Dolce/dessert-Omelettes e fragoline
INGREDIENTI
Ingredienti
80 g Burro
100 g Fragoline
2 cu Latte
2 n Limoni
8 n Uova
2 cu Zucchero A Velo
4 cu Zucchero Semolato
PREPARAZIONE
Preparazione
- 8 uova
- 100 g di fragoline
- 80 g di burro
- 2 cucchiai di latte
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 2 limoni
Lavate e pulite le fragoline eliminando i piccioli e le eventuali parti ammaccate, tagliate a meta quelle piu grosse.
Grattugiate finemente la scorza di 1 limone e ricavate dall'altro tanti fili sottili di buccia, quindi spremete il
succo di 1 solo frutto.
Sbattete in una grande ciotola le uova con la frusta assieme al latte e allo zucchero
semolato.
fate fondere in una padellina 20 g di burro.
Versate 1/4 del composto e fate rapprendere, spingendo man
mano la parte liquida verso il centro.
quando e quasi tutto consolidato, versatevi 1 cucchiaio di fragoline e un po' di
scorza di limone grattugiata.
Ripiegate l'omelette a meta e continuate la cottura 5 minuti.
Trasferite l'omelette su
un piatto di portata e guarnitela con poche fragoline e un po' di scorza a filetti.
bagnate con qualche goccia di succo
di limone e spolverizzate con un po' di zucchero a velo.
Ripetete l'operazione per le altre 3 omelettes e servitele in
tavola a temperatura ambiente.
Malvasia delle Lipari
