu Basilico Fresco
30 g Burro
300 g Carote
qb Erba Cipollina
130 g Farina
40 g Grana
1 cu Maggiorana
250 g Patate
qb Sale
1 n Uova

307) Primo-Gnocchetti ai tre colori

Ingredienti
3 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
2 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
1 mz Rucola
qb Sale
400 g Triglia
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )

308) Primo-Gnocchetti al cartoccio

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
80 g Pecorino Stagionato
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 bu Zafferano
4 fo Alloro ( Lauro )
2 n Cipollotto

309) Primo-Gnocchetti alla panna

Ingredienti
100 g Gouda (formaggio Olandese)
2.5 dl Panna Fresca
qb Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape Rustica All'antica

310) Primo-Gnocchetti alle erbe

Ingredienti
80 g Burro
150 g Farina
80 g Grana
qb Noce Moscata
40 g Noci Gherigli
qb Pepe
qb Prezzemolo
300 g Ricotta Vaccina
1 mz Rucola
qb Sale
2 n Scalogno
1 mz Tarassaco (foglie)
2 n Uova

311) Primo-Gnocchetti di fave alla menta

Ingredienti
60 g Burro
230 g Farina
600 g Fave
qb Menta Fresca
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Patate
80 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale

312) Primo-Gnocchetti di mollica e spinaci

Ingredienti
40 g Burro
qb Cannella
1 n Cipollotti
80 g Farina
2.5 dl Latte
200 g Pane Raffermo
4 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
qb Salvia
350 g Spinaci
2 n Uova

313) Primo-Gnocchetti di ricotta alle erbe 2

Ingredienti
250 g Ricotta Romana
40 g Burro
1 cu Erbe Aromatiche
180 g Farina
qb Noce Moscata
80 g Parmigiano
qb Sale
2 n Uova

314) Primo-Gnocchetti di seirass alla reale

Ingredienti
150 g Farina
200 g Grana
180 g Mascarpone
qb Noce Moscata
qb Pepe Nero
400 g Ricotta Piemontese- Seirass
qb Sale
4 n Tuorlo
1 n Uova
.5 ci Zafferano
1 ci Cannella

315) Primo-Gnocchetti di soia

Ingredienti
400 g Farina
50 g Lecitina Di Soia

316) Primo-Gnocchetti di trota affumicata

Ingredienti
120 g Burro
1 cu Gin
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
6 fo Salvia
50 g Semola
100 g Trota Affumicata
4 n Uova

317) Primo-Gnocchetti in crema di zucca 2

Ingredienti
1 sp Aglio
100 g Burro
160 g Farina
6 dl Latte
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
4 n Uova
200 g Zucca
1 n Amaretti

318) Primo-Gnocchetti sardi al ragu di salsiccia

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
80 g Pecorino
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
.5 n Cipolla

319) Primo-Gnocchetti sardi alla ricotta

Ingredienti
.5 bi Latte
1 mz Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
30 g Pecorino Fresco
qb Pepe
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Scalogno
qb Yogurt Di Latte Intero
2 bu Zafferano

320) Primo-Gnocchetti verdi con noci e pecorino

Ingredienti
200 g Broccoli
qb Farina
30 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva
600 g Patate
120 g Pecorino
qb Sale
1 n Uova
50 g Burro

321) Primo-Gnocchetti verdi con pomodoro e pesto di prezzemolo

Ingredienti
250 g Ricotta Romana
300 g Erbette
80 g Farina
80 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pinoli
2 n Pomodori Maturi
3 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

322) Primo-Gnocchi ai capperi

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
40 g Capperi Sotto Sale
2 n Carote
1 n Cipolla
300 g Farina
2 n Gambo Di Sedano
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Patate
qb Pepe

323) Primo-Gnocchi ai tre formaggi cotti nel brodo 2

Ingredienti
1.5 l Brodo Di Carne Varia
150 g Crescenza
100 g Farina
100 g Groviera
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova

324) Primo-Gnocchi al ragu di melanzana

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
2 n Carote
1 n Cipolla
300 g Farina
2 n Gambo Di Sedano
400 g Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Passata Di Pomodoro
1 kg Patate
qb Pepe
80 g Ricotta Salata
qb Sale
qb Sale Grosso

325) Primo-Gnocchi al ragu di verdure 2

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
2 n Carota
250 g Farina
2 n Gambo Di Sedano
30 g Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Passata Di Pomodoro
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Bianco
3 n Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla

326) Primo-Gnocchi al sapore di mare

Ingredienti
.5 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
350 g Farina
12 n Gambero
qb Noce Moscata
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
1 kg Patate
50 g Pecorino
100 g Pinoli
qb Sale
qb Sale Grosso

327) Primo-Gnocchi alla bava 2

Ingredienti
60 g Burro
350 g Farina
80 g Fontina
qb Noce Moscata
50 g Parmigiano
1 kg Patate
qb Sale
80 g Toma
1 n Tuorlo

328) Primo-Gnocchi alla crema di carote e noci

Ingredienti
4 dl Brodo Di Carne E Verdura
30 g Burro
500 g Carote
1 n Cipolla
220 g Farina
1 n Limoni
40 g Noci Gherigli
.5 dl Panna Da Cucina
1 kg Patate
1 n Prezzemolo
40 g Ricotta Affumicata
qb Sale
qb Timo
1 fo Alloro ( Lauro )

329) Primo-Gnocchi alla parigina con salsa

Ingredienti
qb Brandy
150 g Farina
40 g Groviera
2.5 dl Latte
qb Noce Moscata
2 dl Panna Da Cucina
20 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
3 n Uova
80 g Burro

330) Primo-Gnocchi alla romana 2

Ingredienti
100 g Burro
1 l Latte
qb Noce Moscata
5 cu Parmigiano
qb Sale
250 g Semolino
3 n Tuorlo

331) Primo-Gnocchi alla romana con funghi

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Misti
1 l Latte
1 n Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Parmigiano
1 cu Prezzemolo
qb Sale
250 g Semolino
2 n Tuorlo
50 g Burro

332) Primo-Gnocchi alla romana con i funghi

Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Burro
200 g Funghi Misti
qb Grana
1 cu Olio Di Oliva
2 cu Prezzemolo
1 n Semolino In Rotoli

333) Primo-Gnocchi alla romana con i piselli

Ingredienti
50 g Burro
1 n Cipolla Rossa
qb Grana
1 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
300 g Piselli Surgelati
50 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Semolino In Rotoli

334) Primo-Gnocchi alla romana con il pesto

Ingredienti
50 g Burro
qb Grana
2 cu Panna Liquida
100 g Pesto
2 cu Pinoli
1 n Semolino In Rotoli

335) Primo-Gnocchi alla romana con la pancetta

Ingredienti
50 g Burro
qb Grana
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
50 g Scamorza Affumicata
1 n Semolino In Rotoli

336) Primo-Gnocchi alla valdostana

Ingredienti
qb Farina
100 g Grana
qb Noce Moscata
1 kg Patate
qb Sale
1 n Uova
300 g Fontina
60 g Burro
qb Cannella

337) Primo-Gnocchi alle olive 2

Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
10 g Burro
.5 n Cipolla Bionda
200 g Farina
80 g Olive Verdi
1 dl Panna Liquida
850 g Patate
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
1 bu Zafferano

338) Primo-Gnocchi alle verdure 2

Ingredienti
.5 bi Brodo Vegetale
150 g Carote Novelle
1 n Cipollotti
200 g Fave
900 g Gnocchi Di Patate
1 cu Maggiorana
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Di Maiale
6 cu Parmigiano
qb Pepe
150 g Piselli Freschi
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
150 g Taccole

339) Primo-Gnocchi con peperoni e ricotta

Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
1 kg Gnocchi Di Patate
2 cu Grana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Peperoni
4 cu Ricotta Vaccina
qb Sale
50 g Verdure Per Soffritto

340) Primo-Gnocchi con pesto di erbe e scamorza 2

Ingredienti
.5 sp Aglio
2 cu Erbe Aromatiche
800 g Gnocchi Di Patate
20 g Mandorle Dolci
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
qb Sale
100 g Scamorza Affumicata
2 fo Sedano Cuore

341) Primo-Gnocchi con stracchino e porcini

Ingredienti
2 sp Aglio
40 g Burro
300 g Funghi Porcini
1 kg Gnocchi Di Patate
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso Treviso
1 cu Rosmarino
qb Sale
350 g Stracchino
4 cu Vino Bianco

342) Primo-Gnocchi con verdure a listarelle

Ingredienti
1 n Carota
350 g Gnocchi Di Patate
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
1 n Peperoni Gialli
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Zucchine
1 n Cipolla Rossa

343) Primo-Gnocchi con verza e speck

Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Burro
350 g Farina Di Mais
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
80 g Speck
1 n Uova
300 g Verza

344) Primo-Gnocchi cremosi con timo e menta

Ingredienti
1 mz Erba Cipollina
1 ci Fecola Di Mais
1 kg Gnocchi Di Patate
2 dl Latte
2 rm Menta Fresca
100 g Pecorino
4 n Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
qb Sale
2 rm Timo

345) Primo-Gnocchi de susini

Ingredienti
200 g Farina
4 cu Latte
40 g Pane Grattugiato
1 kg Patate
16 n Prugne Secche
qb Sale
1 n Uova
90 g Zucchero
50 g Burro
qb Cannella

346) Primo-Gnocchi di montagna

Ingredienti
80 g Burro
300 g Farina
150 g Farina Di Castagne
80 g Pancetta Di Maiale
700 g Patate
qb Sale
10 fo Salvia
1 n Uova
150 g Asiago

347) Primo-Gnocchi di patate 2

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
300 g Farina
qb Noce Moscata
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
4 dl Salsa Di Pomodori

348) Primo-Gnocchi di patate al pomodoro 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1 kg Gnocchi Di Patate
30 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Pomodori Perini
qb Prezzemolo
qb Sale

349) Primo-Gnocchi di patate con fonduta

Ingredienti
200 g Farina
1 dl Latte
900 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo
1 n Uova
150 g Fontina
40 g Burro

350) Primo-Gnocchi di ricotta 2

Ingredienti
20 g Burro
2 cu Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
180 g Parmigiano
500 g Ricotta Di Capra

351) Primo-Gnocchi di ricotta al forno

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 cu Burro
80 g Farina
40 g Grana
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
qb Pepe
400 g Pomodoro Polpa
600 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Tuorlo

352) Primo-Gnocchi di ricotta e spinaci 2

Ingredienti
1 cu Basilico Fresco
100 g Burro
50 g Emmental
1 cu Erba Cipollina
qb Farina
qb Noce Moscata
150 g Parmigiano
400 g Ricotta Vaccina
qb Sale
600 g Spinaci
1 cu Timo
3 n Uova

353) Primo-Gnocchi di semolino alla romana 2

Ingredienti
60 g Burro
50 g Grana
70 g Mozzarella
qb Noce Moscata
125 mg Panna Liquida
qb Sale
250 g Semolino In Rotoli

354) Primo-Gnocchi di semolino alle verdure 2

Ingredienti
qb Burro
8 n Carote Novelle
qb Fagiolini
6.5 dl Latte
qb Noce Moscata
qb Parmigiano
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
200 g Semolino
2 n Tuorlo

355) Primo-Gnocchi di semolino con il bacon

Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Grana
50 g Groviera
1 l Latte
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
1 n Salvia
250 g Semolino
2 n Tuorlo
100 g Burro

356) Primo-Gnocchi di spinaci al burro fuso

Ingredienti
200 g Farina
40 g Grana
qb Noce Moscata
40 g Pecorino
qb Pepe
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Salvia
600 g Spinaci
3 n Uova
1 n Cipolla
100 g Burro

357) Primo-Gnocchi di zucca al burro fuso, rosmarino e pepe

Ingredienti
1 sp Aglio
60 g Burro
200 g Farina
20 g Parmigiano
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Uova
1 kg Zucca

358) Primo-Gnocchi di zucca alla salvia

Ingredienti
80 g Burro
400 g Farina
80 g Parmigiano
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova
1.2 kg Zucca

359) Primo-Gnocchi di zucca con burro fuso

Ingredienti
100 g Farina
50 g Grana
qb Noce Moscata
qb Sale
1 n Uova
800 g Zucca
40 g Burro

360) Primo-Gnocchi gialli 2

Ingredienti
50 g Farina
1 kg Gnocchi Di Patate
.5 l Latte
qb Pepe
qb Sale
6 n Sottilette
1 bu Zafferano
80 g Burro

361) Primo-Gnocchi gialli al ragu di verdure

Ingredienti
2 n Carota
300 g Farina
2 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 bu Zafferano
2 n Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla

362) Primo-Gnocchi gialli alla crema

Ingredienti
10 g Burro
1 ci Curry
350 g Farina
150 g Fontina
qb Noce Moscata
3 dl Panna Liquida
100 g Parmigiano
1 kg Patate
qb Sale
3 n Uova

363) Primo-Gnocchi gratinati

Ingredienti
220 g Farina Di Mais
200 g Gorgonzola
10 dl Latte
4 cu Parmigiano
qb Sale
60 g Burro

364) Primo-Gnocchi gratinati 2

Ingredienti
3 dl Besciamella
100 g Farina
qb Lievito In Polvere
2 cu Parmigiano
qb Sale
1 ci Senape
3 n Uova
100 g Erbetta
40 g Burro

365) Primo-Gnocchi gratinati ai peperoni

Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
.5 l Besciamella
1 kg Gnocchi Di Patate
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
200 g Peperoni
qb Sale
50 g Verdure Per Soffritto

366) Primo-Gnocchi in salsa di carote

Ingredienti
500 g Carota
250 g Farina
1 n Limoni
qb Noci Gherigli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 dl Panna Da Cucina
1 kg Patate
1 n Prezzemolo
40 g Ricotta Dura
qb Sale
4 rm Timo
1 n Uova
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
4 dl Brodo Vegetale

367) Primo-Gnocchi in verde 2

Ingredienti
200 g Formaggio Cremoso
50 g Formaggio Di Capra
800 g Gnocchi Di Patate
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
2 rm Timo
2 n Zucchine

368) Primo-Gnocchi napoletani

Ingredienti
500 g Cavoli Di Bruxelles
2 n Cipollotti
350 g Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
800 g Patate
qb Pepe
250 g Pomodori Pelati
qb Sale
1 n Uova

369) Primo-Gnocchi parigini con besciamella e asparagi

Ingredienti
320 g Farina
100 g Grana
1 l Latte
40 g Ricotta Dura
qb Sale
1 n Tuorlo
6 n Uova
1 mz Asparago
140 g Burro

370) Primo-Gnocchi pomodoro e salsiccia

Ingredienti
1 n Cipolla
350 g Farina
qb Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Passata Di Pomodoro
1 kg Patate
qb Sale
250 g Salsiccia Di Suino Fresca
.5 bi Vino Bianco

371) Primo-Gnocchi verdi alla salsiccia

Ingredienti
1.2 kg Bieta
250 g Fagiolo Cannellino In Scatola
100 g Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Parmigiano
qb Pepe
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Tuorlo
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco

372) Primo-Gnocchi verdi di erbe e ricotta

Ingredienti
40 g Burro
1 n Cipolla Rossa
200 g Erbette
qb Farina
1 cu Maggiorana
50 g Mollica Di Pane
40 g Montasio
qb Noce Moscata
80 g Parmigiano
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
200 g Spinaci
2 n Uova

373) Primo-Gramigna all'emiliana

Ingredienti
50 g Burro
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 bi Panna Liquida
40 g Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Salvia
4 cu Vino Bianco
200 g Vitello Tritato

374) Primo-Gramigna con ragu di salsiccia

Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
360 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
400 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 bi Vino Rosso
1 n Cipolla

375) Primo-Gramigna con salamelle, burro e salvia 2

Ingredienti
80 g Burro
40 g Parmigiano
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
350 g Salamelle
qb Sale
1 rm Salvia

376) Primo-Gramigna croccante

Ingredienti
qb Basilico Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
40 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
120 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 bi Vino Bianco

377) Primo-Grano con pomodori e catalogna

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Catalogna
1 n Dadi Per Brodo Vegetale
400 g Grano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
3 n Pomodori Da Insalata
qb Sale

378) Primo-Grano con zucchine, pistacchi e pecorino

Ingredienti
300 g Grano Cotto
qb Limone Succo Fresco
1 n Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino Fresco
30 g Pecorino Stagionato
qb Pepe
1 cu Pistacchi Freschi
qb Sale
4 n Zucchine

379) Primo-Grano con zucchine, pistacchi e pecorino 2

Ingredienti
350 g Grano Cotto
.5 n Limoni
qb Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino
qb Pepe
1 cu Pistacchi Freschi
qb Sale
300 g Zucchine

380) Primo-Gratin con fontina, trevisana e speck

Ingredienti
qb Burro
80 g Fontina
40 g Parmigiano
250 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 n Scalogno
50 g Speck
1 n Timo

381) Primo-Gratin con fontina, trevisana e speck 2

Ingredienti
40 g Grana
250 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 n Scalogno
50 g Speck
qb Timo
80 g Fontina
qb Burro

382) Primo-Gratin di pasta verde

Ingredienti
40 g Farina
3 cu Gruyere
2 dl Latte
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
320 g Spinaci
6 n Cipolla
2 dl Brodo Di Dado
60 g Burro

383) Primo-Gratin di penne con peperoni e brie

Ingredienti
100 g Brie
40 g Farina
4 dl Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
3 cu Pate' Di Olive
qb Pepe
3 n Peperoni
qb Sale
2 n Cipolla
70 g Burro

384) Primo-Gratin piccante di riso e sarde

Ingredienti
1 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pane Grattugiato
qb Peperoncino In Polvere
1 mz Prezzemolo
400 g Riso Vialone Nano
qb Sale
400 g Sarda

385) Primo-Il brodo di base

Ingredienti
1 n Carota
750 g Manzo Biancostato
300 g Manzo Polpa
1 n Ossa Animali
1 n Sedano Coste
1 n Cipolla

386) Primo-Impasto base per la pasta all'uovo

Ingredienti
500 g Farina
5 n Uova

387) Primo-Insalata con verdure

Ingredienti
qb Mais Dolce In Scatola
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Pomodori Maturi
qb Provolone
qb Riso
qb Sale
qb Cuore Di Palma
qb Erbe Aromatiche

388) Primo-Insalata di farfalle con scamorza e prosciutto affumicato

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
4 cu Funghi Sott'olio
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto Affumicato
1 mz Rucola
qb Sale
150 g Scamorza Affumicata

389) Primo-Insalata di pasta 2

Ingredienti
70 g Granchio Polpa
50 g Mozzarella Ciliegine
1 cu Olio Di Oliva
5 n Olive Nere
70 g Pasta Di Semola
qb Pepe
50 g Piselli Freschi
qb Sale
1 n Uova

390) Primo-Insalata di pasta con feta e zucchine marinate

Ingredienti
60 g Feta
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Verdi
qb Origano Fresco
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
300 g Zucchine

391) Primo-Insalata di pasta e peperoni 2

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
1 n Limoni
3 rm Maggiorana
250 g Mozzarella
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale

392) Primo-Insalata di pasta profumata al limone

Ingredienti
2 sp Aglio
3 cu Basilico Fresco
4 n Carote
1 n Limone Scorza
2 cu Limone Succo Fresco
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
3 cu Prezzemolo
qb Sale
300 g Tonno

393) Primo-Insalata di riso alla mozzarella

Ingredienti
2 n Cipollotti
1.5 n Limoni
1 n Mozzarella
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
320 g Riso
qb Sale
200 g Salmone
1 n Avocado

394) Primo-Insalata di riso con cipolla rossa, lenticchie e fagioli

Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
1 n Cipolla Rossa
200 g Fagioli In Scatola
70 g Grana
80 g Lenticchie Rosse
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
80 g Riso Integrale
80 g Riso Selvaggio
qb Sale
2 n Sedano Coste

395) Primo-Insalata di riso con fave, zucchine e pesche

Ingredienti
1 n Cipollotti
200 g Fave
16 n Fiori Di Zucca
3 n Lime
1 mz Maggiorana
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pecorino Fresco
qb Peperoncino
4 n Pesca
600 g Riso Selvaggio
qb Sale
1 mz Timo
400 g Zucchine

396) Primo-Insalata di riso con feta, zucchine e melanzane

Ingredienti
qb Aceto Bianco
2 cu Capperi Sotto Sale
200 g Feta
2 rm Maggiorana Fresca
100 g Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
12 n Pomodori Ciliegia
180 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
100 g Zucchine

397) Primo-Insalata di riso con mandorle, ananas e peperoni

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Curry
50 g Mandorle A Lamelle
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Peperoni
150 g Prosciutto Cotto
200 g Riso Basmati
qb Sale
1 ci Zenzero
2 ft Ananas Sciroppata

398) Primo-Insalata di riso con peperoni e frutti di mare

Ingredienti
2 sp Aglio
600 g Cozza O Mitilo
200 g Gambero Coda
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoni Rossi
1 n Pomodori Da Insalata
4 rm Prezzemolo
180 g Riso Carnaroli
qb Sale
1 n Sedano Coste
200 g Seppioline

399) Primo-Insalata di riso con tacchino e piselli

Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
150 g Burro
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
130 g Piselli Surgelati
200 g Riso
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
50 g Soia Germogli
150 g Tacchino Arrosto
1 n Uova

400) Primo-Insalata di riso con tonno e piselli

Ingredienti
qb Aceto Bianco
4 n Cetriolini Sott'aceto
100 g Emmental
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Olive Verdi
qb Pepe
1 n Peperoni
150 g Piselli Surgelati
1 n Pomodori Da Insalata
80 g Prosciutto Cotto
180 g Riso
qb Sale
80 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Uova

401) Primo-Insalata di riso e melone nel guscio

Ingredienti
qb Bicarbonato
150 g Fagiolini
1 n Limoni
1 n Melone
1 mz Menta Fresca
80 g Mozzarella
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pepe Verde In Salamoia
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
300 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale

402) Primo-Insalata di riso e pollo 2

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
5 n Cetriolini Sott'aceto
1 n Cipolla
10 n Funghi Sott'olio
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
qb Peperoni Sott'aceto
150 g Piselli Freschi
2 n Pollo Coscia
300 g Riso Tipo Parboiled
1 rm Rosmarino
qb Sale

403) Primo-Insalata di riso sfiziosa

Ingredienti
1 cu Giardiniera Sott'aceto
50 g Mais
50 g Mortadella Di Suino
1 cu Olio Di Oliva
70 g Riso Basmati
qb Sale
30 g Asiago

404) Primo-Insalata tiepida di riso alle cozze

Ingredienti
300 g Bieta
500 g Cozza O Mitilo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
320 g Riso
qb Sale
1 bu Zafferano

405) Primo-Involtini di riso al radicchio

Ingredienti
100 g Crescenza
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 g Parmigiano
200 g Radicchio Rosso Treviso
200 g Riso
qb Sale

406) Primo-Involtini di riso nelle foglie di vite

Ingredienti
qb Basilico Fresco
2 n Cipolla
qb Foglie Di Vite
1.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Pinoli
2 n Pomodori Maturi
qb Riso
qb Sale
60 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 cu Aneto

407) Primo-Involtini verdi con riso e salsiccia

Ingredienti
1 mz Erbette
qb Olio Di Oliva Extravergine
70 g Parmigiano
250 g Riso
qb Sale
200 g Salsa Di Pomodori
100 g Salsiccia Di Suino Fresca

408) Primo-La nuova carbonara con mollica e noci

Ingredienti
100 g Noci Gherigli
qb Pancarre'
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
30 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola
40 g Stracchino
1 rm Timo
2 n Tuorlo

409) Primo-La pasta sfoglia

Ingredienti
200 g Burro
250 g Farina

410) Primo-La polenta 2

Ingredienti
400 g Farina Di Mais
qb Sale Grosso

411) Primo-Lagane col capretto alla calabrese

Ingredienti
1.5 kg Capretto
220 g Farina Di Grano Duro
400 g Mozzarella
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
2 n Uova
qb Vino Bianco
2 n Cipolla

412) Primo-Lagane con i ceci e il baccala

Ingredienti
1 sp Aglio
150 g Ceci Secchi
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Baccala' Ammollato

413) Primo-Lasagne ai finferli e besciamella

Ingredienti
1 sp Aglio
430 g Farina
400 g Funghi Finferli (galletti)
150 g Grana
.5 l Latte
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
4 n Uova
40 g Burro

414) Primo-Lasagne al pesto 2

Ingredienti
2 sp Aglio
50 g Burro
200 g Fagiolini
60 g Farina
.5 l Latte
qb Noce Moscata
1.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
250 g Pasta All'uovo
2 n Patate
2 cu Pecorino
qb Pepe
1 cu Pinoli
qb Sale

415) Primo-Lasagne al radicchio rosso

Ingredienti
2 sp Aglio
250 g Farina
8 dl Latte
3 cu Olio Di Oliva
50 g Parmigiano
3 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
2 n Uova
60 g Burro

416) Primo-Lasagne alla "caprese"

Ingredienti
qb Basilico Fresco
350 g Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Origano Secco Macinato
8 n Pasta Ripiena
qb Pepe
4 n Pomodori Maturi
qb Sale

417) Primo-Lasagne alle verdure verdi

Ingredienti
300 g Bieta
300 g Borragine
50 g Farina
7 dl Latte
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
200 g Scamorza Affumicata
2 n Zucchine
1 n Cipolla
70 g Burro

418) Primo-Lasagne colorate di Carnevale

Ingredienti
500 g Besciamella
50 g Burro
80 g Carote
200 g Fagiolini
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
2 cu Parmigiano
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe
100 g Piselli Surgelati
200 g Pollo Petto
2 n Porri
qb Sale

419) Primo-Lasagne con bietole, nocciole e speck 2

Ingredienti
1 sp Aglio
2.5 dl Besciamella
1 kg Bieta
30 g Burro
qb Cipolla
50 g Emmental
60 g Noccioline Tostate
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Ripiena
qb Sale
150 g Speck

420) Primo-Lasagne con carpaccio di salmone e robiola

Ingredienti
30 g Grana
.5 dl Latte
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe Rosa In Grani
500 g Robiola
qb Sale
400 g Salmone
100 g Salmone Affumicato
30 g Burro

421) Primo-Lasagne con crema di formaggio, asparagi e fave

Ingredienti
40 g Burro
150 g Fave
150 g Formaggio Caprino
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
4 cu Parmigiano
250 g Pasta Ripiena
200 g Robiola
qb Sale
.5 n Scalogno
1 mz Asparagi

422) Primo-Lasagne con il ragu 2

Ingredienti
40 g Burro
35 g Farina
.5 l Latte
qb Noce Moscata
30 g Parmigiano
300 g Pasta All'uovo
150 g Ragu Di Carne
qb Sale

423) Primo-Lasagne con minestrone

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
3.5 dl Besciamella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
750 g Verdura E Legumi Surgelati
2 dl Brodo Di Dado
30 g Burro

424) Primo-Lasagne con patate, carciofi e crescenza

Ingredienti
8 n Carciofi
1 n Carote
300 g Crescenza
40 g Grana
1 dl Latte
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
250 g Pasta All'uovo
500 g Patate
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Sedano Coste

425) Primo-Lasagne con radicchio e cipolle rosse 2

Ingredienti
qb Besciamella
80 g Burro
2 n Cipolla Rossa
4 cu Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Prezzemolo
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale

426) Primo-Lasagne con ragu di carni miste

Ingredienti
40 g Burro
2 cu Carote
2 cu Cipolla
35 g Farina
3.5 dl Latte
130 g Manzo Tritato
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
600 g Passata Di Pomodoro
350 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
130 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 cu Sedano
.5 bi Vino Bianco
250 g Vitello Tritato

427) Primo-Lasagne con ragu di pollo 2

Ingredienti
80 g Burro
100 g Carote Novelle
200 g Fagiolini
30 g Farina
qb Grana
3 dl Latte
1 mz Maggiorana
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
100 g Piselli Freschi
200 g Pollo Petto
1 n Porri
qb Sale

428) Primo-Lasagne con ricotta

Ingredienti
150 g Carne Tritata
300 g Lasagne
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
250 g Pomodori Pelati
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
2 cu Cognac
70 g Burro

429) Primo-Lasagne con verdure

Ingredienti
400 g Besciamella
1 dl Brodo Vegetale
20 g Burro
80 g Carote
2 n Cipollotti
1 mz Erba Cipollina
80 g Fave
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Parmigiano
350 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
80 g Zucchine

430) Primo-Lasagne dell'orto 2

Ingredienti
500 g Besciamella
200 g Carota
200 g Funghi Champignon
80 g Grana
300 g Lasagne
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Porri
qb Sale
1 n Sedano Coste
350 g Zucchine
2 n Cipolla
2 dl Brodo Vegetale

431) Primo-Lasagne di pane carasau

Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Cipolla
qb Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva
4 pz Pane Sardo - Carta Musica
400 g Piselli Surgelati
120 g Prosciutto Cotto
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
500 g Zucchine

432) Primo-Lasagne filanti alla rucola

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 l Besciamella
10 g Burro
qb Erba Cipollina
3 cu Grana
qb Pasta Ripiena
qb Pepe
150 g Provola Affumicata
100 g Rucola
qb Sale

433) Primo-Lasagne napoletane

Ingredienti
90 g Burro
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Grana
300 g Maiale Lonza
300 g Mozzarella
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Pancetta Tesa
qb Pane Grattugiato
500 g Passata Di Pomodoro
500 g Pasta All'uovo
qb Pepe
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Sedano Coste
2 n Uova
1 dl Vino Rosso

434) Primo-Lasagne pistacchi e formaggio

Ingredienti
1 dl Latte
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Ripiena
30 g Pecorino Romano
50 g Pistacchi Freschi
1 mz Prezzemolo
qb Sale
300 g Squacquerone
qb Cumino In Polvere

435) Primo-Lasagne polpettine e piselli

Ingredienti
30 g Grana
qb Olio Di Semi Di Arachidi
300 g Pasta Ripiena
qb Pepe
200 g Piselli Surgelati
qb Sale
qb Salsa Di Pomodori
160 g Taleggio
1 n Tuorlo
250 g Vitello Tritato
70 g Burro

436) Primo-Lasagne ricche 2

Ingredienti
1 l Besciamella
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
.5 bi Latte
150 g Maiale Lonza
150 g Manzo Tritato
5.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
100 g Parmigiano
500 g Pasta Ripiena
qb Pepe
100 g Pollo Fegatini
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
70 g Prosciutto Crudo
qb Sale
.5 bi Vino Rosso
1 n Cipolla
100 g Burro

437) Primo-Lasagne ricche con polpettine

Ingredienti
500 g Besciamella
qb Burro
qb Grana
1 bi Latte
qb Limone Scorza
qb Noce Moscata
qb Pasta Ripiena
qb Polpettine Di Carne
1 bu Zafferano

438) Primo-Lasagne tartufate 2

Ingredienti
2.5 dl Besciamella
qb Crema Di Funghi Porcini
qb Noce Moscata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
100 g Passata Di Pomodoro
350 g Pasta Ripiena
qb Ragu Di Carne
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Tartufo Nero
qb Tartufo Salsa

439) Primo-Lasagnette con i fagioli

Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carote
300 g Fagioli Cannellini Secchi
70 g Lardo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Pancetta Affumicata O Bacon
300 g Pasta All'uovo
qb Pecorino
2 n Pomodori Perini
qb Sale
qb Salvia
1 n Sedano Coste

440) Primo-Lasagnette di pane carasau

Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sott'aceto
200 g Formaggio Fresco
1 cu Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 n Olive Nere
qb Pane Sardo - Carta Musica
300 g Parmigiano
2 n Pomodori Maturi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 cu Timo

441) Primo-Lasagnette tiepide con rucola e ricotta

Ingredienti
200 g Ricotta Romana
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Ripiena
6 n Pomodori Ramati
2 mz Rucola
qb Sale

442) Primo-Linguine aglio e prezzemolo

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
qb Prezzemolo
qb Sale

443) Primo-Linguine al pesto rosso

Ingredienti
2 sp Aglio
40 fo Basilico Fresco
60 g Grana
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
40 g Pinoli
150 g Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
qb Sale

444) Primo-Linguine al ragu di triglie 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Finocchietto
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pancarre'
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
3 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale
250 g Triglia

445) Primo-Linguine al sugo di lime e prezzemolo

Ingredienti
1 n Carota
2 n Lime
50 g Panna Acida
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Sedano Coste
1.6 kg Sogliola
1 dl Vino Bianco
1 n Cipolla
20 g Burro

446) Primo-Linguine alla provenzale

Ingredienti
2 sp Aglio
10 fo Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Origano Secco Macinato
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe Bianco
qb Prezzemolo
qb Sale Integrale
3 rm Timo
1 kg Vongola

447) Primo-Linguine alla sarda con verdure

Ingredienti
1 sp Aglio
60 g Bottarga Di Tonno
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Sedano Cuore
2 n Zucchine

448) Primo-Linguine alla zucca e speck

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
qb Sale
80 g Speck
200 g Zucca

449) Primo-Linguine allo scoglio

Ingredienti
2 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
600 g Polpo
400 g Pomodori Maturi
1 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Prezzemolo
qb Sale

450) Primo-Linguine con fagiolini e gamberi

Ingredienti
qb Aglio
2 cu Basilico Fresco
2 n Cipollotti
200 g Fagiolini
qb Finocchio Semi
400 g Gambero Coda
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
75 g Olive Nere
75 g Olive Verdi
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
100 g Yogurt Di Latte Intero

451) Primo-Linguine con gamberi e triglie

Ingredienti
1 sp Aglio
150 g Gambero
4 cu Olio Di Oliva
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
200 g Triglia

452) Primo-Linguine con melanzane e zucchine fritte

Ingredienti
1 n Aglio
qb Farina
200 g Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 mz Timo
200 g Zucchine

453) Primo-Linguine con patate e fave alla bottarga 2

Ingredienti
20 g Bottarga
200 g Fave
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
300 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 dl Vino Bianco

454) Primo-Linguine con peperoncini dolci

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
200 g Peperoncino Verde Dolce
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
200 g Yogurt Di Latte Intero

455) Primo-Linguine con zucchine e vongole veraci

Ingredienti
2 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 kg Vongola
6 n Zucchine
100 g Fiori Di Zucca

456) Primo-Linguine cremose

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Cannella
2 n Cipolla Rossa
100 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
5 rm Prezzemolo
qb Sale

457) Primo-Linguine di mare agli aromi

Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Peperoncino
300 g Pesce Spada
30 g Pistacchi Freschi
qb Sale
2 cu Finocchietto
1 ci Finocchio Semi

458) Primo-Linguine di mare sottocoperta

Ingredienti
20 n Fasolaro
16 n Gambero
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Passata Di Pomodoro
400 g Pasta Di Pane
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Aragosta
3 n Cipollotto
1 rm Dragoncello

459) Primo-Linguine gialle ai cipollotti

Ingredienti
6 n Cipollotti
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
320 g Pasta Di Semola
30 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
1 bu Zafferano

460) Primo-Linguine in crema di pesce spada

Ingredienti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
400 g Pasta Di Semola
300 g Pesce Spada
qb Sale
1 n Scalogno
3 cu Senape
.5 bi Vino Bianco

461) Primo-Linguine in verde e rosa

Ingredienti
30 g Burro
6 cu Panna Liquida
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe Bianco
qb Sale
100 g Salmone Affumicato
1 n Scalogno
200 g Asparagi

462) Primo-Linguine piccanti con zucchine 2

Ingredienti
qb Coriandolo
qb Cumino In Polvere
qb Curry
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
qb Sale
1 n Scalogno
1 bu Zafferano
600 g Zucchine

463) Primo-Linguine sul pesce alla livornese

Ingredienti
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
360 g Pasta Di Semola
750 g Pesce Da Zuppa
150 g Pomodoro Polpa
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste

464) Primo-Lumaconi alle erbe

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva
4 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Papavero Semi
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
qb Salvia
qb Timo
1 bi Vino Bianco
400 g Zucca
2 n Cipollotto

465) Primo-Lumaconi con mozzarella e uova

Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Crescione
2 n Melanzane
1 n Mozzarella
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
4 n Uova

466) Primo-Maccheroncini con erbette e noci

Ingredienti
2 sp Aglio
.5 dl Brandy
1 n Limoni
60 g Noci
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 ci Paprika Piccante
40 g Parmigiano
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
600 g Erbetta

467) Primo-Maccheroncini di avena con crema di lenticchie

Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
1 ci Coriandolo
100 g Lenticchie Rosse
320 g Pasta Di Avena
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
6 n Scalogno
1 cu Zucchero
2 fo Alloro ( Lauro )
60 g Burro

468) Primo-Maccheroncini tonno e fiori

Ingredienti
1 n Cipolla
1 rm Finocchietto Selvatico
10 n Fiori Di Zucca
.5 n Limoni
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Tonno

469) Primo-Maccheroni al ferro

Ingredienti
qb Cime Di Rapa
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
400 g Semola

470) Primo-Maccheroni al forno con cavolfiori 2

Ingredienti
1 n Cavolfiore
25 g Farina
3 cu Grana
2.5 dl Latte
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
200 g Passata Di Pomodoro
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
1 n Cipollina
150 g Fontina
40 g Burro

471) Primo-Maccheroni al gratin 2

Ingredienti
200 g Besciamella
qb Burro
.5 n Cavolfiore
.5 n Cavolfiore Bianco
1 n Cipolla
30 g Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Sale
1 bu Zafferano

472) Primo-Maccheroni cacio e pepe 2

Ingredienti
320 g Pasta Di Semola
100 g Pecorino Da Grattugiare
2 cu Pepe In Grani
qb Sale

473) Primo-Maccheroni con cavolfiore e uvetta

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Basilico Fresco
350 g Cavolfiore
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
30 g Pecorino Al Pepe
50 g Pinoli
qb Sale
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bu Zafferano

474) Primo-Maccheroni con i broccoli

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici
2 sp Aglio
1.2 kg Broccoli
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Peperoncino
qb Sale

475) Primo-Maccheroni con lenticchie e peperoni

Ingredienti
1 cu Aceto Aromatico
qb Erba Cipollina
100 g Lenticchie Rosse
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
240 g Pasta Di Semola
100 g Peperoni Sott'olio
qb Prezzemolo
qb Sale
1 ci Salsa Di Soia
1 fo Alloro ( Lauro )

476) Primo-Maccheroni di Natale al tonno

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
600 g Passata Di Pomodoro
500 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Prezzemolo
qb Sale
200 g Tonno

477) Primo-Maccheroni gialli freddi

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 cu Capperi Sotto Sale
1 ft Emmental
1 cu Giardiniera Sott'aceto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Verdi
400 g Pasta Di Semola
2 n Pomodori Da Insalata
qb Prezzemolo
1 bu Zafferano

478) Primo-Mafaldine con broccoletti e tartufi di mare

Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Broccoletti Di Rape
20 g Lardo
2 g Lievito Di Birra
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancarre'
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
10 g Pecorino
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
800 g Tartufi Di Mare
25 g Vino Bianco
.5 n Cipolla
qb Brodo Di Pollo

479) Primo-Mafaldine con sugo ai funghi secchi

Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Funghi Porcini Secchi
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
400 g Pomodori Pelati
qb Sale
qb Zucchero
1 cu Prezzemolo
qb Peperoncino

480) Primo-Mafaldine con verdurine croccanti

Ingredienti
2 sp Aglio
100 g Germogli Di Spinaci
6 cu Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
40 g Pistacchio Fresco
500 g Pomodorino
qb Sale
qb Pepe

481) Primo-Malloreddus con crema

Ingredienti
12 fo Basilico Fresco
1 dl Latte
qb Olio Di Oliva
450 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
150 g Pecorino Fresco
qb Zafferano Pistilli

482) Primo-Malloreddus con salsiccia allo zafferano

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
420 g Pomodori Pelati
qb Sale
300 g Salsiccia Di Maiale
1 bu Zafferano
1 cu Cipolla
80 g Pecorino
qb Pepe

483) Primo-Malloreddus con sugo crudo

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Piccanti
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
150 g Ricotta Dura
qb Sale
1 bu Zafferano
qb Pepe
qb Peperoncino

484) Primo-Maltagliati ai broccoletti 2

Ingredienti
200 g Broccoletti
1 cu Farina
2 cu Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
1 dl Vino Bianco
1 cu Zafferano
3 n Cipollotto
2 dl Brodo Di Carne E Verdura

485) Primo-Maltagliati al radicchio di Treviso

Ingredienti
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe Rosa In Grani
1 n Porri
250 g Radicchio Rosso
qb Sale
50 g Trota Affumicata
1 n Aneto

486) Primo-Maltagliati con fagioli e mazzancolle

Ingredienti
1 n Fagioli Borlotti Freschi
1 kg Mazzancolle
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Tesa
300 g Pasta All'uovo
1 pz Peperoncino
2 cu Pomodoro Polpa
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno

487) Primo-Maltagliati mediterranei

Ingredienti
.5 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Cipolla Rossa
150 g Finocchietto Selvatico
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
20 g Pecorino Romano
qb Pepe
4 n Pomodori Sott'olio
qb Sale

488) Primo-Mesciua 2

Ingredienti
150 g Cece Secco
150 g Fagiolo Cannellino Secco
100 g Farro
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

489) Primo-Mezze maniche alla ratatouille con bagna di acciughe

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
30 g Caciotta Di Pecora
1 n Cipolla Bionda
1 n Melanzane
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 n Peperoni Rossi
4 n Pomodori Perini
qb Sale
1 n Sedano Cuore

490) Primo-Mezze maniche alle lenticchie

Ingredienti
.5 n Carota
100 g Lenticchie
70 g Lenticchie Rosse
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
130 g Pancetta Arrotolata
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 n Cipolla
1.5 l Brodo Vegetale

491) Primo-Mezze maniche con cipollotti e taccole

Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
12 n Cipollotti
4 cu Grana
4 cu Olio Di Oliva Vitaminizzato
200 g Pasta Di Semola
qb Pepe
3 n Pomodori Ramati
qb Sale
70 g Speck
250 g Taccole

492) Primo-Mezze maniche con fave e pomodorini

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Fava
qb Olio Di Oliva
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
20 g Pecorino Romano
qb Pepe Nero
8 n Pomodorini Sardi
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
10 g Finocchietto Selvatico

493) Primo-Mezze maniche con salsiccia 2

Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
300 g Friarelli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
20 g Pecorino Romano
qb Pepe
qb Sale
150 g Salsiccia Piccante
.5 bi Vino Bianco

494) Primo-Mezze maniche con sgombri e cavolfiore

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cavolfiore
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
300 g Pasta Di Semola
2 cu Prezzemolo
qb Sale
qb Sgombro O Maccarello In Salamoia
2 dl Vino Bianco

495) Primo-Mezze maniche con sugo rosso e pecorino

Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pecorino Da Grattugiare
2 n Peperoncini Piccanti
400 g Pomodoro Polpa
qb Sale

496) Primo-Mezze maniche mediterranee

Ingredienti
3 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
4 cu Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
20 g Pinoli
3 n Pomodori Secchi
1 rm Rosmarino
qb Sale

497) Primo-Mezze penne al cavolfiore e acciuga

Ingredienti
400 g Cavolfiore Cimette
2 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
1 cu Pasta Di Acciughe
320 g Pasta Di Semola
2 n Peperoncino
qb Sale

498) Primo-Mezze penne al cavolfiore in agrodolce

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
1 n Cavolfiore Bianco
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Peperoncino
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 cu Cappero

499) Primo-Mezze penne alla Bisanzio

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
4 cu Grana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Passata Di Pomodoro
280 g Pasta Di Semola
qb Pepe
20 n Pomodori Ciliegia
qb Sale

500) Primo-Mezze penne alla zucca 2

Ingredienti
20 g Burro
1 n Cipolla Bianca
.5 n Dadi Per Brodo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
30 g Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
500 g Zucca

501) Primo-Mezze penne con cannellini 2

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Fagioli In Scatola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
350 g Pasta Di Semola
30 g Pecorino Da Grattugiare
.5 n Peperoncini Piccanti
300 g Pomodori Ramati
1 rm Rosmarino
qb Sale

502) Primo-Mezze penne con olive e mozzarella 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
1 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
qb Capperi Sotto Sale
1 cu Maggiorana
1 n Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
10 n Olive Taggiasche
20 n Olive Verdi
400 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
4 n Zucchine

503) Primo-Mezze penne con porri e salvia

Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
240 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
3 n Porri
qb Sale
8 fo Salvia

504) Primo-Mezze penne con trota affumicata

Ingredienti
1 cu Gin
3 n Ginepro Bacche
40 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe In Grani
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 n Scalogno
100 g Trota Affumicata

505) Primo-Mezzelune al fondente

Ingredienti
300 g Farina
40 g Pane Di Segale
qb Prezzemolo
120 g Ricotta Vaccina
qb Sale
600 g Spinaci
4 n Uova
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
50 g Cioccolato Fondente
100 g Burro
1 cu Cannella

506) Primo-Mezzelune alla scarola

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Bieta
100 g Grana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ft Pancarre'
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
500 g Scarola
2 n Uova
1 n Cipollina
30 g Burro

507) Primo-Mezzelune con fonduta di toma

Ingredienti
300 g Farina
2 ci Fecola Di Patate
2 cu Grana
1.5 dl Latte
100 g Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
350 g Salsiccia Di Suino Fresca
200 g Toma
4 n Uova
qb Vino Bianco

508) Primo-Millefoglie al ragu

Ingredienti
2 dl Besciamella
30 g Burro
qb Cannella
350 g Farina Di Mais
qb Latte
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
100 g Pasta Di Salame
qb Pepe
200 g Ragu Di Carne
qb Sale

509) Primo-Millefoglie alle melanzane

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Farina
2 n Melanzane
6 cu Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Origano Fresco
200 g Pasta Ripiena
qb Peperoncini Piccanti
300 g Pomodori Maturi
1 mz Rucola
qb Sale
250 g Scamorza

510) Primo-Millefoglie di lasagne ai carciofi

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Caprino
6 n Carciofo
1 n Limoni
1 cu Menta Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
50 g Pinoli
1 cu Prezzemolo
qb Sale

511) Primo-Minestra al pesto 2

Ingredienti
qb Fagiolo
qb Olio Di Oliva
qb Pesto
qb Piselli In Scatola
qb Riso
qb Verdure Miste

512) Primo-Minestra alla boscaiola

Ingredienti
1 sp Aglio
8 dl Brodo Di Carne E Verdura
1 n Carote
qb Cerfoglio
1 n Cipolla
300 g Funghi Misti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Vino Bianco

513) Primo-Minestra alle verdure

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
2 n Carota
400 g Cavolfiore
200 g Farina
1 n Gambo Di Sedano
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 n Patate
qb Pepe
200 g Piselli Freschi
qb Sale
300 g Spinaci
1 rm Timo
2 n Cipolla

514) Primo-Minestra delicata al rosmarino

Ingredienti
6 n Cipollotti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pomodori Ciliegia
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
500 g Zucchine

515) Primo-Minestra di broccoli alla marinara

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
500 g Broccoli
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
.5 n Peperoncino
150 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
800 g Razza
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla

516) Primo-Minestra di catalogna e fave

Ingredienti
500 g Catalogna
300 g Fava
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
8 ft Pane Casereccio
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 n Cipolla
1.5 l Brodo Vegetale

517) Primo-Minestra di farro alla sarda

Ingredienti
1 n Carota
200 g Farro
800 g Manzo Biancostato
2 rm Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Ossa Animali
120 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe In Grani
.5 n Porri
qb Sale
.5 n Sedano Coste
1 n Cipolla

518) Primo-Minestra di farro e fagioli borlotti

Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
1 n Carote
1 n Cipolla
100 g Fagioli In Scatola
200 g Farro
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Pelati
100 g Prosciutto Crudo
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
1 n Sedano Coste

519) Primo-Minestra di lattuga e porri

Ingredienti
60 g Formaggio Di Capra
1 n Lattuga
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
1 dl Panna Vegetale
6 n Patate
1 n Porri
qb Sale
1 cu Sesamo
1 l Brodo Vegetale

520) Primo-Minestra di riso alla cernia

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
300 g Cernia
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
30 g Pinoli
2 n Pomodori Perini
200 g Riso
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 bu Verdure Per Soffritto
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano

521) Primo-Minestra maritata 2

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Broccoli
50 g Cotenna Di Maiale
qb Insalata Cicoria
qb Lattuga
300 g Maiale Costine
50 g Pancetta Di Maiale
12 ft Pane A Cassetta
.5 n Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Timo
.5 n Verza
qb Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
70 g Caciocavallo

522) Primo-Minestra maritata alla napoletana

Ingredienti
250 g Insalata Cicoria
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
250 g Scarola
1 n Sedano Coste
250 g Finocchio
1.2 l Brodo Di Carne Varia

523) Primo-Minestra primaverile

Ingredienti
300 g Cavolfiore Cimette
4 n Carota
400 g Fagiolino
30 g Grasso Di Prosciutto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Parmigiano
300 g Passata Di Pomodoro
3 n Patate
qb Sale
3 n Zucchine
1 n Cipollotto
1.5 l Brodo Vegetale

524) Primo-Minestrone ai fiori di zucca 2

Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Cipolla
200 g Fagioli Secchi
400 g Fagiolini
10 n Fiori Di Zucca
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pancetta Di Maiale
8 ft Pane Casereccio
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
250 g Spinaci
5 n Zucchine

525) Primo-Minestrone alla milanese 2

Ingredienti
1 sp Aglio
5 fo Basilico Fresco
2 n Carote
.5 n Cipolla
80 g Cotenna Di Maiale
200 g Fagioli Borlotti Freschi
2 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Di Maiale
2 n Patate
qb Pepe
200 g Piselli Freschi
4 n Pomodori Perini
qb Prezzemolo
150 g Riso
qb Sale
150 g Verza
2 n Zucchine

526) Primo-Minestrone di granoturco

Ingredienti
500 g Fagioli Borlotti Freschi
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 n Pannocchia Di Mais
300 g Patate Rosse
qb Pepe Bianco
qb Sale

527) Primo-Minestrone di riso, erbette e spinaci

Ingredienti
1 n Carota
qb Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
1 n Porri
150 g Riso
qb Sale
200 g Spinaci
300 g Erbetta
1.5 l Brodo Vegetale

528) Primo-Nastri di frittatine in brodo

Ingredienti
6 dl Brodo Di Carne Varia
30 g Burro
2 n Carote
1 cu Erba Cipollina
qb Noce Moscata
30 g Parmigiano
30 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
1 cu Pomodoro Polpa
qb Sale
4 fo Salvia
4 n Uova
2 n Zucchine

529) Primo-Nidi ai piselli

Ingredienti
qb Besciamella
40 g Farina
4 dl Panna Fresca
2 cu Parmigiano
250 g Pasta All'uovo
250 g Piselli Surgelati
qb Sale
qb Pepe

530) Primo-Nidi con frutti di mare

Ingredienti
150 g Cozza O Mitilo
150 g Gamberetto
150 g Moscardini
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Riso
qb Pepe
150 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
150 g Seppioline
.5 dl Vino Bianco
1 n Cipolla

531) Primo-Nidi di tagliatelle ai porri

Ingredienti
40 g Grana
3 ft Pancarre'
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
30 g Pinoli
1 n Porri
qb Sale
100 g Crescenza
80 g Emmental
40 g Burro

532) Primo-Nidi di tagliatelline al pomodoro profumato

Ingredienti
1 n Cipollotti
6 rm Maggiorana Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
300 g Pomodoro Polpa
qb Sale

533) Primo-Nidi di tagliolini ai gamberi

Ingredienti
50 g Burro
300 g Gambero
1 dl Panna Da Cucina
320 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
.5 bi Spumanti Secchi
1 rm Timo

534) Primo-Nidi raffinati di tagliolini

Ingredienti
300 g Gambero
1 dl Panna Da Cucina
320 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
1 rm Timo
.5 bi Vino Prosecco
1 cu Brodo Granulare Di Pesce
50 g Burro

535) Primo-Nidi verdi di pasta al formaggio, asparagi e pancetta

Ingredienti
qb Burro
1 cu Erba Cipollina
100 g Formaggio Brie
1.5 dl Panna Da Cucina
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe
6 cu Robiola
qb Sale
50 g Scamorza Affumicata
4 n Uova
1 mz Asparagi

536) Primo-Nuvole con spinaci, biete e uovo in camicia

Ingredienti
qb Aceto Bianco
300 g Bieta
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
50 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
300 g Spinaci
4 n Uova
100 g Burro

537) Primo-Orecchiette al cartoccio di pasta

Ingredienti
2 sp Aglio
400 g Cavolfiore
2 cu Latte
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
500 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
80 g Scamorza
3 n Tuorlo
80 g Fontina
20 g Burro

538) Primo-Orecchiette al cavolfiore

Ingredienti
400 g Cavolfiore Cimette
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pecorino
8 n Pomodori Pelati
qb Sale

539) Primo-Orecchiette al forno

Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
2 cu Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
500 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 cu Pecorino
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Sale
1 n Uova
1 n Cipolla
100 g Fontina
50 g Burro

540) Primo-Orecchiette alla mollica

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Raffermo
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale

541) Primo-Orecchiette alla pugliese

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
2 sp Aglio
500 g Cime Di Rapa
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
2 cu Ricotta Dura
qb Sale

542) Primo-Orecchiette con broccoli e salsiccia

Ingredienti
100 g Salsiccia Di Pollo E Tacchino
1 sp Aglio
500 g Broccoletti
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Sale
qb Peperoncino

543) Primo-Orecchiette con cavoli e zafferano

Ingredienti
400 g Cavolfiore
150 g Friarelli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
200 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
20 g Ricotta Salata
qb Sale
1 bu Zafferano

544) Primo-Orecchiette con ceci e verdure

Ingredienti
2 sp Aglio
250 g Ceci In Scatola
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
280 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
1 n Peperoni Verdi
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

545) Primo-Orecchiette con cime di rapa 2

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
2 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
600 g Cime Di Rapa

546) Primo-Orecchiette con coste, pinoli e mollica 2

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
1 mz Bieta
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane A Cassetta
320 g Pasta Di Semola
20 g Pinoli
qb Sale

547) Primo-Orecchiette con fave asparagi e pecorino

Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
300 g Fave
1 cu Maggiorana Fresca
5 cu Olio Di Oliva Vitaminizzato
200 g Pasta Di Semola
4 cu Pecorino
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
300 g Asparagi

548) Primo-Orecchiette con gamberi e cozze

Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Cozza O Mitilo
250 g Gambero Coda
1 n Limone Succo Fresco
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
1 pz Peperoncini Piccanti
2 n Pomodori Da Insalata
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste

549) Primo-Orecchiette con la catalogna

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
1 n Catalogna
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
4 n Patate Novelle
qb Sale

550) Primo-Orecchiette con patate

Ingredienti
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
400 g Pasta Di Semola
400 g Patate
40 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
100 g Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale

551) Primo-Orecchiette con pinoli e acciughe

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
qb Coste
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane A Cassetta
320 g Pasta Di Semola
20 g Pinoli
qb Sale

552) Primo-Orecchiette con pomodorini e provolone

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
200 g Pomodori Ciliegia
200 g Provolone Piccante
100 g Rucola
qb Sale

553) Primo-Orecchiette con ragu di agnello

Ingredienti
300 g Agnello Polpa
200 g Mozzarella
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
30 g Pecorino
qb Pepe
350 g Pomodori Maturi
qb Sale

554) Primo-Orecchiette con ragu di triglie

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
2 n Pomodori Perini
4 n Pomodori Secchi
qb Sale
250 g Triglia
.5 bi Vino Bianco

555) Primo-Orecchiette con ricotta

Ingredienti
.5 sp Aglio
.5 n Limone Scorza
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
20 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe Nero
6 n Pomodori Sott'olio
1 mz Prezzemolo
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale

556) Primo-Orecchiette con scatto

Ingredienti
3 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Peperoncino
80 g Ricotta Dura
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 bi Vino Bianco
600 g Cime Di Rapa

557) Primo-Orecchiette con vongole e curry

Ingredienti
qb Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
160 g Piselli Surgelati
qb Sale
2 n Scalogno
qb Vino Bianco
1 kg Vongola
1 ci Curry
qb Prezzemolo

558) Primo-Orecchiette con zucchine 2

Ingredienti
1 cu Capperi Sotto Sale
1 n Cipollotti
100 g Feta
4 fo Menta Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
qb Sale
8 n Zucchine

559) Primo-Orecchiette e broccoli

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
800 g Broccoli
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pasta Di Grano Duro
qb Pepe
25 g Pinoli
300 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
.5 ci Zucchero

560) Primo-Orecchiette e zucchine

Ingredienti
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pasta Di Grano Duro
30 g Pecorino
1 n Peperoncino
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
500 g Zucchine
1 n Cipolla

561) Primo-Orecchiette patate e taccole

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Carote
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
200 g Patate
600 g Polpo
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Sedano Coste
100 g Taccole

562) Primo-Orecchiette tricolori 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
1.2 kg Fava
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
120 g Pecorino Fresco
qb Pepe
200 g Pomodori Maturi
qb Sale

563) Primo-Orecchiette tricolori con ricotta salata 2

Ingredienti
2 sp Aglio
4 n Cipollotti
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
.5 n Peperoncino
80 g Ricotta Salata
qb Sale

564) Primo-Orecchiette, peperoni e spada con bottarga grattugiata

Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Bottarga
2 rm Maggiorana Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
250 g Pesce Spada
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
5 n Zafferano Pistilli

565) Primo-Orzo al pesto con fagiolini e pomodoro

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
8.5 dl Brodo Vegetale
200 g Fagioli
80 g Feta
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Orzo Perlato
15 g Parmigiano
15 g Pecorino
30 g Pinoli
4 n Pomodori Perini
qb Sale

566) Primo-Orzo e funghi in risotto

Ingredienti
40 g Burro
1 n Carote
2 n Cipolla
1 rm Dragoncello
30 g Funghi Porcini Secchi
1 n Gambo Di Sedano
300 g Orzo Perlato
1 n Patate
qb Pepe
qb Sale

567) Primo-Orzo e trota con salsa di senape e aneto

Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 n Finocchio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Orzo Perlato
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano
1 cu Senape
200 g Trota Affumicata
1 n Aneto

568) Primo-Orzotto alla rucola con carote

Ingredienti
1 sp Aglio
1.2 l Brodo Vegetale
2 n Carote
2 n Cipollotti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
20 g Parmigiano
2 mz Rucola
qb Sale

569) Primo-Orzotto alla rucola con carote 2

Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carota
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
20 g Parmigiano
2 mz Rucola
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 n Cipollotto
1.2 l Brodo Vegetale

570) Primo-Paccheri al pesto di cime di rapa 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
qb Grana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Peperoncino
qb Sale
800 g Cime Di Rapa
1 cu Cappero

571) Primo-Paccheri alla sorrentina 2

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Cipolla
350 g Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
600 g Pomodori Ramati
40 g Provolone
qb Sale

572) Primo-Paccheri con borlotti e salsiccia

Ingredienti
2.5 dl Birra Chiara
4.5 dl Brodo Vegetale
.5 n Carote
400 g Fagioli Borlotti Freschi
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
4 n Pomodori Pelati
1 cu Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
4 fo Salvia
2 n Scalogno
1 n Sedano Coste
1 fo Alloro ( Lauro )

573) Primo-Paccheri con pomodoro alla sorrentina

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Cipolla
350 g Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncini Piccanti
600 g Pomodori Pelati
40 g Provolone
qb Sale

574) Primo-Paccheri con pomodoro, mandorle e pane fritto

Ingredienti
40 g Mandorle
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane Casereccio
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
50 g Pecorino Fresco
qb Pepe
200 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Cipolla

575) Primo-Paccheri ripieni

Ingredienti
250 g Ricotta Romana
60 g Grana
qb Noce Moscata
24 n Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
2 n Uova
.5 bi Vino Bianco
100 g Vitello Polpa
1 n Cipolla
50 g Fontina
50 g Burro

576) Primo-Paccheri saltati con olive al limone

Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Basilico Fresco
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Al Forno
1 rm Origano Fresco
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
250 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

577) Primo-Paglia e fieno ai piselli e prosciutto

Ingredienti
qb Burro
.5 n Lattuga
qb Olio Di Oliva
500 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
200 g Prosciutto Crudo
qb Sale
2 n Scalogno
.5 dl Vino Bianco

578) Primo-Paglia e fieno al prosciutto 2

Ingredienti
30 g Burro
2 cu Grana
80 g Mascarpone
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale

579) Primo-Paglia e fieno alla cipolla

Ingredienti
qb Burro
300 g Cipolla
qb Olio Di Oliva
150 g Panna Liquida
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
80 g Taleggio
2 n Uova
2 bu Zafferano
qb Zafferano Pistilli

580) Primo-Paglia e fieno burro e salvia

Ingredienti
80 g Burro
qb Parmigiano
320 g Pasta All'uovo
qb Sale
10 fo Salvia

581) Primo-Paglia e fieno con coppa e verdure

Ingredienti
60 g Coppa
2 rm Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta All'uovo
qb Pepe Nero
200 g Pomodori Ciliegia
2 n Porri
40 g Ricotta Salata
qb Sale
2 cu Vino Bianco

582) Primo-Paglia e fieno con gamberi e piselli 2

Ingredienti
1 n Cipollotti
qb Cognac
250 g Gamberetti
qb Olio Di Oliva
qb Panna Da Cucina
320 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 n Piselli In Scatola
qb Sale
1 n Scalogno

583) Primo-Paglia e fieno con le canocchie

Ingredienti
1 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
12 n Canocchia

584) Primo-Paglia e fieno con verdure e prosciutto

Ingredienti
qb Brodo Vegetale
qb Burro
.5 n Lattuga
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pasta All'uovo
qb Pepe
150 g Piselli Freschi
1 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
200 g Prosciutto Crudo
qb Sale
2 n Scalogno

585) Primo-Paglia e fieno ricca

Ingredienti
1 n Carota
50 g Farina
30 g Funghi Porcini Secchi
2 cu Grana
1 bi Latte
1 n Limoni
.25 bi Marsala
50 g Mollica Di Pane
qb Olio Per Friggere
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
150 g Piselli Freschi
1 cu Prezzemolo
80 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 n Uova
150 g Vitello Tritato
1 n Cipolla
40 g Burro

586) Primo-Pancotto all'aglio e prezzemolo

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
150 g Pane Raffermo
300 g Patate
1 n Peperoncini Piccanti
qb Prezzemolo
qb Sale

587) Primo-Pancotto saporito con verdure 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Casereccio
4 cu Parmigiano
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 n Cipolla Bianca
2 n Dado Per Brodo Vegetale

588) Primo-Pancotto, rucola e pomodori

Ingredienti
1 n Cipolla
100 g Fagiolini
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
600 g Pane Casereccio
2 n Patate
qb Peperoncino
4 n Pomodori Maturi
600 g Rucola
1 n Zucchine

589) Primo-Panzerotti aperti al ragu di gamberi

Ingredienti
70 g Burro
1 n Carote
1 n Cipolla
3 n Cipollotti
qb Erba Cipollina
qb Farina
400 g Gambero
4 cu Olio Di Oliva
150 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
200 g Taccole
qb Vino Bianco

590) Primo-Panzerotti aperti al ragu di gamberi 2

Ingredienti
1 n Carota
1 cu Farina
400 g Gambero
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
3 n Scalogno
1 n Sedano Coste
200 g Taccole
qb Vino Bianco
3 n Cipollotto
qb Erba Cipollina
70 g Burro

591) Primo-Pappa al pomodoro 2

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Carote
.5 n Cipolla
800 g Fagioli Borlotti Freschi
qb Olio Di Oliva
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pane Toscano
qb Pepe
500 g Pomodori Perini
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Sedano Coste

592) Primo-Pappa col pomodoro 2

Ingredienti
2 sp Aglio
20 fo Basilico Fresco
qb Brodo Di Carne E Verdura
1 n Cipolla
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pane Toscano
qb Pepe
800 g Pomodori Ramati
qb Sale

593) Primo-Pappa con il pomodoro 2

Ingredienti
2 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1 l Brodo Di Carne Varia
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pane Raffermo
qb Pepe
800 g Pomodori Perini
qb Sale

594) Primo-Pappardelle all'agnello

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Agnello Polpa
3 n Carciofo
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe Nero
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
.5 bi Vino Bianco
2 dl Brodo Vegetale

595) Primo-Pappardelle alla crema d'asparagi

Ingredienti
qb Dragoncello
50 g Mascarpone
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
400 g Pasta All'uovo
qb Sale
2 n Scalogno
600 g Asparagi (cimette)

596) Primo-Pappardelle alla salsiccia 2

Ingredienti
50 g Funghi Porcini Secchi
qb Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Pasta All'uovo
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Sale
400 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Salvia
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
30 g Burro

597) Primo-Pappardelle con i calamaretti e i piselli

Ingredienti
500 g Calamaretti
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva
320 g Pasta All'uovo
qb Pepe
200 g Piselli Freschi
1 mz Rucola
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Vino Bianco

598) Primo-Pappardelle con la zucca 2

Ingredienti
60 g Burro
60 g Pancetta Affumicata O Bacon
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
60 g Ricotta Affumicata
qb Sale
1 rm Salvia
400 g Zucca

599) Primo-Pappardelle con pesto e pomodori

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
1 cu Mandorle Pelate
6 cu Olio Di Oliva
200 g Pasta All'uovo
2 cu Pecorino
2 n Pomodori Maturi
qb Sale

600) Primo-Pappardelle con pomodorini

Ingredienti
1 sp Aglio
1.5 cu Basilico Fresco
7 n Cipollotti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Peperoncini Piccanti
150 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
1.5 cu Timo

601) Primo-Pappardelle con salsiccia e verza

Ingredienti
3 cu Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
300 g Salsiccia Al Finocchio
150 g Verza
1 bi Vino Rosso

602) Primo-Pappardelle con sogliole e piselli

Ingredienti
40 g Farina
200 g Gamberetto
2 cu Grana
.5 l Latte
1 ft Limoni
100 g Panna Fresca
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
100 g Piselli Surgelati
qb Sale
4 n Sogliola Filetti
.5 cu Timo
2.5 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
80 g Burro

603) Primo-Pappardelle con spinaci

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
100 g Spinaci
2 n Uova

604) Primo-Pappardelle con spinaci e crescenza

Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Mandorle A Lamelle
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 bi Panna Liquida
50 g Parmigiano
350 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
200 g Spinaci
300 g Crescenza

605) Primo-Pappardelle con spugnole e gamberi

Ingredienti
200 g Funghi Spugnoli
300 g Gambero
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

606) Primo-Pappardelle del bosco 2

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Funghi Champignon
1 n Limoni
2 cu Panna Fresca
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Tuorlo
1 bi Vino Bianco
1 n Zucchine
30 g Burro

607) Primo-Pappardelle di basilico al pomodoro

Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 rm Timo
1 n Cipolla

608) Primo-Pappardelle gratinate con prosciutto e fave

Ingredienti
30 g Burro
2 n Cipollotti
400 g Fave
2 dl Panna Liquida
30 g Parmigiano
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe Nero
120 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
1 dl Vino Bianco

609) Primo-Pappardelle in verde

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
4 cu Grana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Prezzemolo
500 g Puntarella
qb Sale
.5 n Cipolla
30 g Burro

610) Primo-Pappardelle piccanti

Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Cipolla
400 g Gambero
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncini Piccanti
400 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

611) Primo-Pappardelle saracene alle cipolle

Ingredienti
4 n Cipolla
100 g Farina
100 g Farina Di Grano Saraceno
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
2 n Uova

612) Primo-Parmigiana di pasta e carciofi 2

Ingredienti
qb Carciofo
40 g Grana
250 g Mozzarella
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Sale
400 g Salsa Di Pomodori

613) Primo-Passatelli alla bolognese 2

Ingredienti
1 cu Farina
60 g Grana
1 n Limoni
qb Noce Moscata
100 g Pane Grattugiato
qb Sale
2 n Uova
2 l Brodo Di Carne Varia
25 g Burro

614) Primo-Passatelli romagnoli in brodo

Ingredienti
2 l Brodo Di Carne Varia
25 g Burro
qb Noce Moscata
140 g Pane Grattugiato
100 g Parmigiano
3 n Uova

615) Primo-Passati di verdura millecolori

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
7 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Liquida
4 n Patate
qb Piselli Surgelati
7 n Pomodori Maturi
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
2 cu Verdure Per Soffritto
1 n Zucchine
qb Chips O Nachos
2 cu Cipolla
qb Brodo Vegetale

616) Primo-Passato di piselli

Ingredienti
1.5 l Brodo Vegetale
2 n Cipollotti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
500 g Piselli Freschi
2 n Pomodori Maturi
80 g Ricotta Vaccina
qb Sale

617) Primo-Pasta al farro con zucchine e pepe rosa

Ingredienti
12 n Fiori Di Zucca
1 n Limoni
2 rm Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
250 g Pasta Di Semola Integrale
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
12 n Zucchine

618) Primo-Pasta al gratin con funghi e mozzarella

Ingredienti
3 dl Besciamella
20 g Funghi Porcini Secchi
200 g Mozzarella
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
3 rm Timo
2 n Cipollotto
30 g Burro

619) Primo-Pasta al pesto di salvia 2

Ingredienti
1 n Limoni
20 g Mandorle Pelate
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
20 g Pecorino Romano
8 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
12 fo Salvia

620) Primo-Pasta al pomodoro 2

Ingredienti
.5 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
450 g Pomodori Maturi
qb Sale

621) Primo-Pasta al ragu

Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
40 g Burro
1 n Carote
.5 n Cipolla
1 n Gambo Di Sedano
100 g Manzo Tritato
320 g Pasta Di Semola
400 g Pomodori Pelati
1 bi Vino Bianco

622) Primo-Pasta al sugo di noci con cavolfiore 2

Ingredienti
.5 sp Aglio
1 n Cavolfiore
20 g Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
50 g Noci Gherigli
1 dl Panna Da Cucina
40 g Parmigiano
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 bu Zafferano

623) Primo-Pasta al sugo di pomodoro

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva
qb Pasta Di Semola
1 kg Pomodori Pelati
qb Sale
2 n Scalogno
1 ci Zucchero

624) Primo-Pasta alla Norma 2

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
2 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
800 g Pomodori Maturi
80 g Ricotta Salata
qb Sale

625) Primo-Pasta alla carbonara

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva
150 g Pancetta Di Maiale
30 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola
30 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova

626) Primo-Pasta alla chitarra con pomodorini

Ingredienti
.5 n Cetrioli
2 n Cipollotti
qb Cumino In Polvere
qb Limone Succo Fresco
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
20 n Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
8 n Ravanelli
qb Sale

627) Primo-Pasta alle melanzane e verdure

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
4 n Cipolla
2 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 rm Rosmarino
qb Sale

628) Primo-Pasta alle sarde

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 n Cipolla
2 rm Finocchietto Selvatico
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
300 g Sarda
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bu Zafferano

629) Primo-Pasta alle vongole e curry

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Curry
qb Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
2.5 dl Vino Bianco
1.5 kg Vongola

630) Primo-Pasta con acciughe, mozzarella e verdure

Ingredienti
300 g Acciughe O Alici
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
200 g Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Peperoncino
qb Sale
250 g Zucchine
8 n Fiori Di Zucca

631) Primo-Pasta con capperi e olive

Ingredienti
qb Basilico Fresco
30 g Capperi Sotto Sale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Olive Nere
20 g Olive Verdi
320 g Pasta Di Semola
8 n Pomodori Perini
qb Sale

632) Primo-Pasta con cavolini di Bruxelles e cumino

Ingredienti
12 n Cavoli Di Bruxelles
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
250 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Sale
.5 ci Cumino Semi

633) Primo-Pasta con crema di fave

Ingredienti
.5 sp Aglio
400 g Fave
qb Maggiorana Fresca
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
6 cu Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale

634) Primo-Pasta con crema di formaggio e spada

Ingredienti
2 n Cipollotti
200 g Formaggio Caprino
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
150 g Pesce Spada Affumicato
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Vodka

635) Primo-Pasta con formaggi e frutta secca

Ingredienti
50 g Frutta Secca Mista
60 g Gorgonzola
1 bi Panna Liquida
60 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
60 g Asiago
60 g Fontina

636) Primo-Pasta con funghi misti ed erba cipollina

Ingredienti
.5 sp Aglio
30 g Burro
1 n Cipollotti
10 n Erba Cipollina
250 g Funghi Misti
50 g Grana
320 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale

637) Primo-Pasta con gamberi e pesto

Ingredienti
.5 sp Aglio
16 n Code Di Gamberi
10 g Erba Cipollina
1 n Limoni
20 g Mandorle Pelate
qb Martini Dry
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Olive Taggiasche
300 g Pasta Di Semola
15 g Pecorino Romano
qb Sale

638) Primo-Pasta con gorgonzola

Ingredienti
150 g Gorgonzola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 n Patate
qb Pepe
2 cu Pinoli
qb Sale
5 n Sedano Coste

639) Primo-Pasta con le sarde 2

Ingredienti
1 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 n Cipolla
120 g Finocchietto Selvatico
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
280 g Pasta Di Semola
20 g Pinoli
qb Sale
100 g Salsa Di Pomodori
300 g Sarda
4 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

640) Primo-Pasta con lenticchie e ragu di verdure 2

Ingredienti
2 cu Cipolla
1 n Lenticchie In Scatola
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
320 g Pasta Di Semola
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
100 g Zucca
1 n Zucchine
2 fo Alloro ( Lauro )

641) Primo-Pasta con pancetta ed erbette

Ingredienti
2 sp Aglio
.5 dl Brandy
40 g Grana
1 n Limoni
60 g Noci Gherigli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 ci Paprika Dolce In Polvere
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
650 g Erbetta

642) Primo-Pasta con patate e pomodoro

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 n Patate
1 ci Peperoncino
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Coste

643) Primo-Pasta con peperoni e mozzarella

Ingredienti
125 g Mozzarella Di Bufala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Peperoni Rossi
300 g Piselli Freschi
qb Sale
2 n Cipollotto
2 dl Brodo Vegetale

644) Primo-Pasta con pesce spada

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoni Sott'olio
280 g Pesce Spada
qb Sale
1 dl Vino Bianco
1 bu Zafferano

645) Primo-Pasta con pesto di asparagi

Ingredienti
.5 n Limoni
qb Maggiorana
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola
20 g Pinoli
qb Sale
1 mz Asparagi

646) Primo-Pasta con pesto di noci

Ingredienti
1 sp Aglio
60 g Noci Gherigli
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 mz Prezzemolo
50 g Prosciutto Crudo
1 n Radicchio Rosso
qb Sale Grosso
2 dl Brodo Vegetale
30 g Burro

647) Primo-Pasta con pesto trapanese

Ingredienti
1 sp Aglio
5 fo Basilico Fresco
30 g Mandorle
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
40 g Pecorino Da Grattugiare
300 g Pomodori Maturi
qb Sale

648) Primo-Pasta con pollo, spinaci e peperone

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
250 g Pollo Petto
qb Sale
500 g Spinaci
1 cu Vino Bianco

649) Primo-Pasta con polpa di granchio e avocado

Ingredienti
2 n Cipollotti
200 g Granchio Polpa
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
2 cu Prezzemolo
1 cu Ribes Bianco
qb Sale
1 n Avocado

650) Primo-Pasta con ragu di triglie al pompelmo

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Taggiasche
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
1 n Pompelmo
1 n Pompelmo Rosa
qb Sale
1 n Sedano Coste
300 g Triglia
.5 n Cipolla Bionda
1 rm Finocchietto

651) Primo-Pasta con salsa di cipolle

Ingredienti
qb Aglio
2 n Cipolla Bianca
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 rm Origano Fresco
600 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
2 n Pomodori Maturi
qb Sale

652) Primo-Pasta con salsicce e indivia

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
4 n Insalata Indivia Belga (witloof)
1 cu Olio Di Oliva
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
4 n Salsiccia Di Suino Fresca
1 bi Vino Bianco
qb Finocchio Semi
.5 me Brodo Vegetale

653) Primo-Pasta con sugo di scorfano

Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Olio Di Oliva
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2.5 dl Passata Di Pomodoro
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Peperoni
qb Sale
1 n Scalogno
300 g Scorfano
qb Finocchietto

654) Primo-Pasta corta con pollo al pesto

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pasta Di Semola
500 g Patate
3 cu Pesto
1 n Pollo Arrosto
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 cu Vino Bianco

655) Primo-Pasta e ceci al salmone

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Cece In Scatola
qb Olio Di Oliva
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
250 g Salmone Trancio

656) Primo-Pasta e fagioli 2

Ingredienti
4 fo Basilico Fresco
1 n Cipolla
600 g Fagioli Borlotti Freschi
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta All'uovo
1 n Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
.5 n Sedano Cuore
1 fo Alloro ( Lauro )

657) Primo-Pasta e fagioli al peperoncino

Ingredienti
2 sp Aglio
300 g Fagiolo Borlotto Secco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
80 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
4 n Pomodori Maturi
40 g Prosciutto Cotto Magro
1 mz Rosmarino
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 bi Brodo Vegetale

658) Primo-Pasta e fagioli al pomodoro

Ingredienti
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
1 n Cipolla
1 n Fagioli In Scatola
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
250 g Pomodori Ramati
qb Sale
1 n Alloro ( Lauro )

659) Primo-Pasta e fagioli al profumo di pesto

Ingredienti
500 g Fagiolo In Scatola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Tesa
150 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Peperoncino In Polvere
4 cu Pesto
2 cu Pomodoro Polpa
qb Sale
1.2 l Brodo Vegetale

660) Primo-Pasta e fagioli asciutta con pesto di lardo

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Fagioli Borlotti In Scatola
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 cu Prezzemolo
2 dl Brodo Vegetale
50 g Lardo
qb Pepe Nero

661) Primo-Pasta e fagioli estiva con le taccole

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Fagioli Cannellini Secchi
3 cu Olio Di Oliva
100 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 rm Rosmarino
1 rm Salvia
300 g Taccole
2 fo Alloro ( Lauro )

662) Primo-Pasta e fagioli sprint 2

Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Dadi Per Brodo
800 g Fagioli Cannellini Secchi
1 cu Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe
2 n Pomodori Pelati
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
1 n Sedano Coste
qb Timo

663) Primo-Pasta e fagioli versione estiva

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Cipolline
150 g Fagioli Borlotti Freschi
300 g Fagiolini
3 cu Olio Di Oliva
200 g Pasta Di Semola
qb Sale
1 ci Salsa Worcester
1 fo Alloro ( Lauro )

664) Primo-Pasta fredda con feta e capperi

Ingredienti
1 cu Capperi Sotto Sale
100 g Feta
1 ci Finocchio Semi
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino In Polvere
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
3 n Zucchine

665) Primo-Pasta fredda con provolone e rucola

Ingredienti
2 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
200 g Pomodori Ciliegia
200 g Provolone Piccante
1 mz Rucola
qb Sale

666) Primo-Pasta fredda con uova e pomodori

Ingredienti
1 ci Capperi Sotto Sale
1 rm Finocchietto
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pasta Di Semola
5 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 n Uova

667) Primo-Pasta fredda mediterranea 2

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
4 fo Basilico Fresco
1 cu Capperi Sott'aceto
4 cu Olio Di Oliva
100 g Olive Taggiasche
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
10 n Pomodori Secchi
qb Sale
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

668) Primo-Pasta gratinata con la zucca

Ingredienti
2 dl Brodo Vegetale
1 n Cipolla Bionda
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
250 g Pasta Di Semola
10 g Pecorino Romano
qb Sale
qb Salvia
300 g Zucca

669) Primo-Pasta in frolla

Ingredienti
200 g Maiale Lonza
150 g Mozzarella
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
300 g Pasta Frolla
qb Pepe
1 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
1 bi Vino Rosso
1 n Cipolla
40 g Burro

670) Primo-Pasta integrale con porri

Ingredienti
20 g Burro
1.5 dl Panna Da Cucina
300 g Pasta Di Semola Integrale
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 cu Senape Dolce

671) Primo-Pasta mantecata alla zucca

Ingredienti
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
250 g Zucca
1 n Cipolla
1.2 l Brodo Vegetale

672) Primo-Pasta mista con provola alla napoletana

Ingredienti
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
250 g Patata
1 n Cipolla
50 g Prosciutto Cotto
50 g Provola Affumicata
6 dl Brodo Di Dado
50 g Burro

673) Primo-Pasta pasticciata alla mediterranea

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Melanzane
150 g Mozzarella
6 cu Olio Di Oliva
1 cu Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
qb Sale
2 dl Salsa Di Pomodori

674) Primo-Pasta zucchine, vongole e cannolicchi

Ingredienti
3 sp Aglio
100 g Burro
300 g Cannolicchio
1 mz Erbe Aromatiche
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
500 g Vongola
6 n Zucchine

675) Primo-Pasta, verdure e menta

Ingredienti
2 sp Aglio
5 fo Basilico Fresco
3 n Cipollotti
2 n Melanzane
2 rm Menta Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoncino Verde Dolce
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
2 n Pomodori Maturi
80 g Ricotta Dura
qb Sale

676) Primo-Pasticcio all'emiliana

Ingredienti
1 n Carota
250 g Farina
1 n Gambo Di Sedano
150 g Maiale Macinato
150 g Manzo Tritato
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pane Grattugiato
90 g Parmigiano
150 g Passata Di Pomodoro
400 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
1 n Tuorlo
2 n Uova
.5 bi Vino Rosso
100 g Zucchero
1 n Cipolla
2 l Brodo Di Carne Varia
210 g Burro

677) Primo-Pasticcio di maccheroni 2

Ingredienti
.5 dl Brandy
1 dl Brodo Di Gallina
50 g Burro
1 n Cipolla
150 g Fegatini Di Pollo
50 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
300 g Pasta Frolla Surgelata
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
300 g Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 n Uova

678) Primo-Pasticcio di penne verdi al baccala

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Coriandolo
10 g Farina
2.5 dl Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 n Patate
qb Pepe Bianco
30 g Pinoli
qb Sale
2 n Scalogno
350 g Baccala' Ammollato
30 g Burro

679) Primo-Pasticcio di polenta 2

Ingredienti
150 g Carota
400 g Farina Di Mais
1 bi Latte
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Sale
150 g Sedano
150 g Zucchine
qb Burro
250 g Caciotta Toscana

680) Primo-Pencianelle con agnello e verdure

Ingredienti
250 g Agnello Polpa
1 n Carote
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Pasta Di Pane
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
400 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Sedano Coste
2 rm Timo
.5 bi Vino Bianco

681) Primo-Penne agli sgombri con sedano e olive

Ingredienti
qb Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Olive Verdi
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Bianco
125 g Sgombro Filetti Sott'olio

682) Primo-Penne ai gamberi

Ingredienti
300 g Cavolfiore Cimette
1 sp Aglio
250 g Gambero Coda
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Vino Bianco

683) Primo-Penne al cartoccio

Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
2 me Brodo Vegetale
100 g Guanciale
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
400 g Piselli Freschi
qb Sale
1 n Scalogno
200 g Baccala' Ammollato

684) Primo-Penne al finocchio 2

Ingredienti
1 me Brodo Vegetale
3 n Cipollotti
300 g Finocchio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Pasta (pate)
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale

685) Primo-Penne al forno 2

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Olive Nere Snocciolate
2 cu Pane Grattugiato
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 cu Pecorino
qb Peperoncino
400 g Pomodori Perini
1 cu Prezzemolo
qb Sale
20 g Burro

686) Primo-Penne al peperoncino con olive

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
1 mz Erbe Aromatiche
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Olive Nere
320 g Pasta Di Semola
.5 n Peperoncini Piccanti
4 n Pomodori Secchi
qb Sale

687) Primo-Penne all'aragosta con pesto verde

Ingredienti
3 sp Aglio
4 mz Basilico Fresco
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Erba Cipollina
1 n Gambo Di Sedano
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
20 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
1 cu Pinoli
qb Sale
2 fo Alloro ( Lauro )
800 g Aragosta

688) Primo-Penne all'arrabbiata 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
500 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale

689) Primo-Penne alla catalogna

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Catalogna
250 g Cotechino
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Peperoncino
qb Sale

690) Primo-Penne alla puttanesca 2

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
30 g Capperi Sotto Sale
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
1 n Peperoncino
500 g Pomodori Pelati
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale

691) Primo-Penne alle nocciole 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 n Cipolla Rossa
3 cu Noccioline Tostate
3 cu Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

692) Primo-Penne alle noci e mandorle

Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
.5 bi Latte
50 g Mandorle Pelate
qb Menta Fresca
150 g Noci
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale

693) Primo-Penne allo yogurt

Ingredienti
100 g Fagiolino
100 g Germogli Di Soia
3 cu Grana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Peperoni
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
200 g Yogurt Naturale
1 n Cipollotto
20 g Burro

694) Primo-Penne con broccoli agli aromi

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
800 g Broccoli
100 g Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
qb Erba Cipollina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
25 g Olive Nere
25 g Olive Verdi
50 g Parmigiano
500 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
qb Timo
4 n Uova
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano

695) Primo-Penne con capperi e acciughe 2

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
50 g Capperi Sotto Sale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Origano Secco Macinato
320 g Pasta Di Semola
qb Pecorino
qb Peperoncini Piccanti
350 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale

696) Primo-Penne con erbette e salsiccia

Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Erbette
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
250 g Patate
qb Sale
250 g Salsiccia Di Suino Fresca
5 fo Salvia

697) Primo-Penne con fagiolini e salsiccia

Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
350 g Fagiolini
qb Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola
qb Pecorino
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 fo Sedano
qb Vino Bianco

698) Primo-Penne con le verdure miste al cartoccio

Ingredienti
200 g Cavolfiore Cimette
100 g Fava
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Riso
qb Pepe Rosa In Grani
4 n Peperoncino Verde Dolce
8 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 n Scalogno
4 n Erba Cipollina

699) Primo-Penne con peperoni all'acciuga

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici
2 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
200 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Peperoni
qb Prezzemolo
qb Sale

700) Primo-Penne con peperoni e prosciutto

Ingredienti
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
30 g Farina
3 cu Grana
6 dl Latte
3 cu Passata Di Pomodoro
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
2 ft Prosciutto Cotto
qb Sale
70 g Burro

701) Primo-Penne con polpo e patate novelle 2

Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
10 n Patate Novelle
qb Pepe
600 g Polpo Surgelato
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale

702) Primo-Penne con pomodorini e peperoni

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
20 g Pecorino
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
350 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Tabasco

703) Primo-Penne con salsa genovese

Ingredienti
1 n Carota
qb Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pancetta Affumicata O Bacon
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
800 g Scamone Di Manzo
.5 n Sedano Coste
2.5 dl Vino Bianco
1 kg Cipolla Bionda
30 g Burro

704) Primo-Penne con zucchine all'aceto 2

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 n Basilico Fresco
100 g Feta
qb Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
300 g Zucchine

705) Primo-Penne cremose con carciofi

Ingredienti
6 n Carciofo
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe Bianco
qb Sale
2 n Scalogno
2 n Uova

706) Primo-Penne dei contrasti

Ingredienti
250 g Granchio Polpa
.5 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
120 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
1 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
400 g Ananas

707) Primo-Penne delicate 2

Ingredienti
4 n Albicocca
1 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 cu Pinoli
qb Sale
3 rm Timo

708) Primo-Penne gratinate 2

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
100 g Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
25 g Olive Nere
25 g Olive Verdi
1 cu Pane Grattugiato
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
3 cu Ricotta Salata
qb Sale
100 g Ventresca Sott'olio
1 n Cipolla
40 g Burro
1 cu Cappero Sott'aceto

709) Primo-Penne in salsa di asparagi

Ingredienti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
80 g Ricotta Salata
qb Sale
2 n Scalogno
1 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
600 g Asparagi

710) Primo-Penne integrali agli asparagi

Ingredienti
2 dl Brodo Di Carne E Verdura
40 g Burro
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Gambo Di Sedano
1 rm Maggiorana
320 g Pasta Di Semola Integrale
qb Pepe
qb Sale
300 g Asparagi

711) Primo-Penne integrali alle verdure 2

Ingredienti
1 n Aglio
2 n Cipollotti
2 cu Erbe Aromatiche
1 n Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
280 g Pasta Di Semola Integrale
150 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 n Zucchine

712) Primo-Penne integrali, cetrioli, feta e menta 2

Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Cetrioli
500 g Erbette
200 g Feta
12 fo Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
300 g Pasta Di Semola Integrale
qb Sale
2 n Uova

713) Primo-Penne lingua e asparagi

Ingredienti
100 g Bovino Lingua Salmistrata
.5 dl Panna Liquida
50 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
2 n Porri
1 bu Zafferano
250 g Asparagi (cimette)

714) Primo-Penne piccantine al curry

Ingredienti
400 g Gambero Coda
120 g Granchio Polpa
6 cu Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Peperoncini Piccanti
1 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
1.5 dl Vino Bianco
1 cu Curry

715) Primo-Penne rigate all'arrabbiata 2

Ingredienti
1 sp Aglio
.5 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
500 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale

716) Primo-Penne rossoverdi

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
150 g Emmental
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
150 g Piselli Freschi
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 ci Senape
400 g Spinaci

717) Primo-Penne salvia e formaggio

Ingredienti
qb Farina
150 g Gorgonzola Cremoso
2 cu Grana
2 cu Mascarpone
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 cu Panna Da Cucina
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Porto
qb Sale
1 rm Salvia

718) Primo-Penne sfiziose 2

Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Cozza O Mitilo
200 g Fagioli In Scatola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoncino
150 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

719) Primo-Penne tonno e capperi

Ingredienti
30 g Capperi Sott'aceto
1 n Cipolla
1 cu Coriandolo In Grani
150 g Mais Dolce In Scatola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
400 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

720) Primo-Penne yogurt e melanzane

Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
150 g Melanzane
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
200 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
qb Sale Grosso
125 g Yogurt Di Latte Intero

721) Primo-Pennette ai funghi marinati

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Porcini
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo

722) Primo-Pennette al cartoccio 2

Ingredienti
100 g Cavolfiore Cimette
1 sp Aglio
300 g Broccoletti Di Rape
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
1 n Porri
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
qb Aneto

723) Primo-Pennette al curry con pancetta

Ingredienti
.5 l Brodo Vegetale
1 n Cipolla
1 cu Curry
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
2 dl Panna Da Cucina
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo

724) Primo-Pennette al radicchio di Chioggia

Ingredienti
70 g Cipolla
1.5 bi Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
320 g Pasta Di Semola
50 g Pecorino Stagionato
qb Pepe
1 n Radicchio Chioggia
qb Sale

725) Primo-Pennette al sugo crudo di porcini

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Porcini
.5 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Pomodori Ramati
qb Prezzemolo
qb Sale

726) Primo-Pennette alla greca

Ingredienti
.5 n Cetrioli
.25 n Cipolla Rossa
80 g Feta
qb Menta Fresca
.2 dl Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Nere
200 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Pomodori Da Insalata
qb Sale

727) Primo-Pennette alla robiola

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Origano Fresco
.5 ci Paprika Piccante
320 g Pasta Di Semola
250 g Robiola
qb Sale

728) Primo-Pennette alle pere e Gorgonzola

Ingredienti
qb Erba Cipollina
100 g Gorgonzola Piccante
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
6 n Peperoncino Verde Dolce
2 n Pera
2 cu Pistacchi Freschi
qb Sale

729) Primo-Pennette con calamaretti e ricotta salata

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Calamaretti
1 n Cipolla Rossa
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
300 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
1 n Prezzemolo
50 g Ricotta Salata
qb Sale
qb Vino Rosso

730) Primo-Pennette con crema di formaggi

Ingredienti
qb Burro
100 g Caciottina Fresca
qb Erba Cipollina
100 g Fontina
qb Latte
2 cu Mascarpone
100 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe Bianco
qb Sale
100 g Stracchino

731) Primo-Pennette con le zucchine 2

Ingredienti
1 sp Aglio
6 rm Maggiorana Fresca
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pasta Di Semola Integrale (di Grano Duro)
20 g Pecorino
qb Pepe
60 g Ricotta Vaccina
qb Sale
3 n Zucchine
qb Brodo Vegetale

732) Primo-Pennette con patate e uova 2

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
250 g Patate
2 cu Pecorino
qb Pepe Nero
qb Sale
4 n Uova

733) Primo-Pennette con ricotta e catalogna

Ingredienti
100 g Ricotta Romana
1 n Catalogna
qb Olio Di Oliva
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
50 g Ricotta Dura
qb Sale

734) Primo-Pennette con salsiccia e porri

Ingredienti
40 g Burro
30 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
200 g Porri
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 fo Alloro ( Lauro )

735) Primo-Pennette con tonno, finocchietto e pinoli

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Peperoncini Piccanti
50 g Pinoli
qb Sale
300 g Tonno
qb Vino Bianco
1 n Cipolla
1 mz Finocchietto Selvatico
1 cu Cappero Sotto Sale

736) Primo-Pennette con zucca, cipolle e speck

Ingredienti
20 g Burro
1 n Cipolla Rossa
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe In Grani
qb Sale
150 g Speck
2 cu Vino Bianco
250 g Zucca

737) Primo-Pennette piccanti agli aromi

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 cu Capperi
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
400 g Pomodori Perini
qb Sale

738) Primo-Pennette vegetariane

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Broccoli
100 g Cavolfiore
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola Integrale
1 pz Peperoncino
1 n Porri
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 n Aneto

739) Primo-Peperoni ripieni

Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1 n Cipolla
150 g Emmental
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Verdi
100 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
4 n Peperoni Gialli
300 g Riso
qb Sale

740) Primo-Peperoni ripieni alla messicana 2

Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Fagioli Rossi
1 n Legumi Surgelati
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Fresco
250 g Pasta Di Semola
8 n Peperoni
500 g Pomodori Pelati
qb Sale
qb Tabasco
1 mz Timo

741) Primo-Perciatelli affumicati

Ingredienti
1 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
.5 ci Pepe Rosa In Grani
qb Sale
100 g Salmone Affumicato
1 n Scarola
.25 dl Vodka

742) Primo-Perciatelli affumicati alla vodka

Ingredienti
1 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
.5 ci Pepe Rosa In Grani
qb Sale
100 g Salmone Affumicato
.5 n Scarola
.25 dl Vodka

743) Primo-Piccole charlotte di lasagne

Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Besciamella
40 g Grana
qb Noce Moscata
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
250 g Verza
250 g Zucca
40 g Burro

744) Primo-Piccoli timballi di sedanini con verdure

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
200 g Carota Novella
30 g Farina
2 cu Grana
.5 l Latte
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
200 g Piselli Freschi
qb Sale
100 g Asiago
700 g Asparago
30 g Burro

745) Primo-Pilaf speziato

Ingredienti
1 n Lime
1 n Limoni
1 ci Peperoncino
1 ci Prezzemolo
320 g Riso Basmati
qb Sale
1 bu Zafferano
3 n Chiodo Di Garofano
qb Cipolla
1 ci Curcuma
qb Burro

746) Primo-Pipe rigate con pesce spada affumicato 2

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
qb Aglio
qb Finocchietto
qb Finocchietto Selvatico
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
300 g Pasta Di Semola
200 g Pesce Spada Affumicato
qb Sale

747) Primo-Pipette speziate alle lenticchie

Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 n Carote
1 n Cipollotti
qb Curcuma
100 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola
qb Pepe
250 g Pomodorini Sardi
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 fo Alloro ( Lauro )

748) Primo-Piramide di crocchette

Ingredienti
3 cu Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Parmigiano
qb Pepe
500 g Polenta
qb Sale
200 g Salsiccia Di Maiale Fresca
2 n Uova

749) Primo-Pisarei e faso 2

Ingredienti
150 g Fagiolo Borlotto Secco
250 g Farina
40 g Grana
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
160 g Pane Grattugiato
qb Pepe
400 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Cipolla
20 g Burro

750) Primo-Pizzette con le acciughe

Ingredienti
qb Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
qb Polenta
qb Salsa Di Pomodori
qb Cappero

751) Primo-Pizzoccheri alla valtellinese 2

Ingredienti
2 sp Aglio
150 g Bitto
200 g Farina
200 g Farina Di Grano Saraceno
200 g Patate
qb Sale
4 fo Salvia
600 g Verza
150 g Burro

752) Primo-Pizzoccheri con verdurine miste

Ingredienti
150 g Bieta
16 n Carota
3 cu Grana Padano Fresco
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 n Patate
qb Pepe
100 g Piselli Freschi
qb Sale
1 n Scalogno
200 g Asiago
80 g Burro

753) Primo-Pizzoccheri filanti

Ingredienti
75 g Farina
220 g Farina Di Grano Saraceno
2 n Patate
qb Pepe
qb Sale
qb Salvia
.5 n Verza
120 g Fontina
75 g Burro

754) Primo-Pizzoccheri, cavolini, carote e castagne

Ingredienti
1.5 dl Brodo Vegetale
4 n Carote
200 g Castagne
250 g Cavoli Di Bruxelles
qb Olio Di Oliva
300 g Pasta Di Semola
qb Sale
2 fo Alloro ( Lauro )

755) Primo-Polenta abbrustolita con ragu di mare

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Gambero
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Polenta
1 mz Prezzemolo
250 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
3 n Scalogno
250 g Seppioline
.5 bi Vino Bianco
500 g Vongola

756) Primo-Polenta bianca con gamberi in potacchio

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
400 g Farina Di Mais Bianca
800 g Gambero Coda
1 pz Peperoncini Piccanti
5 n Pomodori Ciliegia
1 rm Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Cipolla
qb Brodo Vegetale

757) Primo-Polenta con porcini piccanti

Ingredienti
2 sp Aglio
400 g Farina Di Mais
700 g Funghi Porcini
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 cu Timo
4 cu Vino Bianco

758) Primo-Polenta concia 2

Ingredienti
500 g Farina Di Mais Bianca
1.5 l Latte
qb Pepe Nero
qb Sale
qb Salvia
1 n Cipolla
200 g Fontina
10 g Burro

759) Primo-Polenta di farina di castagne con funghi trifolati

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
200 g Farina Di Castagne
400 g Funghi Porcini
40 g Grana
qb Pepe
1 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
30 g Burro

760) Primo-Polenta di grano saraceno con cavolfiore e speck

Ingredienti
160 g Bitto
600 g Cavolfiore
300 g Farina Di Grano Saraceno
4 cu Grana
qb Sale
4 n Salvia
120 g Speck
50 g Burro

761) Primo-Polenta di patate 2

Ingredienti
qb Parmigiano
400 g Patate
qb Polenta

762) Primo-Polenta e brasato

Ingredienti
1 n Carota
1 cu Farina
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Polenta
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Sedano Coste
1 l Vino Rosso
1 kg Vitello Scamone
2 n Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla
20 g Burro

763) Primo-Polenta e cacio

Ingredienti
500 g Farina Di Castagne
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pecorino
qb Pepe

764) Primo-Polenta gialla con pesto di lardo e salsiccia

Ingredienti
400 g Farina Di Mais
4 cu Grana
100 g Lardo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca

765) Primo-Polenta in carrozza 2

Ingredienti
1 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 fo Basilico Fresco
qb Farina
1 ft Mozzarella
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Polenta
1 ft Pomodori Maturi
qb Uova

766) Primo-Polenta taragna 2

Ingredienti
350 g Farina Di Grano Saraceno
250 g Farina Di Mais
2 cu Sale Grosso
300 g Fontina
100 g Burro

767) Primo-Polenta tradizionale 2

Ingredienti
600 g Farina Di Mais
2 cu Sale Grosso

768) Primo-Polentina con i funghi

Ingredienti
qb Farina Di Grano Saraceno
300 g Funghi Porcini
20 g Mandorle
5 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
300 g Porri
qb Sale
50 g Fontina
20 g Burro

769) Primo-Polpette di risotto ai broccoletti

Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Broccoli
3 cu Grana
2 cu Olio Aromatizzato Al Tartufo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pomodoro Polpa
350 g Riso Carnaroli
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 bi Vino Bianco
qb Zucchero
1.5 l Brodo Vegetale
20 g Burro

770) Primo-Pompelmi ripieni

Ingredienti
150 g Gambero
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pompelmo Rosa
300 g Riso
qb Sale
1 n Scalogno
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco

771) Primo-Portafogli filanti di pasta con carciofi

Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Besciamella
4 n Carciofo
120 g Formaggio Fresco
.5 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva
2 cu Parmigiano
qb Pasta Ripiena
qb Sale

772) Primo-Primavera e gamberi

Ingredienti
40 g Fagiolino
200 g Gambero
.5 n Limoni
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Piselli Freschi
8 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
40 g Taccole
40 g Asparago
qb Dragoncello

773) Primo-Puttanesca 2

Ingredienti
50 g Acciughe O Alici
2 sp Aglio
50 g Capperi Sotto Sale
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
qb Pasta Di Semola
1 pz Peperoncino
700 g Pomodori Pelati
1 n Prezzemolo
qb Sale

774) Primo-Quadrotti di riso con feta e spinaci

Ingredienti
5 g Burro
30 g Feta
2.5 dl Latte
1 rm Maggiorana
qb Noce Moscata
10 g Parmigiano
1 rm Prezzemolo
100 g Riso
qb Sale
1 fo Salvia
40 g Spinaci
1 n Uova

775) Primo-Quattro formaggi

Ingredienti
qb Burro
2 cu Crema Di Formaggio
60 g Emmental
60 g Fontina
60 g Gorgonzola
1 bi Latte
qb Noce Moscata
60 g Parmigiano
qb Pasta Di Semola
qb Pepe
60 g Ricotta Vaccina
qb Sale

776) Primo-Ravioli ai carciofi 2

Ingredienti
1 sp Aglio
.5 cu Basilico Fresco
300 g Carciofo Cuore
25 g Grana
25 g Gruyere
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe
.5 cu Prezzemolo
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
3 n Cipolla
1 me Brodo Di Carne E Verdura

777) Primo-Ravioli ai cardi

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
400 g Carciofo
300 g Cardo
400 g Farina
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
3 fo Salvia
4 n Uova
1 bi Vino Bianco

778) Primo-Ravioli ai funghi in salsa dorata

Ingredienti
50 g Burro
600 g Farina
600 g Funghi Misti
3 dl Latte
qb Maggiorana
200 g Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
3 n Uova
600 g Zucca
2 n Zucchine

779) Primo-Ravioli ai quattro formaggi

Ingredienti
120 g Burro
1 n Carote
400 g Farina
100 g Formaggio Castelmagno
100 g Grana
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Scalogno
1 n Sedano Coste
400 g Stracchino
100 g Toma
3 n Tuorlo
3 n Uova

780) Primo-Ravioli alla zucca

Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Panna Liquida
qb Pepe
300 g Polpa Di Zucca
3 n Porri
1 cu Prezzemolo
600 g Ravioli Di Carne
qb Sale
1 ci Curry
.5 l Brodo Di Dado
60 g Burro

781) Primo-Ravioli amari di ricotta

Ingredienti
500 g Ricotta Romana
300 g Farina
20 fo Menta Fresca
60 g Parmigiano
qb Sale
400 g Salsa Di Pomodori
2 n Uova

782) Primo-Ravioli del plin

Ingredienti
1 sp Aglio
1 dl Brodo Di Carne Varia
60 g Burro
300 g Farina
60 g Grana
200 g Maiale
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
250 g Spinaci
4 n Uova
200 g Vitello Polpa

783) Primo-Ravioli delicati 2

Ingredienti
qb Basilico Fresco
2 n Dadi Per Brodo Vegetale
4 cu Panna Da Cucina
qb Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Pesto
qb Prezzemolo
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale

784) Primo-Ravioli di carne con sugo di arrosto

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Farina
qb Parmigiano
qb Pasta Ripiena
1 rm Rosmarino
qb Salvia
1 bi Vino Bianco
600 g Arrosto Di Vitello
qb Burro

785) Primo-Ravioli di cernia con vongole e scampi

Ingredienti
2 sp Aglio
300 g Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
qb Pepe
2 n Pomodori Ramati
qb Prezzemolo
qb Sale
500 g Scampi
3 n Uova
.5 bi Vino Bianco
1 kg Vongola
500 g Cernia Filetti

786) Primo-Ravioli di magro al gratin

Ingredienti
qb Farina
30 g Grana
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Peperoncino
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
qb Salvia
250 g Spinaci
40 g Burro

787) Primo-Ravioli di magro all'arancia

Ingredienti
.5 dl Brandy
250 g Farina
1 n Limoni
60 g Noci Gherigli
40 g Pecorino Romano
qb Pepe Nero
qb Sale
400 g Sedano Rapa
2 rm Timo
2 n Tuorlo
2 n Uova
2 n Arancia
40 g Burro

788) Primo-Ravioli di magro alla ricotta

Ingredienti
1 cu Basilico Fresco
100 g Burro
.5 n Carote
1 n Cipollotti
400 g Farina
100 g Grana
.5 l Latte
qb Pepe
4 n Porri
1 cu Prezzemolo
1 n Rape
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Scalogno
.5 n Sedano Coste
4 n Uova
.5 n Zucchine

789) Primo-Ravioli di magro con burro e salvia

Ingredienti
40 g Grana
500 g Pasta Ripiena
qb Sale
2 rm Salvia
40 g Burro

790) Primo-Ravioli di magro con panna e zafferano

Ingredienti
200 g Panna Liquida
500 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale
1 bu Zafferano

791) Primo-Ravioli di magro con pisellini 2

Ingredienti
40 g Burro
qb Cannella Stecca
1 cu Coriandolo In Grani
500 g Pasta Ripiena
qb Pepe
300 g Piselli Surgelati
qb Sale
4 n Scalogno
1 bu Zafferano

792) Primo-Ravioli di magro con porri e noci

Ingredienti
qb Grana
10 n Noci Gherigli
2 cu Olio Di Oliva
500 g Pasta Ripiena
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale

793) Primo-Ravioli di magro con prosciutto e piselli

Ingredienti
qb Grana
3 cu Panna Liquida
500 g Pasta Ripiena
qb Pepe
5 cu Piselli Surgelati
80 g Prosciutto Cotto
qb Sale
10 g Burro

794) Primo-Ravioli di magro con ricotta e limone

Ingredienti
1 n Limoni
500 g Pasta Ripiena
qb Pepe
2 cu Pistacchi Freschi
3 cu Ricotta Vaccina
qb Sale
30 g Burro

795) Primo-Ravioli di melanzane

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
400 g Farina
2 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
150 g Ricotta Salata
qb Sale
3 n Tuorlo

796) Primo-Ravioli di patate 2

Ingredienti
100 g Burro
2 n Cipollotti
400 g Farina
50 g Mortadella Di Suino
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pane Grattugiato
160 g Parmigiano
500 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
500 g Spinaci
5 n Uova

797) Primo-Ravioli di pesce al pomodoro

Ingredienti
qb Aglio
qb Olio Di Oliva
qb Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Pesce Bianco
8 n Pomodori Maturi
qb Sale

798) Primo-Ravioli di ricotta e carciofi all'arancia

Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Carciofo
1 n Limoni
50 g Noci Gherigli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
250 g Pasta Ripiena
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Arancia
100 g Burro

799) Primo-Ravioli di spinaci ai funghi

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Farina
500 g Funghi Porcini
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Panna Da Cucina
100 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Spinaci
4 n Uova
25 g Burro

800) Primo-Ravioli di tonno e carciofi

Ingredienti
200 g Ricotta Romana
2 sp Aglio
5 fo Basilico Fresco
4 n Carciofo Cuore
.5 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
300 g Pasta All'uovo
50 g Pecorino
qb Pepe
300 g Pomodoro Polpa
1 cu Prezzemolo
qb Sale
100 g Tonno
100 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
1 n Uova

801) Primo-Ravioli filanti con olive verdi

Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Olive Verdi
400 g Pomodoro Polpa
600 g Ravioli Di Carne
qb Sale
1 rm Timo
1 n Cipolla
100 g Emmentaler
20 g Burro

802) Primo-Ravioli in rosa

Ingredienti
80 g Ricotta Romana
2 sp Aglio
4 n Carciofo Cuore
2 cu Latte
.5 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta All'uovo
50 g Pecorino
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
100 g Salmone Al Naturale In Scatola
1 n Uova
30 g Burro

803) Primo-Ravioli marinari 2

Ingredienti
2 cu Basilico Fresco
3 cu Latte
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta All'uovo
350 g Patate
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
.5 dl Vino Bianco
300 g Vongola
50 g Burro

804) Primo-Ravioli tradizionali

Ingredienti
qb Latte
qb Parmigiano
.5 n Pasta All'uovo
qb Ripieno Di Carne
qb Sale
qb Salvia
1 n Uova
qb Burro

805) Primo-Ravioli verdi di maiale e ricotta

Ingredienti
qb Burro
1 n Cipolla
400 g Farina
200 g Maiale Macinato
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Parmigiano
qb Pepe
200 g Ricotta Vaccina
1 ci Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
150 g Spinaci
4 n Tuorlo

806) Primo-Ravioli: pasta base

Ingredienti
100 g Farina
qb Sale
1 n Uova

807) Primo-Ravioli: pasta base gialla

Ingredienti
300 g Farina
qb Sale
3 n Uova
1 bu Zafferano

808) Primo-Ravioli: pasta base rossa

Ingredienti
300 g Farina
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
3 n Uova

809) Primo-Ravioli: pasta base verde

Ingredienti
300 g Farina
qb Sale
100 g Spinaci
3 n Uova

810) Primo-Ravioloni ai pistacchi 2

Ingredienti
qb Basilico Fresco
150 g Grana
1 dl Panna Da Cucina
300 g Pasta All'uovo
100 g Pistacchi Sgusciati
500 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Uova
3 l Brodo Di Carne E Verdura
50 g Burro

811) Primo-Reginette ai due sughi

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Nere
250 g Pane Grattugiato
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 rm Timo

812) Primo-Reginette al bacon e piselli

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe Nero
300 g Piselli Surgelati
1 mz Prezzemolo
qb Sale
qb Vino Bianco
1 n Cipolla
50 g Crusca Bastoncini
qb Brodo Vegetale

813) Primo-Reginette al finocchietto selvatico

Ingredienti
2 n Cipollotti
160 g Finocchietto Selvatico
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
50 g Pinoli
qb Sale
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bu Zafferano

814) Primo-Reginette con crema di cipolle allo zafferano

Ingredienti
qb Carciofo
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
qb Zafferano
2 n Cipolla

815) Primo-Reginette con porri al limone

Ingredienti
30 g Burro
30 g Grana
2 dl Latte
1 n Limoni
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
8 n Porri
qb Sale

816) Primo-Reginette con verdure e limone

Ingredienti
3 cu Capperi Sott'aceto
1 n Carote
1 mz Cipollotti
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale

817) Primo-Ribollita 2

Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carota
1 n Cavolo Nero
1 n Fagiolo In Scatola
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pane Toscano
500 g Passata Di Pomodoro
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
500 g Spinaci
1 n Cipolla

818) Primo-Ribollita toscana 2

Ingredienti
100 g Bieta
1 n Carote
200 g Cavolo Nero
2 n Cipolla
200 g Fagioli Cannellini Secchi
1 n Gambo Di Sedano
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pane Casereccio
200 g Patate
qb Pepe
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale
150 g Verza

819) Primo-Ribollita: zuppa toscana di fagioli, pane e cavolo nero

Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Carota
400 g Cavolo Nero
450 g Fagiolo Cannellino Secco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pane Toscano
1 n Patate
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
.5 n Porri
1 pz Prosciutto Cotenna
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 rm Timo
2 n Cipolla

820) Primo-Ricciola alla chitarra

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
1 n Carote
300 g Cavoli Di Bruxelles
2 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
1 n Gambo Di Sedano
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
300 g Ricciola
qb Sale
1 bi Vino Bianco

821) Primo-Rigatoni al capretto

Ingredienti
2 sp Aglio
1 me Brodo Di Carne Varia
600 g Capretto Coscia
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
400 g Pasta Di Semola
qb Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 bi Vino Rosso

822) Primo-Rigatoni al cartoccio 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1 n Melanzane
200 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
3 n Pomodori Ramati
qb Sale
30 g Cappero Sotto Sale

823) Primo-Rigatoni al pesce spada

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
qb Coriandolo In Grani
1 bi Latte
1 bi Olio Di Oliva
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ft Pancarre'
60 g Pane Grattugiato
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Peperoncino Verde Dolce
300 g Pesce Spada
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

824) Primo-Rigatoni al pure di fave e ai gamberetti

Ingredienti
1 n Cipollotti
600 g Fave
200 g Gamberetti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
100 g Ricotta Salata
qb Sale

825) Primo-Rigatoni all'agnello e filetti di albicocca

Ingredienti
400 g Agnello
10 n Albicocca Polpa Secca
1 n Carote
1 n Cipolla
1 rm Finocchietto Selvatico
1 n Gambo Di Sedano
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
60 g Pecorino Stagionato
qb Pepe
250 g Pomodori Pelati
qb Sale
1 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

826) Primo-Rigatoni alla crema di ceci

Ingredienti
1 n Carote
200 g Ceci Secchi
1 n Cipolla Rossa
1 cu Cumino Semi
1 n Gambo Di Sedano
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
.5 rm Rosmarino
qb Sale
2 ci Senape
2 fo Alloro ( Lauro )
400 g Avocado

827) Primo-Rigatoni alla pancetta

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne Varia
1 n Cipolla
2 rm Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Di Vitello
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
2 rm Timo
300 g Zucca

828) Primo-Rigatoni alla sogliola e limone

Ingredienti
100 g Cetriolini Sott'aceto
2 n Cipollotti
qb Finocchietto Selvatico
2 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
800 g Sogliola Filetti

829) Primo-Rigatoni alle triglie e arance rosse

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
360 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Peperoncino
100 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
8 n Triglia
1 cu Verdure Per Soffritto
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Arancia
1 n Arancia Succo

830) Primo-Rigatoni alpini al lardo e senape

Ingredienti
1 n Cipolla
100 g Lardo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
qb Senape
200 g Tacchino Fesa
150 g Yogurt Di Latte Intero
250 g Zucchine

831) Primo-Rigatoni cacio e uova

Ingredienti
100 g Burro
400 g Pasta Di Semola
50 g Pecorino
qb Pepe
2 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
3 n Uova

832) Primo-Rigatoni caserecci alla romana

Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
.5 n Cipolla
20 g Funghi Porcini Secchi
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
250 g Pollo Rigaglie
400 g Pomodori Pelati
60 g Prosciutto Crudo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

833) Primo-Rigatoni con crema di sedano e ricotta

Ingredienti
50 g Burro
4 n Cipollotti
30 g Farina
40 g Grana
.5 l Latte
qb Noce Moscata
50 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Semola
250 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
1 n Sedano

834) Primo-Rigatoni delicati ai sapori del mare

Ingredienti
2 sp Aglio
1 rm Cerfoglio
2 n Cipollotti
500 g Fasolari
300 g Granchio Polpa
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncini Piccanti
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco

835) Primo-Rigatoni farciti di verdure miste e gratinati al forno

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
2 dl Panna Da Cucina
80 g Parmigiano
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Tuorlo
350 g Verdure Miste
500 g Zucchine

836) Primo-Rigatoni gialli alla creola

Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Cozza O Mitilo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 bi Vino Bianco
500 g Vongola
1 bu Zafferano

837) Primo-Rigatoni in agrodolce

Ingredienti
1 me Brodo Vegetale
1 n Cipolla
100 g Cipolline Sott'aceto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
200 g Piselli In Scatola
1 rm Rosmarino
qb Sale
200 g Sardine Sott'olio

838) Primo-Rigatoni mediterranei

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
250 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
2 cu Prezzemolo
qb Sale

839) Primo-Rigatoni ortolani

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
8 fo Basilico Fresco
20 g Capperi Sotto Sale
400 g Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Passata Di Pomodoro
400 g Pasta Di Semola
40 g Pecorino Da Grattugiare
1 n Peperoni Gialli
qb Sale Grosso
.5 bi Vino Bianco

840) Primo-Rigatoni profumati alla bottarga

Ingredienti
2 sp Aglio
100 g Bottarga
qb Erba Cipollina
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
30 g Pistacchi Freschi
qb Sale

841) Primo-Rigatoni ripieni

Ingredienti
qb Burro
1 n Cipolla
80 g Fegatini Di Pollo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
300 g Patate
qb Pepe
200 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

842) Primo-Rigatoni rossi al tonno fresco

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
30 g Capperi Sotto Sale
2 n Carote
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Passata Di Pomodoro
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
300 g Tonno

843) Primo-Rigatoni tonno e cannellini

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
100 g Fagioli In Scatola
40 g Grana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Passata Di Pomodoro
350 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
180 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

844) Primo-Ripieno di carne 2

Ingredienti
100 g Maiale Lonza
100 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
100 g Parmigiano
100 g Prosciutto Crudo
1 n Uova

845) Primo-Ripieno di pesce 2

Ingredienti
qb Aglio
qb Latte
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
400 g Pesce Bianco
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

846) Primo-Ripieno di ricotta e spinaci

Ingredienti
60 g Grana
qb Noce Moscata
qb Pepe
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
qb Spinaci

847) Primo-Risi e bisi alla veneta con prosciutto crudo e prezzemolo

Ingredienti
qb Parmigiano
qb Pepe
800 g Piselli Freschi
1 cu Prezzemolo
40 g Prosciutto Crudo
340 g Riso
qb Sale
1 bi Vino Bianco
.5 n Cipolla
1 l Brodo Vegetale
60 g Burro

848) Primo-Riso ai datteri

Ingredienti
50 g Burro
100 g Datteri Freschi
100 g Noci
250 g Riso
200 g Zucchero

849) Primo-Riso ai pistacchi e verdure miste

Ingredienti
2 cu Brodo Vegetale
30 g Burro
400 g Cavolfiore
400 g Cipolline
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 cu Olio Di Semi Di Arachidi
40 g Pistacchi Freschi
300 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
1 cu Zucchero
200 g Zucchine

850) Primo-Riso ai wurstel

Ingredienti
120 g Carciofini Sott'olio
100 g Cetriolini Sott'aceto
1 ci Cumino Semi
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
1 ci Senape
300 g Wurstel

851) Primo-Riso al cartoccio vegetale

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Fava
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
400 g Riso Carnaroli
qb Sale
1 bu Zafferano
1 n Cipolla
.5 l Brodo Vegetale
40 g Burro

852) Primo-Riso al ginepro

Ingredienti
qb Ginepro Bacche
qb Riso
1 fo Alloro ( Lauro )

853) Primo-Riso al limone e bottarga

Ingredienti
60 g Bottarga Di Tonno
1 mz Erbe Aromatiche
1 n Gambo Di Sedano
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pomodori Ciliegia
320 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale

854) Primo-Riso al polpo con zafferano e finocchietto

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Finocchietto Selvatico
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 kg Polpo
4 n Pomodori Maturi
1 n Porri
200 g Riso
qb Sale
1 bu Zafferano
1 fo Alloro ( Lauro )

855) Primo-Riso al profumo di pesce speziato

Ingredienti
qb Curry
qb Erba Cipollina
200 g Gamberetto
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
300 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
320 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
100 g Spinaci
1 bu Zafferano
1 fo Alloro ( Lauro )

856) Primo-Riso al salmone e sedano verde

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Riso Carnaroli
qb Sale
400 g Salmone Trancio
4 n Sedano Coste

857) Primo-Riso al salto con ragu di peperoni rossi e gialli all'alloro

Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Burro
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
4 cu Passata Di Pomodoro
3 n Peperoni Gialli
3 n Peperoni Rossi
400 g Riso
qb Sale
1 fo Alloro ( Lauro )

858) Primo-Riso all'inglese 2

Ingredienti
70 g Riso
qb Sale

859) Primo-Riso alla crema di zucca

Ingredienti
80 g Burro
1 l Latte
20 go Parmigiano
qb Pepe
200 g Riso Carnaroli
50 g Riso Selvaggio
qb Sale
qb Salvia
300 g Zucca

860) Primo-Riso alla mozzarella e melone

Ingredienti
6 fo Lattuga
1 n Melone
qb Menta Fresca
160 g Mozzarella
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Taggiasche
qb Pepe
320 g Riso
qb Sale

861) Primo-Riso alla zucca con salvia

Ingredienti
1 n Noce Moscata
60 g Parmigiano
qb Pepe Bianco
300 g Riso Arborio
qb Sale
9 fo Salvia
.5 bi Vino Bianco
200 g Zucca
1 n Cipolla
1 l Brodo Vegetale
30 g Burro

862) Primo-Riso brusciato 2

Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
150 g Caciocavallo
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Pomodori Perini
280 g Riso Carnaroli
qb Sale

863) Primo-Riso con curry e gamberetti

Ingredienti
150 g Gamberetto Surgelato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
200 g Peperoncino Verde Dolce
400 g Riso Basmati
qb Sale
3 n Uova
2 n Cipollotto
1 cu Curry

864) Primo-Riso con scampetti al martini

Ingredienti
1 n Limoni
qb Martini Dry
2 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
300 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
500 g Scampi
125 g Yogurt Di Latte Intero
300 g Zucchine

865) Primo-Riso di mare profumato

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limoni
250 g Misto Di Pesce Surgelato
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncini Piccanti
4 n Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
300 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
1 dl Vino Bianco

866) Primo-Riso freddo agli aromi

Ingredienti
3 cu Basilico Fresco
1 n Carote
8 n Cetriolini Sott'aceto
100 g Funghi Sott'olio
1 n Limone Succo Fresco
3 cu Menta Fresca
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Verdi
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
150 g Piselli Surgelati
4 n Pomodori Ramati
200 g Prosciutto Cotto
400 g Riso
qb Sale
1 n Scalogno
3 cu Timo

867) Primo-Riso in brodo

Ingredienti
50 g Riso
4 dl Brodo Di Carne Varia

868) Primo-Riso misto con ragu di verdure all'orientale

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
qb Brodo Vegetale
1 n Carote
1 n Cipolla
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
1 n Porri
300 g Riso
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Sedano Coste
qb Zafferano
1 n Zucchine

869) Primo-Riso piccante con gamberetti

Ingredienti
1 sp Aglio
.5 dl Brodo Vegetale
50 g Burro
1 cu Curry
300 g Gamberetto
100 g Lenticchie
.5 ci Paprika Piccante
300 g Riso
qb Sale
2 fo Alloro ( Lauro )

870) Primo-Riso pilaf 2

Ingredienti
80 g Riso Basmati
qb Cipolla
qb Burro

871) Primo-Riso pilaf con fave e fagiolini

Ingredienti
1 ci Coriandolo
200 g Fagiolino
300 g Fava
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 ci Pepe Nero
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
350 g Riso Basmati
qb Sale
1 pz Zenzero
2 n Cipollotto
7.5 dl Brodo Vegetale
20 g Burro

872) Primo-Riso profumato saltato

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
.5 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pollo Petto
250 g Riso Basmati
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Sedano Cuore
qb Erba Cipollina

873) Primo-Riso saltato

Ingredienti
3 cu Olio Di Semi Di Arachidi
300 g Riso Patna
3 cu Salsa Di Soia

874) Primo-Riso saltato con verdure e tofu

Ingredienti
50 g Carote
50 g Cavolo Cappuccio Verde
qb Olio Di Oliva
250 g Riso Basmati
qb Sale
4 cu Salsa Di Soia
1 cu Sesamo
30 g Soia Germogli
100 g Tofu
1 pz Zenzero
1 n Zucchine

875) Primo-Riso speziato con capesante

Ingredienti
50 g Burro
qb Cannella
12 n Capesante
2 n Coriandolo In Grani
1 cu Curry
1 n Limone Scorza
200 g Riso Selvaggio
qb Sale
2 n Scalogno
1.5 dl Yogurt Di Latte Intero
20 g Zenzero
qb Anice Stellato Bacche

876) Primo-Risotto 2

Ingredienti
qb Grana
80 g Riso
qb Vino Bianco
qb Cipolla
2.5 dl Brodo Di Carne Varia
qb Burro

877) Primo-Risotto agli asparagi 2

Ingredienti
120 g Formaggio Stagionato
qb Pepe Bianco
350 g Riso
qb Sale
1 mz Asparago
40 g Burro

878) Primo-Risotto ai fegatini di pollo

Ingredienti
50 g Grana
qb Pepe
80 g Pollo Fegatini
400 g Riso
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
.5 n Cipolla
1 l Brodo Vegetale
80 g Burro

879) Primo-Risotto ai filetti di pesce persico 2

Ingredienti
70 g Burro
1 n Cipolla
qb Farina
450 g Pesce Persico Filetto
350 g Riso Carnaroli
qb Sale
qb Salvia
.5 bi Vino Bianco

880) Primo-Risotto ai mille gusti

Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Farina
12 n Gambero
2 n Gambo Di Sedano
150 g Maiale Macinato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe Bianco
qb Pepe Nero
1 n Peperoni Verdi
100 g Pollo Fegatini
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
400 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
1 ci Tabasco
1 cu Timo
1 n Cipolla
1 l Brodo Di Pollo
40 g Burro

881) Primo-Risotto al gorgonzola 2

Ingredienti
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
150 g Gorgonzola Cremoso
1 n Patate
400 g Riso Carnaroli
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1.5 n Cipolla
qb Erba Cipollina
40 g Burro

882) Primo-Risotto al radicchio e zafferano

Ingredienti
1 l Brodo Vegetale
70 g Burro
1 n Cipolla
4 cu Grana
250 g Radicchio Rosso Treviso
300 g Riso
qb Sale
.5 dl Vino Bianco
1 bu Zafferano

883) Primo-Risotto al sedano e gorgonzola

Ingredienti
100 g Gorgonzola Cremoso
qb Noce Moscata
300 g Pera
300 g Riso
qb Sale
2 n Scalogno
3 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
1 l Brodo Vegetale
20 g Burro

884) Primo-Risotto alla milanese 2

Ingredienti
1.5 l Brodo Di Carne Varia
60 g Burro
1 n Cipolla
70 g Grana
50 g Manzo Midollo
320 g Riso
qb Sale
1 dl Vino Bianco
20 n Zafferano Pistilli

885) Primo-Risotto alla ricciola

Ingredienti
1 n Sogliola Lisca
1 n Carote
1 rm Cerfoglio
1 n Cipolla
1 n Gambo Di Sedano
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
300 g Ricciola
400 g Riso Carnaroli
qb Sale
1 n Scalogno
1 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

886) Primo-Risotto alle erbe e porcini

Ingredienti
50 g Aceto Balsamico
1 sp Aglio
300 g Funghi Porcini
qb Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
350 g Riso Vialone Nano
qb Sale
30 g Scalogno
qb Timo
.5 dl Vino Bianco
30 g Cipolla

887) Primo-Risotto alle verdure 2

Ingredienti
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
40 g Parmigiano
1 n Patate
qb Pepe
200 g Piselli In Scatola
1 n Radicchio Rosso
400 g Riso Carnaroli
qb Sale
1 bi Spumanti Secchi
2 n Zucchine
1.5 n Cipolla
qb Finocchietto Selvatico
60 g Burro

888) Primo-Risotto alle zucchine e taleggio

Ingredienti
qb Pepe
1 bu Riso Precotto
qb Sale
100 g Taleggio
2 n Zucchine
1 n Cipolla
2 dl Brodo Vegetale
15 g Burro

889) Primo-Risotto allo champagne e rucola

Ingredienti
.5 sp Aglio
30 g Grana
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
320 g Riso Carnaroli
40 g Rucola
qb Sale
2 n Scalogno
2 dl Champagne
1 l Brodo Di Pollo
30 g Burro

890) Primo-Risotto allo zafferano 2

Ingredienti
50 g Grana
qb Pepe
320 g Riso Carnaroli
qb Sale
2 dl Vino Bianco
1 cu Zafferano
1 n Cipolla
8 dl Brodo Di Carne Varia
90 g Burro

891) Primo-Risotto champagne e scampi

Ingredienti
2 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
2 n Patate
800 g Riso
qb Sale
24 n Scampi
3 bi Champagne
2 n Cipolla
100 g Burro

892) Primo-Risotto con Fuji e noci

Ingredienti
8 dl Brodo Vegetale
40 g Burro
qb Cannella
2 n Mela
30 g Noci Gherigli
20 g Pecorino Romano
qb Pepe
320 g Riso Carnaroli
qb Sale
2 n Scalogno
.5 n Sedano Coste
.5 bi Vino Bianco

893) Primo-Risotto con arance rosse al fegato grasso

Ingredienti
40 g Parmigiano
2 cu Pate' Di Fegato
280 g Riso Carnaroli
qb Sale
1 bi Vino Bianco
qb Arancia
40 g Arancia Scorza
1 n Arancia Succo
.5 n Cipolla
qb Dragoncello
qb Brodo Di Carne Varia
qb Burro

894) Primo-Risotto con cavolini di Bruxelles

Ingredienti
1 l Brodo Vegetale
250 g Cavoli Di Bruxelles
1 n Cipolla Bionda
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
250 g Riso
qb Sale

895) Primo-Risotto con fagioli agli scampi

Ingredienti
1 n Carota
100 g Fagiolo Borlotto Secco
qb Pepe
1 n Porri
300 g Riso Carnaroli
qb Sale
800 g Scampi
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
90 g Burro

896) Primo-Risotto con finocchi e salmone

Ingredienti
qb Pepe
320 g Riso
qb Sale
50 g Salmone Affumicato
.5 dl Sherry
1 n Cipollina
1 n Finocchio
1 l Brodo Vegetale
50 g Burro

897) Primo-Risotto con funghi e fonduta

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
400 g Funghi Misti
300 g Manzo Biancostato
1 n Manzo Ossa
50 g Parmigiano
qb Pepe
10 n Pepe In Grani
1 n Porri
qb Prezzemolo
480 g Riso Carnaroli
qb Sale
3 n Scalogno
2 n Sedano Coste
1 fo Alloro ( Lauro )
qb Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla
.5 dl Cognac
3 me Fonduta
60 g Burro

898) Primo-Risotto con il bacon

Ingredienti
50 g Grano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
800 g Piselli Freschi
300 g Riso
qb Sale
1 n Cipolla Bionda
1 l Brodo Vegetale

899) Primo-Risotto con la zucca 2

Ingredienti
qb Aglio
qb Grana
qb Olio Di Oliva
qb Riso
qb Rosmarino
qb Vino Bianco
qb Zucca
qb Brodo Vegetale
qb Burro

900) Primo-Risotto con la zucca all'aceto balsamico

Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
350 g Riso
qb Sale
2 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco
150 g Zucca
1 fo Alloro ( Lauro )
1 dl Brodo Vegetale
40 g Burro
qb Cannella

901) Primo-Risotto con le fave

Ingredienti
2 n Dadi Per Brodo Vegetale
1 kg Fave
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
350 g Riso Carnaroli

902) Primo-Risotto con pomodoro fresco e piattoni

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
2 l Brodo Vegetale
300 g Fagioli Piattoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 rm Origano Fresco
50 g Pecorino Romano
1 ci Peperoncino In Polvere
300 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
400 g Riso Carnaroli
qb Sale
2 n Scalogno
1.5 dl Vino Bianco

903) Primo-Risotto con provola e pistacchi

Ingredienti
40 g Grana
qb Pepe
30 g Pistacchi Freschi
80 g Provola Affumicata
320 g Riso
qb Sale
2 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco
8 dl Brodo Di Carne Varia
80 g Burro

904) Primo-Risotto con verdure di primavera

Ingredienti
qb Brodo Vegetale
60 g Burro
12 n Fiori Di Zucca
20 g Parmigiano
qb Pepe
320 g Riso Carnaroli
qb Sale
1 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco
300 g Asparagi

905) Primo-Risotto con zucca e gamberi

Ingredienti
16 n Gambero
30 g Grana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
320 g Riso
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
250 g Zucca
1 n Cipolla
70 g Burro

906) Primo-Risotto delicato gorgonzola e uva

Ingredienti
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
150 g Gorgonzola
500 g Muscolo Di Manzo
.5 dl Panna Liquida
qb Pepe
400 g Riso Carnaroli
qb Sale
qb Uva Nera
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
40 g Burro

907) Primo-Risotto di patate e verza al cumino

Ingredienti
2 l Brodo Vegetale
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
300 g Riso
qb Sale
200 g Verza
.5 bi Vino Bianco

908) Primo-Risotto finferli e ricotta

Ingredienti
200 g Funghi Finferli (galletti)
1 n Gambo Di Sedano
qb Pepe
qb Prezzemolo
50 g Ricotta Dura
400 g Riso
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
.5 n Cipolla
1 l Brodo Vegetale
60 g Burro

909) Primo-Risotto giallo al salto 2

Ingredienti
100 g Parmigiano
qb Pepe
350 g Riso Carnaroli
qb Sale
1 dl Vino Bianco
4 bu Zafferano
1 n Cipolla
qb Brodo Di Carne E Verdura
100 g Burro

910) Primo-Risotto giallo con gamberi e zucchine

Ingredienti
20 n Gambero Coda
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Riso
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
3 n Zucchine
1 n Cipolla
12 n Fiori Di Zucca
1 l Brodo Vegetale
30 g Burro

911) Primo-Risotto in crema verde

Ingredienti
150 g Montasio
qb Pepe
400 g Riso Carnaroli
qb Sale
500 g Spinaci
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla Bionda
1 l Brodo Vegetale
80 g Burro

912) Primo-Risotto in pentola a pressione

Ingredienti
qb Brodo Vegetale
20 g Burro
1 cu Cipolla
30 g Grana
300 g Riso
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
250 g Zucca

913) Primo-Risotto mantecato alle capesante

Ingredienti
1 l Brodo Di Pesce
70 g Burro
12 n Capesante
1 cu Cipolla
qb Pepe Bianco
1 mz Prezzemolo
280 g Riso
qb Sale
qb Vino Bianco

914) Primo-Risotto, taleggio e radicchio

Ingredienti
qb Pepe Nero
2 n Radicchio Rosso
250 g Riso
qb Sale
100 g Taleggio
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla Bionda
1 l Brodo Vegetale
20 g Burro

915) Primo-Rotoli di zucchine e robiola

Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Burro
20 n Fiori Di Zucca
qb Grana
7 cu Olio Di Oliva
3 fo Pasta All'uovo
qb Pepe
30 g Pinoli
200 g Robiola
qb Sale
250 g Zucchine

916) Primo-Rotolini di granchio e salvia fritta

Ingredienti
250 g Farina
250 g Granchio Polpa
2 dl Latte
200 g Nasello
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
.5 dl Sake'
qb Sale
12 fo Salvia
1 n Tuorlo
3 n Uova
2 n Cipollotto
qb Fecola Di Patate
qb Burro

917) Primo-Rotolo alle verdure

Ingredienti
200 g Broccoletti Di Rape
250 g Farina
70 g Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
3 n Uova
qb Vino Bianco
1 n Zucchine
1 n Cipolla
60 g Burro

918) Primo-Rotolo di crespelle con ripieno di ricotta e zucchine

Ingredienti
1 sp Aglio
70 g Farina
100 g Grana
2 dl Latte
1 fo Menta Fresca
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 fo Salvia
5 n Uova
600 g Zucchine
60 g Burro

919) Primo-Rotolo di fave e catalogna alle noci

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
2 sp Aglio
500 g Catalogna
250 g Fava Secca
50 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

920) Primo-Rotolo di pasta alle zucchine

Ingredienti
60 g Burro
1 rm Finocchietto
qb Martini Dry
200 g Panna Da Cucina
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Pepe Rosa In Grani
400 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Scalogno
800 g Scampi
300 g Zucchine

921) Primo-Rotolo di polenta con funghi

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 sp Aglio
250 g Funghi Finferli (galletti)
250 g Funghi Porcini
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Polenta A Cottura Rapida
1 mz Prezzemolo
qb Sale
qb Salvia
qb Timo
.5 bi Vino Da Dessert
400 g Fontina

922) Primo-Rotolo di verdure al formaggio 2

Ingredienti
qb Burro
50 g Grana
2 dl Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Ripiena
100 g Pecorino
qb Pepe
200 g Robiola
qb Sale
900 g Verdure Grigliate

923) Primo-Rotolo gratinato con zucca

Ingredienti
2 dl Brodo Vegetale
40 g Burro
.5 ci Cumino Semi
200 g Farina
qb Noce Moscata
60 g Parmigiano
2 n Porri
qb Sale
3 n Uova
.5 n Verza
800 g Zucca

924) Primo-Roulades al pesto

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Ripiena
4 cu Pesto
300 g Ricotta Di Pecora
qb Sale

925) Primo-Ruore con verdure e ricotta dura

Ingredienti
2 n Carota
200 g Fagiolini
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco
200 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
40 g Ricotta Dura
2 n Zucchina
4 n Pomodoro Perino
1 n Porro
qb Pepe

926) Primo-Ruote al pesto con frittata

Ingredienti
3 cu Basilico Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
600 g Pasta Di Semola
300 g Pesto
300 g Pomodori Ciliegia
2 cu Prezzemolo
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
6 n Uova

927) Primo-Ruote con peperoncini dolci e capperi

Ingredienti
2 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
300 g Peperoncino Verde Dolce
3 n Pomodori Secchi
1 n Prezzemolo
qb Sale

928) Primo-Ruote con porri e patate

Ingredienti
qb Noce Moscata
150 g Panna Fresca
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 n Patata
qb Sale
1 n Porro
80 g Prosciutto Cotto
20 g Burro

929) Primo-Sandwich al formaggio

Ingredienti
100 g Fagiolo Borlotto Fresco
350 g Farina Di Mais
200 g Verza
1 ft Fontina

930) Primo-Schiacciata di spaghetti al pomodoro

Ingredienti
qb Olio Di Oliva
600 g Pasta Di Semola

931) Primo-Schiacciatine di riso al salto

Ingredienti
1 l Brodo Di Carne Varia
100 g Burro
20 g Funghi Porcini Secchi
qb Parmigiano
qb Pepe
280 g Riso
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Scalogno
qb Vino Bianco
150 g Zucca

932) Primo-Schiacciatine di spaghetti al timo 2

Ingredienti
qb Noce Moscata
60 g Parmigiano
250 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Sale
250 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Timo
4 n Uova
.5 bi Vino Rosso
qb Burro

933) Primo-Sciatt

Ingredienti
2 n Albume
.5 l Birra Chiara
100 g Farina
200 g Farina Di Grano Saraceno
qb Sale

934) Primo-Sedanini con carote alla vodka 2

Ingredienti
30 g Burro
4 n Carote
4 n Carote Novelle
1 n Cipolla
.5 n Dadi Per Brodo
3 cu Olio Di Oliva
2 cu Passata Di Pomodoro
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
3 cu Vodka

935) Primo-Sedanini con carpaccio scottato

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 mz Rosmarino
1 mz Rucola
qb Sale
100 g Vitellone
qb Pepe Nero

936) Primo-Sedanini con pollo e mela

Ingredienti
qb Curry
1 n Mela
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
200 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
qb Vino Bianco

937) Primo-Sedanini croccanti al pesto di mandorle 2

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
40 g Mandorla Salata
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Per Friggere
40 g Olive
1 n Patata
qb Pesto
qb Sale
qb Prezzemolo
qb Pepe

938) Primo-Sfoglie di polenta fritta con avocado e salsa piccante

Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
qb Coriandolo
qb Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
2 n Peperoncini Piccanti
100 g Polenta A Cottura Rapida
3 n Pomodori Ramati
qb Sale
1 n Avocado

939) Primo-Sformatini con asparagi e taleggio

Ingredienti
qb Pane Grattugiato
.5 bi Panna Liquida
200 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
150 g Taleggio
2 n Uova
300 g Asparago
qb Erba Cipollina
50 g Burro

940) Primo-Sformatini con crema di ricotta

Ingredienti
.5 n Aglio
2 cu Grana
qb Maggiorana Secca
1 n Melanzana
10 n Noce Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco
250 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
150 g Ricotta
qb Sale
qb Peperoncino
1 n Peperone Rosso

941) Primo-Sformatini di riso con cialde alla paprika

Ingredienti
1.5 l Brodo Vegetale
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ci Paprika Dolce In Polvere
75 g Parmigiano
400 g Riso
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 bu Zafferano

942) Primo-Sformatini ripieni di baccala

Ingredienti
qb Farina
1 dl Latte
qb Olio Di Oliva
60 g Olive Taggiasche
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Prezzemolo
600 g Riso In Busta
qb Sale
1 dl Vino Bianco
250 g Baccala' Ammollato
1 n Cipolla
.5 dl Brodo Di Carne E Verdura
qb Burro

943) Primo-Sformato alla siciliana

Ingredienti
200 g Maiale Lonza
qb Olio Di Oliva
100 g Pane Grattugiato
500 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
300 g Piselli Surgelati
200 g Pomodoro Polpa
100 g Primosale
qb Sale
qb Vino Rosso
200 g Vitello Tritato
1 n Cipolla
qb Burro
200 g Caciocavallo

944) Primo-Sformato di melanzane

Ingredienti
80 g Burro
50 g Farina
.5 l Latte
400 g Melanzane
1 rm Menta Fresca
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Uova

945) Primo-Sformato di riso alle erbe con scampi

Ingredienti
.5 l Brodo Vegetale
40 g Burro
.5 n Cipolline
1 cu Erbe Aromatiche
qb Pepe Bianco
150 g Riso
qb Sale
1 n Scalogno
10 n Scampi
3 cu Vino Bianco
1 n Arancia

946) Primo-Sformato di tagliolini

Ingredienti
30 g Farina
40 g Grana
4 dl Latte
qb Pane Grattugiato
250 g Pasta All'uovo
300 g Piselli Freschi
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
3 n Uova
4 n Cipollotto
50 g Burro

947) Primo-Souffle di tagliolini

Ingredienti
25 g Burro
40 g Grana
qb Noce Moscata
2 dl Panna Da Montare
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe Nero
qb Sale
2 n Scalogno
80 g Speck
400 g Spinaci
2 n Uova

948) Primo-Spaghetti a sorpresa con peperoni

Ingredienti
2 sp Aglio
2 mz Basilico Fresco
40 g Capperi Sott'aceto
150 g Mozzarella Di Bufala
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Olive Nere
50 g Pane Grattugiato
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
12 pz Peperoni Rossi
500 g Pomodori Pelati
qb Sale
1 ci Zucchero

949) Primo-Spaghetti acciughe e prezzemolo

Ingredienti
3 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Pasta Di Acciughe
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

950) Primo-Spaghetti aglio e olio con tris di crostini

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 sp Aglio
.5 cu Capperi Sotto Sale
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Olive Pasta (pate)
4 ft Pancarre'
350 g Pasta Di Semola
2 n Peperoncini Piccanti
2 n Pomodori Sott'olio
qb Sale

951) Primo-Spaghetti aglio, olio e peperoncino 2

Ingredienti
6 sp Aglio
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
3 n Peperoncini Piccanti
qb Sale

952) Primo-Spaghetti aglio, olio e...tonno

Ingredienti
2 sp Aglio
.5 bi Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
160 g Tonno Sott'olio In Scatola
qb Prezzemolo
2 n Peperoncino

953) Primo-Spaghetti al cartoccio 2

Ingredienti
3 sp Aglio
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
800 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 kg Vongola

954) Primo-Spaghetti al pomodoro e melanzane

Ingredienti
2 sp Aglio
6 fo Basilico Fresco
2 n Melanzane
.5 l Olio Di Oliva Extravergine
80 g Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
3 n Pomodori Maturi
qb Sale

955) Primo-Spaghetti al profumo di mare 2

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Erba Porcellana
qb Olio Di Oliva
500 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
200 g Pomodori Ciliegia
1 n Porri
qb Prezzemolo
300 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
300 g Vongola
2 n Zucchine

956) Primo-Spaghetti al ragu di tonno in nero

Ingredienti
1 n Carote
2 n Cipollotti
200 g Fave
1 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Passata Di Pomodoro
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
600 g Seppia
1 rm Timo
400 g Tonno
.5 bi Vino Bianco

957) Primo-Spaghetti al sugo con filetti di cernia

Ingredienti
400 g Cernia
1 n Cipolla Rossa
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

958) Primo-Spaghetti al sugo di rombo

Ingredienti
2 sp Aglio
20 g Capperi Sotto Sale
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ci Origano Secco Macinato
400 g Pasta Di Semola
200 g Patate Novelle
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
2 n Porri
800 g Rombo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

959) Primo-Spaghetti al sugo vegetale

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
.5 n Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe In Grani
.5 n Peperoni Verdi
200 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Sedano Coste

960) Primo-Spaghetti all'aglio, olio e trevisana 2

Ingredienti
3 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncini Piccanti
400 g Radicchio Rosso Treviso
qb Sale

961) Primo-Spaghetti alla bottarga 2

Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Bottarga Di Tonno
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
5 rm Prezzemolo
qb Sale
2 dl Vino Bianco

962) Primo-Spaghetti alla carbonara 2

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
100 g Pancetta Tesa
320 g Pasta Di Semola
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
4 n Tuorlo

963) Primo-Spaghetti alla carbonara con zucchine 2

Ingredienti
30 g Burro
3 cu Grana
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
3 cu Panna Da Cucina
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
4 n Tuorlo
250 g Zucchine

964) Primo-Spaghetti alla carlofortina

Ingredienti
1 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 cu Capperi Sotto Sale
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Olive Nere
40 g Olive Verdi
280 g Pasta Di Semola
qb Sale
200 g Tonno

965) Primo-Spaghetti alla chitarra con crema di formaggi

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
120 g Gorgonzola
50 g Grana
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 dl Panna Da Cucina
250 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
120 g Ricotta Piemontese- Seirass
qb Sale
600 g Zucchine
40 g Burro

966) Primo-Spaghetti alla chitarra con crumble di frutta secca

Ingredienti
30 g Mandorla
30 g Noce Gherigli
3 ft Pancarre'
30 g Parmigiano
320 g Pasta All'uovo
30 g Pinoli
30 g Pistacchio Sgusciato
qb Sale
30 g Burro
qb Peperoncino

967) Primo-Spaghetti alla chitarra con polpette

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Agnello
2 cu Olio Di Oliva
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
350 g Pasta All'uovo
qb Pecorino
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Polpettine Di Carne
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
500 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 fo Alloro ( Lauro )

968) Primo-Spaghetti alla crema di caprino e fiori di zucca

Ingredienti
qb Erba Cipollina
6 n Fiori Di Zucca
200 g Formaggio Caprino
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 cu Panna Da Cucina
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
400 g Zucchine

969) Primo-Spaghetti alla lonza

Ingredienti
1 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
200 g Maiale Lonza
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
.5 n Peperoni Verdi
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
300 g Spaghetti Di Soia

970) Primo-Spaghetti alla mollica

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
4 sp Aglio
200 g Mollica Di Pane
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Fresco
800 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Sale

971) Primo-Spaghetti alle cipolle 2

Ingredienti
1 n Cipolla Bianca
1 n Cipolla Rossa
qb Latte
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
350 g Pasta Di Semola
80 g Pecorino Fresco
qb Pepe
qb Sale

972) Primo-Spaghetti alle erbe aromatiche

Ingredienti
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
3 n Cipollotti
10 rm Erba Cipollina
3 rm Maggiorana
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
3 rm Origano Fresco
320 g Pasta Di Semola
25 g Pecorino Fresco
150 g Ricotta Salata
qb Sale
1 rm Timo

973) Primo-Spaghetti alle erbe con salsa di pane

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
80 g Burro
qb Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
2 dl Panna Da Cucina
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
100 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale

974) Primo-Spaghetti alle erbe con verza e olive 2

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Erbe Aromatiche
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
300 g Pasta Di Semola
20 g Pepe Rosa In Grani
qb Sale
100 g Verza

975) Primo-Spaghetti alle vongole veraci 2

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 kg Vongola

976) Primo-Spaghetti allo zodiaco

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Alga In Scatola
.5 kg Cozza O Mitilo
4 cu Olio Di Oliva
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 kg Vongola

977) Primo-Spaghetti con aglio, olio e tonno

Ingredienti
3 sp Aglio
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
3 n Peperoncini Piccanti
1 mz Prezzemolo
qb Sale
160 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

978) Primo-Spaghetti con astice al pesto di ruchetta

Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
20 g Pinoli
1 mz Rucola
qb Sale
1 n Astice

979) Primo-Spaghetti con cacio, uova e pepe

Ingredienti
4 cu Latte
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
120 g Pecorino
2 cu Pepe Nero
qb Sale
2 n Tuorlo

980) Primo-Spaghetti con cipolle e bottarga

Ingredienti
20 g Bottarga
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Sale
1 n Cipolla Rossa

981) Primo-Spaghetti con la bottarga 2

Ingredienti
100 g Bottarga
80 g Burro
400 g Pasta Di Semola
qb Sale
2 fo Salvia

982) Primo-Spaghetti con le cozze e le olive

Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Cozza O Mitilo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 n Olive Verdi
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Peperoncino
100 g Pomodori Secchi
2 mz Prezzemolo
qb Sale
1 dl Vino Bianco

983) Primo-Spaghetti con mascarpone al curry

Ingredienti
50 g Mascarpone
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
100 g Pinoli
qb Sale
100 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 cu Curry

984) Primo-Spaghetti con pancetta

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
qb Farina
40 g Pancetta Tesa
320 g Pasta Di Semola
2 cu Pecorino
qb Pepe
qb Sale
400 g Zucchine

985) Primo-Spaghetti con seppie imbottite

Ingredienti
1 sp Aglio
.5 l Brodo Di Pesce
1 n Cipolla
120 g Mollica Di Pane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
280 g Pasta Di Semola
150 g Pomodoro Polpa
10 g Prezzemolo
qb Sale
4 n Seppia

986) Primo-Spaghetti con sugo freddo di zucchine

Ingredienti
5 cu Aceto Balsamico
1 n Basilico Fresco
1 rm Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pasta Di Semola
6 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Tabasco
300 g Zucchine

987) Primo-Spaghetti con tonno e capperi

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limone
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 n Pomodori Sott'olio
qb Sale
160 g Tonno Sott'olio In Scatola
1 cu Prezzemolo
1 cu Cappero Sotto Sale

988) Primo-Spaghetti con trota e provola affumicate

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Finocchietto Selvatico
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Prezzemolo
100 g Provola Affumicata
qb Sale
200 g Trota Affumicata

989) Primo-Spaghetti con vongole e funghi

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
250 g Funghi Chiodini
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
350 g Polpo
250 g Pomodori Perini
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Vongola

990) Primo-Spaghetti con zucca e porri

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Caciocavallo
1 n Limone Scorza
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 ci Pepe In Grani
1 n Porri
qb Sale
300 g Zucca

991) Primo-Spaghetti con zucchine e zafferano

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
qb Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 bu Zafferano
4 n Zucchine

992) Primo-Spaghetti cremosi al prezzemolo

Ingredienti
20 g Burro
2 cu Grana
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
3 n Tuorlo

993) Primo-Spaghetti di Stromboli ai capperi

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
6 sp Aglio
2 cu Capperi Sotto Sale
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Verdi
150 g Passata Di Pomodoro
320 g Pasta Di Semola
4 n Peperoncini Piccanti
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

994) Primo-Spaghetti di farro con puntarelle e salsa d'acciughe

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
320 g Pasta Al Farro
1 pz Peperoncino
500 g Puntarella
qb Sale

995) Primo-Spaghetti di riso piccanti 2

Ingredienti
1 sp Aglio
3 dl Brodo Vegetale
100 g Carote
4 n Cipollotti
1 cu Curry
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olio Di Sesamo
250 g Pasta Di Riso
1 n Peperoncino
100 g Peperoni Rossi
100 g Porri
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
2 cu Sherry
2 n Uova
1 cu Zenzero

996) Primo-Spaghetti e funghi al limone

Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carote
200 g Funghi Champignon
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 cu Pepe In Grani
1 n Porri
qb Sale

997) Primo-Spaghetti mediterranei 2

Ingredienti
4 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 n Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
qb Sale

998) Primo-Spaghetti piccanti con gamberi

Ingredienti
2 n Carota
500 g Gambero Coda
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
1 n Peperoncino
1 n Porri
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
3 n Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )

999) Primo-Spaghetti profumati 2

Ingredienti
2 n Cipollotti
4 cu Olio Di Oliva Vitaminizzato
350 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
16 n Pomodori Ciliegia
40 g Ricotta Dura
qb Sale
1 rm Timo

1000) Primo-Spaghetti semplici al tonno

Ingredienti
1 n Cipolla
1 ci Coriandolo In Grani
qb Dadi Per Brodo Vegetale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
1 bi Vino Bianco

1001) Primo-Spaghettini alle vongole 2

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
1 cu Prezzemolo
qb Sale
300 g Vongole In Scatola Al Naturale
1 bu Zafferano

1002) Primo-Spaghettini con melanzane, pomodorini e gallinella

Ingredienti
1 sp Aglio
10 n Erba Cipollina
.5 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
qb Pepe
400 g Pesce Gallinella
200 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale

1003) Primo-Spaghettini con vongole e zucchine

Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
2 n Pomodori Ramati
1 n Prezzemolo
qb Sale
200 g Vongola
2 n Zucchine

1004) Primo-Spaghettini gratinati 2

Ingredienti
1 cu Mandorle Pelate
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 cu Pinoli
qb Sale
2 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

1005) Primo-Spaghettini gratinati all'uvetta

Ingredienti
1 cu Mandorle In Polvere
4 cu Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
280 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 cu Pinoli
qb Sale
2 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Zucchero

1006) Primo-Spaghettini, acciughe e fiori di zucca

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
20 n Fiori Di Zucca
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale

1007) Primo-Spaghettoni con asparagi e uova

Ingredienti
200 g Mortadella Di Suino
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
3 n Uova
500 g Asparago
50 g Burro

1008) Primo-Spatzle affumicati

Ingredienti
100 g Panna Acida
350 g Pasta All'uovo
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
100 g Spinaci
20 g Burro

1009) Primo-Spiedini di gnocchi in fonduta e funghi

Ingredienti
300 g Farina
200 g Funghi Champignon
1.5 bi Latte
.25 dl Marsala
qb Noce Moscata
50 g Parmigiano
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
50 g Salsiccia Di Suino Fresca
200 g Sbrinz
2 n Uova
.5 n Cipolla
150 g Fontina
30 g Burro

1010) Primo-Spiedini fritti

Ingredienti
qb Mandorle
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Polenta
qb Uova
qb Fontina

1011) Primo-Stelle agli scampi con sugo di piselli

Ingredienti
qb Brandy
300 g Farina
1 cu Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
150 g Piselli Surgelati
qb Sale
800 g Scampi
qb Timo
3 n Uova
2 n Cipollotto
qb Finocchio
50 g Burro

1012) Primo-Stelle allo zafferano con sogliole

Ingredienti
1 me Brodo Di Pesce
80 g Burro
1 n Cipolline
qb Erba Cipollina
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
300 g Sogliola Filetti
.5 dl Vino Bianco

1013) Primo-Stelle filanti al mascarpone e maggiorana

Ingredienti
2 cu Maggiorana
200 g Mascarpone
qb Noci Gherigli
4 cu Parmigiano
250 qb Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
2 cu Burro

1014) Primo-Straccetti ai gamberi

Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Erbe Aromatiche
30 g Farina
250 g Funghi Piopparelli
250 g Gambero
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
3 n Uova

1015) Primo-Straccetti alla crema di taleggio

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Di Maiale
1 dl Panna Da Cucina
60 g Parmigiano
350 g Pasta All'uovo
qb Pepe
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 n Scalogno
200 g Taleggio
1 n Tuorlo

1016) Primo-Straccetti di pasta con peperoni

Ingredienti
1 cu Basilico Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
700 g Pasta All'uovo
qb Pepe
3 n Peperoni Gialli
600 g Pomodori Ciliegia
1 cu Prezzemolo
100 g Ricotta Dura
qb Sale
4 n Scalogno
1 cu Timo

1017) Primo-Straccetti, verdure e caprino

Ingredienti
10 g Burro
1 cu Cipolla
200 g Formaggio Caprino
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
100 g Piselli Freschi
qb Sale
100 g Asparagi
200 g Barba Di Frate

1018) Primo-Stracci al sugo di radicchio

Ingredienti
60 g Burro
qb Farina
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe Rosa In Grani
1 n Porri
250 g Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
100 g Trota Affumicata
qb Aneto

1019) Primo-Stracci alle erbe con gamberi e capesante

Ingredienti
qb Basilico Fresco
300 g Gambero
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Erba Cipollina
120 g Burro
250 g Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

1020) Primo-Stracci di pasta alle verdure

Ingredienti
1 mz Bieta
2 n Carote
30 g Grana
3 cu Latte
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
2 n Peperoni
1 n Porri
qb Sale
2 n Scalogno
1 rm Timo
2 n Zucchine

1021) Primo-Strozzapreti con salsiccia

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 dl Passata Di Pomodoro
300 g Pasta All'uovo
1 n Peperoni Gialli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
200 g Salsiccia Piccante
1 n Cipolla Bionda
40 g Caciocavallo

1022) Primo-Strozzapreti di farro in verde

Ingredienti
1 n Cipolla
3 cu Latte
qb Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Parmigiano
400 g Pasta Al Farro
qb Timo
300 g Zucchine

1023) Primo-Strozzapreti ortolani 2

Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
2 n Carote
1 n Cetrioli
2 n Cipollotti
1 n Gambo Di Sedano
1 n Limone Succo Fresco
80 g Mais
qb Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Zucchine

1024) Primo-Suppli al telefono 2

Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
qb Burro
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Farina
20 g Funghi Porcini Secchi
50 g Grana
1 n Mozzarella
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
4 n Pomodori Pelati
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
30 g Prosciutto Crudo
200 g Riso
qb Sale
1 n Sedano Coste
3 n Uova
qb Vino Bianco
150 g Vitello Tritato

1025) Primo-Tagliatelle affumicate con trota e radicchio

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
240 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe Verde
1 n Radicchio Chioggia
qb Sale
80 g Trota Affumicata
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla Bionda

1026) Primo-Tagliatelle agli asparagi

Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Burro
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 n Uova
4 n Uova Di Quaglia
500 g Asparagi

1027) Primo-Tagliatelle agli asparagi 2

Ingredienti
150 g Ricotta Romana
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
600 g Asparago Surgelato
40 g Burro
100 g Caciocavallo

1028) Primo-Tagliatelle ai cuoricini

Ingredienti
qb Grana
qb Maggiorana Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
80 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 n Zucchine

1029) Primo-Tagliatelle ai funghi

Ingredienti
qb Burro
.5 n Dadi Per Brodo Vegetale
40 g Funghi Porcini Secchi
3 cu Marsala
4 n Noci
4 cu Panna Da Cucina
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 bu Zafferano

1030) Primo-Tagliatelle ai peperoni e gamberi rossi

Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
qb Gambero
1 cu Olio Di Oliva
160 g Pasta All'uovo
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
qb Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
qb Sale

1031) Primo-Tagliatelle ai piselli 2

Ingredienti
3 cu Grana
80 g Mascarpone
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
350 g Piselli Freschi
qb Sale
1 n Cipolla
20 g Burro
.5 ci Cannella

1032) Primo-Tagliatelle ai pomodorini 2

Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

1033) Primo-Tagliatelle al cacao 2

Ingredienti
400 g Farina
250 g Mascarpone
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
4 n Uova
50 g Anacardo
1 n Cipolla
2 cu Cacao Amaro In Polvere

1034) Primo-Tagliatelle al cavolo con pancetta

Ingredienti
250 g Cavolo Cappuccio
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno

1035) Primo-Tagliatelle al lardo

Ingredienti
130 g Lardo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Liquida
400 g Pasta All'uovo
50 g Pecorino Stagionato
1 n Cipolla Bionda
.5 bi Cognac

1036) Primo-Tagliatelle al limone 2

Ingredienti
1 sp Aglio
150 g Caprino
50 g Grana
1 n Limoni
100 g Panna Da Cucina
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
20 g Burro

1037) Primo-Tagliatelle al pesto di pane

Ingredienti
2 sp Aglio
1.5 dl Latte
30 g Mollica Di Pane
80 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Zucchine

1038) Primo-Tagliatelle al pesto e patate 2

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
4 n Patate
6 cu Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Pesto
qb Sale

1039) Primo-Tagliatelle al ragu in crosta di brisee

Ingredienti
2 n Carota
325 g Farina
1 bi Latte
150 g Manzo Tritato
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
200 g Passata Di Pomodoro
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 bi Vino Rosso
2 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
200 g Burro

1040) Primo-Tagliatelle al sugo di arrosto 2

Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
2 cu Burro
520 g Farina
qb Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
5 n Uova

1041) Primo-Tagliatelle al wurstel 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Panna Da Cucina
300 g Pasta All'uovo
200 g Piselli Surgelati
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 n Wurstel

1042) Primo-Tagliatelle all'astice con uova di lompo

Ingredienti
qb Aceto Bianco
2 sp Aglio
2 n Carota
.5 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Sedano Coste
4 ci Uova Di Lompo
1 dl Vino Bianco
1 n Zucchine
1 kg Astice
1 n Cipolla
1 rm Finocchietto Selvatico

1043) Primo-Tagliatelle alla carbonara con broccoletti

Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Broccoletti Di Rape
qb Olio Di Oliva Extravergine
5 cu Panna Da Cucina
500 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 pz Peperoncini Piccanti
qb Sale
500 g Salmone
4 n Tuorlo

1044) Primo-Tagliatelle alla crema di formaggio

Ingredienti
4 n Carciofo
qb Farina
1 n Limoni
40 g Nocciole
qb Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Panna Liquida
50 g Parmigiano
500 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
qb Timo
150 g Fontina
50 g Burro

1045) Primo-Tagliatelle alla salvia

Ingredienti
1 me Brodo Di Carne Varia
40 g Burro
100 g Fagioli Di Spagna
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
4 fo Salvia
.5 bi Vino Bianco

1046) Primo-Tagliatelle alla zucca 2

Ingredienti
2 sp Aglio
4 cu Grana
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
300 g Polpa Di Zucca
1 cu Prezzemolo
50 g Ricotta Vaccina
qb Sale
4 fo Salvia
1 bu Zafferano

1047) Primo-Tagliatelle alle nocciole

Ingredienti
3 sp Aglio
1 bi Latte
50 g Mollica Di Pane
300 g Nocciole
320 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
60 g Burro

1048) Primo-Tagliatelle alle verdure 2

Ingredienti
1 sp Aglio
4 fo Basilico Fresco
1 n Carota
150 g Fagiolo
2.5 dl Latte
4 fo Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
30 g Pecorino
qb Pepe
200 g Pomodori Maturi
50 g Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 n Cipolla

1049) Primo-Tagliatelle con arancia e zucchine

Ingredienti
3 n Ginepro Bacche
100 g Panna Acida
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe Nero
qb Sale
4 fo Salvia
1 dl Vino Bianco
3 n Zucchine
2 n Arancia
30 g Burro

1050) Primo-Tagliatelle con crema di ricotta 2

Ingredienti
1 mz Erbe Aromatiche
.5 n Limoni
350 g Melanzane
qb Noce Moscata
6 n Noci Gherigli
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
400 g Pasta All'uovo
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale

1051) Primo-Tagliatelle con funghi e pancetta

Ingredienti
200 g Funghi Porcini
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
200 g Panna Fresca
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
1 bu Zafferano
1 cu Erba Cipollina
50 g Burro

1052) Primo-Tagliatelle con gli spinaci

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
2 cu Parmigiano
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
100 g Spinaci
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

1053) Primo-Tagliatelle con i gamberi

Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Gambero
2 cu Panna Fresca
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
4 n Zucchine
1 rm Aneto
1 ci Curry
20 g Burro

1054) Primo-Tagliatelle con le capesante

Ingredienti
1 cu Maggiorana
2 cu Panna Fresca
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
400 g Piselli Freschi
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
1 n Cipolla
40 g Burro
12 n Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

1055) Primo-Tagliatelle con le cozze

Ingredienti
1 n Carota
20 n Cozza O Mitilo
1 cu Farina
2 cu Grana
.5 bi Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Paprika Dolce In Polvere
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
600 g Porri
1 ci Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 n Cipolla
.5 ci Cumino In Polvere
1 me Brodo Di Pesce
15 g Burro

1056) Primo-Tagliatelle con panna, fave e limone

Ingredienti
200 g Fava
1 n Limone
1 cu Limone Scorza
100 g Panna Fresca
250 g Pasta All'uovo
qb Sale
50 g Prosciutto Cotto
30 g Burro
qb Pepe

1057) Primo-Tagliatelle con piselli e prosciutto crudo

Ingredienti
250 g Pasta All'uovo
250 g Piselli Surgelati
qb Sale
1 cu Verdure Per Soffritto
.5 bi Vino Bianco
1 mz Erba Cipollina
80 g Prosciutto Crudo
30 g Burro
qb Pepe Nero

1058) Primo-Tagliatelle con ragu alla boscaiola

Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
150 g Funghi Chiodini
150 g Funghi Finferli (galletti)
150 g Funghi Porcini
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Parmigiano
200 g Passata Di Pomodoro
350 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Vino Bianco

1059) Primo-Tagliatelle con ragu di carne alla bolognese

Ingredienti
1 dl Brodo Di Carne Varia
20 g Burro
.5 n Carote
1 n Cipolla
400 g Manzo Tritato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Tesa
200 g Passata Di Pomodoro
600 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Rosso
qb Zucchero

1060) Primo-Tagliatelle con trevisana e bacon

Ingredienti
50 g Burro
3 cu Grana
30 g Nocciole
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
300 g Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
qb Timo
3 n Tuorlo

1061) Primo-Tagliatelle del bosco

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Erba Cipollina
300 g Funghi Misti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta All'uovo
qb Pepe
4 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 cu Tartufo Salsa

1062) Primo-Tagliatelle del contadino 2

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
4 pz Peperoni
qb Sale
2 n Cipolla

1063) Primo-Tagliatelle di cioccolato ai fagiolini e noci

Ingredienti
1 sp Aglio
150 g Fagiolino
180 g Farina
30 g Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva
1 ci Sale
qb Sale Grosso
2 n Uova
30 g Cacao Amaro In Polvere

1064) Primo-Tagliatelle di crepes con crema di formaggio ed erbe

Ingredienti
60 g Burro
1 n Crepes
1 mz Erbe Aromatiche
1 l Latte
4 dl Panna Da Cucina
120 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale

1065) Primo-Tagliatelle di frittata

Ingredienti
20 g Burro
1 n Cipolla Bionda
300 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe Bianco
qb Sale
8 n Uova

1066) Primo-Tagliatelle di frittata al basilico

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
2 cu Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva
1 cu Parmigiano
qb Pepe
250 g Pomodori Ciliegia
1 cu Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova

1067) Primo-Tagliatelle di riso con zucchine

Ingredienti
2 n Cipollotti
.5 n Limoni
2 rm Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Riso
qb Pepe Nero
qb Sale
3 n Zucchine

1068) Primo-Tagliatelle golose con il prosciutto

Ingredienti
1 cu Farina
4 cu Grana
2.5 dl Latte
qb Noce Moscata
400 g Pasta All'uovo
100 g Prosciutto Cotto
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
80 g Burro

1069) Primo-Tagliatelle gratinate 2

Ingredienti
2 sp Aglio
150 g Gruyere
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pane Grattugiato
400 g Pasta All'uovo
2 n Peperoni Rossi
2 cu Prezzemolo
qb Sale

1070) Primo-Tagliatelle gratinate agli spinaci

Ingredienti
qb Brodo Vegetale
qb Burro
1 n Cipolla
80 g Emmental
2 dl Latte
320 g Pasta All'uovo
qb Sale
750 g Spinaci

1071) Primo-Tagliatelle integrali con alici e finocchietto

Ingredienti
400 g Acciughe O Alici
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola Integrale (di Grano Duro)
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Zafferano
1 n Cipolla
2 rm Finocchietto Selvatico

1072) Primo-Tagliatelle pollo e zucca

Ingredienti
1 n Cipolla
100 g Fagiolini
.5 dl Marsala
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
1 n Peperoncino
1 n Pollo Petto
qb Sale
1 n Sedano Cuore
400 g Zucca

1073) Primo-Tagliatelle ricotta e castagne

Ingredienti
300 g Castagna Secca
60 g Grana
2 bi Latte
1 dl Panna Liquida
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
200 g Ricotta Vaccina
1 rm Rosmarino
qb Sale
30 g Burro

1074) Primo-Tagliolini ai fiori di zucca 2

Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
30 g Sbrinz
1 n Tuorlo
1 bu Zafferano
.5 n Cipolla
20 n Fiori Di Zucca
2 me Brodo Di Dado
20 g Burro

1075) Primo-Tagliolini ai gamberetti

Ingredienti
30 g Burro
1 cu Cognac
qb Erba Cipollina
300 g Gamberetti
300 g Gamberetti Surgelati
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Montare
300 g Pasta All'uovo
10 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Salsa Worcester
qb Tabasco

1076) Primo-Tagliolini al burro di rosmarino e calendula

Ingredienti
1 cu Limone Succo Fresco
g Pasta All'uovo
qb Pepe Rosa In Grani
qb Pepe Verde
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Fiori Di Calendula
3 cu Fiori Di Rosmarino
100 g Burro

1077) Primo-Tagliolini al caviale 2

Ingredienti
2 cu Brandy
40 g Burro
50 g Caviale Uova
2 dl Panna Da Cucina
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno

1078) Primo-Tagliolini al formaggio 2

Ingredienti
500 g Besciamella
qb Burro
100 g Emmental
40 g Grana
qb Noce Moscata
qb Pane Grattugiato
250 g Pasta All'uovo
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
qb Tuorlo
3 n Uova

1079) Primo-Tagliolini al pesto di olive verdi con patate

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 cu Capperi
150 g Fagiolini
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Olive Verdi
1 n Patate
qb Pepe
qb Sale
.5 ci Sale Grosso

1080) Primo-Tagliolini al salmone con trevisana

Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
qb Cognac
1 dl Panna Liquida
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe Rosa In Grani
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
200 g Salmone
.5 bi Vino Bianco

1081) Primo-Tagliolini alla cinese

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Pollo
2 n Cipollotti
200 g Granchio Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Riso
200 g Piselli Surgelati
200 g Pollo Arrosto
qb Prezzemolo
40 g Prosciutto Cotto
qb Sale
qb Salsa Di Soia
qb Zucchero

1082) Primo-Tagliolini alla crudaiola con erbe aromatiche

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Carote
2 n Cipollotti
qb Limone Succo Fresco
qb Maggiorana
qb Menta Fresca
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola
4 pz Peperoni Sott'olio
4 n Pomodori Maturi
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano
qb Tabasco
3 n Zucchine

1083) Primo-Tagliolini alle vongole e crema di asparagi

Ingredienti
qb Aglio
100 g Farina
100 g Farina Di Semola Di Grano Duro
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
20 g Scalogno
10 g Sedano
qb Timo
2 n Tuorlo
1 n Uova
qb Vino Bianco
200 g Vongola
300 g Asparago
10 g Cipolla
qb Brodo Vegetale

1084) Primo-Tagliolini con catalogna e acciughe

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
500 g Catalogna
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pasta All'uovo
qb Pecorino
qb Peperoncino
qb Sale
2 n Scalogno

1085) Primo-Tagliolini con dadolata di verdure

Ingredienti
1 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1 rm Maggiorana
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta All'uovo
1 n Peperoncino
1 n Peperoni Gialli
200 g Pomodori Perini
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 n Zucchine

1086) Primo-Tagliolini con erbette e pancetta

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
50 g Pancetta Di Maiale
20 g Parmigiano
400 g Pasta All'uovo
qb Sale
.5 n Cipolla
150 g Erbetta
30 g Burro

1087) Primo-Tagliolini di soia con pescatrice al curry

Ingredienti
1 n Carota
1 dl Latte
qb Noce Moscata
1 ci Panna Da Cucina
320 g Pasta Di Soia
qb Pepe
400 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 n Anice Stellato Bacche
2 n Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla Rossa
1 ci Curry
40 g Burro
1 ci Cannella

1088) Primo-Tagliolini in brodo con piselli e fegatini

Ingredienti
2 l Brodo Di Carne Varia
150 g Fegatini Di Pollo
150 g Pasta All'uovo
150 g Piselli Freschi

1089) Primo-Tagliolini profumati alla bottarga

Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Bottarga
.5 n Limoni
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta All'uovo
1 n Peperoncino
1 mz Prezzemolo
qb Sale

1090) Primo-Tagliolini verdi agli scampi

Ingredienti
.5 cu Farina
400 g Pasta All'uovo
.5 ci Rafano Radice
qb Sale
20 n Scampi
1 bi Vino Bianco
1 mz Erbe Aromatiche
50 g Burro

1091) Primo-Tegame di Aragona alla siciliana

Ingredienti
300 g Maiale Spalla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
3 dl Passata Di Pomodoro
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
150 g Pecorino
qb Pepe
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
300 g Primosale
qb Sale
6 n Uova
.5 bi Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
qb Cannella

1092) Primo-Teglia di paccheri e carciofi

Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Carciofo
1 n Limone
4 rm Maggiorana Secca
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
400 g Pomodori Pelati
qb Sale
300 g Scamorza Affumicata
qb Zucchero
50 g Pecorino
qb Pepe

1093) Primo-Teglia di ravioli e asparagi

Ingredienti
1 sp Aglio
5 cu Grana
1 bi Latte
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
600 g Ravioli Di Magro
qb Sale
1 cu Amido Di Mais
600 g Asparago Surgelato
1 n Cipolla
70 g Burro

1094) Primo-Terrina di crespelle ai fiori di zucca

Ingredienti
1 sp Aglio
100 g Farina
70 g Grana
3 dl Latte
4 cu Olio Di Oliva
100 g Panna Da Cucina
qb Pepe
30 g Pinoli
5 n Pomodori Sott'olio
250 g Ricotta Vaccina
80 g Rucola
qb Sale
3 n Uova
30 n Fiori Di Zucca
qb Burro

1095) Primo-Terrina di lasagne alle verdure

Ingredienti
qb Basilico Fresco
60 g Burro
2 n Carciofi
3 n Cipollotti
100 g Fagiolini
1 n Limoni
3 rm Maggiorana
qb Olio Di Oliva
2 cu Panna Liquida
40 g Parmigiano
12 n Pasta All'uovo
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale

1096) Primo-Terrine calde di crepes ai funghi porcini

Ingredienti
3 sp Aglio
340 g Farina
600 g Funghi Porcini
1.2 l Latte
1 kg Melanzane
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
2 bi Vino Bianco
260 g Burro

1097) Primo-Testarei con pesto e pomodorini

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
300 g Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino
qb Pepe Bianco
30 g Pinoli
150 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Zenzero

1098) Primo-Testaroli con pomodori e crema di zucchine

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
250 g Farina
50 g Farina Di Grano Duro
50 g Formaggio Castelmagno
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Zucchine

1099) Primo-Timballini con asparagi di Bassano

Ingredienti
1 l Brodo Di Pollo
100 g Burro
3 cu Grana
320 g Riso Vialone Nano
qb Sale
1 n Scalogno
4 cu Vino Bianco
600 g Asparagi

1100) Primo-Timballini verdi al pomdoro

Ingredienti
qb Gnocchi Di Patate
qb Grana
qb Pecorino
qb Pomodori Ciliegia
qb Ricotta Vaccina
qb Spinaci

1101) Primo-Timballo all'abruzzese

Ingredienti
2 sp Aglio
300 g Agnello
8 dl Brodo Di Carne Varia
25 g Burro
7 cu Caciocavallo
1 mz Erbe Aromatiche
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
1 n Peperoncino
400 g Riso
qb Sale
350 g Salsa Di Pomodori
2 n Uova
100 g Verdure Per Soffritto
1 dl Vino Bianco

1102) Primo-Timballo di mezze maniche

Ingredienti
1 dl Besciamella
1 n Carota
500 g Farina
20 g Grana
2 cu Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
200 g Pomodoro Polpa
120 g Provolone
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 n Tuorlo
1 n Uova
1 n Zucchine
1 n Cipolla
250 g Burro

1103) Primo-Timballo di pasta con le zucchine

Ingredienti
1 sp Aglio
6 cu Grana
200 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova
500 g Zucchine
qb Erbe Aromatiche
20 g Burro

1104) Primo-Timballo di riso e salmone

Ingredienti
qb Brodo Vegetale
160 g Burro
.5 n Cipolla
3 cu Latte
.5 n Limone Succo Fresco
2 dl Panna Montata
qb Pepe
1 ci Pepe In Grani
400 g Riso
qb Sale
500 g Salmone
1 ci Senape
4 n Tuorlo
2 n Uova
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

1105) Primo-Timballo di scrippelle ai funghi

Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
120 g Farina
1 kg Funghi Misti
1 dl Panna Da Cucina
40 g Parmigiano
1 mz Prezzemolo
qb Sale
200 g Scamorza
3 rm Timo
4 n Uova

1106) Primo-Torchietti ai peperoni

Ingredienti
1 dl Panna Liquida
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe Bianco
2 n Peperoni Gialli
qb Sale

1107) Primo-Torrette gratinate agli asparagi

Ingredienti
60 g Burro
1 n Cipollotti
60 g Farina
4 cu Grana
1.5 dl Latte
100 g Mascarpone
qb Noce Moscata
qb Pepe
60 g Prosciutto Crudo
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
3 n Uova
500 g Asparagi

1108) Primo-Torta di riso

Ingredienti
50 g Grana
1 l Latte
qb Noce Moscata
40 g Pane Grattugiato
30 g Pecorino
250 g Riso
qb Sale
2 n Uova
60 g Burro

1109) Primo-Torta di riso con la zucca

Ingredienti
2 n Cipollotti
100 g Erbette
1 cu Maggiorana Fresca
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
40 g Parmigiano
qb Pepe
400 g Riso
qb Sale
2 n Uova
300 g Zucca

1110) Primo-Torta di riso rosso con verdure

Ingredienti
2 n Carote
2 n Cipollotti
100 g Fagiolini
2 rm Maggiorana
1 n Melanzane
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
1 n Peperoni Gialli
250 g Riso Integrale
qb Sale

1111) Primo-Torta di spaghetti 2

Ingredienti
1 n Aglio
4 fo Basilico Fresco
1 dl Besciamella
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pane Grattugiato
2 cu Panna Da Cucina
qb Paprika Dolce In Polvere
300 g Passata Di Pomodoro
280 g Pasta Di Semola
40 g Provolone
qb Sale
4 n Uova

1112) Primo-Tortelli aperti

Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Bieta
400 g Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uova
2 n Cipolla

1113) Primo-Tortelli di broccoli agli scampi

Ingredienti
300 g Broccoli
1 n Carota
200 g Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
qb Prezzemolo
150 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
2 n Scalogno
12 n Scampi
.5 n Sedano Coste
2 n Uova
.5 bi Vino Bianco

1114) Primo-Tortelli di magro in salsa di finocchi

Ingredienti
1 dl Besciamella
20 g Burro
400 g Finocchio
1 dl Latte
qb Parmigiano
500 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Sale

1115) Primo-Tortelli di zucca 2

Ingredienti
400 g Farina
8 cu Grana
.5 n Limoni
200 g Mostarda
qb Pepe
qb Sale
qb Salvia
4 n Uova
2 kg Zucca
150 g Amaretto
100 g Burro

1116) Primo-Tortelli di zucca alla mantovana 2

Ingredienti
7 cu Grana
70 g Mostarda
qb Noce Moscata
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe
700 g Polpa Di Zucca
qb Sale
1 cu Salvia
50 g Amaretto
40 g Burro

1117) Primo-Tortelli in brodo leggero

Ingredienti
250 g Bieta
1 n Carote
2 n Cipolla
450 g Farina
2 pz Finocchio
qb Ginepro Bacche
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Parmigiano
1 n Patate
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
3 n Scalogno
1 n Sedano Coste
5 n Uova
qb Vino Rosso
1 n Zucchine
600 g Anatra Petto

1118) Primo-Tortellini con le fave

Ingredienti
800 g Fave
30 g Guanciale
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Panna Montata
250 g Pasta Ripiena
qb Pecorino
4 cu Vino Bianco

1119) Primo-Tortellini di cappone al Parmigiano e pinoli

Ingredienti
1 n Carota
300 g Farina
1 n Gambo Di Sedano
qb Noce Moscata
100 g Parmigiano
qb Pepe
qb Pepe In Grani
40 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
5 n Uova
1 cu Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla
qb Erbe Aromatiche
150 g Burro
1 n Cappone

1120) Primo-Tortellini in brodo 2

Ingredienti
600 g Farina
2 kg Gallina
120 g Maiale Lonza
120 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
300 g Parmigiano
120 g Prosciutto Crudo
qb Sale
120 g Tacchino Fesa
9 n Uova
50 g Burro

1121) Primo-Tortellini in brodo con carote

Ingredienti
2 n Carota
qb Grana
600 g Pasta Ripiena
2 l Brodo Di Cappone

1122) Primo-Tortelloni allo speck

Ingredienti
40 g Grana
.5 bi Latte
60 g Mandorle Pelate
50 g Noci Gherigli
1 n Panini
2 dl Panna Da Cucina
600 g Pasta Ripiena
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
50 g Speck

1123) Primo-Tortelloni con ragu di verdura e tartufo nero

Ingredienti
1 n Carota
300 g Farina
100 g Grana
qb Noce Moscata
qb Pepe
1 n Porri
qb Rosmarino
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 n Tartufo Nero
4 n Uova
qb Vino Bianco
300 g Vitello Fesa
1 n Zucchine
1 n Cipolla
100 g Culatello
2 n Erba Cipollina
qb Brodo Di Carne Varia
80 g Burro

1124) Primo-Tortelloni di carne al sugo di funghi

Ingredienti
1 sp Aglio
.5 n Dadi Per Brodo
30 g Funghi Porcini Secchi
1 dl Latte
2 dl Panna Liquida
500 g Pasta Ripiena
1 cu Prezzemolo
qb Sale

1125) Primo-Tortelloni di carne al sugo di funghi 2

Ingredienti
1 sp Aglio
.5 n Dadi Per Brodo
30 g Funghi Porcini Secchi
1 dl Latte
2 dl Panna Da Cucina
500 g Pasta Ripiena
1 cu Prezzemolo
qb Sale

1126) Primo-Tortelloni di magro al curry

Ingredienti
6 cu Grana
2.5 dl Panna Fresca
600 g Pasta Ripiena
200 g Piselli Freschi
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 n Tuorlo
1 cu Curry
100 g Burro

1127) Primo-Tortelloni di zucchine e ricotta di pecora

Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Burro
200 g Farina
3 rm Maggiorana
70 g Nocciole
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
150 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
2 n Uova
3 n Zucchine

1128) Primo-Tortiglioni ai polpetti

Ingredienti
2 sp Aglio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Passata Di Pomodoro
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
800 g Polpetti
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco

1129) Primo-Tortiglioni al filetto e radicchio rosso

Ingredienti
1 rm Dragoncello
300 g Manzo Filetto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 n Scalogno
1 bi Vino Rosso

1130) Primo-Tortiglioni al sugo vegetariano

Ingredienti
2 n Carote
1 n Ceci In Scatola
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
2 n Zucchine

1131) Primo-Tortiglioni all'ananas

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Erba Cipollina
200 g Fagioli Cannellini Secchi
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
250 g Pomodoro Polpa
qb Sale
300 g Ananas

1132) Primo-Tortiglioni alle sarde

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
1 ci Finocchio Semi
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
.5 n Peperoncino
1 cu Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
500 g Sarda
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
.5 bi Vino Bianco

1133) Primo-Tortiglioni allo scorfano

Ingredienti
1 n Carote
500 g Cavolfiore
500 g Cavolfiore Bianco
2 n Cipolla
1 rm Coriandolo
1 ci Coriandolo In Grani
1 rm Dragoncello
1 n Gambo Di Sedano
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
800 g Scorfano
.5 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )

1134) Primo-Tortiglioni carciofi e fave

Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
500 g Fava
1 n Limoni
1 cu Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 me Brodo Vegetale

1135) Primo-Tortiglioni dell'osteria

Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
2 n Cipollotti
qb Erba Cipollina
500 g Fave
200 g Fontina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
400 g Wurstel

1136) Primo-Tortiglioni fave e spumante

Ingredienti
400 g Fave
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
2 n Porri
150 n Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
1 bi Spumanti Demi-sec

1137) Primo-Tortiglioni gratinati all'orata 2

Ingredienti
20 g Burro
30 g Capperi Sotto Sale
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
800 g Orata
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
200 g Porri
qb Sale

1138) Primo-Tortiglioni marini alle melanzane

Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Cumino Semi
qb Erba Cipollina
400 g Gambero
300 g Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
200 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco

1139) Primo-Tortiglioni rustici

Ingredienti
2 n Cipollotti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
250 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 bi Vino Bianco

1140) Primo-Tortiglioni rustici con lenticchie

Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Gambo Di Sedano
200 g Lenticchie
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
200 g Scamorza Affumicata
2 fo Alloro ( Lauro )

1141) Primo-Tortiglioni vongole e sesamo

Ingredienti
2 sp Aglio
5 fo Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 ci Sesamo
.5 bi Vino Bianco
1 kg Vongola
200 g Zucchine

1142) Primo-Tortini di orzo con rape e speck

Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
20 g Parmigiano
1 mz Prezzemolo
4 n Rape
qb Sale
2 ft Speck
1 fo Alloro ( Lauro )

1143) Primo-Tortini di pennette e carciofi "mimosa"

Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofi
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Parmigiano
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
1 ci Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova

1144) Primo-Tortini di riso 2

Ingredienti
1.5 dl Brodo Vegetale
qb Burro
1 n Cipolla
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Parmigiano
180 g Riso
qb Sale
3 n Uova
800 g Zucchine

1145) Primo-Tortino croccante di spaghetti e broccoli

Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Broccoletti Di Rape
1 n Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Peperoncini Piccanti
16 n Pomodori Sott'olio
qb Sale
3 n Uova

1146) Primo-Tortino di crepes al sapore di mare

Ingredienti
.5 dl Brandy
50 g Burro
1 n Cipolla
200 g Cozza O Mitilo
100 g Farina
qb Latte
200 g Moscardini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
200 g Vongola

1147) Primo-Tortino di crespelle ai funghi

Ingredienti
qb Aglio
240 g Farina
800 g Funghi Misti
1 l Latte
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
60 g Fontina
80 g Burro

1148) Primo-Tortino di riso 2

Ingredienti
1 bi Latte
qb Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
300 g Riso
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
3 n Uova
qb Burro

1149) Primo-Tortino di riso ai piselli

Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Albume
35 g Burro
100 g Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Piselli Surgelati
qb Prezzemolo
300 g Riso
qb Sale
2 n Scalogno

1150) Primo-Tortino soffice di tagliolini e carciofi

Ingredienti
1 sp Aglio
5 n Albume
.5 bi Brodo Vegetale
qb Burro
5 n Carciofi
20 g Farina
1.5 dl Latte
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Liquida
6 cu Parmigiano
250 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo

1151) Primo-Trenette agli scampi con pesto di olive

Ingredienti
20 g Bottarga
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Taggiasche
320 g Pasta Di Semola
30 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
12 n Scampi

1152) Primo-Trenette al pesto 2

Ingredienti
1 sp Aglio
100 g Basilico Fresco
200 g Fagiolino
20 g Grana
100 g Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
200 g Patate
10 g Pecorino Stagionato
Pesto
20 g Pinoli
qb Sale Grosso

1153) Primo-Trenette al pesto con fagiolini

Ingredienti
100 g Fagiolini
2 cu Parmigiano
400 g Pasta Di Semola
100 g Pesto
qb Sale

1154) Primo-Trenette al ragu di uovo

Ingredienti
1 n Cipolla
1 n Melanzane
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Verdi
300 g Pomodori Pelati
1 rm Rosmarino
3 n Uova

1155) Primo-Trenette in bianco con pesci di scoglio

Ingredienti
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
280 g Pasta Di Semola
qb Pesce Gallinella
10 g Prezzemolo
qb Sale
qb Scorfano
qb Triglia

1156) Primo-Trofie al pesto 2

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Patate
600 g Piselli Freschi
320 g Trofie

1157) Primo-Trofie alla siciliana

Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
.5 n Cipolla Rossa
30 g Frutti Di Cappero
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
400 g Pasta All'uovo
qb Pepe
100 g Pomodori Secchi
qb Sale
150 g Zucchine

1158) Primo-Trofie con pesto, piselli e pomodoro

Ingredienti
1 sp Aglio
30 fo Basilico Fresco
100 g Fagiolino
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
2 cu Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
2 cu Pinoli
100 g Piselli Surgelati
2 n Pomodori Maturi
qb Sale

1159) Primo-Trofie con zucchine e fiori al pesto

Ingredienti
1 sp Aglio
30 fo Basilico Fresco
1 mz Fiori Di Zucca
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
150 g Pasta Di Semola
200 g Patate
2 cu Pecorino
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale
300 g Zucchine

1160) Primo-Trofie e piselli al curry con zenzero fritto

Ingredienti
2.5 dl Brodo Vegetale
6 n Cipolline
1 rm Coriandolo
1 cu Curry
8 n Fiori Di Zucca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
320 g Pasta Di Semola
300 g Piselli Surgelati
qb Sale
qb Zenzero

1161) Primo-Trofie piccanti ai broccoli 2

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
2 sp Aglio
400 g Broccoli
qb Olio Di Oliva
40 g Pecorino Da Grattugiare
1 n Peperoncino
qb Sale
350 g Trofie

1162) Primo-Trofiette con cipollotti

Ingredienti
1 rm Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta All'uovo
qb Pepe Nero
qb Sale
2 mz Cipollotto
2 dl Brodo Vegetale

1163) Primo-Tubetti con baccala e cime di rapa

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
300 g Cime Di Rapa
2 n Cipollotti
qb Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 fo Alloro ( Lauro )
200 g Baccala' Ammollato

1164) Primo-Tubetti con vongole e rucola 2

Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe Nero
3 rm Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
500 g Vongola
1 bu Zafferano

1165) Primo-Vellutata al Marsala

Ingredienti
500 g Funghi Champignon
.5 dl Marsala
1 cu Panna Fresca
qb Paprika Piccante
1 n Tuorlo
1 n Cipolla
qb Prezzemolo
8 dl Brodo Vegetale
qb Burro

1166) Primo-Vellutata con le mandorle 2

Ingredienti
20 g Grana
qb Mandorle
20 g Mandorle In Polvere
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pasta Sfoglia
900 g Piselli Freschi
8 n Ravanelli
qb Sale
3 n Scalogno
1 n Tuorlo
50 g Yogurt Greco
1.2 l Brodo Vegetale

1167) Primo-Vellutata di baccala con patate

Ingredienti
1 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
150 g Pomodoro Polpa
300 g Porri
qb Sale
700 g Baccala' Ammollato
1 mz Erbe Aromatiche

1168) Primo-Vellutata di cannellini con aragosta

Ingredienti
qb Brandy
200 g Fagiolo Cannellino Secco
qb Olio Di Oliva
40 g Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
qb Timo
500 g Aragosta Coda
1 n Cipolla
qb Dragoncello
qb Brodo Vegetale
qb Burro

1169) Primo-Vellutata di cannellini con gamberi

Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
1 kg Fagioli
8 n Gambero Coda
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Ramati
1 rm Rosmarino
qb Sale

1170) Primo-Vellutata di erbe e patate

Ingredienti
1 l Brodo Vegetale
100 g Crescione
20 g Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate
qb Sale
1 n Scarola
200 g Spinaci
100 g Yogurt Di Latte Intero

1171) Primo-Vellutata di funghi 2

Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Carota
600 g Funghi Porcini
2 dl Panna Liquida
2 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 rm Salvia
2 n Sedano Coste
2 rm Timo
2 n Tuorlo
3 n Cipolla
16 n Crostino Di Pane
80 g Burro

1172) Primo-Vellutata di melanzane al curry

Ingredienti
6 dl Brodo Vegetale
1 n Cipolla Bionda
5 rm Coriandolo
1 ci Curry
1 cu Farina Di Riso
1 dl Latte Di Cocco
500 g Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pomodoro Polpa
150 g Riso Basmati
qb Sale

1173) Primo-Vellutata di polenta con cialdine

Ingredienti
300 g Farina Di Mais
4 n Funghi Porcini
40 g Grana
3 bi Latte
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
50 g Burro

1174) Primo-Vellutata di pomodoro con ricotta

Ingredienti
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
30 g Pinoli
800 g Pomodori Maturi
80 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1.2 dl Brodo Vegetale

1175) Primo-Vellutata di zucca con amaretti

Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
qb Pepe
qb Sale
3 n Scalogno
600 g Zucca
12 n Amaretto
15 g Arancia Scorza Candita
qb Finocchietto Selvatico
7 dl Brodo Vegetale

1176) Primo-Vermicelli ai broccoletti nella zucca 2

Ingredienti
600 g Broccoletti Di Rape
qb Noce Moscata
2 dl Panna Da Cucina
250 g Pasta Di Semola
3 cu Pecorino
qb Sale
1 n Zucca

1177) Primo-Vermicelli di riso con porri e funghi 2

Ingredienti
qb Erba Cipollina
300 g Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva
200 g Pasta Di Riso
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
4 cu Salsa Di Soia

1178) Primo-Vermicelli piccantini

Ingredienti
1 sp Aglio
2 fo Basilico Fresco
1 n Cipolla
6 cu Olio Di Oliva
320 g Pasta Di Semola
1 n Peperoncino
320 g Pomodori Ciliegia
.5 cu Prezzemolo
qb Sale

1179) Primo-Zimino di ceci

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Bieta
250 g Cece Secco
15 g Funghi Porcini Secchi
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Casereccio
qb Pepe
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
.5 n Sedano Coste
.5 n Cipolla

1180) Primo-Ziti al forno alla pugliese

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
200 g Manzo Tritato
1 n Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
30 g Pane Grattugiato
300 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
100 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
700 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
4 n Uova
.5 bi Vino Bianco

1181) Primo-Ziti alle barbabietole e ricotta

Ingredienti
.5 n Limone Scorza
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Papavero Semi
20 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
3 n Scalogno
200 g Barbabietola Rossa
qb Erba Cipollina
1 cu Burro

1182) Primo-Ziti con crema di ricotta

Ingredienti
20 g Grana
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
3 n Scalogno
200 g Barbabietola Rossa
4 n Erba Cipollina

1183) Primo-Zucchette al riso verde

Ingredienti
150 g Pasta Di Salame
qb Pepe
100 g Riso
qb Sale
1 rm Timo
4 n Zucca
1 n Cipolla
800 g Erbetta
50 g Burro

1184) Primo-Zucchine con pasta ai polipetti

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Origano Secco Macinato
120 g Pasta Di Semola
300 g Polpetti
qb Prezzemolo
qb Sale
4 cu Salsa Di Pomodori
2 cu Vino Bianco
1 bu Zafferano
4 n Zucchine

1185) Primo-Zuppa ai crostoni

Ingredienti
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
150 g Pane Casereccio
qb Pepe
80 g Prosciutto Cotto
qb Sale
500 g Scamone Di Manzo
2 n Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla Bionda
120 g Caciocavallo

1186) Primo-Zuppa ai porcini

Ingredienti
6 dl Brodo Vegetale
700 g Castagne
400 g Funghi Porcini
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
1 mz Timo

1187) Primo-Zuppa al pomodoro 2

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 l Brodo Di Dado
1 n Carote
1 n Cipolla
100 g Crema Di Formaggio
1 n Gambo Di Sedano
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
1 n Patate
qb Pepe
1 kg Pomodori Maturi
qb Sale
.5 ci Zucchero

1188) Primo-Zuppa alla provenzale

Ingredienti
4 sp Aglio
2 rm Finocchietto Selvatico
1 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
1 fo Alloro ( Lauro )
qb Arancia Scorza

1189) Primo-Zuppa catalana 2

Ingredienti
2 sp Aglio
1 l Brodo Di Pollo
qb Cannella
qb Farina
30 g Mandorle
200 g Manzo Tritato
30 g Nocciole
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 ft Pane Casereccio
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Sherry
2 bu Zafferano

1190) Primo-Zuppa colorata

Ingredienti
8 dl Brodo Vegetale
1 n Carote
qb Crostini Di Pane
1 mz Erba Cipollina
400 g Mais Dolce In Scatola
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Verde
6 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Sedano Coste
qb Yogurt Di Latte Intero

1191) Primo-Zuppa con verza e pancetta affumicata

Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Olio Di Oliva
4 ft Pancetta Affumicata O Bacon
4 ft Pane Casereccio
3 n Patate
qb Pepe
qb Sale
500 g Verza
1 n Cipolla
1 l Brodo Di Carne Varia

1192) Primo-Zuppa d'oltralpe

Ingredienti
1 cu Farina
qb Pane Tostato
qb Vino Bianco
600 g Cipolla Bianca
qb Emmental
qb Brodo Di Carne Varia
80 g Burro

1193) Primo-Zuppa d'orzo 2

Ingredienti
qb Carote
qb Cipolla
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Orzo Perlato
1 ci Parmigiano
50 g Sedano

1194) Primo-Zuppa d'orzo con verdure

Ingredienti
2 n Carote
qb Erba Cipollina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
2 n Patate
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
250 g Zucca
3 n Zucchine

1195) Primo-Zuppa d'orzo profumata

Ingredienti
1 n Limone Scorza
2 cu Olio Di Oliva
100 g Orzo Perlato
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
1 n Scalogno
3 n Zucchine
1 mz Erba Cipollina

1196) Primo-Zuppa di carciofi e puntarelle

Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
.5 n Limoni
qb Olio Al Peperoncino
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
qb Piselli Freschi
1 mz Prezzemolo
250 g Puntarella
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 n Cipolla
1.5 l Brodo Vegetale

1197) Primo-Zuppa di ceci e bieta

Ingredienti
600 g Bieta
1 n Carota
200 g Cece Secco
30 g Funghi Porcini Secchi
1 n Gambo Di Sedano
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
1 n Cipolla

1198) Primo-Zuppa di cipolle 2

Ingredienti
qb Grana
qb Pane Tostato
400 g Cipolla
.5 l Brodo Vegetale
50 g Burro

1199) Primo-Zuppa di cipolle gratinate 2

Ingredienti
.5 l Brodo Vegetale
40 g Burro
800 g Cipolla
30 g Farina
100 g Groviera
1 rm Prezzemolo
qb Sale
2 rm Timo
2 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
.5 n Baguette

1200) Primo-Zuppa di fagioli alla fiorentina 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
400 g Cavolo Nero
200 g Fagiolo
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Toscano
qb Pepe
200 g Pomodoro Polpa
2 n Porri
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 rm Timo
1 n Cipolla

1201) Primo-Zuppa di fagioli e scarola

Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Fagiolo Cannellino Secco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
60 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 mz Scarola
2 n Sedano Coste
2 fo Alloro ( Lauro )
qb Brodo Vegetale

1202) Primo-Zuppa di funghi e vermicelli cinesi

Ingredienti
1 sp Aglio
150 g Fagiolino
200 g Funghi Cremino
1 cu Olio Di Oliva
200 g Pasta Di Riso
qb Pepe
2 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Di Soia
.5 dl Vino Bianco
6 dl Brodo Vegetale

1203) Primo-Zuppa di legumi al pesto 2

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Ceci In Scatola
2 n Dadi Per Brodo Vegetale
400 g Fagioli Cannellini Secchi
400 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Orzo Perlato
1 n Pesto
300 g Pomodori Perini
qb Sale

1204) Primo-Zuppa di legumi e gamberi

Ingredienti
1 cu Bicarbonato
1 l Brodo Di Carne E Verdura
1 n Cipolla Rossa
100 g Fagioli Borlotti Freschi
100 g Fagioli Cannellini Secchi
16 n Gambero
100 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancetta Affumicata O Bacon
200 g Pasta Di Semola
qb Peperoncino
100 g Piselli Secchi
100 g Pomodoro Polpa
qb Sale
4 fo Salvia

1205) Primo-Zuppa di melone e prosciutto

Ingredienti
8 n Mandorle
1 kg Melone
qb Pepe
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
4 cu Sherry

1206) Primo-Zuppa di pane Carasau 2

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
4 fo Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva
qb Pane Sardo - Carta Musica
4 n Pomodori Maturi
qb Sale

1207) Primo-Zuppa di patate agli aromi 2

Ingredienti
4.5 dl Brodo Di Pollo
15 g Burro
2 n Cipollotti
4 cu Erbe Aromatiche
4.5 dl Latte
3 cu Panna Liquida
750 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

1208) Primo-Zuppa di patate e piselli

Ingredienti
1 sp Aglio
1.2 l Brodo Vegetale
1 n Cipolla
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pasta Di Semola
200 g Patate
qb Peperoncino In Polvere
820 g Piselli In Scatola Sgocciolati
qb Sale

1209) Primo-Zuppa di peperone e carota

Ingredienti
3 n Carote
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
qb Sale
2 rm Timo

1210) Primo-Zuppa di polenta e vongole

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
140 g Polenta A Cottura Rapida
6 rm Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 kg Vongola

1211) Primo-Zuppa di pollo al latte di cocco 2

Ingredienti
130 g Broccoletti Di Rape
.5 l Brodo Di Pollo
1 n Dadi Per Brodo
6 fo Erba Cedrina
24 n Funghi Champignon
3.5 dl Latte Di Cocco
.5 n Lime
8 n Pannocchiette In Scatola
.5 n Peperoncino
250 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale

1212) Primo-Zuppa di porri al forno con crostini

Ingredienti
1 cu Grana
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
4 n Porri
qb Sale
qb Baguette
8 dl Brodo Di Gallina
20 g Burro

1213) Primo-Zuppa di sedano e lattuga

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 cu Aceto Bianco
1 n Cipolla Rossa
1 pz Lattuga
2 cu Olio Di Oliva
qb Sale
1 n Sedano Cuore

1214) Primo-Zuppa di zucca giamaicana

Ingredienti
3 sp Aglio
1.2 l Brodo Vegetale
1 n Carote
3 n Cipolla
qb Coriandolo
qb Cumino Semi
1 mz Erba Cipollina
300 g Fagioli Cannellini Secchi
qb Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Acida
2 cu Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
2 n Peperoncino
qb Peperoncino In Polvere
5 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 rm Timo
1 bu Zafferano
qb Zenzero
500 g Zucca
2 fo Alloro ( Lauro )

1215) Primo-Zuppa di zucchine, fiori di zucca e fagiolini

Ingredienti
200 g Fagiolino
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Casereccio
1 n Pomodori Maturi
2 n Zucchine
1 n Cipolla
8 n Fiori Di Zucca
1 l Brodo Vegetale

1216) Primo-Zuppa fredda alla menta

Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
2 dl Brodo Vegetale
8 n Caroselli (cetrioli Pugliesi)
1 n Cipollotti
1 rm Menta Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ft Pane Pugliese
qb Pepe
2 n Pomodori Perini
qb Sale
4 n Zucchine

1217) Primo-Zuppa fredda alle arachidi

Ingredienti
1 n Carote
2 n Cetrioli
1 n Cipolla
3 n Cipollotti
1 n Gambo Di Sedano
1 n Peperoncino
2 n Pollo Coscia
qb Sale
50 g Anacardi
50 g Arachidi Tostate

1218) Primo-Zuppa fredda aromatica

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Cetrioli
2 n Cipollotti
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
4 n Yogurt Di Latte Intero

1219) Primo-Zuppa friulana

Ingredienti
1 n Carota
200 g Fagiolo
150 g Orzo Perlato
4 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla

1220) Primo-Zuppa gratinata 2

Ingredienti
1 bu Crema Ai Funghi - Preparato
2 cu Olio Di Oliva
1 n Pane Francese
2 cu Parmigiano

1221) Primo-Zuppa gratinata di cipolle

Ingredienti
1 l Brodo Vegetale
50 g Burro
500 g Cipolla Bionda
100 g Groviera
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo
1 bi Vino Bianco
qb Alloro ( Lauro )
1 n Baguette

1222) Primo-Zuppa toscana di fagioli e farro

Ingredienti
300 g Fagiolo Cannellino Secco
200 g Farro
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
1 n Cipolla Rossa

1223) Primo-Zuppetta aromatica

Ingredienti
1 sp Aglio
1 l Brodo Di Carne Varia
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Erba Cipollina
500 g Funghi Misti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Timo

1224) Primo-Zuppetta d'orzo con gamberi e carciofi

Ingredienti
2 sp Aglio
4 n Carciofo
16 n Gambero Coda
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Orzo Perlato
qb Peperoncino In Polvere
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
4 n Cipollina
qb Brodo Vegetale

1225) Primo-Zuppetta di pasta al pesto rustico

Ingredienti
2 sp Aglio
300 g Broccoli
300 g Cavolfiore Bianco
50 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ft Pane Casereccio
200 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
qb Pepe
1 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
1 n Prezzemolo
qb Sale

1226) Primo-Zuppetta di vongole

Ingredienti
4 sp Aglio
qb Crostini Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Di Pomodori
2 bi Vino Bianco
1.5 kg Vongola

1227) Primo-Zuppetta di vongole 2

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
200 g Mandorle In Polvere
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
.5 bi Vino Bianco
600 g Vongola
100 g Cipolla
1 l Brodo Vegetale

1228) Primo-jConsomme con julienne di verdure

Ingredienti
1 n Carota
1 n Zucchine
qb Brodo Di Carne E Verdura