Dolce/dessert-Meringhe al kiwi
INGREDIENTI
Ingredienti
2 n Albume
2 n Kiwi
2 dl Panna Da Montare
150 g Zucchero
PREPARAZIONE
Preparazione
2 albumi
2 kiwi
dl.
2 di panna
gr.
150 di zucchero
COME SI PREPARA
Utilizzando le fruste elettriche sbattete gli albumi con gr.
60 di zucchero, iniziando
lentamente e aumentando via via la velocita.
Quando il composto e molto compatto, incorporatevi delicatamente gr.
70 di
zucchero.
Poi, aiutandovi con una spatola, formate direttamente su una placca da forno foderata con carta oleata 4
ovali irregolari leggermente concavi dello spessore di circa 1,5 cm.
Cuocete in forno preriscaldato a 100? per circa 2
ore, poi estraete le meringhe dal forno e lasciatele raffreddare su una gratella da pasticceria.
Al momento di servire
montate la panna freddissima con lo zucchero rimasto e spalmatela in uno strato spesso sulle meringhe, poi sbucciate i
kiwi, tagliateli a bastoncino e distribuiteli sulla panna.
