Dolce/dessert-Il gelato alla crema 2
INGREDIENTI
Ingredienti
.5 l Latte
4 n Tuorlo
1 n Vaniglia
130 g Zucchero
PREPARAZIONE
Preparazione
1) Raccogliete 4 tuorli in una terrina, unite 130 g di zucchero e lavorate con una frusta, sbattendo bene fino a
ottenere un composto chiaro che scenda "a nastro".
2) Portate a ebollizione mezzo litro di latte intero con un baccello di vaniglia, lasciatelo intiepidire, poi incorporatelo
al composto di uova filtrandolo attraverso un colino.
3) Cuocete la crema a fuoco basso (non deve bollire), mescolando sempre, finche velera il cucchiaio.
Lasciatela
raffreddare, poi versatela nella gelatiera e preparate il gelato.
